Un blanco ecológico fresco y aromático que apuesta por la expresión más viva de la sauvignon blanc en Castilla-La Mancha.
Hay vinos que funcionan especialmente bien cuando llega el buen tiempo. Blancos directos, frescos y fáciles de disfrutar, pero con personalidad suficiente para dejar recuerdo. En esa línea se mueve M.Pérez Sauvignon Blanc 2025, un vino ecológico elaborado en Cuenca que apuesta por la parte más expresiva y aromática de la variedad.
Detrás de este vino se encuentra Bodegas y Viñedos M.Pérez, un proyecto familiar nacido en los años noventa en Santa María de los Llanos. La bodega trabaja exclusivamente con viñedos propios situados junto a sus instalaciones, una cercanía que permite procesar la uva rápidamente y preservar mejor su frescura y perfil aromático. Todo ello dentro de una filosofía centrada en la viticultura ecológica y el respeto por el buen hacer en el campo.
La elaboración de este sauvignon blanc busca preservar toda la frescura de la uva. Para ello, el vino fermenta en depósitos con temperatura controlada, manteniendo intacta la intensidad aromática y el perfil varietal característico de esta variedad.
M.Pérez Sauvignon Blanc 2025: la cata
A la vista presenta un color amarillo muy pálido, limpio y brillante.
En nariz destacan los aromas tropicales, con recuerdos de piña y mango verde, acompañados por notas herbáceas, un ligero fondo cítrico y matices florales.
En boca resulta fresco y equilibrado, con buena acidez, paso vivo y una sensación ligera y agradable que lo convierte en un vino muy fácil de beber.
M.Pérez Sauvignon Blanc 2025 es un blanco ideal para aperitivos, pescados, arroces o cocina mediterránea, especialmente en comidas informales o momentos donde se busca frescura y ligereza en la copa.
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