Este pasado 19 de febrero, un grupo de miembros de la ONCE exploró las instalaciones del Consejo Regulador Denominación de Origen La Mancha con el objetivo de familiarizarse con los vinos amparados bajo dicha denominación. Según Pascual León, director de la agencia ONCE en Alcázar de San Juan, la iniciativa surgió con el propósito de ofrecer una experiencia distinta centrada en la gastronomía, destacando el valioso patrimonio vinícola de La Mancha y optando por una cata de vinos como la mejor opción.
En primer lugar, los visitantes tuvieron la oportunidad de adentrarse en la rica cultura vinícola de La Mancha, explorando su historia y tradiciones mediante la visita al edificio y al Centro de Interpretación del Vino en la sede del Consejo Regulador. Durante la visita, demostraron un marcado interés por los juegos interactivos, los cuales sirvieron como preparación para la posterior cata al agudizar sus sentidos.
Bajo la guía de María Trujillo, corresponsable del Panel de Cata del Consejo Regulador, los participantes de la ONCE se sumergieron en una experiencia sensorial a través de diversos talleres de entrenamiento organoléptico. A pesar de su discapacidad visual, lograron disfrutar y distinguir los matices de aromas presentes en vinos como el blanco airén, así como apreciar las diferencias táctiles entre tintos tempranillo joven y crianza.
José Martínez, Presidente territorial de la ONCE en Castilla-La Mancha, resaltó la riqueza de la experiencia, subrayando la importancia de comprender un producto tan arraigado en la comunidad autónoma como es el vino. Señaló que este conocimiento es esencial como parte de la Dieta Mediterránea y sugirió que deberíamos profundizar más en la historia y tradiciones vinculadas a esta bebida cotidiana pero a veces pasada por alto.
En este contexto, la sede del Consejo Regulador, integrada en la Ruta del Vino de La Mancha, se presenta como un recurso adicional destinado al enoturismo, facilitando el acceso a la cultura del vino de manera inclusiva y sin barreras.
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