¿Cuáles son las variedades de uva más utilizadas en España?
En España, la elaboración de vino es una tradición que se remonta siglos atrás. La diversidad geográfica del país, así como su clima variado, han permitido el cultivo de una gran variedad de uvas, lo que ha dado lugar a una amplia gama de vinos y denominaciones de origen. A continuación, presentamos las 7 variedades de uva más utilizadas en España para la elaboración de vino según su extensión.
Las 7 variedades de uva más utilizadas
1) Tempranillo
La uva tempranillo es considerada una de las uvas más emblemáticas del país, especialmente en la región de La Mancha y de Rioja. Esta variedad produce vinos de cuerpo medio a alto, con un color intenso y un sabor a frutos rojos y especias. Además, sus taninos suaves y equilibrados hacen que sea fácil de beber y maridar con una amplia variedad de alimentos. La tempranillo se cultiva en varias regiones vinícolas españolas, como Ribera del Duero, Toro y La Mancha, y se utiliza como base para la elaboración de vinos tintos de alta calidad en todo el país.
La variedad tempranillo se ha convertido en la variedad de uva de vinificación más plantada en España, con 202.917 hectáreas a fecha y datos de 2021.
2) Airén
La uva airén es la variedad de uva blanca más cultivada en España. Esta uva es muy resistente a las enfermedades y al calor extremo, lo que la hace ideal para crecer en regiones secas y áridas. Los vinos producidos con uva airén suelen ser frescos y ligeros, con un aroma floral y un sabor a frutas cítricas. Aunque la uva airén se cultiva principalmente en las regiones vinícolas de La Mancha y Valdepeñas, también se encuentra en otras partes de España, como Castilla y León o Extremadura. Es una uva muy versátil que se utiliza para elaborar una amplia variedad de vinos blancos y también para la producción de brandy.
3) Garnacha tinta
La uva garnacha, también conocida como grenache, es una variedad de uva tinta que está considerada como una de las uvas más antiguas del mundo. Esta uva produce vinos con un cuerpo medio a alto, con un color oscuro y un sabor a frutos rojos y negros, así como a especias y notas terrosas. Además, la garnacha tiene taninos suaves y una acidez moderada, lo que la hace fácil de beber y maridar con una amplia variedad de alimentos. Esta uva se cultiva en varias regiones vinícolas españolas, como Priorat, Calatayud, Campo de Borja y Navarra, y se utiliza como base para la elaboración de vinos tintos de alta calidad en todo el país.
4) Bobal
La uva bobal es una variedad de uva tinta y de las más cultivadas en la región de Valencia y la zona de Ribera del Júcar y Manchuela en Castilla-La Mancha. Los vinos producidos con uva bobal suelen ser intensos y robustos, con un color oscuro y un sabor a frutas negras y especias. Esta uva tiene una alta concentración de taninos y una acidez moderada, lo que la hace ideal para la producción de vinos tintos jóvenes y de crianza. La variedad bobal se cultiva principalmente en la región vinícola de Utiel-Requena, aunque también se encuentra en otras partes de España y en otros países como Italia y Francia. Es una uva muy importante en la elaboración de vinos tintos de alta calidad en España.
5) Macabeo
La uva macabeo, también conocida como viura, es una variedad de uva blanca. Los vinos producidos con uva macabeo suelen ser frescos y ligeros, con un aroma a frutas blancas y una acidez moderada. Además, la macabeo es una uva muy versátil que se utiliza para la producción de vinos blancos jóvenes, espumosos y fortificados. Se cultiva principalmente en las regiones vinícolas de Rioja, Penedés y Navarra, aunque también se encuentra en otras partes de España y en otros países europeos como Francia e Italia.
6) Monastrell
La uva monastrell es una variedad de uva tinta que está considerada una de las uvas más antiguas del país. Los vinos producidos con uva monastrell suelen ser ricos y potentes, con un sabor a frutas negras maduras, especias y notas terrosas. Esta uva tiene una alta concentración de taninos y una acidez moderada, lo que la hace ideal para la producción de vinos tintos de crianza y reserva. La monastrell se cultiva principalmente en las regiones vinícolas de Jumilla, Alicante y Yecla, aunque también se encuentra en otras partes de España y en otros países europeos como Francia y Portugal. Es una uva muy valorada en la industria del vino.
7) Cabernet sauvignon
La uva cabernet sauvignon es una variedad de uva tinta originaria de Francia, pero que también se cultiva en España y en otras partes del mundo. Los vinos producidos con uva cabernet sauvignon suelen ser intensos y estructurados, con un sabor a frutas negras maduras, especias y notas herbáceas. Esta uva tiene una alta concentración de taninos y una acidez moderada, lo que la hace ideal para la producción de vinos tintos de larga crianza y reserva. La cabernet sauvignon se cultiva principalmente en las regiones vinícolas de Cataluña, La Rioja y Navarra, aunque también se encuentra en otras partes de España.
Otras variedades de uva plantadas en España
Tras la variedad cabernet sauvignon, se encuentran otras variedades muy conocidas en nuestro país y con las que se elaboran magníficos vinos. Merlot, syrah, chardonnay, palomino o verdejo, son las siguientes variedades de uva más utilizadas en España para elaborar vino según extensión de viñedo.
Año tras año, según los datos publicados y recogidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, la superficie de viñedo de dichas variedades de uva varía, cambiando posiciones en el ránking. El hecho más significativo ha sido recientemente que la variedad tempranillo se ha convertido en la uva de vinificación más plantada en España, con 202.917 hectáreas, y desbanca por primera vez a la airén, según constata el informe sobre las autorizaciones concedidas en 2021.
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