Vino espumoso blanco de Castilla La Mancha.
Ya hemos hablado en otras ocasiones que los vinos espumosos no sólo sirven para brindar en celebraciones familiares o Navidad. Estos vinos, gracias a su amplia gama de tipos y variedades, nos permiten disfrutarlos en cualquier época del año y con casi cualquier comida, ya sea en el aperitivo, con entrantes, con pescados, con arroces y hasta ¡con carnes!
La temperatura es fundamental y la elección de un espumoso no dulce es la clave.
Habrás escuchado hablar de BRUT, BRUT NATURE, SECO, SEMISECO…. pues aquí está la diferencia, nuestra recomendación para comidas y aperitivos, BRUT NATURE.
- BRUT NATURE. Un contenido inferior a 3 gramos por litro y aquellos a los que no se les añade azúcar después del degüello.
- EXTRA BRUT. Contenido hasta 6 gramos por litro de azúcares.
- BRUT. Aquellos con un contenido inferior a 12 gramos por litro de azúcares residuales.
- EXTRA SECO. Entre 12 y 17 gramos de azúcar por litro.
- SECO. Aquellos comprendidos entre 17 y 32 gramos de azúcar.
- SEMI SECO. Aquellos vinos que contienen entre 32 y 50 gramos de azúcar por litro.
- DULCE. Aquellos vinos que superan más de 50 gramos de azúcar por litro.
Busca en la etiqueta si el vino es brut nature, extra brut o brut. Si es seco, semi seco o dulce, el vino está pensado para compartir con postres y repostería.
7 Vinos espumoso blanco de Castilla La Mancha
Latúe Espumoso.
Un vino espumoso referente de nuestra región. Con marca de Calidad Diferenciada CUEVA, Latúe Espumoso de Bodegas Latúe no ha parado de conseguir éxitos año tras año. Medallas en concursos como Airén Por el Mundo, Gran Selección, Ecoracimo, Vinum Nature, Ecovino….
Un vino ecológico y apto para veganos, de la variedad Airén, que es un referente y debes probar. Amarillo pálido, limpio y brillante. Aromas frescos de fruta confitada y repostería. En boca frutos secos (almendras y avellana). Un vino ideal para combinar con entrantes, quesos, sopas, frutos secos y primeros platos. Servir entre 6-8ºC.
Corazón Espumante Blanco
Vino de Bodegas Iniesta, bodega fundada por la familia del jugador de fútbol Andrés Iniesta, situada en la Manchuela, es quién elabora este vino espumoso con uvas Macabeo y Chardonnay.
Un vino amarillo pajizo de espuma fina con notas de flores blancas y aromas de frutas tropicales. En boca buena acidez y mineralidad, fresco y aromático. Un vino que combina con todo tipo de arroces, mariscos y pescados. Temperatura para servir 6-8ºC.
Edoné Cuvée de María
Bodegas Balmoral elabora vinos que provienen de una producción en un enclave en plena naturaleza a 1.050 metros de altitud sobre el nivel del mar. De ahí sale este espumoso de uvas Chardonnay. Un vino que ha conseguido ser reconocido en medios como Wine Enthusiast o la guía WineUp.
Bodegas Balmoral ha conseguido elaborar un vino elegante con color amarillo pajizo con burbujas finas y abundantes. Aromas a frutas exóticas y matices botánicos del mediterráneo. En boca tiene una buena estructura con longitud y viveza de minúsculas burbujas. Ideal para acompañar mariscos, ensaladas con fruta, pastas, arroces de pescado, pescados azules, aves, carnes blancas y postres de frutas.
Mantolan Brut Nature
Un vino elaborado en Tomelloso, una de las cunas del vino. Es aquí dónde Vinícola de Tomelloso elabora este vino Macabeo. Un vino que ha sido evaluado por la famosa Guía Peñín y ha conseguido premios a los mejores vinos DO La Mancha.
Elaborado con uvas de la variedad Macabeo presenta un color pálido acerado, con reflejos amarillentos. En la nariz aromas florales propios de la variedad acomplejados con aromas propios de la segunda fermentación y notas que recuerdan a la manzana verde y frutas tropicales. Muy franco de sabor, sabroso, fresco, afrutado de gran finura. El carbónico unido a su acidez bien combinada con el alcohol le confiere una extraordinaria frescura. Acompaña a todo tipo de aperitivos.
Grace Brut Cuevas Santoyo
Desde Villanueva de Alcardete, la cuna del vino espumoso blanco de Castilla La Mancha, tenemos este Grace Brut de Cuevas Santoyo, un vino elaborado pensando en la mujer, en la perfecta armonía de amor y suerte.
Con un color amarillo pajizo, limpio y brillante. Aromas de crianza sobre un fondo de frutos secos con ligeros tonos tostados. En sabor, buena estructura en boca conservando un fondo fresco y suave. Ideal para combinar con carnes y pescados.
Alcardet Brut 18
Bodegas Alcardet elabora este espumoso siguiendo el método tradicional. Un vino que este año ha sido galardonado como mejor espumoso de Castilla-La Mancha según los Premios Gran Selección 2021. Todo un éxito para un vino elaborado con las variedades Chardonnay, Macabeo y Airén.
Color amarillo oro nuevo. Desprendimiento persistente de finas burbujas formando rosarios y corona. En nariz destacan notas cítricas y de crianza, amieladas. En boca es fresco y equilibrado. Con postgusto intenso y elegante. Perfecto para compartir este verano en reuniones con amigos y familiares disfrutando de mariscos, pescados y carnes blancas.
Lahar Brut Nature Rosado
Sí, rosado, como última recomendación este vino espumoso elaborado por Bodegas Naranjo en la provincia de Ciudad Real, en Carrión de Calatrava, en el corazón del Campo de Calatrava. Bodega fundada en 1898 y en la que trabaja ya la sexta generación de la familia.
Vino espumoso rosado elaborado con una ligera maceración pelicular en frío y lenta fermentación a temperatura controlada. Posteriormente experimenta una segunda fermentación en botella y crianza en rama sobre sus propias lías. Atractivo color rosado cereza pálido con luminosos reflejos violáceos que se exaltan con su constante y fino burbujeo. En fase olfativa destaca su alta intensidad y el curioso resultado de la fusión entre los aromas de frutos rojos maduros con las notas propias de la segunda fermentación como las de bollería y de vainilla. A todo ello se une un recuerdo floral (violeta) que le da complejidad y delicadeza. Goloso y fresco en boca.
No dudes en pedir un espumoso blanco (o rosado) de Castilla La Mancha durante el aperitivo, en una terraza durante las vacaciones o, si la vida te trata bien, en una puesta de sol lejos de preocupaciones y disfrutando del momento. Recuerda que la puesta de sol puede ser en cualquier lugar.
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