25.9 C
Toledo
viernes 10, julio, 2026
Inicio Blog Página 179

Vinartfest: El festival que une vino y arte en este certamen

0

II Edición Festival Vinartfest

Vinartfest es una herramienta de visibilidad y una oportunidad para dar rienda suelta a la creatividad de un gran colectivo, orgulloso de todo lo que nuestra tierra tiene por ofrecer. La idea de este festival es «ser un punto de encuentro en la pedanía semi-abandonada de Ventas de Alcolea, Villarrobledo (Albacete) para hacerlo un escenario perfecto donde nuestras inquietudes tomen voz, y donde se una el arte con otras de nuestras pasiones y bendiciones de esta tierra, nuestros vinos».

Debido a la situación de emergencia sanitaria por la pandemia, al igual que la pasada edición del festival, esta segunda edición será ONLINE.

Como parte del evento, la Asociación Cultural de Ventas de Alcolea, ha convocado el II Certamen de Microrrelato, Fotografía y Cortometrajes VinartFest 2021.

En su página web aquí, puedes acceder a las bases de participación a cada uno de estos tres certámenes, cuya temática y objetivo de los trabajos presentados será «contener elementos claramente identificables como pertenecientes a la cultura del vino, valorándose la inclusión de referencias al entorno rural.»

Bodegas Latúe triunfa en los Premios ‘Airén por el Mundo’

0

La bodega toledana se lleva cuatro reconocimientos con sus vinos Airén.

‘Airén por el Mundo’ es el certamen que ha celebrado ya su novena edición y que pone de manifiesto el valor de los vinos blancos elaborados con la variedad Airén.

En la edición 2021, Bodegas Latúe ha sido la bodega que más reconocimientos ha conseguido llevándose dos medallas de ORO, una de PLATA y una mención ACCÉSIT. Las medallas de ORO suponen un único vino premiado por categoría, lo que da a entender la importancia de dicho premio, siendo el mejor vino entre todos los presentados a concurso.

Uno de los OROS ha recaído en la categoría de Vinos Espumosos, llevándose el máximo galardón el vino Latúe Brut Airén con 90 puntos sobre 100. Un vino que suma un nuevo reconocimiento a su ya dilatado historial y que está amparado bajo la Denominación Marca de Calidad Diferenciada Cueva.

El otro ORO ha sido para Latúe Airén 2020 como Mejor Vino Ecológico con nada más y nada menos que con 94 puntos. Esta medalla vuelve a poner de manifiesto el trabajo de Bodegas Latúe y su compromiso con la agricultura y mercado ecológico. Hace unas semanas este mismo vino consiguió también medalla de ORO en los SAKURA Women’s Wine Awards, importante concurso internacional celebrado en Japón.

Por su parte, en la categoría de Vinos Airén ensamblados con otras variedades, CLEARLY ORGANIC Airén-Sauvignon blanc se llevó la Medalla de PLATA con 91 puntos. Otro vino de Bodegas Latúe que repite premio este año al llevarse también otra medalla de PLATA en el prestigioso Concurso Internacional de Lyon 2021.

Por último, cabe destacar BOHEM Airén No Sulphur Added, un vino ecológico que participó fuera de concurso al no ajustarse a ninguna categoría, pero al que el jurado quiso reconocer su calidad con una distinción ACCÉSIT.

De esta forma Bodegas Latúe sigue sumando éxitos este año, ya que también fue la bodega española que más premios recibió en la feria ecológica internacional ‘Millésime BIO 2021’ celebrada en Francia.

Los mejores vinos ‘Airén por el Mundo’ 2021

0

Se premian los mejores vinos de la variedad Airén.

El concurso ‘Airén por el Mundo’ celebró su nueva edición de cata, presidida por Pedro Sarrión Martínez y desarrollaba en la sede del Consejo Regulador DO Valdepeñas. El jurado ha estado compuesto por miembros de las Denominaciones de Origen La Mancha y Valdepeñas y una serie de catadores designados por Wine Connection, organizadora del concurso.

