Importante agenda en Madrid Fusión 2025 de catas, maridajes y experiencias entorno al vino.
Madrid Fusión The Wine Edition, que se celebra en IFEMA durante los días 27, 28 y 29 de enero de 2025, en el marco de la 23ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España. Como en pasadas ediciones, tendrá la cata de vinos como una de las actividades principales de su programa. La agenda de Madrid Fusión en la Sala de Catas de The Wine Edition será un interesante recorrido enológico por algunas de las regiones de mayor valor vitivinícola de España. Entre ellas, Andalucía, Catalunya, Murcia, Tenerife o Castilla-La Mancha, y de Francia, con la presencia especial de Burdeos y Borgoña.
En esta edición, Madrid Fusión The Wine Edition volverá a ofrecer una importante oferta experiencial con catas magistrales, actividades para participar y diferentes espacios de formación. Los espacios de Madrid Fusión se distribuirán entre: Auditorio, Escenario Polivalente, The Wine Edition, 360º HUB, MF Pastry, MF Dreams y MF The Wine Edition Sala de Catas.
En el Auditorio se darán cita cocineros internacionales, sumilleres, productores, catalizadores y pensadores clave del sector. Darán forma a una completa agenda de ponencias, encuentros, mesas redondas y catas maridadas.
El segundo escenario, la Sala de Catas, será un espacio abierto en la zona expositiva de degustación. Aquí, bodegas y regiones tendrán ocasión de presentar de la mano de grandes nombres del mundo del vino catas históricas, armonías gastronómicas y nuevos proyectos vinícolas y tendencias.
Agenda de Madrid Fusión ‘The Wine Edition’ 2025
◾️ Lunes 27 enero
HORA
THE WINE EDITION
10:30h
Cata magistral: Vinos volcánicos
12:20h
Gabriel García de Oro: Construcción de Marca y Storytelling
13:35h
Mohamed Benabdallah, sumiller de Extebarri*
14:40h
Cómo maridar con vinos naturales
16:00h
Henrietta Lovell: Maridajes sin alcohol
17:15h
Descubriendo las bebidas y cultura finlandesa
HORA
‘SALA DE CATAS’ THE WINE EDITION
10:30h
Vinos de Tenerife. Vinos de altura
12:00h
Aragón: tierra de garnachas
13:15h
Vinos Finca La Capilla y La Varra: maridaje, fusión de elegancia y creatividad
14:30h
Variedades de Castilla y León a través de los premios Zarcillo
16:00h
Oporto Kopke: Colheitas vs Edades. Descubriendo la Casa de Oporto más antigua del mundo. Presentación: El libro de los vinos Ibéricos. Una guía completa de España y Portugal.
17:30h
25 años de Finca Moncloa
◾️ Martes 28 enero
HORA
THE WINE EDITION
10:30h
Vinos españoles en el Liv Ex
12:30h
La revolución de la fermentación
13:15h
Rosados del mundo
14:30h
Le Doyenné Saint- Vrain
16:10h
Ismael Álvarez. Jóvenes productores
17:30h
Mesa redonda: Vinos con puntos y premios internacionales
HORA
SALA DE CATAS – THE WINE EDITION
10:30h
El origen de los grandes vinos: Burdeos Château Canon, Château Rauzan-Segla, Château Couhins y Chàteau Beauregard
12:00h
Familia Fernández Rivera: un brindis por lo que viene
13:15h
Makro, vinos y quesos. Un viaje de sabores
14:30h
Vinos tintos gallegos, un tesoro por descubrir
16:00h
KSDAL, un viaje por los vinos naturales
17:30h
II Concurso Carajillo 43 by Licor 43
◾️ Miércoles 29 enero
HORA
THE WINE EDITION
10:30h
Cata magistral: Blancos de Guarda
12:00h
Premio Juli Soler al futuro del Vino, los jóvenes talentos del mañana
15:00h
Restaurante Ugo Chan: Japón y Sake
16:30h
Tasting+Concierto: Un vino con…
HORA
SALA DE CATAS – THE WINE EDITION
11:00h
Georgia, homeland of wine
12:00h
Recorriendo Cataluña a través de sus grandes blancos
13:30h
Andalucía: vinos y palos
15:00h
Vinos de Portugal: un viaje a través de variedades y estilos
El acceso a la zona expositiva The Wine Edition Wines from Spain será libre (para los congresistas que hayan adquirido su entrada). Habrá una programación de más de 25 catas abiertas de diferentes bodegas y orígenes. La entrada al congreso del vino se realizará mediante la compra de tickets individualizados para cada cata
Puedes acceder a toda la programación de actividades Madrid Fusión The Wine Edition 2025 desde AQUÍ.
