Importante agenda en Madrid Fusión 2024 de catas, maridajes y experiencias entorno al vino
Madrid Fusión The Wine Edition, que se celebra en IFEMA durante los días 29, 30 y 31 de enero de 2024, en el marco de la 22ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España. Como en pasadas ediciones, tendrá la cata de vinos como una de las actividades principales de su programa. La agenda de Madrid Fusión en la Sala de Catas de The Wine Edition será un interesante recorrido enológico por algunas de las regiones de mayor valor vitivinícola de España como Andalucía, Catalunya, Murcia, Tenerife o Castilla-La Mancha, y de Francia, con la presencia especial de Burdeos y Borgoña.
En esta edición, Madrid Fusión The Wine Edition volverá a ofrecer una importante oferta experiencial con catas magistrales, actividades para participar y diferentes espacios de formación. Los espacios de Madrid Fusión se distribuirán entre: Auditorio, Escenario Polivalente, The Wine Edition, Talleres, MF Pastry, MF Dreams, MF The Wine Edition Sala de Catas y MF Drinks.
En el Auditorio se darán cita cocineros internacionales, sumilleres, productores, catalizadores y pensadores clave del sector, que darán forma a una completa agenda de ponencias, encuentros, mesas redondas y catas maridadas.
El segundo escenario, la Sala de Catas, será un espacio abierto en la zona expositiva de degustación donde bodegas y regiones tendrán ocasión de presentar de la mano de grandes nombres del mundo del vino catas históricas, armonías gastronómicas y nuevos proyectos vinícolas y tendencias.
Agenda de Madrid Fusión ‘The Wine Edition’ 2024
◾️ Lunes 29 enero
HORA
THE WINE EDITION
10:30h
Ferran Centelles: Ruta de la plata de Sevilla a Asturias. Cocina romana y vino
12:20h
Álvaro Ribalta MW: Vinos españoles en Londres
13:30h
Henrietta Lovell, sobre cómo el té puede aportar valor real sin coste humano
14:30h
Kadeau, Copenaghe y Bornholm. Maridajes Nórdicos
16:00h
Moha Benabdallah: ¿Con o sin sulfitos?
17:15h
Catar a ciegas como un Top Sommelier
HORA
‘SALA DE CATAS’ THE WINE EDITION
10:30h
Vinos de Tenerife: la diversidad a través de sus listanes
12:00h
Familia Fernández Rivera: Alejairen a través de la historia (2007-2022)
13:30h
Marqués de Cáceres, vinos Signature de Bodegas Marqués de Cáceres y Pabú
14:30h
Córdoba: armonías gastronómicas de Montilla y Moriles
16:00h
Torres: innovación territorial
17:30h
Colección Single Vineyards de Dominio de Atauta: un viaje por la historia
◾️ Martes 30 enero
HORA
THE WINE EDITION
10:30h
El presente y futuro de los vinos naturales
12:15h
Cata con André Mack. ¿Qué está pasando en el mundo del vino americano?
13:30h
Premio Bodega Sostenible Tierra de Sabor
14:00h
Pizza y vinos italianos con Franco Pepe, Mejor Pizzero del Mundo
15:45h
Vinos españoles en la Place de Bordeaux
17:30h
El mejor estudio de etiquetas del mundo nos cuenta sus secretos
HORA
SALA DE CATAS – THE WINE EDITION
10:30h
González Byass: 50 años de Beronia (1973-2023)
12:00h
Sogrape y los grandes vinos de Portugal
13:15h
DOCa Rioja: diversidad y excelencia. Cata maridada con Tripea
14:30h
Makro: colección de garnachas de la Sastrería con creaciones a medida
16:00h
Zarcillos & Cinchos: armonía de los mejores quesos y vinos
17:30h
Primer Concurso Carajillo 43
◾️ Miércoles 31 enero
HORA
THE WINE EDITION
10:30h
50+50+50 con Pedro Ballesteros MW
12:00h
Creación de valor en el mundo del vino
13:15h
Premio Juli Soler al talento joven
15:00h
La Rioja en el plato y en la copa. Chef y sumiller con estrella Michelin.
16:30h
Taberneros cosecheros. Concierto musical A State Of Mind
HORA
SALA DE CATAS – THE WINE EDITION
10:30h
Valtravieso: génesis de Gran Valtravies
13:15h
Andalucía vanguardista con reminiscencia a lo tradicional
14:30h
Wine Rules. Georgia
Como en la anterior edición, el acceso a la zona expositiva The Wine Edition Wines from Spain será libre (para los congresistas que hayan adquirido su entrada) y tendrá una programación de más de 25 catas abiertas de diferentes bodegas y orígenes, mientras que la entrada al congreso del vino se realizará mediante la compra de tickets individualizados para cada cata
Puedes acceder a toda la programación de actividades desde AQUÍ.
