Un análisis con más de 17.000 participantes y tras 22 años de seguimiento observa hasta un 33% menos de mortalidad.
El sector vitivinícola español ha valorado las conclusiones de un estudio publicado en European Heart Journal que analiza la relación entre la dieta mediterránea y la mortalidad por todas las causas. El trabajo reúne datos de más de 17.000 personas procedentes de los estudios PREDIMED y SUN, dos de las investigaciones más amplias desarrolladas en España sobre alimentación y salud.
Entre los resultados, el análisis señala que seguir de forma constante el patrón de dieta mediterránea, sin incluir vino, se asocia a un 23% menos de mortalidad total. Cuando ese modelo alimentario incorpora un consumo moderado de vino (definido como siete o más copas semanales durante las comidas) la reducción observada alcanza el 33%. En el análisis conjunto de ambos estudios, la mortalidad fue menor cuando el vino formaba parte del patrón mediterráneo.
La investigación evalúa uno de los indicadores más exigentes en salud pública, la mortalidad total, que integra tanto beneficios como riesgos asociados al estilo de vida. El estudio ha contado con la participación de los doctores Ramón Estruch y Miguel Ángel Martínez-González, referentes en investigación sobre dieta mediterránea y salud cardiovascular.
Desde la Interprofesional del Vino de España (OIVE) subrayan la importancia de contextualizar estos resultados en el ámbito científico. “La ciencia debe ser siempre la base del debate público. Estos resultados son relevantes y abren nuevas preguntas, pero es imprescindible seguir investigando con el máximo rigor”.
Compromiso con la moderación y la salud pública
El sector vitivinícola español mantiene una posición clara: rechazo al consumo abusivo y defensa del consumo moderado y responsable como única forma de disfrute. Iniciativas como la adhesión al programa internacional Wine in Moderation, el código de comunicación comercial o el respaldo a la investigación científica forman parte de esa línea de actuación.
Por su parte, la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) impulsa estudios rigurosos sobre la relación entre vino y salud, además de apoyar proyectos desarrollados por equipos científicos nacionales e internacionales en ámbitos como la nutrición, el envejecimiento saludable o la prevención de enfermedades.
Asimismo, en línea con la Estrategia del Sector Vitivinícola 2022-2027, el apoyo a la generación y difusión de información científica rigurosa forma parte de las prioridades sectoriales. El objetivo, insisten desde el sector, es que el debate sobre vino y salud se sustente siempre en evidencia sólida y contrastada.
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