Como novedad, más allá de los premios en forma de medalla, el jurado acordaba certificar las puntuaciones de cada galardonado como sello de calidad. Las medallas se han repartido en un GRAN ORO con 96 puntos para GRAN PRIOR DE ALAMEDA de Coop. San Lorenzo en Alameda de Cervera (Ciudad Real), cinco OROS repartidos en las categorías Mejor Joven Airén, Mejor Ecológico Airén, Mejor Airén Espumoso y Mejor Airén Ensamblado con otras variedades, más tres medallas de PLATA, siete BRONCES y dos menciones ACCÉSIT a vinos catados fuera de concurso.

Entre las bodegas destacan Coop. San Lorenzo de Alameda de Cervera en Ciudad Real por su GRAN ORO, y Bodegas Latúe de Villanueva de Alcardete en Toledo por sus cuatro medallas.

Los Mejores vinos Airén 2021

GRAN ORO: GRAN PRIOR DE ALAMEDA – Coop. San Lorenzo

Vinos Airén medalla de ORO

  • GRAN PRIOR DE ALAMEDA – Coop. San Lorenzo – Mejor Airén joven
  • LATÚE AIRÉN – Bodegas Latúe – Mejor Airén ecológico
  • RECONQUINTA AIRÉN/VERDEJO – Bodegas Reconquista – Mejor Airén ensamblado con otras variedades
  • LATÚE BRUT – Bodegas Latúe – Mejor Airén espumoso

Vinos Airén medalla de PLATA

  • GALÁN DE MEMBRILLA AIRÉN – Bodegas Rezuelo – Joven Airén
  • CAMPECHANO ORGANIC AIRÉN – Coop. Santa Catalina – Ecológico Airén
  • CLEARLY ORGANIC AIRÉN/SAUVIGNON BLANC – Bodegas Latúe – Ensamblado con otras variedades

Vinos Airén medalla de BRONDE

  • Octavo Arte Airén – Bodega Virgen de las Viñas
  • Yugo – Bodegas Crisve
  • Verasán – Coop. Santo Niño de la Bola
  • Taray – Coop. Santo Niño de la Bola
  • Los Galanes -Bodegas Santa Catalina
  • Dominio de Baco – Grupo Baco
  • Concejal Airén – Vinícola de Valdepeñas

Mención Accésit

  • Señorío de los Llanos Crianza – J. García Carrión
  • Bohem Airén no Sulphur Added – Bodegas Latúe

Los vinos elaborados con la variedad Airén son cada vez más demandados gracias a la gran labor que están realizando bodegas y enólogos por sacar la máxima expresión de la variedad autóctona principalmente de La Mancha.

Nuevos aires para la Ruta del Vino DO Méntrida-Toledo

0

La Asociación ‘Ruta del vino D.O. Méntrida-Toledo ha diseñado un nuevo logo para identificar su ruta turística.

La Asociación Ruta del vino D.O. Méntrida-Toledo se creó en diciembre de 2019 en Torrijos (Toledo) y en ella se integran agentes como bodegas, hoteles, restaurantes, cooperativas o ayuntamientos y el objetivo es promover el desarrollo turístico y económico de la comarca.

El espíritu de esta ruta del vino refleja en la imagen un racimo de uvas, una rama emergente, que con su sinuoso trazado, emula ser tanto montaña, como camino como la “m”, letra de la DO ‘Méntrida’, transmitiéndose la fusión de la gastronomía con la naturaleza en una ruta que ofrece al visitante todos los ingredientes, encontrándose aderezado este pack con el rico patrimonio cultural del que goza esta comarca.

Nuevas fechas

Aunque la fecha aún no está determinada exactamente, la asociación Ruta del Vino DO Méntrida-Toledo está trabajando para dar a conocer todos los nuevos detalles. Si todo marcha según lo previsto, el próximo mes de mayo podría hacerse la presentación oficial de este itinerario junto con el portal web de la ruta en el que se le dará difusión y promoción.

