Los 100 mejores quesos de España 2026: Un recorrido por 20 categorías y sus joyas nacionales

Salón Gourmets desvela los mejores quesos de España en el 16º Campeonato GOURMETQUESOS.

España cuenta con una de las tradiciones queseras más ricas del mundo, con 26 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) que garantizan su calidad. A continuación, presentamos los mejores quesos de España 2026 según los premios recientes en el 16º Campeonato GOURMET QUESOS del Salón Gourmets 2026. Un total de 20 categorías de quesos para descubrir España de punta a punta.

Lista de los 100 mejores quesos de España 2026 por categoría

Categoría 1. Vaca joven leche cruda/pasteurizada

• Rey Silo Blanco, Ernesto Madera López. Pravia, Asturias.
• Prestes DOP Tetilla, Queixería Prestes. Vilalba, Lugo.
• Eume DOP Tetilla, Queserías del Eume. As Pontes, A Coruña.
• Barral DOP Tetilla, Queixería Barral. Arzúa, A Coruña.
• Terra de Melide DOP Arzúa-Ulloa, Lácteos Terra de Melide. Melide, A Coruña.

Categoría 2. Vaca curado leche cruda

• Urrezko, Patricia Tornero. Elizondo, Navarra.
• Subaida añejo DOP Mahón-Menorca, Quesos Subaida. Es Mercadal, Menorca.
• Son Vives Añejo DOP Mahón-Menorca, Son Vives. Ferreries, Menorca.
• Mourelo, Quintián. Friolfe-O Páramo, Lugo.
• Alcaidús Curado DOP Mahón-Menorca, Alcaidús. Alaior, Menorca.

Categoría 3. Vaca curado leche pasteurizada

• Añejo Señorío de Cameros, Lácteos Martínez. Haro, La Rioja.
• Doña Cobiña curado, Cobideza. Agolada, Pontevedra.
• Don Nicolás, Finca de Uga. Uga, Lanzarote
• Sto. André curado DOP Cebreiro, Carlos Reija. Castroverde, Lugo.
• Palo Santo do Camiño 200 días, Central Lechera Gallega. Cuntis, Pontevedra.

Categoría 4. Cabra joven leche cruda/pasteurizada

• Catacaldos, La Quesería de María. Lanzahíta, Ávila.
• Queso semicurado de Raza Payoya El Gazul, Quesería El Gazul. Alcalá de los Gazules, Cádiz.
• Queso semicurado al vino Caprillice, Agotzaina. Elche, Alicante.
• Cabra semicurado Los Cameros, Lácteos Martínez. Haro, La Rioja.
• Ampans IGP Garrotxa, Fundació Ampans. Sant Salvador de Guardiola, Barcelona.

Categoría 5. Cabra curado leche cruda

• Balanchares curado leche cruda ecológico, Quesería de la Sierra Subbética. Zuheros, Córdoba.
• Pajonales curado, Quesos Bolaños. Las Palmas de Gran Canaria. Las Palmas.
• Hacienda Zorita, Hacienda Zorita-Farm Foods. Valverdón, Salamanca.
• Nava, Lácteos las Tres Sierras. Cintruénigo, Navarra.
• Reserva natural al pimentón, Agammasur, S. Coop. Andaluza. Colmenar, Málaga.

Categoría 6. Cabra curado leche pasteurizada

• Flor del Torcal, Campyserr. Antequera, Málaga.
• Payoyo curado de cabra payoya, Montealva. Torrecera, Cádiz.
• Payoyo curado de cabra, Payoyo, Jerez de la Frontera, Cádiz.
• Bio Montes de Alcalá de raza payoya, Quesería El Gazul. Alcalá de Los Gazules, Cádiz.
• Emborrizado Montes de Málaga, Agammasur, S. Coop. Andaluza, Colmenar, Málaga.

Categoría 7. Mezcla semicurado

• Los Cameros Mezcla, Lácteos Martínez. Haro, La Rioja.
• Palo Santo do Camiño Selección, Central Lechera Gallega. Cuntis, Pontevedra.
• Sierra Sur mezcla, Ibáñez y Valverde. Alcalá la Real, Jaén.
• Bolaños Media Flor, Quesos Bolaños. Las Palmas de Gran Canaria. Las Palmas
• Peña Quebrada mezcla, Quesos de Ruesga. Valle de Ruesga, Cantabria.

