Un rosado de altura elaborado en Higueruela a partir de syrah cultivada entre 900 y 1.100 metros sobre el nivel del mar.
En Higueruela (Albacete), los viñedos de Tintoralba crecen en unas condiciones poco habituales. La altitud, los suelos calizos y arenosos y un clima continental con grandes contrastes entre el día y la noche marcan el carácter de unas uvas que encuentran en este entorno una de sus principales señas de identidad. De allí procede Altitud 1.100 Rosado Syrah, un vino joven elaborado con 100 % syrah y amparado por la D.O. Almansa.
Detrás del vino se encuentra Tintoralba, cooperativa cuyos orígenes se remontan a 1957, cuando 65 agricultores se unieron para constituir la Cooperativa del Campo Santa Quiteria. Actualmente reúne a más de 225 socios y cuenta con una capacidad de elaboración de hasta 12 millones de litros. Su ubicación, en la parte noroeste de la D.O. Almansa, sitúa sus viñedos entre los 900 y los 1.100 metros de altitud.
La cooperativa mantiene además desde hace más de 15 años una apuesta por el viñedo ecológico, favorecida por las condiciones climáticas y la altitud de Higueruela. En el caso de este rosado, la vendimia se realiza manualmente en parcelas seleccionadas y la elaboración comienza con una maceración en frío y una fermentación a baja temperatura, buscando preservar la intensidad aromática de la syrah.
Altitud 1.100 Rosado Syrah: la cata
A la vista presenta un color rosa brillante, limpio y atractivo.
En nariz ofrece una intensidad aromática marcada y un perfil afrutado, característico de un rosado joven elaborado para preservar la expresión de la variedad.
En boca resulta ligero, fresco y equilibrado, con un paso agradable que mantiene el carácter frutal y la frescura del vino.
Por su perfil, Altitud 1.100 Rosado Syrah resulta especialmente apropiado para acompañar pescados, tapas y ensaladas, además de disfrutarse solo. Un rosado que pone en valor la influencia de la altitud y las condiciones particulares del viñedo de Higueruela en una zona vitivinícola como la D.O. Almansa.
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