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Una tesis logra vinos con menor grado alcohólico sin merma de calidad
Un estudio doctoral logra este tipo de vinos gracias a la selección de levaduras mediante evolución dirigida.En una investigación llevada a cabo en el...
Proponen 18 términos para describir las sensaciones táctiles del vino
Una tesis describe las sensaciones táctiles del vino.Sara Ferrero del Teso, investigadora de la Universidad de La Rioja en el Instituto de Ciencias de...