Científicos internacionales se reunieron para discutir los últimos hallazgos científicos sobre nutrición, prevención y promoción de la salud.
Del 26 al 28 de marzo de 2025, Roma fue el escenario del segundo Congreso Internacional sobre Estilo de Vida, Dieta, Vino y Salud. Este evento reunió a destacados científicos y expertos en nutrición, medicina y salud pública para debatir sobre los últimos hallazgos científicos relacionados con la prevención de enfermedades crónicas y la promoción de la salud.
Organizado por el Wine Information Council (WIC), en colaboración con el Instituto para la Investigación del Vino, la Salud y la Alimentación (IRVAS) y el programa Wine in Moderation, el congreso se ha consolidado como un punto de encuentro internacional para investigadores interesados en el papel de la dieta mediterránea y el consumo moderado de vino en la salud.
Durante las jornadas, se abordaron temas como la influencia de un estilo de vida saludable y la dieta mediterránea —que incluye el consumo moderado de vino— en la prevención de enfermedades como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y ciertos tipos de cáncer. Los expertos también discutieron sobre cómo estos factores impactan en la calidad de vida general.
Uno de los momentos más destacados fue la presentación del profesor Miguel A. Martínez-González, epidemiólogo médico y catedrático de Salud Pública en la Universidad de Navarra, además de profesor adjunto de Nutrición en la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard. El profesor Martínez-González introdujo el estudio europeo UNATI (University of Navarra Alumni Trialist Initiative), financiado por el Consejo Europeo de Investigación (ERC). Este estudio es el mayor ensayo de intervención controlado y aleatorizado hasta la fecha, con la participación prevista de más de 10,000 adultos de entre 50 y 75 años. Su objetivo es proporcionar respuestas científicas sólidas sobre si la abstinencia total de alcohol es más beneficiosa para la salud que el consumo moderado de vino dentro del contexto de la dieta mediterránea.
El congreso subrayó la importancia de continuar investigando y promoviendo estilos de vida saludables, destacando el papel potencial del vino, cuando se consume con moderación, como parte de una dieta equilibrada. Los organizadores y participantes coincidieron en la necesidad de seguir explorando estas áreas para ofrecer recomendaciones basadas en evidencia científica sólida.
Aquí tienes una lista de los puntos más destacados que se trataron en el II Congreso Internacional sobre Estilo de Vida, Dieta, Vino y Salud en Roma:
- Relación entre estilo de vida saludable, dieta mediterránea y prevención de enfermedades crónicas (obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer).
- Presentación del estudio europeo UNATI (University of Navarra Alumni Trialist Initiative), el mayor ensayo clínico controlado y aleatorizado sobre abstinencia total de alcohol vs. consumo moderado de vino dentro de la dieta mediterránea.
- Enfermedades cardiovasculares como principal causa de muerte, y cómo factores de estilo de vida modificables —dieta saludable, actividad física regular, sueño adecuado y consumo moderado de alcohol— pueden reducir el riesgo.
- Importancia de la actividad física y el sueño en la salud, destacando que pequeños cambios diarios en ejercicio y calidad del sueño tienen un impacto significativo.
- Beneficios de la Dieta Mediterránea y su capacidad para ralentizar la edad biológica, destacando el papel de los alimentos ricos en polifenoles (verduras frescas, frutas, aceite de oliva virgen extra y vino moderado).
- Importancia de educar a las nuevas generaciones sobre la alimentación saludable para mejorar la calidad de vida a largo plazo.
- Efectos negativos de los alimentos ultraprocesados, que aceleran el envejecimiento biológico en contraste con los beneficios de la dieta mediterránea.
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