La ruta

La DO Méntrida se localiza en la zona norte de Toledo. Se trata de una zona en la que tradicionalmente se han elaborado tintos, en parte debido a que la uva de la variedad garnacha es la dominante en la zona. Más de un 80 % de los viñedos de la zona pertenecen a esta variedad de uva tinta, que se cultiva entre 400 y 600 metros de altitud.

Un área en el que algunos distinguen dos áreas de producción: la zona norte situada en el valle del Tiétar con los municipios de Real de San Vicente, El Almendral de la Cañada y Pelahustan. Y la zona sur con municipios que históricamente se han relacionado con la elaboración del vino, como son Almorox, Casarrubios del monte Maqueda, Fuensalida, Camarena, Escalona y la propia Méntrida, que da nombre a la denominación de origen.

Muy pendientes de conocer más detalles de la ruta enológica por la DO Méntrida-Toledo.

3 ORO y 9 PLATA para vinos de CLM en el Concurso Internacional de Lyon

0

Vinos premiados en el Concurso Internacional de Lyon 2021.

Un año más, el certamen francés ha dado a conocer los vinos premiados en el Concurso Internacional de Lyon 2021. En esta ocasión los jurados habituales cataron más de 9.200 muestras de 43 países durante tres semanas para cumplir con las políticas de prevención de la Covid-19 y no juntarse muchos catadores al mismo tiempo en las salas habilitadas para la cata. El jurado ha estado compuesto por catadores con una edad promedio de 47 años y un 30% de integrantes mujeres.

El Concurso Internacional de Lyon se ha consolidado como uno de los concursos de cata a ciegas referentes en Europa por la diversidad de vinos presentados así como por su jurado.

Vinos premiados de la región

España se ha llevado un total de 59 medallas y 12 de ellas han recaído en Castilla-La Mancha. Han sido 5 vinos Denominación de Origen La Mancha, 4 Vinos de la Tierra de Castilla, 2 vinos Denominación de Origen Valdepeñas, y 1 vino Denominación de Origen Uclés las referencias que han conseguido medalla, con J. García Carrión, Vinos Colomán y Bodegas Latúe los que se han llevado más de un metal.

ORO

  • García Carrión – Don Luciano Tempranillo Reserva 2015 – DOP La Mancha
  • García Carrión – Don Luciano Crianza 2016 – DOP La Mancha
  • SAT. Colomán – Besana Real Verdejo 2020 – DOP La Mancha

PLATA

  • Bodegas Latúe – Clearly Organic Airén-Sauvignon blanc 2020 – VT Castilla
  • SAT. Colomán – Besana Real Macabeo Barrica 2020 – DOP La Mancha
  • Bodegas Mureda – Cuvee Desir 12 meses 2016 – VT Castilla
  • García Carrión – Señorío de los Llano Reserva 2013 – DOP Valdepeñas
  • Bodegas Soledad – Solmayor Tempranillo 2020 – DOP Uclés
  • Bodegas Latúe – Bohem Airén-Sauvignon blanc 2020 – VT Castilla
  • García Carrión – Pata Negra Valdepeñas Crianza 2019 – DOP Valdepeñas
  • SAT. Colomán – Pedroteño Tempranillo 2020 – VT Castilla
  • Bodegas Ayuso – Castillo de Benizar Rosado 2020 – DOP La Mancha

Puedes acceder al listado completo de vinos premiados en el Concurso Internacional de Lyon desde aquí.

Esperan poner en marcha una norma de comercialización del vino

0

Reunión entre el Ministerio de Agricultura y los principales representantes del sector vitivinícola de España.

En el trascurso de la reunión se ha analizado el estado y situación del sector del vino y se han constatado las dificultades que ha atravesado y continúa atravesado con motivo de la crisis derivada de la COVID-19.