Categoría 8. Mezcla curado

• Los Cameros mezcla curado, Lácteos Martínez. Haro, La Rioja.
• La Pastora de Grazalema mezcla curado, La Pastora de Grazalema. Grazalema, Cádiz.
• Valle de San Juan ibérico añejo, Valle de San Juan Palencia. Villarrabé, Palencia.
• Montesdeoca mezcla añejo con gofio, Quesería Montesdeoca. Adeje, Tenerife.
• Balanchares mezcla curado, Quesería de La Sierra Subbética. Zuheros, Córdoba.

Categoría 9. Pasta blanda: corteza enmohecida

• Gála, Goine Berria. Asteasu, Guipúzcoa.
• Siso en cernaa, La Lleldiría, San Roque de Riomiera, Cantabria.
• Muzquia, Lácteos Romero Peláez. Guarromán, Jaén.
• Trisquell, Quesos Feijoo. Celanova, Ourense.
• Marcos Conde pasta blanda, Queserías de Zamora. Morales del Vino, Zamora.

Categoría 10. Pasta blanda: corteza lavada

• Lamerón, Agropecuaria Saldañesa Tecnipec. Moslares de la Vega, Palencia.
• Bombón Rufino, Quesos Rufino. Oliva de la Frontera, Badajoz.
• Golany, Formatges La Balda. Sant Martí de Llémena, Girona.
• Cabreá Rufino, Quesos Rufino. Oliva de la Frontera, Badajoz.
• Casa Zolle madurado, Lácteos de Friol. Friol, Lugo.

Categoría 11. Pasta blanda: con coagulante vegetal

• Cremositos del Zújar, Arteserena. Campanario, Badajoz.
• Cañarejal Cremoso Mini, Cañarejal. Pollos, Valladolid.
• Nevado de Gredos, Productos Artesanos Valdecabras. Candeleda, Ávila.
• Flor de la Dehesa DOP Torta del Casar, Quesería Los Casareños. Casar de Cáceres, Cáceres.
• Cancho Roano DOP Queso de La Serena, Quesería Tierra de Barros. Villafranca de los Barros, Badajoz.

Categoría 12. Oveja semicurado leche cruda

• 1857 Valdivieso DOP Manchego, Explotaciones Agrícolas Valdegar. Alcázar de San Juan, Ciudad Real.
• Ntra. Sra. Fuentes semicurado DOP Queso Manchego, Quesos Artesanos Villarejo. Villarejo de Fuentes, Cuenca.
• Cabañeros semicurado, Sat Explotación Cabañeros. Cabareños, Ciudad Real.
• Hernández García, Quesos Hernández García. Villalba de los Alcores, Valladolid.
• Moraleda semicurado, Quesos Moraleda. Dos Barrios, Toledo.

Categoría 13. Oveja semicurado leche pasteurizada

• 1949 Oveja, Quesos Feijoo. Celanova, Ourense.
• Cabesota con flores comestibles, Cabesota. Bolaños de Calatrava, Ciudad Real.
• Valdehierro semicurado DOP Manchego, Quesos Cristo del Prado. Madrilejos, Toledo.
• Fuentealbeitar semicurado, Martín Segovia Sofía. Almonacid, Toledo.
• La Pleita de Oro, Lácteos Ocaña. Ocaña, Toledo.

Categoría 14. Oveja curado leche cruda

• Villarejo curado en miel y orégano, Quesos Artesanos Villarejo. Villarejo de Fuentes, Cuenca.
• Villarejo curado en Manteca, Quesos Artesanos Villarejo. Villarejo de Fuentes, Cuenca.
• Abuelo Ruperto, Quesos Ruperto. El Mirador, San Javier. Murcia.
• Bengotxea DOP Idiazabal, Sc Bengotxea Lastiri Ana María y Xabier María. Urdazubi-Urdax, Navarra.
• Don Roque, Tecnipec. Moslares de la Vega, Palencia.

