Un blanco joven airén y un tinto joven tempranillo, los dos vinos de la última añada elaborados por estudiantes del Grado en Enología en las instalaciones de la bodega experimental.
La Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos (ETSIA) de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) ha aprovechado el escaparate de FENAVIN 2025, la Feria Nacional del Vino, para mostrar al público los vinos elaborados por alumnos de tercer curso del Grado en Enología. Se trata de una iniciativa formativa desarrollada en la bodega experimental del centro, concebida como parte esencial del aprendizaje práctico de los estudiantes.
Según informa la propia universidad en un comunicado, la presentación oficial de estos vinos jóvenes tuvo lugar en el estand de AgroBank —la línea especializada en sector agroalimentario de CaixaBank— a través de una cata comentada. Durante la sesión se degustaron dos vinos: un blanco de la variedad airén y un tinto de tempranillo, ambos elaborados a partir de uvas cedidas por bodegas de Castilla-La Mancha con las que el centro mantiene acuerdos de colaboración. Esta tercera vinificación, llevada a cabo en septiembre de 2024, permitió procesar 600 kilos de uva blanca y 300 de tinta, con un resultado de unas cien botellas por variedad.
La cata fue guiada por los propios estudiantes que han participado en el proceso, Óscar García Cañas, Jesús López Caballero y Julia Ramos Rodríguez. Los jóvenes detallaron las características organolépticas de los vinos y compartieron su experiencia en el proyecto. “No sabemos si les gustarán los vinos, pero les puedo asegurar que detrás de ellos hay muchas horas de trabajo, dedicación, aprendizaje, esfuerzo e ilusión”, declaró Ramos durante su intervención.
Antes de la cata, la vicerrectora de Estudiantes y Empleabilidad de la UCLM, Amaya Romero, destacó el valor académico del Grado en Enología, subrayando su carácter práctico y experimental. Por su parte, el coordinador del título, José Ramón Carrillo, resaltó que el objetivo del proyecto no es producir grandes volúmenes, sino proporcionar a los estudiantes las competencias necesarias para su futuro profesional en el sector vitivinícola.
La actividad de presentación por parte del Grado de Enología UCLM de los nuevos vinos contó con una destacada participación de estudiantes y docentes de la ETSIA, consolidando este tipo de iniciativas como un ejemplo del vínculo entre formación universitaria e innovación en el ámbito agroalimentario.
TE PUEDE INTERESAR: Bodega experimental con vocación investigadora en el campus de Ciudad Real
