OIVE, FEV y Hostelería de España colaborarán en formación, turismo enogastronómico, consumo responsable y promoción de la cultura del vino.
El vino quiere reforzar su presencia en uno de sus principales puntos de contacto con el consumidor: bares, restaurantes y establecimientos de hostelería. Con ese objetivo, la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), la Federación Española del Vino (FEV) y Hostelería de España han firmado una alianza de colaboración estable para desarrollar iniciativas conjuntas en torno a la cultura del vino.
El acuerdo parte de una idea sencilla: la hostelería no es únicamente un lugar donde se consume vino, sino también un espacio donde el cliente puede descubrir nuevas referencias, conocer denominaciones de origen y recibir asesoramiento. La profesionalización del servicio aparece así como una de las vías para mejorar la experiencia alrededor del vino.
Uno de los principales ejes será precisamente la formación de los profesionales del canal Horeca. El objetivo es ampliar su conocimiento del producto y favorecer una mejor prescripción, algo que puede resultar especialmente relevante ante una oferta cada vez más amplia de vinos, variedades y territorios.
Formación, enoturismo y consumo responsable
La colaboración también contempla el desarrollo de iniciativas de turismo enogastronómico, conectando bodegas, denominaciones de origen y establecimientos hosteleros para crear experiencias que vinculen el vino con el territorio. La intención es que esa relación contribuya a diversificar la oferta turística y a generar actividad económica en las zonas vinculadas a la producción vitivinícola.
La sostenibilidad y el consumo responsable forman parte igualmente de la alianza. Las organizaciones plantean impulsar proyectos relacionados con la sostenibilidad ambiental, social y económica y promover una cultura del vino basada en la moderación, la calidad y el disfrute dentro de la experiencia gastronómica.
Otro de los puntos incluidos es el apoyo a la candidatura del tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, una iniciativa impulsada por Hostelería de España. La relación entre el vino y esta costumbre gastronómica se incorpora así a una colaboración que pretende conectar producto, gastronomía, territorio y hostelería.
La alianza se ha firmado en Requena, que durante 2026 ostenta el reconocimiento de Ciudad Española del Vino. La elección del municipio valenciano sirve también para poner en relación el vino con el turismo, la gastronomía y el territorio, aunque el alcance del acuerdo se plantea para el conjunto del sector.
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