Desde catas exclusivas hasta análisis de tendencias, la jornada inaugural marca el pulso de FENAVIN 2025.
La Feria Nacional del Vino (FENAVIN) arranca este martes 6 de mayo con una completa agenda de actividades que tratan desde la innovación y sostenibilidad en el sector hasta las tendencias del consumo y la internacionalización del vino español. Desde primera hora de la mañana, los pabellones de Ciudad Real acogerán conferencias, mesas redondas y catas dirigidas por reconocidos expertos del ámbito enológico, comunicativo y científico. A todo ello hay que sumarle el espacio expositivo con más de 2000 estands y su mítica Galería del Vino.
A las 10:00 h, se desplegará un abanico temático en las distintas aulas: desde el valor de los pagos vitícolas, la protección del vino en el transporte y el papel del vino en redes sociales, hasta experiencias sensoriales con el vino de la mano del crítico gastronómico Jonathan Armengol.
El bloque de las 11:00 h dará paso a temas tan diversos como el software para bodegas cooperativas (DicaUvaCoop), las oportunidades en el mercado británico, el turismo rural con queso y vino como protagonistas o la valorización del CO₂ en el proceso de fermentación (proyecto Redwine). También se celebrarán catas de vinos de autor y una sesión dedicada al viñedo viejo de la D.O.P. Jumilla.
La sostenibilidad y la innovación estarán muy presentes gracias a la participación de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), que organizará numerosas ponencias entre las 12:00 y las 13:40 h. Se hablará del vino como producto saludable, de procesos de desalcoholización, trazabilidad geológica, bebidas híbridas e incluso de la influencia de la quimiofobia en el consumidor.
Ya por la tarde, a partir de las 16:00 h, la Fundación Tierra de Viñedos pondrá en valor la variedad Airén con una cata dirigida, mientras que en otras aulas se debatirá sobre consumo de vino, herramientas digitales como winechat, y branding para bodegas. También se celebrará el tradicional Encuentro de periodistas y comunicadores del vino, coordinado por AEPEV, y se rendirá homenaje a Félix Solís, nombrado Magister FENAVIN en un acto institucional.
El día concluirá con una cata de los sentidos dirigida por Custodio López Zamarra y organizada por la ONCE, en la Sala de Catas Custodio L. Zamarra, así como otras catas y actividades paralelas en pabellones y salas especializadas.
FENAVIN 2025 da comienzo a una semana clave para el vino español, consolidándose como uno de los principales puntos de encuentro para los profesionales del sector. El programa de actividades se organiza en distintas secciones temáticas: La Cultura del Vino, Catas y Armonías, Promoción Exterior y Economía, Vino, Salud y Sociedad, Propuestas Empresariales, así como jornadas técnicas e institucionales.
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