Vinos espumosos de Castilla-La Mancha para navidades.
«No dejes para mañana lo que puedas hacer hoy». Este conocido refrán, aunque entendemos su importancia, no siempre lo aplicamos en nuestra rutina. Con la llegada de las fiestas, aunque cada vez somos más previsores y planificamos las compras navideñas con antelación, siempre hay algo que se queda para el último momento, ya sea por descuido o simplemente por olvido. Para que esto no te ocurra, aquí tienes una selección de 7 vinos espumosos de la región castellanomanchega, perfectos para disfrutar esta Navidad.
Vinos espumosos para Navidad
▪️ ALFARAZ BRUT NATURE. Un vino espumoso ecológico elaborado por el método tradicional segunda fermentación en botella. Este blanco espumoso, de Vinícola del Carmen, está elaborado con uvas de la variedad Chardonnay, Macabeo y Airén; además de una crianza de 18 meses en botella. Elaborado por el enólogo Gregorio Martínez, reconocido «Enólogo del Año 2024» por el Colegio de Enología de C-LM.
▪️ LACRUZ VEGA AIRÉN BRUT. Un espumoso de Bodegas Bogarve 1915, que apuesta por la variedad de uva más emblemática de nuestra tierra: uva airén. Una bodega que contribuye a poner en valor nuestra tierra, nuestros orígenes, nuestros productos. Pero al mismo tiempo, adaptándose a los nuevos gustos y tendencias. El resultado es un vino espumoso 100% Airén, lleno de frescura, carácter y calidad, obtenido tras una segunda fermentación. Sin duda un vino auténtico, afrutado, suave, lleno de burbujas y perfecto para compartir y celebrar.
▪️ CARMELA MOSCATO ESPUMOSO. Carmela es una marca de Bodegas Fernando Castro que propone vinos jóvenes, frescos y afrutados, amparados en su mayoría por la IGP Vinos de la Tierra de Castilla. Este espumoso, elaborado con la variedad moscatel, es de color amarillo verdoso pálido, limpio brillante. Fino y persistente en el tiempo. Con aromas naturales a uva fresca con notas de frutas pasas. En boca destaca su equilibrio de acidez y azúcares.
▪️ BY LATÚE BRUT. Nuevo vino espumoso y ecológico de la conocida Bodegas LATÚE. Apto para cualquier ocasión. Se distingue por su frescura y elegancia. Con una graduación de 11 %vol., presenta un color amarillo pálido, acompañado de una burbuja extremadamente fina, que aporta una sensación ligera y refrescante en cada sorbo. En nariz y boca, predominan las notas de frutas blancas, especialmente manzana y pera, integradas con una acidez equilibrada y una estructura media. Es ideal tanto para celebraciones como para acompañar aperitivos.
▪️ CAPRICHO DIVINO BRUT NATURE 2022. Bodegas Vega Tolosa presenta este espumoso elaborado con Chardonnay, bajo el método tradicional. Con una crianza en botella de 14 meses, este vino refleja la elegancia de la vendimia 2022. Su carácter brut nature resalta la pureza de sus notas, combinando frescura y complejidad en cada burbuja. Con la garantía de la DOP Manchuela, es una elección perfecta para quienes buscan calidad y autenticidad en cada copa.
▪️ REAL GANA BRUT. Bodegas Alcardet presenta este espumoso ecológico y apto para veganos con crianza de 18 meses en botella y color amarillo oro nuevo. Con un desprendimiento persistente de finas burbujas formando rosarios y corona. En nariz destacan notas cítricas y de crianza, amieladas. En boca fresco y equilibrado. Con postgusto intenso y elegante.
▪️ ÑALO! BRUT. Un vino espumoso de Bodegas Altovela de segunda fermentación de la variedad Macabeo mediante método Charmat. Un vino de color amarillo pálido y brillante. Presenta un aroma cítrico, floral y afrutado. En boca, fresco y suave. Su fina burbuja hace que el paso en boca resulte agradable y muy refrescante. Figura de calidad IGP Vino de la Tierra de Castilla.
Tipos de vinos según su contenido de azúcar
Por otro lado, siempre tenemos que recordar que los vinos espumosos no siempre están pensados para consumir sólo en navidades o celebraciones. Existen varios tipos de vinos espumosos según su contenido de azúcar que hace que podamos beberlos tanto con aperitivos, entrantes, segundos platos o hasta el ya habitual postre o brindis final. Atendiendo a la cantidad de azúcar que contienen, los espumosos suelen catalogarse, de menor a mayor cantidad, en: Brut Nature (el más seco), Extra Brut, Extra Seco, Seco, Semi seco y Dulce (el que más azúcar contiene).
Estos vinos espumosos para Navidad son una opción, pero no los únicos. Buscando un poco puedes encontrar otros grandes vinos espumosos de Castilla-La mancha muy interesantes. No esperes al último día y que no falte una botella de espumoso sobre la mesa!