Categoría 15. Oveja curado leche pasteurizada

• Cerro del Ángel Manteca Floral, Quesos Villadharo. Villaescusa de Haro, Cuenca.
• Gran vintage Marcos Conde curado, Queserías de Zamora. Morales del Vino, Zamora.
• Campollano curado corteza natural, Food Manchegos. Ciudad Real.
• Fuentealbeitar curado, Martín Segovia Sofía. Almonacid, Toledo.
• Castillo Peñas Negras curado pimentón, Artesanos Peñas Negras de Mora. Mora, Toledo.

Categoría 16. Oveja añejo

• Ojos del Guadiana Etiqueta Negra DOP Manchego, Manchega Ojos del Guadiana. Daimiel, Ciudad Real.
• Legado, Valle de San Juan Palencia. Villarrabé, Palencia.
• Campollano añejo madurado con manteca, Food Manchegos. Ciudad Real.
• Añejo Villarejo, Quesos Artesanos Villarejo. Villarejo de Fuentes, Cuenca.
• 1857 Valdivieso añejo DOP Manchego, Explotaciones Agrícolas Valdegar. Alcázar de San Juan, Ciudad Real.

Categoría 17. Afinados de coagulación ácido-láctica

• Capra, Lácteos El Pastor del Valle. Alhaurín El Grande, Málaga.
• Moluengo, Quesos La Rueda del Cabriel. Villamalea, Albacete.
• Ondare, Gaztagune. Aia, Guipúzcoa.
• Tronco Afinado Ruperto, Quesos Ruperto. El Mirador, San Javier, Murcia.
• Luna Roja, Quesos Elvira García. El Barraco, Ávila.

Categoría 18. Azules (enmohecido interno)

• Tozudo, Vallelongo. Sancedo, Sancedo, León.
• Azul Ruperto, Quesos Ruperto. El Mirador, San Javier, Murcia.
• Estrella La Peral, Quesos La Peral. Illas, Asturias.
• Picos de Europa Cata Gourmet IGP Valdeón, Asoc. Consorcio de Alimentos Tradicionales de Asturias. Arenas de Cabrales, Asturias.
• Savel, Airas Moniz. Chantada, Lugo.

Categoría 19. Ahumados

• Las Cuevas DOP Queso Palmero, Félix Alberto Gil Rodríguez. Puntagorda, Tenerife.
• Cremositos del Zújar “Ahumado en Frío”, Arteserena. Campanario, Badajoz.
• Fontelas DOP San Simón da Costa, Javier López Piñedo. San Simón -Vilalba, Lugo.
• Martina Eta DOP Idiazabal, Jon Garoa. Zerain, Gipuzkoa.
• Catadorio DOP San Simón da Costa, Mª Ribeira Requeijo. Vilalba, Lugo.

Categoría 20. Con condimentos en su interior

• Valleclaro, Lácteos Romero Peláez. Guarromán, Jaén.
• Rebollín Rojo DOP Afuega´l Pitu, Valcor Sdad. Coop. Astur. La Espina, Asturias.
• Zielo, La Zarcillera. Zarcillera de Ramos, Murcia.
• Sierra La Solana Trufado,Quesería 1605, Herencia, Ciudad Real.
• Leonor Cabra Cebolla Caramelizada, Guarnecidos Alburquerque. Alburquerque, Badajoz.

De entre todos, el queso Savel, de Airas Moniz, producido en Chantada (Lugo) ha sido elegido como Mejor Queso de España 2026, destacando por sus cualidades organolépticas y su excelencia en elaboración. Por su parte, los ICEX Cheese from Spain Awards, impulsados por ICEX España Exportación e Inversiones para apoyar la internacionalización del sector, han otorgado su máximo reconocimiento al queso Rey Silo Blanco, de Ernesto Madera, elaborado en Pravia (Asturias), elegido Champion Gold por el jurado internacional.

Denominaciones de origen de quesos españolas

Estas son algunas de las denominaciones de origen o indicaciones geográficas protegidas que dan los mejores quesos de España 2026, aunque no son las únicas y se elaboran quesos fuera de estas denominaciones:

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