Uno de los objetivos principales de la reunión ha sido el de avanzar en los debates sobre el diseño de herramientas para el reequilibrio del mercado del vino a medio y largo plazo, fundamentalmente mediante la puesta en marcha de una norma de comercialización. Dicha norma debe permitir avanzar en la regulación de la oferta, de acuerdo a las posibilidades que otorga la reglamentación comunitaria y nacional en la materia. Concretamente, se han intercambiado puntos de vista sobre la posibilidad de reducir los rendimientos productivos y/o de realizar retiradas de producto por parte del propio sector.

Una norma de comercialización del vino

Así, se ha comprobado que el mercado español de vino está en una producción de 46,7 millones de hectolitros, un 24% más que la campaña anterior y un 11% más que la media de las últimas cuatro.

Por lo que respecta a las salidas totales, si bien son inferiores a las de campañas pasadas por razón de la pandemia, el comportamiento de las exportaciones está siendo fluido. De hecho, el volumen exportado en los 6 primeros meses de campaña ha sido un 1 % superior al de la campaña pasada y un 5 % superior al mismo periodo de la campaña 2018/2019; no ha ocurrido lo mismo en valor, que ha sido inferior para los mismos periodos.

Se revisaron algunas de las medidas que se han tomado en 2020, como limitar el rendimiento por hectárea de todos los campos de uva vinícola, limitar el aumento de la graduación alcohólica en los subproductos, y la posibilidad de medidas de auto ejecución-Cooperativas Agroalimentarias de Castilla La Mancha supervisada.

Por último, se ha abordado el debate sobre el importante papel del PASVE como herramienta del sector para ganar en competitividad en el nuevo escenario de la PAC futura y se ha informado sobre los principales aspectos de la reforma de la PAC para este sector.

El vino es responsable del 25% de los efectos saludables de la dieta mediterránea

0

El consumo moderado de vino aporta aspectos beneficiosos para la salud.

Con motivo del Día Internacional de la Salud, la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) a vuelto a poner de manifiesto que el consumo de moderado de vino aporta aspectos beneficiosos para la salud, especialmente para prevenir algunas enfermedades crónicas como son las cardiovasculares o la obesidad.

Una alimentación rica en polifenoles es un valor añadido para la protección de la salud y la prevención de enfermedades crónicas. Los últimos estudios científicos internacionales
publicados demuestran, una vez más, las propiedades antioxidantes y antinflamatorias de esta sustancia que se encuentran en diversos alimentos de origen vegetal, entre ellos, la uva, según explica la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN). En este sentido, el consumo moderado de vino, por su alto contenido en polifenoles, aporta beneficios para la salud.

Efectos saludables

El vino es el responsable del 25% de los efectos saludables de la dieta mediterránea. En este sentido, el estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) señala que una mayor adherencia a esta dieta se asocia con una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares.

El consumo de polifenoles, a través de los alimentos que los contienen, puede ser un mecanismo potencial para la prevención de alteraciones cardiovasculares y metabólicas asociadas con la obesidad, por lo que, los polifenoles presentes en el vino contribuyen a proteger contra enfermedades cardiovasculares, ya que su capacidad antioxidante aumenta el colesterol saludable para el corazón y mantienen el sistema inmune fuerte.

En palabras del Dr. Fernando Cabrera, del Servicio de Cardiología del Hospital Universitario Virgen de la Victoria de Málaga y Miembro de la Red FIVIN, “como cardiólogo debo reconocer que, con la evidencia actual, debemos transmitir no solo tranquilidad a quienes disfrutan del consumo adecuado de vino tinto, sino informarles que es un complemento en la alimentación que parece aportar beneficios a nivel cardiovascular, diabetes, obesidad y probablemente sobre otras patologías. Todo
ello, sin dar de lado a la responsabilidad médica de desaconsejar el uso nocivo del alcohol, y tampoco promover su consumo en personas abstemias».

Un reciente estudio del Instituto de la Salud de la Universidad de Glasgow (Reino Unido), publicado en enero de este año, sugiere que consumir de forma moderado vino en comparación con tomar otras bebidas alcohólicas minimiza el riesgo de mortalidad o de sufrir enfermedades cardiovasculares graves.


