La región incorpora 14 nuevas variedades al potencial vitícola, varias de ellas recuperadas gracias al trabajo de investigación desarrollado por el IVICAM.
Castilla-La Mancha continúa dando pasos para diversificar su viñedo y recuperar parte de su patrimonio varietal. La reciente incorporación de 14 nuevas variedades de uva al potencial vitícola regional abre la puerta a nuevas elaboraciones adaptadas al cambio climático, las tendencias de consumo y la recuperación de variedades históricas prácticamente desaparecidas.
Entre las nuevas incorporaciones aparecen variedades blancas como calblanque, godello, blanca de tollo, jarrosuelto, montonera del casar, mizancho y moscatel serrano, junto a tintas como benedicto, calnegre, carmolí, gebas, listán prieto, myrtia y quípar.
Uno de los aspectos más relevantes es que varias de estas variedades han sido recuperadas gracias a los trabajos de investigación desarrollados por el Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (IVICAM-IRIAF), dentro de proyectos centrados en la conservación del patrimonio vitícola regional.
Recuperar patrimonio para adaptarse al futuro
La incorporación de estas variedades no responde únicamente a la recuperación histórica. Muchas de ellas presentan además características interesantes para afrontar algunos de los grandes retos actuales del sector, como el estrés hídrico, las altas temperaturas o la búsqueda de perfiles de vino diferentes y más adaptados a las nuevas demandas del mercado.
Variedades como godello conectan con el creciente interés por los blancos frescos y aromáticos, mientras que otras como listán prieto o benedicto despiertan interés por su singularidad y valor patrimonial.
Precisamente, la variedad benedicto ha despertado especial atención en distintos trabajos de investigación por su posible relación genética con el tempranillo, una de las variedades más emblemáticas del viñedo español.
Investigación, biodiversidad y nuevas oportunidades
La recuperación de variedades minoritarias se ha convertido en una de las líneas de trabajo más activas dentro de la investigación vitivinícola regional. El objetivo pasa por conservar biodiversidad, ampliar posibilidades enológicas y ofrecer nuevas alternativas a viticultores y bodegas en un escenario marcado por el cambio climático y la evolución del consumidor.
En paralelo, el IRIAF y el IVICAM continúan desarrollando proyectos relacionados con digitalización agrícola, monitorización mediante drones y nuevas líneas de diversificación de productos derivados de la uva.
La incorporación de estas variedades supone además una oportunidad para seguir diferenciando el viñedo de Castilla-La Mancha a través de elaboraciones más singulares y ligadas al territorio.
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