Vinos para un aperitivo o para acompañar tus entrantes favoritos.
Un buen vino es capaz de transformar una comida en una experiencia única. Los vinos de la DO Manchuela son una excelente opción para acompañar aperitivos y entrantes, ya que ofrecen una gran variedad de aromas, sabores y sensaciones. En este artículo te presentamos siete vinos de esta denominación de origen que te sorprenderán por su calidad y personalidad. Disfruta de la magia de compartir un vino con familiares y amigos, y descubre los secretos de la DO Manchuela.
Vinos DO Manchuela
Algunos vinos D.O. Manchuela que merece la pena tener en el radar:
▪️ Zaino Tinto Joven Syrah
Vino tinto joven elaborado exclusivamente con uva Syrah. Presenta un color rojo con intensas tonalidades violáceas. Su perfil aromático destaca por las notas varietales de frutas negras como la mora y la ciruela, con sutiles matices tostados. En boca, se presenta un cuerpo generoso y una textura redonda. Es la elección perfecta para acompañar entrantes, productos ibéricos, quesos y carnes. Vino elaborado por la Sociedad Coop. Agraria de CLM San Isidro.
▪️ Cueva Llana Macabeo
Un vino blanco que se presenta con un color dorado con reflejos verdosos. En nariz, se pueden apreciar aromas de fruta blanca como la pera y la manzana, toques cítricos ligeros de limón, toques tropicales como la piña y el mango, y toques minerales marcados. En boca, tiene una entrada untuosa e intensa con buena acidez. Es amplio, de buena persistencia y sedoso. Frío, este vino es muy recomendable para los que busquen vinos nuevos y diferentes.
▪️ Villagar Rosado Bobal
Déjate seducir por este vino rosado, que se luce reflejando su fresca juventud. En el aspecto olfativo, se aprecia dulzura, con una amplitud aromática que despliega notas a gominolas y frutas ácidas. En boca, se presenta sabroso, con una entrada placentera y una persistencia que perdura. Un rosado para acompañar tu aperitivo favorito.
▪️ La Xara Garnacha
Un vino tinto con crianza elaborado por Bodegas y Viñedos Ponce. Vino que nos evoca aromas afrutados, de acidez media o baja y de elegante paladar. Es conocido por sus notas especiadas, como pimienta negra, canela, clavo y regaliz. Es una garnacha muy floral y mineral a la vez en nariz, con boca muy redondeada y amable.
▪️ Finca Sandoval Salia
El vino exhibe un atractivo tono rojo violáceo. Su aroma evoca arándanos, aceitunas negras, matices ahumados y balsámicos. En boca, se presenta con una notable potencia y sabor, desplegando un cuerpo voluminoso y una persistencia que perdura en el paladar. Un vino de carácter y fuerza.
▪️ Hibeta Verdejo Ecológico 2022
Vino blanco que destaca por su carácter fresco y vibrante. En su fase visual, presenta un color amarillo pajizo con matices verdes. Limpio y brillante en la copa. En la fase olfativa, presencia floral y herbácea, con sutiles notas de fruta blanca. La fase gustativa los cítricos se entrelazan con la fruta blanca y los matices herbáceos. Una elección excepcional para quienes buscan un vino blanco con carácter y elegancia.
▪️ Antares Lágrimas de Bobal
Un vino rosado que presenta aromas de fruta roja fresca, como las grosellas y las fresas, que se presentan de manera muy definida. Además, la parte golosa le aporta una cualidad especialmente amigable al paladar, que se ve reforzada en boca por su refrescante perfil, sutiles notas lácteas y una textura suave y ligera en el paso.
La D.O. Manchuela como «Vino de influencia»
En la Denominación de Origen Manchuela, la producción y elaboración de vino se basa en una filosofía que abraza la armonía con la naturaleza. Las viñas se cultivan siguiendo normalmente prácticas de agricultura orgánica, evitando el uso de pesticidas y fertilizantes químicos. Se fomenta la biodiversidad y se busca el equilibrio natural para mantener la salud de las vides. En la bodega, se aplican técnicas de vinificación mínimamente invasivas para preservar al máximo la autenticidad de la uva. El resultado son vinos que no sólo reflejan el terroir de la región, sino también el compromiso de sus productores con un futuro más sostenible.
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