Productos agroalimentarios de Castilla La Mancha en el menú de Navidad

  • Llegan las semanas de cenas, comidas y eventos varios. Qué menú elegir es un dilema para muchos.

A veces es fácil elegir porque no hay muchas opciones, otras en cambio se nos presentan un abanico de posibilidades que hacen difícil la elección por ejemplo en el caso de elegir un vino espumoso para estas fechas tan señaladas.

 

Pero la elección puede ser más fácil de lo que parece. Nos encontramos en una región rica en productos agro alimentarios y los vinos son la seña de identidad de esta comunidad. Con presencia de nueve denominaciones de origen, vinos de la Tierra de Castilla y otros tantos Vinos de Pago podemos asegurar la gran calidad que podemos encontrar en muchos de ellos.

 

A nuestra mesa por norma general llegan los vinos tranquilos de nuestra localidad, del pueblo, en muchos casos de la bodega o cooperativa dónde nosotros o algún amigo o familiar ha contribuido llevando sus uvas. Para nosotros ese vino ese es el mejor vino.

 

Qué vino espumoso elegir

Pero a veces la elección del vino espumoso es más complicada. El vino espumoso (Cava, Champagne, Cueva, Prosecco..) está aún asociado a momentos de brindis, a momentos de celebración para después de la comida, pero nada más lejos de la realidad, el vino espumoso es un vino que se puede beber y se recomienda durante las comidas, con entrantes así como primeros y segundos platos. La diferencia es saber seleccionar un vino brut, brut nature, seco o semiseco, que son las opciones más típicas y la diferencia es la cantidad de azúcar que poseen.

 

La recomendación de vinos espumosos de la región son los Cueva, calidad diferenciada y de total garantía que están a la altura de los cavas y champagne.

 

Echando la vista atrás este año a los Premios Gran Selección 2018 podemos encontrar productos como por ejemplo los citados vinos espumosos Cueva de Bodegas Latúe o Bodegas Alcardete y vinos tranquilos como Dominio de Baco, Divina Putea, Laminio o Artesones de Cenizate.

 

Pero para poder disfrutar del vino hace falta también un plato principal e igualmente en Castilla La Mancha disponemos como decíamos antes una gran variedad de productos.

 

Quesos, jamones de la región, carne de cordero manchego, miel de La Alcarria, azafrán de La Mancha, pan de cruz de Ciudad Real, berenjena de Almagro, carne de caza, melón de La Mancha y ajo morado de Las Pedroñeras son parte de la variedad de productos de calidad que tenemos en Castilla La Mancha.

 

Como veis un gran abanico de posibilidades dentro de nuestra rica dieta mediterránea.

 

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