La bodega la décima edición de su proyecto “¿Y tú de quién eres?” tras perder una parcela histórica de Macabeo Negro.
Hay proyectos vitivinícolas que van mucho más allá de elaborar vino. En el caso de Bodegas Gratias, buena parte de su trabajo en los últimos años ha estado centrado en recuperar parcelas viejas de mezcla y conservar variedades autóctonas que, en muchos casos, apenas sobreviven ya en pequeñas viñas tradicionales de La Manchuela.
Con ese objetivo nació hace ahora una década el proyecto “¿Y tú de quién eres?”, una iniciativa de micromecenazgo que la bodega acaba de relanzar con una décima edición marcada por la pérdida reciente de una de las parcelas donde trabajaban con macabeo negro, variedad con la que elaboraban el vino Eme.
La parcela, de más de 40 años, desapareció antes de que la bodega pudiera recoger material vegetal para seguir trabajando con ella. Un episodio que, según explican desde Gratias, les ha llevado a reforzar todavía más su apuesta por la conservación de este patrimonio vitícola.
Recuperar variedades a través del vino
Desde que comenzó el proyecto en 2016, la familia Gratias ha trabajado en la recuperación de parcelas tradicionales de mezcla, pequeñas viñas donde históricamente convivían distintas variedades destinadas al consumo familiar. Gracias a ese trabajo han conseguido identificar variedades minoritarias mediante análisis de ADN y elaborar vinos como Arrob@, Grys o el propio Eme.
“La manera de proteger estas variedades de uva que tienen un valor genético incalculable es hacer vino con ellas”
La nueva campaña busca seguir financiando la conservación de parcelas antiguas, asegurar arrendamientos a largo plazo y continuar con los trabajos de identificación y recuperación varietal que desarrollan desde hace años.
Un proyecto ligado al territorio
Detrás de Bodegas Gratias hay una filosofía muy vinculada al respeto por el entorno, las variedades autóctonas y la viticultura artesanal. La bodega trabaja con variedades como tardana, pintaíllo, macabeo negro, coloraillo o bobal, combinando prácticas ecológicas y elaboraciones de mínima intervención.
La décima edición incluirá además nuevas elaboraciones exclusivas para los mecenas, entre ellas un espumoso de larga crianza y un vino especial conmemorativo elaborado con Bobal. La iniciativa se ha convertido en una forma de conservar parte de la identidad vitícola de La Manchuela a través de parcelas y variedades que forman parte de la historia del territorio.
Mientras muchas parcelas desaparecen por falta de rentabilidad o relevo generacional, proyectos como el de Bodegas Gratias intentan demostrar que esas viñas también pueden convertirse en identidad, biodiversidad y futuro para el vino de Castilla-La Mancha.
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