El viñedo de La Mancha alcanza una altitud media de 687 metros y registra temperaturas unos 3 ºC superiores a las de Burdeos.
La Mancha es mucho más que una enorme extensión de viñedo. También es un territorio marcado por la altitud, el clima, los suelos y la orientación de sus parcelas. Ahora, una nueva herramienta permite observar esas características con un nivel de detalle poco habitual: el mapa reúne 318.689 parcelas de viñedo en La Mancha y 308 bodegas, y permite comparar sus condiciones con las de otros grandes territorios vitivinícolas del mundo.
Se trata de World Winery Map, una plataforma interactiva que ha reunido información vitícola de 90 países. Su particularidad está en que no se limita a localizar bodegas o regiones productoras. También permite acercarse a cada parcela y consultar diferentes características del terreno y del entorno en el que se desarrolla el viñedo.
687 metros de altitud media
Una de las cifras que aparecen al analizar La Mancha es su altitud media de 687 metros sobre el nivel del mar. El dato adquiere más interés cuando se observa junto a otras variables que ofrece la herramienta, como la pendiente, la orientación, la radiación solar o diferentes indicadores climáticos.
El mapa calcula estos parámetros a partir de distintas fuentes. Para el terreno utiliza el modelo de elevación Copernicus, mientras que los datos climáticos proceden de la climatología CHELSA. En España, una de las principales fuentes de información de parcelas es SIGPAC, cuyos datos proceden del FEGA y del Ministerio de Agricultura.
La plataforma permite, por tanto, pasar de una descripción general del viñedo manchego a una lectura mucho más detallada. La parcela deja de ser únicamente una superficie cultivada y se convierte en un punto sobre el que se pueden cruzar datos de altitud, clima, pendiente, orientación y características del suelo.
Es también en estas comparaciones donde aparece uno de los datos más llamativos. Según los cálculos de World Winery Map, los viñedos manchegos presentan durante el periodo vegetativo una temperatura 3 ºC superior a la de los viñedos de Burdeos.
La comparación procede de los modelos utilizados por la plataforma, por lo que debe interpretarse como un dato calculado y no como una medición directa y uniforme de todas las parcelas de ambas zonas.
Una radiografía del viñedo manchego
World Winery Map reúne actualmente más de 4,3 millones de parcelas de viñedo y más de 104.000 bodegas en 90 países. El proyecto se alimenta de 39 fuentes diferentes, de las que 23 son registros oficiales de distintos Estados. El resto incluye organismos cartográficos, registros regionales, OpenStreetMap y datos de cobertura del suelo obtenidos mediante satélite.
En el caso español, la plataforma utiliza los recintos de SIGPAC. La propia herramienta identifica la procedencia de los datos de cada parcela, de manera que el usuario puede conocer la fuente utilizada para representarla.
Además de la altitud y el clima, el mapa incorpora indicadores específicamente relacionados con la viticultura, como los índices de Winkler y Huglin, junto con información sobre suelo, temperatura durante el periodo vegetativo y radiación solar.
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