El estado sanitario del viñedo se muestra excelente a dos semanas del inicio de la recogida de variedades tempranas como chardonnay o tempranillo.
El viñedo manchego encara una de sus fases más determinantes. El envero —momento en el que la uva cambia de color y comienza a acumular azúcares y compuestos aromáticos— se perfila ya en zonas de maduración más tardía como Cuenca, mientras que en provincias como Ciudad Real los racimos llevan más de una semana «pintados». Con este escenario, la Denominación de Origen La Mancha inicia la cuenta atrás para una campaña de vendimia 2026 que promete adelantarse respecto a los calendarios habituales.
Las próximas semanas resultarán cruciales para fijar el equilibrio de acidez, grado y compuestos fenólicos en el fruto. Desde la sectorial de vitivinicultura de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha, su portavoz Juan Fuente señala que la sanidad del fruto está totalmente garantizada en el campo, si bien apela a la prudencia a la hora de estimar volúmenes de cosecha hasta comprobar la evolución meteorológica de los próximos días.
Por su parte, el director técnico de Bodegas Puente de Rus y decano del Colegio Oficial de Enólogos de Castilla-La Mancha, Luis Fernández, confirma que la logística y los protocolos de entrada en bodega ya se están activando: «El ambiente de vendimia ya se palpa en el sector y es muy probable que en cuestión de 15 días arranque la recogida de las primeras variedades».
Calendario de recogida: de las internacionales a la airén
Como es habitual en la zona, el pistoletazo de salida lo darán municipios de la provincia de Ciudad Real como Tomelloso o Villarrubia de los Ojos, centrados en las variedades blancas de ciclo corto (chardonnay, sauvignon blanc, moscatel) y tintas como la tempranillo / cencibel.
Posteriormente, entre septiembre y los primeros días de octubre, se generalizará la recolección con la entrada de la uva autóctona Airén, que concentra el mayor volumen en la que constituye la mayor superficie vitivinícola delimitada del mundo.
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