¿Conoces las distintas variedades de uva del mundo?
Existen unas 2000 variedades de uva en todo el mundo. En las de mesa el aspecto del fruto es un factor dominante en la selección, y en las de vinificación se presta más atención a las características físico-químicas del mosto. Las variedades son muy diversas y cada una de ellas se adapta al terreno o clima según sus cualidades. Cada región vitivinícola ha sabido potenciar la variedad que mejor se adapta al terreno para elaborar vinos singulares y diferentes.
Algunas de las variedades de uva más conocidas.
En Castilla-La Mancha las variedades predominantes son la blanca Airén y la tinta Tempranillo o también conocida como Cencibel. Aquí el listado de las más representativas:
Merlot
Bobal
Tempranillo
Syrah
Airén
Sauvignon blanc
Monastrell
Chardonnay
