Más de 40 expositores y una amplia programación se congregarán del 26 al 28 de julio.
Dicen por ahí que «El ajo crudo, y el vino puro, pasan el puerto seguro.». Sea como sea, lo que sí sabemos es que el ajo morado es una variedad muy popular en la región de Castilla-La Mancha, especialmente en localidades como Las Pedroñeras, conocida como «la capital del ajo». Esta variedad se utiliza en numerosas recetas tradicionales españolas, aportando su característico sabor y aroma a platos como el gazpacho, el ajoarriero, la sopa de ajo y las famosas tapas.
Con una producción anual de más de 60 millones de kilogramos, Las Pedroñeras se ha consolidado como uno de los principales productores de ajo morado de la Unión Europea, destacándose por su importancia en el mercado internacional.
Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras 2024
Para poner en contexto y valor este ingrediente, se celebra la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras (Cuenca), que este año tendrá lugar del 26 al 28 de julio. Según la organización, la feria contará en esta edición con más de 40 expositores y una amplia programación especial para conmemorar sus 50 años de existencia.
Entre los eventos destacados se incluyen una exposición de carteles de la FIDA desde el año 1973 en el Museo Etnográfico y del Ajo, la creación de una obra de arte con la ayuda de todos los asistentes, concursos de fotografía y corte de ajo, y la grabación en directo del podcast ‘Todos en el ajo’.
Por su parte, en el stand IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras se realizarán durante el próximo fin de semana numerosas actividades como Arte en vivo, taller para aprender a hacer ristras, decoración de puzzles así como el Master Ajo Junior, con participantes de 6 a 12 años, o la Cocina en Vivo de la mano de Quique Cerro. El sábado 27 de julio se dará a conocer la ganador del Concurso de Fotos de la FIDA. Entrada la noche tendrá lugar en el Parque de Los Viveros un espectáculo visual y musical en un mega escenario rodante con 11 componentes y músicos de larga trayectoria.
Otro de los eventos importantes será el Concurso Nacional de Cocina de Ajo Morado que repartirá 3.500 euros en premios y al que seis cocineros de restaurantes ubicados en las provincias de Ciudad Real, Guadalajara, Madrid, Palencia y Valladolid han sido seleccionados para la final. Los finalistas son: María Luisa De la Torre del Restaurante Retama (Torrenueva-Ciudad Real) y galardonado con una Estrella Michelín; Fahad Aljaberi, creador gastronómico de Madrid; Alberto Villegas del Restaurante San Remo (Palencia); Nerea Bescós del Restaurante El Doncel (Sigüenza-Guadalajara), con una Estrella Michelín; Ariel Munguia del Restaurante Raza (Valladolid), y José Luis Pascual del Restaurante Coto de Quevedo (Torre de Juan Abad-Ciudad Real) también con una Estrella Michelín.
En la Feria Internacional del Ajo habrá tiempo también para la demostración de Artesanía del ajo, a cargo de Ajos Ramírez, el Concurso comarcal de habilidad con tractor a pedales, la ponencia del jefe de cocina Daniel Ojero, y el Concurso ‘Habilidad con tractor y remolque’, entre otros.
Beneficios del Ajo Morado
¿Te gusta el ajo? Pues, te guste o no, debes saber algunos de sus beneficios:
- Propiedades Antioxidantes: El ajo morado es rico en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
- Salud Cardiovascular: Contribuye a la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol y mejorar la circulación sanguínea.
- Propiedades Antimicrobianas: Tiene efectos antibacterianos y antifúngicos, ayudando a combatir diversas infecciones.
- Sistema Inmunológico: Refuerza el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a defenderse contra enfermedades.
- Antiinflamatorio Natural: Ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede ser beneficioso para personas con enfermedades inflamatorias crónicas.
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