También te puede interesar:

Cuatro bodegas de la DO Valdepeñas investigadas por la Audiencia Nacional

0

El juez admite a trámite una denuncia de la Fiscalía, que apunta a delitos de publicidad engañosa, estafa y falsedad documental.

Según ha adelantado El Mundo, la Audiencia Nacional acuerda investigar si cuatro bodegas de la Denominación de Origen Protegida (DOP) de Valdepeñas han comercializado como crianza, reserva y gran reserva vinos «que no cumplían los requisitos de elaboración, ni en periodo de envejecimiento ni en la permanencia en barrica de roble ni en botella».

El auto considera que los hechos acusados ​​pueden constituir publicidad engañosa y fraude. Además, debido a que el contenido de la etiqueta no coincidiría con las características del producto, también será delito por la falsificación de documentos.

Por este motivo la Fiscalía ha denunciado que las bodegas Félix Solís, García Carrión, Navarro López y Fernando Castro comercializaron vinos que no cumplían con los requisitos de elaboración.

Las cifras no cuadran

El auto detalla las prácticas supuestamente irregulares como, por ejemplo, cuando en el año 2018 Félix Solís comercializó 1,6 millones de litros de crianza, cantidad superior a las ventas declaradas a la Asociación Interprofesional de la DOP Valdepeñas, que ascendió a 1,1 millones.

A su vez, existe una diferencia de 614.968 litros de vino de crianza del año 2018 entre lo comprado por seis clientes y lo declarado por estas bodegas como vendido a esos clientes como crianza.

En el caso de García Carrión, la denuncia relata que en 2018 vendió tres millones de litros de vino gran reserva a un solo cliente. Esa cantidad es superior al total de las ventas declaradas tanto a la autoridad administrativa inspectora (2,5 millones de litros) como a la Asociación Interprofesional de la DOP Valdepeñas (2,1 millones).

Respecto de Bodegas Navarro López, la resolución afirma que se ha verificado una diferencia de 25.493 litros de vino de crianza del año 2018, con denominación DOP Valdepeñas, entre lo comprado por cuatro clientes y lo declarado por la sociedad que ha vendido a dichos clientes. Asimismo, en ese periodos comercializó 110.178 litros de reserva, cantidad superior a las ventas declaradas a la Asociación Interprofesional de la DOP Valdepeñas (93.152 litros).

Por último, tampoco en el caso de Bodegas Fernando Castro los datos de ventas declaradas no coinciden con los datos registrados por los clientes. Por ejemplo, las ventas realizadas a Alcampo difieren en un 1.367% en los vinos de crianza, y en un 1.941% en los vinos de reserva.

La respuesta de las bodegas

Las cuatro bodegas inmediatamente han salido a desmentir a través de comunicados las informaciones en las que se les implica.

En un comunicado publicado por Europa Press, Félix Solís asegura que tiene «todos» los controles en regla que garantizan que sus vinos cumplen con las reglas de la DO y se acuerda de García Carrión. «Nuestra bodega lleva pidiendo una auditoría externa y completa de todos los vinos de la DOP desde 2019, la cual fue finalmente aprobada en septiembre de 2020 por todas las bodegas y agricultores, con el único voto en contra de García Carrión», subraya.

Por su parte, García Carrión se defiende de las acusaciones declarando que «Hemos propuesto medidas de transparencia en el seno de la Asociación Interprofesional de la Denominación de Origen de Valdepeñas que no han prosperado por el bloqueo de Félix Solís, Navarro López y Fernando Castro».

Bodegas Fernando Castro en su comunicado defiende que opera de acuerdo con la normativa vigente regulada por el Ministerio de Agricultura y, además, de forma periódica a lo largo de cada campaña, es auditada por las distintas entidades de certificación, la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y Consejos Reguladores, en todos los ámbitos de control. Además indica que colaborará para que el sector vinícola de Castilla-La Mancha se despoje de cualquier desconfianza en cuanto a la calidad y los
procedimientos de producción de sus vinos.

