Agenda de Madrid Fusión ‘The Wine Edition’: vinos, catas y actividades

agenda madrid fusion

Importante agenda en Madrid Fusión de catas, maridajes y experiencias entorno al vino

Madrid Fusión The Wine Edition, que se celebra en el pabellón 14 de IFEMA del 28 al 30 de marzo, tendrá la cata de vinos como una de las actividades principales de su programa. La agenda de Madrid Fusión en la Sala de Catas de The Wine Edition será un interesante recorrido enológico por algunas de las regiones de mayor valor vitivinícola de España como Andalucía, Catalunya, Murcia, Tenerife o Castilla-La Mancha, y de Francia, con la presencia especial de Burdeos y Borgoña.

Como ya hiciera en su primera edición, Madrid Fusión The Wine Edition 2022 volverá a ofrecer una importante oferta experiencial con catas magistrales, actividades para participar y diferentes espacios de formación. Los espacios de Madrid Fusión se distribuirán entre: Auditorio, Escenario Polivalente, The Wine Edition, Talleres, MF Pastry y MF The Wine Edition Sala de Catas.

En el Auditorio se darán cita cocineros internacionales, sumilleres, productores, catalizadores y pensadores clave del sector, que darán forma a una completa agenda de ponencias,  encuentros, mesas redondas y catas maridadas.

El segundo escenario, la Sala de Catas, será un espacio abierto en la zona expositiva de degustación donde bodegas y regiones tendrán ocasión de presentar de la mano de grandes nombres del mundo del vino catas históricas, armonías gastronómicas y nuevos proyectos vinícolas y tendencias.

Agenda de Madrid Fusión ‘The Wine Edition’

Lunes 28 marzo

HORA THE WINE EDITION
11:50-12:00h Bienvenida Madrid Fusión The Wine Edition
12:00-12:45h Top tasting: Recuperadores de Montes
13:00-13:45h Theory Session: Innovaciones en sala y sus maridajes
14:15-15:00h Vinomio: Maridar con carnes
15:30-16:30h Top tasting: La Raya – Grandes vinos ibéricos
17:00-18:00h Top tasting: El nuevo Jerez

HORA ‘SALA DE CATAS’ THE WINE EDITION
10:30h-11:20h Vinos de Tenerife: Seis terroirs, seis autores.
12:00h-12:50h Tinto Pesquera: 50 años de buen hacer
13:15h-14:05h El legado de González Byass armonizado por Corral de la Morería
14:30h-15:20h Castilla-La Mancha en cinco vinos
16:00h-16:50h Vinos experimentales de Jean Leon
17:30h-18:20h Una alianza andaluz. Cata de vinos singulares y quesos artesanos

Martes 29 marzo

HORA THE WINE EDITION
10:45-11:30h Top tasting: Maridajes de chocolate artesanal con vino
12:00-12:45h Theory Session: Cocineros y vinos naturales
13:00-13:45h Top tasting: Trufas y vino
14:00-14:30h Premio Tierra de Sabor a la bodega más sostenible
15:00-15:45h Maridaje de vinos y postres de alta gastronomía
16:15-17:15h La personalidad de los pueblos y grandes orígenes. Cata a ciegas
17:45-18:30h Vinos para una carta asequible: vinos por debajo de 10€

HORA SALA DE CATAS – THE WINE EDITION
10:30-11:20h Marqués de Cáceres: la cata de los 50 años
12:00-12:50h Armonías disruptivas de Ontañon y familia
13:15-14:05h Maridajes irresistibles con vinos del Marco de Jerez
14:30-15:20h Jumilla, armonías en el paladar. Presentación estudio de maridajes
16:00-16:50h Recorrido por los 100 años de historia de Juvé & Camps
17:30-18:20h Descubriendo grandes vinos de la mano de la familia Helfrich

Miércoles 30 marzo

HORA THE WINE EDITION
12:00-12:45h Top tasting: La revolución silenciosa de Rioja
13:00-13:45h Theory Session: Tabernas alternativas
14:00-14:30h Premio Juli Soler al talento joven
15:00-15:45h Maridajes orientales. Aproximación a sabores de Asia con vinos
16:15-17:15h Top tasting: Innovar para conservar
17:45-18:30h Top tasting: Radicales libres

HORA SALA DE CATAS – THE WINE EDITION
10:30-11:20h Variedades recuperadas de la extinción: construir el futuro
12:00-12:50h Bollinger La Grande Année Discovery Tasting. Artesanía y gastronomía
13:15-14:05h Origen: Sanlúcar – Destino: el mundo. Cata vertical de manzanillas
14:30-15:20h Fusión de armonías. El cava y la cocina japonesa de Kabuki
16:00-16:50h Haro-Rioja Alta, 125 años recuperando el recuerdo con añadas míticas
17:30-18:20h Juventud, talento y educación en el vino español by SWA

Puedes acceder a toda la programación de actividades desde AQUÍ.


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