Un estudio sitúa en 2.657 euros por hectárea la referencia media de la D.O. La Mancha y muestra importantes diferencias según el sistema de cultivo.
Conocer cuánto cuesta producir uva es una de las piezas necesarias para entender la economía del viñedo. No existe una única cifra válida para todas las explotaciones, pero los estudios de costes permiten aproximarse a cómo cambia esa realidad según el territorio, el sistema de cultivo, el rendimiento o el grado de mecanización.
La tercera fase del estudio de costes de producción de uva para elaboración de vino de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), presentada en junio de 2026 y correspondiente a la campaña vitícola 2024/2025, sitúa la referencia de la D.O. La Mancha en 2.657 euros por hectárea y 0,32 euros por kilo de uva.
El análisis, elaborado por la Universitat Politécnica de Valencia, incorpora información de 54 denominaciones de origen y 46 variedades de uva cultivadas bajo diferentes condiciones agronómicas, climáticas y productivas. El propio trabajo insiste en que las cifras deben interpretarse teniendo en cuenta las características de cada explotación.
Una misma hectárea puede tener costes muy diferentes
El dato de La Mancha no significa que producir un kilo de uva tenga siempre ese coste. El estudio analiza factores como el sistema de conducción, el régimen hídrico, el nivel de mecanización o los rendimientos obtenidos, elementos que pueden modificar de forma importante el resultado final.
La comparación entre denominaciones muestra precisamente esa diversidad. En la parte más baja de la tabla aparecen La Mancha, con 2.657 euros por hectárea, junto a Yecla, con 1.640 euros, y Almansa, con 1.722 euros. En el extremo contrario se encuentran zonas con estructuras de costes mucho más elevadas, como Ribeiro, con 12.997 euros por hectárea, Bierzo, con 5.488, o Rioja, con 4.350.
También existen diferencias dentro de una misma denominación. El estudio analiza los costes según los sistemas productivos y señala que el regadío puede elevar el gasto por hectárea, pero reducir el coste por kilo cuando el incremento del rendimiento compensa ese mayor desembolso.
Por eso, la cifra de 0,32 euros por kilo para La Mancha debe entenderse como una referencia agregada del estudio y no como un precio de mercado ni como un coste que pueda aplicarse automáticamente a cualquier viñedo. La propia OIVE advierte de que los datos del estudio no deben interpretarse como referencias de precios medios. Desde VinosCLM ya abordamos esta cuestión a raíz de las reclamaciones sobre el precio de la uva.
Castilla-La Mancha prepara nuevos estudios de costes
El interés de estas referencias aumenta porque Castilla-La Mancha trabaja también en una actualización propia de la información sobre costes de producción.
La Consejería de Agricultura y la Universidad de Castilla-La Mancha firmaron en noviembre de 2025 un convenio de colaboración para desarrollar estudios técnico-económicos sobre los costes de producción de distintos sectores agroalimentarios. Entre los ámbitos incluidos figura el vitivinícola, junto al olivar, la cebada, la leche y la carne de ovino.
La iniciativa pretende disponer de información técnica sobre la estructura de costes de las explotaciones regionales y mejorar el conocimiento de la realidad económica de los distintos sectores.
La OIVE dispone además de GESVID, una herramienta gratuita que permite a los viticultores introducir los gastos de su propia explotación y calcular sus costes por hectárea y por kilo de uva.
TE PUEDE INTERESAR : La DO La Mancha sigue siendo el mayor viñedo de Europa pese al ajuste de superficie