En el caso de Bodegas Navarro López, la compañía vinícola afirma que actúa bajo la máxima legalidad y certificación de sus vinos dentro del marco de las normas establecidas en la Interprofesional de la Denominación de Origen Valdepeñas, por lo que se desmarca de las acusaciones generales de fraude y falsedad documental y se muestra como siempre a disposición de poder aclarar cualquier duda al respecto.


También te puede interesar:

El desafío a largo plazo de la viticultura europea al cambio climático

0

La adaptación al cambio climático en el viñedo es un gran desafío para la viticultura en todo el mundo.

¿Cómo afectará el cambio climático al viñedo en España y Europa? Las medidas de adaptación a largo plazo se refieren a aquellas que requieren opciones de transformación o cambios estructurales. Los viticultores tienden a ser reacios a aplicar tales medidas; en comparación con la adaptación a corto plazo, por lo general requieren más inversión y cambios significativos en las prácticas comunes, y deben implementarse en horizontes temporales relativamente largos, lidiando con muchas incertidumbres sobre el futuro. Algunas posibles medidas se describen a continuación.

Cambios en sistemas de producción

Los cambios en estos sistemas pueden proporcionar un potencial de adaptación significativo. Dado el clima más cálido y seco de algunas regiones (por ejemplo, la región mediterránea), el sistema de capacitación que debe priorizarse es el que puede reducir la demanda de agua de los cultivos con una mayor resistencia a la sequía, mientras se intenta mantener la calidad adecuada de las bayas y la productividad de los viñedos.

Por ejemplo, el sistema de formación y poda gobelet se adoptó con frecuencia en las zonas secas del Mediterráneo para limitar el uso de agua de la vid, al reducir el área foliar por hectárea y limitar la demanda de fotosíntesis y transpiración. Sin embargo, el sistema gobelet se ha ido abandonando gradualmente en los últimos años debido a las dificultades para aplicar la recolección mecánica.

Además, los cambios en estos sistemas suelen implicar cambios en otros aspectos asociados. Se sabe que la densidad de vides, la distancia entre hileras y la orientación, así como la distancia entre plantas, influyen en la intercepción de la luz, que deben optimizarse para mejorar el potencial de adaptación.

Selección clonal vástago-portainjerto

La selección del material vegetal apropiado es una recomendación importante para la adaptación al cambio climático. Generalmente, el objetivo de la adaptación es mantener la tipicidad del vino local, que es un reflejo de la variedad local y la especificidad regional. Se recomienda aprovechar la variabilidad clonal (clones tanto de vástago como de portainjerto), porque para la mayoría de las variedades todavía existen diferencias en el tiempo de madurez de 8 a 10 días para diferentes clones de la misma variedad.

Los clones de maduración tardía se injertan en la misma variedad, de modo que la tipicidad del vino no cambie significativamente y el proceso de maduración de la fruta pueda retrasarse para hacer frente a la fenología avanzada bajo temperaturas crecientes.

Selección varietal

Desde una perspectiva a largo plazo, la maduración de la fruta puede retrasarse considerablemente mediante la introducción de variedades de maduración tardía en algunas regiones vitivinícolas importantes. Importante la búsqueda de genotipos de maduración tardía que produzcan vinos sin alteración de su calidad. No obstante, reemplazar una variedad actual por una nueva es un desafío en muchas regiones vinícolas europeas, donde el prestigio y las propiedades sensoriales de muchos vinos de terruño dependen de variedades específicas, y cualquier cambio abrupto puede implicar importantes riesgos financieros.

Para superar este problema, es importante ayudar a los consumidores a adaptarse gradualmente a los diferentes estilos y características de vino; por ejemplo, cultivando variedades mejor adaptadas y mencionándolas en las etiquetas de los vinos como más resistentes al clima y respetuosas con el medio ambiente.

Nuevas ubicaciones

En regiones donde la viticultura puede volverse económica o ambientalmente insostenible, la reubicación de viñedos es una posible opción de adaptación a largo plazo. Es probable que se produzcan disminuciones de algunas regiones vitivinícolas del sur de Europa. En consecuencia, se ha sugerido que los viñedos se reubiquen en áreas costeras más frías, en sitios con mayor elevación, latitud o ubicaciones menos expuestas al sol, como laderas orientadas al norte.

