La titulación de Ciudad Real cubre sus 15 plazas para el próximo curso mientras sus alumnos refuerzan la formación práctica con la vendimia y la elaboración de vino en la bodega experimental.
El Grado de Enología de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) ha cubierto por primera vez desde su creación las 15 plazas ofertadas para el próximo curso académico. La titulación, que se imparte en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica de Ciudad Real, mantiene todavía abierto el periodo de matrícula, por lo que la cifra podría aumentar.
El dato llega al comienzo de un nuevo curso en un momento en el que la industria vitivinícola está incorporando cada vez más tecnología a los procesos de elaboración. La propia UCLM sitúa entre los retos del sector regional la necesidad de contar con bodegas tecnológicamente avanzadas y profesionales especializados capaces de aplicar conocimientos científicos y tecnológicos a la producción y comercialización del vino.
El grado tiene una duración de 240 créditos y combina formación científica, tecnológica y empresarial con prácticas externas. Entre sus contenidos se encuentran desde el conocimiento de la uva y el control de la maduración hasta la elaboración, análisis, calidad, gestión y comercialización de los productos vitivinícolas.
Una formación que empieza en la vendimia
La conexión con el trabajo de bodega comienza desde la propia formación práctica. Esta semana, el equipo directivo de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica se desplazó hasta Villamalea (Albacete) para recoger unos 400 kilos de tempranillo que serán utilizados por los estudiantes en las prácticas de vinificación.
La uva llegó pocas horas después de la vendimia a la bodega experimental de la Escuela, donde los alumnos de tercero comenzaron el proceso de elaboración. La parcela, perteneciente a una antigua profesora del centro, conservaba algunas de las últimas líneas de tempranillo pendientes de recoger.
La práctica permite que los estudiantes trabajen sobre el proceso completo de elaboración a partir de una materia prima real, desde la recepción de la uva hasta las distintas fases de vinificación.
El Grado en Enología se imparte en modalidad presencial y cuenta con prácticas externas en empresas e instituciones, además de una bodega experimental propia para la formación de los alumnos.
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