Un coupage de tempranillo, garnacha y syrah que reúne uvas de distintos viñedos españoles bajo una misma etiqueta.
Hay vinos que buscan expresar un territorio concreto y otros que construyen su personalidad a partir de la combinación de diferentes zonas y variedades. Mucho Más, elaborado por Félix Solís, pertenece a este segundo grupo: un coupage de tempranillo, garnacha y syrah procedentes de distintos orígenes vitícolas españoles.
La propuesta parte de viñedos viejos, cuyas uvas se recolectan manualmente para seleccionar la materia prima que dará forma al vino. La bodega de Félix Solís en Valdepeñas, donde la familia mantiene su actividad desde hace décadas, combina técnicas de elaboración tradicionales con unas instalaciones de gran capacidad y tecnología moderna.
En el caso de Mucho Más, las distintas variedades se vinifican en depósitos de acero inoxidable durante 10-14 días, con temperaturas controladas de entre 26 y 28 ºC. Después, el vino permanece entre tres y cuatro meses en barricas de roble americano, hasta completar la fermentación maloláctica.
Es entonces cuando se determina el ensamblaje final, buscando integrar las características aportadas por cada variedad y cada origen. El resultado es un tinto pensado para ofrecer intensidad y estructura sin perder su perfil frutal.
Mucho Más: la cata
A la vista presenta un color rojo picota, con capa media-alta y ribete compacto.
En nariz resulta aromático, elegante y de buena intensidad, con recuerdos de fruta negra madura, monte bajo y notas balsámicas, acompañados por matices de cuero y vainilla.
En boca es amplio, vivo y complejo, con protagonismo de las sensaciones afrutadas y minerales y un fondo de cacao. El paso resulta equilibrado y el final, persistente y elegante.
Por su estructura y perfil aromático, Mucho Más resulta especialmente apropiado para acompañar tapas y aperitivos, quesos curados, carnes magras y platos de caza, maridajes que permiten aprovechar tanto su carácter frutal como las notas aportadas por su paso por barrica.
Félix Solís Avantis es una empresa familiar fundada en 1952 que tiene su sede central en Valdepeñas (Ciudad Real). El grupo cuenta con bodegas en diferentes denominaciones de origen españolas y mantiene una importante presencia internacional, con sus vinos comercializados en más de 135 países.
En 2024, la compañía amplió su proyecto internacional con la inauguración de Viña Casa Solís en Chile, su primera bodega fuera de España. La innovación, la inversión tecnológica y la sostenibilidad forman parte actualmente de su estrategia de crecimiento.
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