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Pablo Pradillo

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Iván Anaya, el chef manchego que se ha coronado como el rey de la tapa en España

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"Me gustaría abrir mi propio restaurante y aspirar a la Guía Michelin" – El chef revela sus planes de futuro y su apuesta por...
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El reto del vino sin alcohol: la apuesta del sector para asegurar su futuro

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Cómo la innovación en vinos sin alcohol busca conquistar nuevos mercados y cambiar el rumbo del sector. Las tendencias cambian, a veces por inercia y...
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Gregorio Martínez, ‘Enólogo del Año 2024’ por su trayectoria en Vinícola del Carmen

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Un reconocimiento a la dedicación y liderazgo en la evolución de los vinos de la cooperativa criptanense. El Colegio de Enología de Castilla-La Mancha ha...
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Bodegas Bogarve 1915: Un legado centenario con visión de futuro

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En su afán por la innovación, la bodega toledada ha lanzado LaCruz Vega Airén Espumoso. En el corazón de La Mancha, a 120 km al...
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Entrevista a María García, viticultora, enóloga y propietaria de la pequeña bodega María de La Recueja. En las últimas semanas, el mundo del vino en...
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El arranque de viñedo, el principal desafío del sector vitivinícola

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Viticultores solicitan apoyo para el arranque de viñedo como medida ante la crisis. A veces, en la vida, dicen que hay que dejar marchar, soltar...
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Lorenzo Delgado: «muchas cooperativas no cumplen con la ley de la cadena alimentaria correctamente»

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Entrevista a Lorenzo Delgado, presidente de la Asociación de Industrias Vitivinícolas Europeas. En estos tiempos de cambios constantes y desafíos, la Asociación de Industrias Vitivinícolas...
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8 lugares para hacer enoturismo en Castilla-La Mancha

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Enoturismo en Castilla-La Mancha, qué visitar. El concepto de enoturismo lleva entre nosotros ya muchos años, pero quizá durante los tres últimos, esta tendencia de...
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Entrevista a Blanca Moreno, sumiller y directora del restaurante Molino de Alcuneza en Sigüenza, Guadalajara. El hotel restaurante Relais & Châteaux Molino de Alcuneza se...
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Roberto García: “Veo algo increíble aquí. Algún día, tendréis una Estrella Michelín”

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Entrevista a Roberto García, sumiller del restaurante Raíces de Carlos Maldonado en Talavera. Hoy tenemos el placer de presentaros Roberto García, un joven sumiller originario...
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