Los 8 restaurantes con Estrella Michelin en Castilla-La Mancha

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Estos son los ocho restaurantes con Estrella Michelin en Castilla-La Mancha.

La famosa Guía Michelín vuelve a salir a la palestra publicando un año más los restaurantes que tienen su famoso distintivo de calidad. Unas ‘Estrellas’ muy codiciadas por los chefs y restaurante de nuestro país que los incluye en una lista selecta de restaurantes que alcanzan la excelencia según la famosa guía. Y, ¿cuáles son los restaurantes con Estrella Michelin en Castilla-La Mancha?.

En nuestra región son ocho los restaurantes con ‘Estrella Michelin’, siete se mantienen y se une el Restaurante Raíces de Carlos Maldonado en Talavera de la Reina. Los restaurantes están repartidos en las provincias de Guadalajara (2), Toledo (3), Albacete, Cuenca y Ciudad Real.

Estrellas en Castilla-La Mancha

Restaurante Molino de Alcuneza.

Restaurante liderado por el chef Samuel Moreno, chef en cuya cocina predomina, la creatividad, el buen gusto y el saber hacer de un artesano con una fuerte base en la cocina tradicional local.

El restaurante está situado en una pedanía de Alcuneza en Sigüenza, Guadalajara.


Restaurante Retama

Un restaurante con el chef toledano Javier Aranda al mando. Con un estilo vanguardista homenaje a la cocina manchega y a los productos de la tierra, donde cada bocado y cada sorbo cuentan una historia.

El restaurante Retama está ubicado en el Hotel La Caminera de Torrenueva en Torrenueva, Ciudad Real.


Maralba Restaurante

El Restaurante Maralba es el único restaurante que tiene dos estrellas Michelin en Castilla-La Mancha. Todo un mérito para el chef Fran Martínez. ‘Cocina manchega con balcones al mediterráneo’, así se presenta este restaurante.

Situado en Almansa, un sitio que merece la pena visitar por su enclave turístico en la provincia de Albacete.


El Bohío

Uno de los restaurantes más reconocidos en nuestra región gracias a la popularidad de su propietario y chef Pepe Rodriguez, jurado de Masterchef. Junto con su hermano Diego este restaurante se define como ‘la cocina de siempre, vista con los ojos de hoy’. En su bodega se pueden encontrar vinos muy interesantes, así lo demuestran los diferentes premios que se ha llevado su carta de vinos en los últimos años.

Restaurante fundado en 1934 situado en Illescas, provincia de Toledo y cerca de Madrid.


El Doncel

El restaurante el Doncel está liderado por el chef Enrique Pérez. Un chef que describe su cocina como ‘diferente, especial y sobre todo nuestra’. Cocina que se basa en el producto autoctono de temporada elaborada al más puro estilo de la tierra, investigando sabores y combinaciones.

El sumiller Eduardo Pérez está al frente de la bodega de este restaurante con más de 180 referencias nacionales e internaciones.

El Doncel está situado en Sigüenza (Guadalajara).


Trivio

El restaurante Trivio lo comanda el chef Jesús Segura, cocinero revelación de Madrid Fusión 2012, que mantiene la Estrella Michelin para la provincia de Cuenca. Se define su cocina como ‘una propuesta singular sobre la cocina de secano’. Cocina tradicional y novedosa, de esencia y de cambio, de recuerdo y sorpresa.

El Restaurante Trivio está situado en la ciudad de Cuenca, una de las ciudades más culturales de la región.


Raíces Restaurante

El Restaurante Raíces de Carlos Maldonado se une a la lista de restaurantes con Estrella Michelín en Castilla-La Mancha. ‘Raíces’ es el reflejo de la vitalidad y la «locura» de Carlos Maldonado a quién le gusta provocar con sabores intensos y meter caña a las recetas más tradicionales de Talavera. Un chef que saltó a la fama tras su participación en el conocido programa Masterchef España.

El Restaurante Raíces está en Talavera de la Reina, provincia de Toledo.


Restaurante Iván Cerdeño

Iván Cerdeño, reconocido también con el Premio Nacional de Hostelería a la Innovación 2018, inicia una nueva etapa en el Cigarral del Ángel donde interpreta una cocina de memoria y entorno fuertemente arraigada a Toledo, a su huerta, su ribera y sus cercanos montes. Se denominan con una cocina donde ‘Cocinamos huerta y ribera observando la mar de lejos, desde el elogio de nuestros cercanos montes.
#cocinademonteymar’.

El Restaurante Iván Cerdeño está situado en el Cigarral de Ángel, Carretera de la Puebla, s/n, Toledo.


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