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Los enólogos de Castilla-La Mancha se alían para reforzar la profesión

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El Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha y la Asociación de Enología de Castilla-La Mancha unificarán líneas estratégicas. El Colegio Oficial de Enología de...
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¿Cómo medir la huella hídrica del vino?

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La OIV analiza cinco metodologías y destaca la necesidad de avanzar hacia criterios comunes para medir el uso del agua en el sector vitivinícola. La...
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Cómo la tecnología sostenible transforma la fermentación del vino

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SOSTWINE24 nace como un sistema inteligente de control de fermentación basado en ultrasonidos y análisis de datos. Desarrollado por TECNALIA e Intranox junto a bodegas...
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Fusión Vínica impulsa la innovación enológica con más de 30 años de experiencia al servicio de las bodegas

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La empresa combina asesoramiento técnico, distribución de productos de alta gama y servicios de I+D aplicados al vino. Fusión Vínica se ha consolidado como un...
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¿Se puede hacer vino sin alcohol y que sepa bien? Un estudio de Castilla-La Mancha tiene la respuesta

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Un estudio pionero en la UCLM sobre la destilación al vacío a muy baja temperatura revela importantes cambios en la calidad de los vinos...
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Descubre los mejores enólogos del mundo clasificados por variedad de uva y su vino estrella

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La revista británica The Drinks Business reconoce el talento de estos enólogos en la guía 'Master Winemaker 100'. Determinar al "mejor del mundo" en la...
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Investigadores descubren el proceso que causa la ‘mancha amarilla’ del corcho

Redacción -
Investigadores de la Universidad de León han descubierto el proceso que explica la formación de la conocida como ‘mancha amarilla’ del corcho. Investigadores del grupo BIOACTINOTEC...

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