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miércoles 22, mayo, 2024

El vino de la semana: Bobal Icon

Bobal Icon es un vino que nace de la pasión por la tierra y la tradición familiar. Es el resultado de una cuidadosa selección de las mejores uvas de Bobal, una variedad autóctona que se cultiva en unos viñedos centenarios, situados en una zona privilegiada de la Denominación de Origen Manchuela por su microclima y su suelo. Estos viñedos fueron plantados por los abuelos de los actuales propietarios de Bodegas Vega Tolosa, que han sabido conservar y transmitir el legado de sus antepasados.

El vino se elabora con un proceso artesanal y se cría durante seis meses en barricas de roble francés, lo que le aporta complejidad y elegancia. Un vino diferente, armonioso y con personalidad, que expresa la singularidad y la esencia de una tierra y una historia.

Bobal Icon: La cata

Bobal Icon presenta un color rubí intenso y cautivador. Al acercar la copa a la nariz, se perciben aromas que evocan mermelada de ciruela y cereza, acompañados por sutiles notas de hierbas picantes y toques minerales. En boca, se despliega con suavidad y amplitud, mostrando una acidez equilibrada que realza la experiencia. El retrogusto es persistente y deja sabores a mermelada de amarga cereza, ciruela y grosella negra.

Un vino apto para cualquier ocasión, que marida de manera excepcional con quesos manchegos curados y semicurados, así como con platos tradicionales como el atascaburras y las chuletas de cordero manchego. La combinación de sabores realza y complementa mutuamente, creando una experiencia gastronómica gratificante y sabrosa.

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