Las bodegas y cooperativas de Castilla-La Mancha lideran el sector.
El sector vitivinícola de Castilla-La Mancha destaca por su gran diversidad y relevancia dentro del panorama vinícola español. Según un estudio presentado por la Interprofesional del Vino de España (OIVE), la región castellanomanchega cuenta con un fuerte perfil cooperativo y una amplia presencia de bodegas, que se consolidan como actores clave tanto en el mercado nacional como internacional. Con una notable capacidad exportadora y un modelo cooperativo que lidera la producción de vino y mosto, Castilla-La Mancha se posiciona como una región esencial en la industria vitivinícola, tanto por su extensión de viñedos como por su impacto en el comercio exterior. En este artículo repasamos algunos datos clave sobre el perfil de las bodegas y cooperativas de Castilla-La Mancha y su relevancia respecto al resto de España.
Perfil de las bodegas y cooperativas de Castilla-La Mancha
El tejido empresarial de bodegas reúne a un amplio número de organizaciones cuya actividad principal es la elaboración de vino. Entre ellas se encuentran grandes empresas, líderes sectoriales, con amplia capacidad tractora, y muchas otras de menor dimensión. A partir de una muestra de 194 empresas de elaboración de vino (código 1102, de CNAE-09) con domicilio social en Castilla-La Mancha, y con una cifra neta de negocios conjunta de 1.027 millones de euros en 2018, se analiza su perfil en relación con el tamaño, el tipo de empresa (personalidad jurídica) y el desempeño comercial, en términos de evolución de su cifra de negocios.
Tamaño de las bodegas
- Un 70% son microempresas (facturación inferior a los 2 millones de euros anuales).
- Un 18% son pequeñas empresas (facturación entre 2 y 9 millones).
- Un 10% son medianas (facturación entre 11 y 49 millones).
- Un 2% son grandes empresas (más de 50 millones de facturación).
La distribución de la cifra neta de negocios de la mencionada muestra de empresas (bodegas), sin embargo, ofrece una imagen diferente. Así, más de 3 de cada 4 euros de la cifra neta de negocios corresponde a las medianas y grandes empresas, mientras que las pequeñas representan el 15% de la facturación total y las microempresas el 7%. Castila-La Mancha es además la segunda región española con más bodegas y embotelladoras de producción ecológica, situándose solo por detrás de Cataluña. Las bodegas y embotelladoras castellanomanchegas con este tipo de producción superaban las 200 en 2019 (último año disponible), lo que representa el 18,5% de las existentes en España.
Castila-La Mancha es la segunda región española con más bodegas de producción ecológica
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Tejido exportador
Las empresas con perfil de bodegas y cooperativas vinícolas de Castilla-La Mancha han demostrado un notable nivel de competitividad a nivel internacional. Desde 2015, el número de empresas dedicadas a la exportación de vino ha superado consistentemente las 500, y cerca del 45% de estas han mantenido su actividad en el mercado exterior, exportando vino de manera continua durante los últimos cuatro años, lo que las clasifica como exportadoras regulares, de acuerdo con datos de ICEX y Aduanas. Un porcentaje similar, alrededor del 44%, corresponde a bodegas que generan al menos 50.000 euros anuales en ventas internacionales.
Entre 2015 y 2019, el número de empresas elaboradoras de vino con ventas al exterior experimentó un crecimiento constante, alcanzando un máximo de 575 en 2019. Sin embargo, el impacto de la pandemia en 2020 provocó una disminución en este número, quedando en 510 empresas exportadoras. En cuanto a las exportadoras regulares, alcanzaron su pico en 2018 y 2019, con un registro de 246 empresas, pero en 2020, esta cifra se redujo a 236.
Si ampliamos la mirada a la exportación de todos los productos vitivinícolas, incluidos los mostos y el vinagre (productos Taric 2204, 2205, 2209, 200961 y 200969), el número de exportadores ascendió a 611 en 2019, de los cuales el 43% eran exportadores regulares. En 2020, fueron 564 las empresas que realizaron ventas al exterior.
A nivel provincial, Ciudad Real lidera con el mayor número de exportadores regulares. Registró 93 en 2020, lo que representa cerca del 37% del total en Castilla-La Mancha. Albacete y Toledo también destacan con más de 50 exportadores regulares cada una, 59 y 54 respectivamente.
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Modelo cooperativo en Castilla-La Mancha
La actividad vitivinícola en Castilla-La Mancha destaca por la significativa presencia del modelo cooperativo, que representa el 35% de las cooperativas vitivinícolas de España. Estas cooperativas abarcan aproximadamente el 68% de la superficie de viñedo en la región, según el Plan Estratégico del Sector Vitivinícola de Castilla-La Mancha (Consejería de Agricultura, UCLM, 2019). En la región operan alrededor de 205 bodegas cooperativas de primer grado y sociedades agrarias de transformación (SAT) que comercializan vino y mosto, junto con 9 cooperativas de segundo grado, que agrupan a otras cooperativas, según datos de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha (CACLM) de 2018.
En su conjunto, estas cooperativas generan entre el 75% y el 80% de los hectolitros de vino y mosto producidos en Castilla-La Mancha. Además, son responsables de cerca del 45% del valor de las ventas de las bodegas de la región, según CACLM. Las bodegas cooperativas de Castilla-La Mancha comercializan el 70% del mosto, el 66% del vino a granel y el 16% del vino embotellado producido por las cooperativas vinícolas españolas. Además, lideran la producción en número de botellas a nivel regional.
Los últimos datos disponibles, correspondientes a la campaña 2020/2021, revelan que las cooperativas representan el 75,5% de la producción de vino y mosto en Castilla-La Mancha, comparado con el 65% a nivel nacional. Asimismo, estas cooperativas son responsables del 72,1% de la producción total de las cooperativas vitivinícolas de toda España.
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Fuente: OIVE.
