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“El reto es conseguir incrementar el valor de mercado de nuestros vinos envasados con D.O.”
Carlos David Bonilla, presidente de la D.O. La Mancha, analiza la campaña, el mercado, la promoción cultural del vino y los desafíos de la...
“Queríamos crear productos que cualquier manchego pudiera presentar con orgullo” – Francisco Fernández, Pago de la Jaraba
Pago de La Jaraba combina tradición, innovación y sostenibilidad en un proyecto que une bodega, quesería y almazara.Un mecánico de 14 años soñó hace...
“Ganar este campeonato es el reconocimiento a todo el esfuerzo que pongo cada día” – Tamara Martín, bartender del año en Castilla-La Mancha
La coctelera talaverana se impone con una propuesta original y elegante, y demuestra cómo la formación y la pasión familiar pueden marcar la diferencia...
Entre aromas de uva y recuerdos de otra época, en marcha la vendimia de 2025
De las tijeras y el tranchete a las vendimiadoras mecánicas, así ha cambiado la recolección de uva en España.Dicen los lugareños que antes la...
La DOP Jumilla y la AEPEV organizan una sesión de cata para descubrir la calidad de sus vinos
Denominación de Origen Jumilla: un territorio con alma de monastrell y vinos que hablan por sí solos.España, con un total de 148 sellos de...
“El enoturismo nos ha consolidado como una bodega referente en la región”: Rosa Martín, Finca Antigua
Finca Antigua apuesta por experiencias donde el vino, la naturaleza y la cercanía se dan la mano.A menos de hora y media de Madrid,...
«Mainetes nació del amor por la tierra y el vino»: Maribel García, pionera del enoturismo en Fuente-Álamo
Finca Enoturismo Mainetes: El proyecto familiar que conecta vino, tradición y naturaleza en la provincia de Albacete.Hablar de Finca Enoturismo Mainetes es hablar de...
Raíces y Viña Lastra: los vinos icónicos que definen el legado de Bodegas Fernando Castro
“Los vinos de Castilla-La Mancha pueden competir con las grandes denominaciones de España”.Desde su fundación en 1850, Bodegas Fernando Castro ha sido un referente...
Iván Anaya, el chef manchego que se ha coronado como el rey de la tapa en España
"Me gustaría abrir mi propio restaurante y aspirar a la Guía Michelin" – El chef revela sus planes de futuro y su apuesta por...
El reto del vino sin alcohol: la apuesta del sector para asegurar su futuro
Cómo la innovación en vinos sin alcohol busca conquistar nuevos mercados y cambiar el rumbo del sector.Las tendencias cambian, a veces por inercia y...
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