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¿Cómo medir la huella hídrica del vino?
La OIV analiza cinco metodologías y destaca la necesidad de avanzar hacia criterios comunes para medir el uso del agua en el sector vitivinícola.La...
Cómo la tecnología sostenible transforma la fermentación del vino
SOSTWINE24 nace como un sistema inteligente de control de fermentación basado en ultrasonidos y análisis de datos.Desarrollado por TECNALIA e Intranox junto a bodegas...
Fusión Vínica impulsa la innovación enológica con más de 30 años de experiencia al servicio de las bodegas
La empresa combina asesoramiento técnico, distribución de productos de alta gama y servicios de I+D aplicados al vino.Fusión Vínica se ha consolidado como un...
¿Se puede hacer vino sin alcohol y que sepa bien? Un estudio de Castilla-La Mancha tiene la respuesta
Un estudio pionero en la UCLM sobre la destilación al vacío a muy baja temperatura revela importantes cambios en la calidad de los vinos...
Descubre los mejores enólogos del mundo clasificados por variedad de uva y su vino estrella
La revista británica The Drinks Business reconoce el talento de estos enólogos en la guía 'Master Winemaker 100'.Determinar al "mejor del mundo" en la...
Investigadores descubren el proceso que causa la ‘mancha amarilla’ del corcho
Investigadores de la Universidad de León han descubierto el proceso que explica la formación de la conocida como ‘mancha amarilla’ del corcho.Investigadores del grupo BIOACTINOTEC...
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