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miércoles 2, abril, 2025
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Entrevistas

Raíces y Viña Lastra: los vinos icónicos que definen el legado de Bodegas Fernando Castro

Pablo Pradillo -
“Los vinos de Castilla-La Mancha pueden competir con las grandes denominaciones de España”. Desde su fundación en 1850, Bodegas Fernando Castro ha sido un referente...

Iván Anaya, el chef manchego que se ha coronado como el rey de la tapa en España

Pablo Pradillo -
"Me gustaría abrir mi propio restaurante y aspirar a la Guía Michelin" – El chef revela sus planes de futuro y su apuesta por...

María «de La Recueja»: «El mayor desafío ha sido montar la bodega en solitario»

Pablo Pradillo -
Entrevista a María García, viticultora, enóloga y propietaria de la pequeña bodega María de La Recueja. En las últimas semanas, el mundo del vino en...

Lorenzo Delgado: «muchas cooperativas no cumplen con la ley de la cadena alimentaria correctamente»

Pablo Pradillo -
Entrevista a Lorenzo Delgado, presidente de la Asociación de Industrias Vitivinícolas Europeas. En estos tiempos de cambios constantes y desafíos, la Asociación de Industrias Vitivinícolas...

Blanca Moreno: «nuestra filosofía siempre ha sido ofrecer lo mejor de nuestra tierra y hacerlo brillar»

Pablo Pradillo -
Entrevista a Blanca Moreno, sumiller y directora del restaurante Molino de Alcuneza en Sigüenza, Guadalajara. El hotel restaurante Relais & Châteaux Molino de Alcuneza se...

Roberto García: “Veo algo increíble aquí. Algún día, tendréis una Estrella Michelín”

Pablo Pradillo -
Entrevista a Roberto García, sumiller del restaurante Raíces de Carlos Maldonado en Talavera. Hoy tenemos el placer de presentaros Roberto García, un joven sumiller originario...

«Hay que creer en nuestro producto y apoyarlo con más inversión»

Pablo Pradillo -
Entrevista a Julia Mercedes Leal, presidenta de Coop. Vinícola del Carmen. En la tierra de los molinos de Don Quijote, Cooperativa Vinícola del Carmen de...

Entrevista a Cristóbal López, director de SB Software

Pablo Pradillo -
SB Software ayuda a las bodegas en sus procesos de gestión gracias a su versatilidad y el desarrollo continuo de funcionalidades. La industria del vino...

Entrevista a David Auñon, director de los Premios Terruño

Pablo Pradillo -
En marcha la II Edición de los Premios Terruño. Tras el éxito de la primera edición celebrada el pasado mes de octubre, ya está en...

Entrevista a Carlos Cañas, Mejor Sumiller de Castilla-La Mancha 2022

Pablo Pradillo -
Carlos Cañas: "Creo por defecto que la profesión de sumiller está muy poco valorada» El mundo del vino de Castilla-La Mancha tiene nuevo referente, se...
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