Se trata de dos proyectos de investigación científica ganadores de las ayudas FIVIN “Vino, Nutrición y Salud”.
Dos proyectos científicos innovadores, liderados por investigadores de la Facultad de Medicina de Sevilla y del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL-CSIC), han sido galardonados en la segunda edición de las ayudas «Vino, Nutrición y Salud» de la Fundación FIVIN. Su selección, entre un nutrido grupo de propuestas a nivel nacional, subraya la importancia y el potencial de estas iniciativas para avanzar en el conocimiento sobre la relación entre el vino, la nutrición y la salud.
En esta segunda edición se ha seleccionado, por un lado, el proyecto WINEVOME del departamento de Bioquímica Médica y Biología Molecular e Inmunología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Sevilla, que se centrará en el impacto del vino sobre el envejecimiento saludable. El estudio estará encabezado por el Dr. Sergio Montserrat, de la Facultad de Medicina de Sevilla y que cuenta también con la colaboración del Instituto de Biomedicina de Sevilla (IBIS). “Estamos estudiando, por primera vez, el efecto del vino sobre las vesículas extracelulares, unas partículas clave en la comunicación celular. Los resultados podrían aportar una nueva perspectiva sobre el impacto del vino en la salud y abrir caminos para desarrollar intervenciones nutricionales de precisión”, explica el Dr. Montserrat.
Por su parte, la investigación liderada por las doctoras Victoria Moreno-Arribas y Natalia Molinero del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), analizará los efectos de los sulfitos del vino en el microbioma y la salud intestinal. Además, “se investigará si estas comunidades microbianas intestinales desempeñan un papel relevante en los efectos de los sulfitos, y se evaluarán otros componentes del vino, como los polifenoles y su potencial efecto regulador en las interacciones entre estos aditivos y el microbioma» añade la Dra. Molinero.
Compromiso con la investigación
Impulsada por la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) con el apoyo de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), esta segunda edición de la convocatoria cuenta con un total de 80.000 euros. Según el Dr. Josep Masip, presidente del comité científico de FIVIN, «estos proyectos no solo refuerzan el papel del vino en un estilo de vida saludable, sino que sitúan a España a la vanguardia de la ciencia aplicada al bienestar«.
Noticia comunicado de FIVIN.