Sin embargo, la opción de reubicación se considera generalmente como un último recurso y debe evaluarse sistémicamente, por ejemplo, teniendo en cuenta la variabilidad del clima local, la topografía, la pendiente y la idoneidad económica. No es fácil afrontar el cambio climático en el viñedo.

Fuente: Ives Technical Reviews & Clim4Vitis.


También te puede interesar:

Un estudio confirma que vinos baratos a mayor precio saben mejor

0

Un estudio de cata de vino científico demostró que la percepción de las bebidas mejora cuando se informa a sus catadores que cuestan más de su precio real.

¿El precio del vino influye en su sabor? Esta es una de las preguntas que un grupo de científicos trató de responder en las últimas investigaciones sobre las percepciones de los consumidores de vino sobre los precios de los productos.

Lo que encontraron fue que al menos desde una perspectiva subjetiva, encarecer deliberadamente los vinos aumentaba las calificaciones de quienes los degustaban, haciéndolos sentir que estaban tomando una bebida más agradable al paladar y por lo tanto más exquisita. En el estudio se midió tanto el agrado como la intensidad del vino, para tratar de obtener una “comprensión más completa de la influencia del precio en la experiencia del consumidor”.

Los resultados del estudio de esta cata de vino, publicados en el último número del journal Food Quality and Preference, fueron únicos en comparación a otros estudios hechos sobre el mismo tema pues encontraron que reducir el precio de un vino caro cuatro veces no cambiaba las calificaciones generales del vino por su agrado entre la gente común. Sin embargo, cuando el precio se incrementó engañosamente, la persona promedio pareció preferir más el vino.

Estos resultados diferentes pueden deberse a una experiencia de cata de vinos más auténtica, lo que permite a los participantes considerar también el olor y el color del vino que beben. El ruido generado por el evento también puede afectar sus otros sentidos y puede reducir o invalidar el impacto de la información de precios. “Estas señales podrían haber reducido potencialmente el impacto de la información de precios en las calificaciones de los vinos, ya que los participantes no solo prestaron atención a la información de precios presentada”, sugieren los autores.

El estudio

Ese experimento y estudio sobre una cata de vino llevado a cabo durante un evento público en la Universidad de Basilea en Suiza, descubrió que una copa barata se vuelve mucho más agradable cuando se les dice a los participantes que tiene un precio más alto.

El evento atrajo a 140 participantes a lo largo del día y consistió en una sesión de cata de vinos de 15 minutos. Para cada degustación, a los participantes se les dio su propia mesa y se les dijo que no se comunicaran con otras personas también involucradas en el evento, de esa manera sus opiniones sobre el vino no se verían influenciadas.

Luego se colocaron seis vasos pequeños de vino en cada mesa, y se les pidió a los visitantes que probaran todos y cada uno de los vasos en una secuencia específica completamente aleatoria para cada individuo. Después de cada sorbo, se les pidió a los participantes que aclararan el paladar con un chasquido de agua y calificaran el vino en función de su agrado e intensidad.

La mitad de las copas contenían tres vinos diferentes sin información de precio. Las copas restantes contenían tres vinos diferentes de precio bajo, medio y alto con la etiqueta de venta al público clara para ser vista. En cada caso, uno, dos o ninguno de estos vinos con etiqueta de precio habían sido etiquetados de forma engañosa.

Cuando se ocultó el precio del vino, los investigadores no encontraron diferencias en las calificaciones de agrado, sin importar el precio real.

Por otro lado, cuando el precio del vino estaba mal etiquetado y engañosamente elevado, las calificaciones de agrado también aumentaban. Por ejemplo, cuando se etiquetó un vino de bajo precio para que apareciera más alto en precio y excediera el del vino de precio medio, los participantes tendían a disfrutar más del vino de bajo precio.


También te puede interesar: