Premios en Asia Awards y Japan Awards 2025 resaltan la calidad de sus vinos.
La gama de vinos Viña Lastra, de la centenaria Bodegas Fernando Castro, ha sido nuevamente reconocida en el ámbito internacional al recibir destacados premios en los Asia Awards y los Japan Awards 2025. Unos galardones que subrayan la excelencia y calidad de sus vinos en mercados clave del continente asiático.
Estos reconocimientos reflejan el compromiso de Bodegas Fernando Castro con la producción de vinos de alta calidad, combinando tradición e innovación. La gama Viña Lastra ha sido especialmente destacada por su capacidad para capturar la esencia del terruño manchego, ofreciendo una variedad de vinos que satisfacen los paladares más exigentes. Viña Lastra incluye variedades como Chardonnay, Blanc de Noir o Tempranillo, entre otras, todas elaboradas bajo un estricto control de calidad para ofrecer una experiencia sensorial excepcional. La incorporación más reciente a esta gama es Viña Lastra Chardonnay, creada para cubrir la demanda del mercado de vinos blancos.
La participación en estos concursos internacionales, fortalece su presencia en el mercado asiático, donde la demanda de vinos españoles sigue en crecimiento. Estos premios no sólo validan la calidad de sus productos, sino que también abren nuevas oportunidades de negocio y colaboración en la región.
Bodegas Fernando Castro, fundada en 1850, es una empresa familiar con más de 170 años de historia en la elaboración de vinos de calidad. Con una presencia en más de 80 países en 5 continentes, la bodega combina técnicas tradicionales con tecnología de vanguardia para ofrecer vinos que reflejan la riqueza y diversidad de su región.
El consejo regulador ha apostado por la Feria Nacional del Vino desde su primera edición, en 2001.
Un año más, desde sus inicios en 2001, la DO La Mancha no falta a su cita con FENAVIN, una feria que, este 2025, se celebrará del 6 al 8 de mayo en el Pabellón Ferial IFEDI de Ciudad Real. Y es que los vinos DO La Mancha no sólo estarán presentes con la asistencia de medio centenar de bodegas a título individual, sino también con un stand propio en el pabellón B (antiguo pabellón Virgilio), de 102 m², con módulos de apoyo suplementario a ocho bodegas.
En el aspecto comercial, FENAVIN espera facilitar “alrededor de 500.000 contactos comerciales a través de una red de delegaciones globales, proporcionando una plataforma para que la oferta vinícola española alcance una proyección internacional y se consolide en los mercados de mayor relevancia global.” Asimismo, en esta ocasión, representantes de FENAVIN y bodegas de Ciudad Real han realizado misiones comerciales en países como Vietnam y Tailandia, buscando captar compradores de mercados emergentes interesados en el vino español.
Además, otros tantos vinos con DO La Mancha se podrán catar en uno de los espacios más valorados por los profesionales, la Galería del Vino, que en esta edición ofrecerá una muestra de alrededor de 1.500 referencias para su degustación. Asimismo, el Centro de Negocios de la feria se posiciona como un punto de encuentro estratégico para facilitar acuerdos comerciales y networking.
Actualiza su normativa para adaptarse a las nuevas exigencias del sector y reforzar la calidad de sus vinos.
El pasado diciembre de 2024, la Asociación Vitivinícola de Uclés, entidad gestora de la Denominación de Origen Protegida Uclés, presentó formalmente la solicitud de modificación del Pliego de Condiciones que regula esta denominación. Esta propuesta de actualización responde a la necesidad de adaptar el documento a la reglamentación vigente, especialmente en lo que respecta a la terminología utilizada para describir parámetros analíticos como el azúcar residual. Entre los principales cambios solicitados se encuentran la corrección de la mención relativa al «vino espumoso de calidad», así como diversas modificaciones en las características organolépticas de los vinos tintos jóvenes, tintos de crianza, tintos de reserva, blancos jóvenes, blancos fermentados en barrica, blancos envejecidos y rosados. También se propone ajustar los niveles de acidez en los vinos tintos, ampliar la zona geográfica de producción, incorporar nuevas variedades de uva autorizadas para la vinificación y actualizar las referencias normativas y los organismos de certificación reconocidos. Estas modificaciones, aprobadas y publicadas en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha, buscan consolidar la calidad y competitividad de los vinos de Uclés en un contexto vitivinícola en constante evolución.
La Denominación de Origen Uclés, comprende un área aproximada de 174.000 hectáreas de 25 municipios de Cuenca y 3 de Toledo y se utilizan para el cultivo de viñedo 1.700 hectáreas. En relación a la altitud es la denominación de origen, de las existentes en Castilla-La Mancha, que está situada a mayor altitud, comprendida entre 500 a 800 m en la mitad occidental y entre 600 y 1.200 m en la mitad oriental.
Sobre los vinos espumosos DO Uclés
Los vinos espumosos de calidad podrán ser blancos y rosados, y contendrán, como consecuencia de su elaboración especial, gas carbónico de origen endógeno. Los vinos se denominarán atendiendo a su riqueza en azúcares totales expresados por la suma de fructosa, glucosa y sacarosa. Así, la clasificación de vinos espumosos según si contenido de azúcar es: Brut nature: inferior a 3 g/l, está mención únicamente podrá utilizarse para el vino espumoso de calidad al que no se añada azúcar después de la segunda fermentación; Extra brut: de 0 a 6 gr/l.; Brut: inferior a 12 gr/l.; Extra seco: de 12 a 17 gr/l.; Seco: de 17 a 32 gr/l.; Semiseco: de 32 a 50 gr/l.; y Dulce: superior a 50 gr/l. El grado alcohólico estará comprendido entre el 10 y 13% vol.
Los vinos espumosos de la Denominación de Origen Protegida Uclés se caracterizan por una espuma compuesta por burbujas pequeñas y persistentes, un aroma afrutado y limpio, y una boca fresca y equilibrada, con una amplia y nítida vía retronasal. Además, estos vinos espumosos de calidad pueden incluir en su etiquetado las menciones Premium y Reserva. El vino base utilizado debe cumplir con las características analíticas establecidas para los vinos blancos o rosados secos, y haber sido elaborado conforme a las prácticas enológicas indicadas para estos. La elaboración podrá realizarse mediante alguno de los dos métodos permitidos: Tradicional o Charmat (Granvás). Los espumosos deberán obtenerse a partir de las variedades de uva autorizadas, recogidas en el apartado 6 del presente Pliego de Condiciones.
Tras la aprobación de la modificación normal del pliego de condiciones, se ha publicado el documento único y el pliego de condiciones consolidados modificados de los vinos con denominación de origen protegida Uclés.
CINVE 2025 revela los mejores vinos del certamen en el que sólo el 30 % logra medalla.
Los Premios CINVE 2025, tras las sesiones de cata celebradas del 27 al 30 de marzo, han publicado la lista de los mejores vinos presentados a concurso. Las distinciones se otorgan según la puntuación obtenida: Diploma de Plata para vinos con entre 85 y 89,99 puntos, Diploma de Oro para los que alcanzan entre 90 y 94,99 puntos, y Diploma de Gran Oro para los que superan los 95 puntos, hasta un máximo de 100. Sólo el 30 % de las muestras presentadas serán premiadas, lo que garantiza una selección exclusiva y de gran calidad.
Además, el certamen concede los reconocimientos «Gran CINVE» al vino y al vermut que obtienen la mayor puntuación en una segunda cata o bien la más alta dentro de su categoría. En el caso del vino, el gran CINVE ha sido para el tinto canario ALEJANDRO GALLO SYRAH 2022, de Gallo & Quíquere Wines Tenerife S.L. Por su parte, el vermut que ha conseguido la máxima distinción ha sido PX SAN RAMÓN 1994 de Bodegas El Monte S.L.
Vinos con GRAN ORO en los 21º PREMIOS VINOS TRANQUILOS CINVE 2025.
PAPAINO 2025 – Miguel Enrique Cabrera Viera – Castilla y León
PATA NEGRA APASIONADO – J. García Carrión S.A. – Canarias
PATA NEGRA ED. ESPECIAL TORO ROBLE 2023 – J. García Carrión S.A. – Castilla y León
PATA NEGRA RIBERA DEL DUERO RESERVA 2020 – J. García Carrión S.A. – Castilla y León
PATA NEGRA RIBERA DEL DUERO ROBLE 2023 – J. García Carrión S.A. – Castilla y León
PAZO DE LA CUESTA BRANCAS 2023 – Pazo de La Cuesta SLU – Galicia
PAZO DE LA CUESTA LA PASTORIZA 2022 – Pazo de La Cuesta SLU – Galicia
RED PREMIUM 2020 – Winery Burgmann Tenerife – Canarias
SEÑORÍO DE ORÁN 2019 – Bodegas Orán S.L. – Extremadura
TERRAS MANCAS 2024 – Adega Terras Mancas – Galicia
TIERRA DE PALACIO CRIANZA 2022 – Bodegas Verdúguez – Castilla-La Mancha
VINO JABLE 2023 – Antonio Manuel Expósito Ramos – Canarias
XIMENIUM 4 GENERACIONES 2024 – Bodegas El Monte S.L. – Andalucía
En la lista presentada, Castilla y León encabeza con 8 vinos, seguida por Canarias con 7, y Galicia con 5. Extremadura aporta 3 vinos, mientras que Castilla-La Mancha y La Rioja suman 2 cada una. Por su parte, Aragón, Murcia y Andalucía están representadas con 1 vino cada una. Esta diversidad refleja la riqueza vitivinícola de diferentes regiones de España.
El resto de premiados en los Premios CINVE 2025, ya sea para vinos, espirituosos, aceites de oliva, vinagres o vermuts, se puede consultar en la propia web del certamen AQUÍ.
3.853 bodegas exportaron vino en 2024, un 3,6% menos que en 2023 (-144). En 2022 fueron 4.024 empresas.
¿Cuál es el perfil empresa exportadora de vino España? De acuerdo con un informe realizado por ICEX España Exportación e Inversiones y analizado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), en 2024, 3.853 empresas exportaron vino, por un valor de 3.066,7 millones de euros. Con respecto a 2023, se ha reducido el número de bodegas exportadoras en 144 empresas (-3,6%). Al contrario, en 2024, aumentó la facturación por exportaciones de vino (+1,6%), hasta situarse en los 3.066,7 millones de euros (+49,4 millones). Al aumentar la facturación (+1,6%) y caer el número de empresas exportadoras (-3,6%), aumentó en 2024 la facturación media por empresa (+5,4%), hasta situarse en 795.930 €, frente a los 754.901 € de 2023.
El informe de ICEX revela que en 2024, de las 3.853 empresas exportadoras de vino, 2.327 (60,4% del total), llevan exportando de forma consecutiva los últimos cuatro años. Fueron 99 empresas más que en 2023. Y estas 2.327 empresas facturaron el 97,6% del total, con 2.909,9 millones de euros.
En cuanto a las empresas que inician o reinician su actividad exportadora, en 2024 fueron 275 empresas, frente a las 178 de 2023.
Fuente y elaboración: Interprofesional del Vino de España.
Perfil empresa exportadora de vino en España
El perfil de las empresa exportadora de vino en España puede describirse en los siguientes puntos:
>Experiencia y reputación: Las empresas exportadoras de vino en España suelen tener una sólida experiencia en la producción y comercialización de vinos. Muchas de estas empresas, como refleja el informe, tienen una larga trayectoria en el sector y han construido una reputación sólida tanto a nivel nacional como internacional.
> Diversidad de productos: Estas empresas suelen ofrecer una amplia gama de productos, que van desde vinos tintos, blancos y rosados hasta vinos espumosos y generosos. Además, España cuenta con una gran variedad de denominaciones de origen reconocidas, lo que permite a las empresas exportadoras ofrecer vinos de distintas regiones y estilos.
> Calidad y tradición: El vino español se ha ganado una reputación mundial por su calidad y tradición. Las empresas exportadoras se esfuerzan por mantener altos estándares de calidad en sus productos, utilizando técnicas de producción tradicionales y cuidando cada etapa del proceso, desde el cultivo de las uvas hasta el embotellado.
> Orientación hacia el mercado internacional: Las empresas exportadoras de vino en España tienen una clara orientación hacia el mercado internacional. Se dedican activamente a buscar oportunidades de exportación, participando en ferias y eventos comerciales internacionales, estableciendo contactos con importadores y distribuidores en otros países, y adaptando sus estrategias de marketing y packaging para cumplir con las preferencias y requisitos de los mercados extranjeros.
> Innovación y sostenibilidad: A medida que el mercado del vino evoluciona, las empresas exportadoras en España también buscan innovar y adaptarse a las nuevas tendencias y demandas de los consumidores. Esto puede incluir la incorporación de prácticas sostenibles en la producción, el desarrollo de vinos de baja graduación alcohólica o sin alcohol, la implementación de estrategias de marketing digital y la utilización de nuevas tecnologías en la vinificación.
Estos puntos resumen algunos aspectos del perfil de las empresas exportadoras de vino en España, pero es importante destacar que cada empresa puede tener características específicas que las distingan y que el sector vitivinícola es diverso y dinámico, con una amplia variedad de actores que contribuyen al éxito de la exportación de vinos españoles.
Exportación de vino por continentes y países
Volviendo al informe del ICEX y analizado por la OIVE, en cuanto a las exportaciones de vino españo por continentes y por países, Europa es el continente al que más se exporta vino español, suponiendo este destino el 65% de la facturación total (1.994,4 millones €), con 2.590 empresas exportando hacia allí en 2024. Dentro de Europa, la zona euro supone el 39% de la facturación total, seguida del resto de Europa (11% del total), donde ya se incluye Reino Unido y del resto de la UE (7% del total).
Según estos datos, Alemania, con 375 millones de euros, es el principal destino en valor para las exportaciones españolas de vino en 2024, seguido de Estados Unidos con 353,4 millones y de Reino Unido, con 318 millones. Dentro de Europa, superan los 100 millones de euros, Francia, con 247,5 millones, Países Bajos, con 165,9 millones, Suiza, con 141,6 millones, y Bélgica, con 122,6 millones.
Por continentes, a Europa le sigue en importancia América, con 706,5 millones de euros y 2.237 empresas exportando a este continente. A continuación, Asia, con 238,3 millones de euros y 1.459 empresas exportando hacia allí. Dentro de Asia, Japón es el primer destino asiático para los vinos españoles, con 106,9 millones de euros, seguido de China, con 51,3 millones de euros. También es Japón el mercado al que mayor número de empresas exportan (793 empresas), seguido de China, con 552 empresas exportadoras en 2024. El continente africano supuso en 2024, 97,4 millones de euros, con 324 empresas exportando vino hacia allí. Por último, España exportó vino a Oceanía por valor de 11,2 millones de euros y 340 bodegas exportando allí.
Fuente: OIVE.
Exportaciones de vino por comunidades autónomas
Según el informe del ICEX, Cataluña lidera en número de bodegas exportadoras (1.427) y ocupa el segundo lugar en facturación, con 620,59 millones de euros, después de Castilla-La Mancha, que registra 740,8 millones de euros. Sin embargo, el ranking varía cuando se analiza el número de empresas exportadoras por comunidad autónoma y las cifras de facturación. Castilla-La Mancha representa el 25,7% del total de facturación.
En definitiva, en 2024 se redujo un 3,6% el número de bodegas exportadoras de vino en España, hasta las 3.853 empresas (-144). Al contrario, aumentó un 1,6% la facturación por exportación de vino, hasta situarse en 3.066,7 millones de euros. Al aumentar la facturación y reducirse el número de empresas exportadoras, aumentó la facturación media por empresa (+5,4%), hasta situarse en 795.930 euros
Marta Cortizas, del restaurante El Celler de Can Roca, de Girona, mejor sumiller de España 2025.
Marta Cortizas, sumiller del restaurante El Celler de Can Roca (Girona), se ha alzado con el título de Mejor Sumiller de España 2025 tras resultar vencedora en el 30º Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor. El Jurado, además, ha concedido la plata a Anna Casabona de Juvé & Camps como subcampeona, y el bronce para el canario Diego Alfonso Tornel del Hotel Paradisus Gran Canaria by Meliá.
El certamen, que se celebra dentro de las actividades del Salón Gourmets (SG), tiene como objetivo divulgar la cultura de la sumillería, así como seleccionar al Mejor Sumiller de España, cuyo ganador representará a España en el Campeonato Mundial de Sumilleres ASI (Association de la Somellerie Internationale). El certamen, organizado por la Unión Española de Sumilleres (UES) y patrocinado por Tierra de Sabor, ha reunido este año a 51 profesionales de todo el país, seleccionados previamente en los respectivos concursos autonómicos.
Por su parte, Castilla-La Mancha vuelve a brillar en la sumillería nacional. Juan Enrique Gil y Diego Ortega han conseguido clasificarse entre los diez mejores sumilleres de España. Junto a ellos, también ha concursado Raúl Valencia, que se clasificó en tercera posición en el certamen regional.
Esta cita consta de dos eliminatorias: en la semifinal los concursantes tuvieron que enfrentarse a un cuestionario escrito, con preguntas tipo test y a desarrollar y una cata escrita de vinos. Los mejores pasaron a la final, donde tuvieron que superar las siguientes pruebas: un test rápido, una cata oral de vinos, carta errónea, identificación de destilados, licores y bebidas, y, por último, la decantación y servicio de una botella de vino, todo esto ante un Jurado compuesto por profesionales de alto nivel en el mundo del vino.
Torres Filoso recibe la Etiqueta Responsable de FADEMUR por su compromiso con el medio rural.
La bodega Torre Filoso ha sido reconocida con la Etiqueta Responsable de Productoras Rurales, un distintivo impulsado por la Federación de Asociaciones de Mujeres Rurales (FADEMUR) y avalado por el Ministerio para la Transición Ecológica. Este sello destaca el valor social, ambiental y económico de los pequeños emprendimientos en el entorno rural, premiando no sólo la calidad de sus productos, sino también su compromiso con la biodiversidad, la sostenibilidad y la cohesión comunitaria.
Torre Filoso, productora de vinos ecológicos, ha sido una de las iniciativas seleccionadas que pretende visibilizar las aportaciones de las mujeres emprendedoras en el medio rural. Desde FADEMUR destacan que, frente al modelo de la gran industria, estas pequeñas empresas aportan un valor añadido fundamental: fijan población, preservan la cultura local, generan empleo y promueven una agricultura más respetuosa con el entorno.
“Nos han etiquetado como responsables. Y no podríamos estar más orgullosas”, han compartido desde Torre Filoso a través de sus redes sociales. Para ellas, este reconocimiento representa mucho más que una distinción: es un impulso para seguir construyendo comunidad y futuro desde el campo. “Cada vez que eliges uno de nuestros vinos, eliges contribuir y formar parte de este movimiento”, afirman.
La Etiqueta Responsable mide una serie de indicadores sociales, económicos y ambientales, como la generación de empleo local, la participación femenina, el impacto positivo en la biodiversidad o la conexión con el tejido social del entorno. Con ella, FADEMUR busca fomentar un consumo más consciente, en el que las decisiones de compra también se guíen por el impacto positivo que generan las productoras rurales.
Sobre Bodegas Torres Filoso
Desde hace más de un siglo, en Bodegas Torres Filoso, el vino es el comienzo de una historia de tradición, compromiso y sostenibilidad. Cuatro generaciones han cultivado esta pasión en una pequeña bodega familiar de Villarrobledo, manteniendo vivo el legado de elaborar vinos en tinajas de barro locales. Más allá de cada botella, Torres Filoso apuesta por la agricultura regenerativa, sin herbicidas ni insecticidas. Trabajan en familia, con una visión a largo plazo, construyendo un legado auténtico y arraigado. Con esta iniciativa, Torres Filoso y muchas mujeres del mundo rural demuestran que el campo no sólo es fuente de alimentos, sino también de vida, cultura y sostenibilidad.
Castilla-La Mancha publicó en el Diario Oficial de la región a principios de febrero la Orden que regulaba la solicitud unificada de la PAC. Ahora, a principios de abril, el Gobierno de Castilla-La Mancha ha notificado al Ministerio la ampliación del plazo de solicitud de la PAC en Castilla-La Mancha 2025 hasta el 15 de mayo para las solicitudes y hasta el 31 del mismo mes para modificaciones. Inicialmente, el plazo transcurría desde el 1 de febrero al 30 de abril.
El plazo de solicitud inicialmente finaliza el 30 de abril “pero con esta ampliación, tendremos 15 días más para que los solicitantes tengan más tiempo para presentar su solicitud única de la PAC 2025, dada la importancia de hacerlo en los plazos establecidos para garantizar el acceso a estas ayudas, que son fundamentales para el sector”, ha dicho Martínez Lizán.
El comunicado inicial anunciaba además que, como principal novedad, la orden de reestructuración va a priorizar a todos los agricultores profesionales, mujeres y explotaciones prioritarias, de tal manera que tendrán acceso a las ayudas, independientemente de dónde estén ubicadas sus explotaciones.
Salón Gourmets desvela los mejores quesos de España en el 15º Campeonato GOURMETQUESOS.
«Vino y queso saben a beso». No hay duda de que combinar un buen queso con nuestro vino preferido es uno de esos pequeños grandes placeres que disfrutamos los españoles. Pero, ¿cuáles son los mejores quesos de España en 2025? Gracias al campeonato GOURMETQUESOS, celebrado durante el Salón Gourmets, contamos con una lista muy variada que reúne las mejores elaboraciones en distintas categorías y estilos.
España ofrece una impresionante variedad de quesos elaborados con leche de vaca, cabra y oveja, tanto en su versión joven como curada. Cada tipo aporta matices únicos: los de vaca son suaves y cremosos; los de cabra, intensos y aromáticos; y los de oveja, complejos y persistentes. Además, existen quesos de mezcla, afinados, ahumados o condimentados, que reflejan la riqueza del territorio y la tradición quesera española, premiada dentro y fuera de nuestras fronteras.
Lista de los mejores quesos de España 2025 por categoría
▪️Categoría 2: Los mejores quesos deVaca Curado 1º Galmesan – Galmesano – Arzúa, La Coruña 2º André Curado DOP Cebreiro – Carlos Reija Fernández – Castroverde, Lugo 3º Palo Santo – DO Carmiño – Central Lechera Gallega – Cuntis, Pontevedra
▪️Categoría 3: Los mejores quesos deCabra Joven Leche Cruda 1º Musgo de Capra – Aligarma – El Barraco, Ávila 2º Quesos de Las Cuevas – DOP Palmero – Gil Rodríguez Félix Alberto – Puntagorda, Santa Cruz de Tenerife 3º La Pared – DOP Majorero – Ganadería La Pared – La Pared, Las Palmas
▪️Categoría 4: Los mejores quesos deCabra Joven Leche Pasteurizada 1º Queso semicurado Bio Montes de Alcalá de Raza Payoya – Quesería El Gazul – Alcalá de los Gazules, Cádiz 2º Hechizo – La Zarcillera – Zarcilla de Ramos, Murcia 3º Zurrón Blanco de cabra – Cabraline – Antequera, Málaga
▪️Categoría 5: Los mejores quesos deCabra Curado Leche Cruda 1º Romero El Bucarito – Agroalimentaria El Bucarito – Rota, Cádiz 2º Queso curado El Roano Oro – Pedro Giner Reverte – Lorca, Murcia (Gold Cheese From Spain Awards) 3º Cabra Ciudad de Sansueña – Lácteas Zamoro – Santibáñez de Vidriales, Zamora
▪️Categoría 6: Los mejores quesos deCabra Curado Leche Pasteurizada 1º Pajarate curado de cabra en manteca – Lopicomo – Villamartín, Cádiz 2º Maxorata curado pimentón – DOP Majorero – Grupo Ganaderos de Fuerteventura – Puerto del Rosario, Las Palmas (Gold Cheese From Spain Awards) 3º Flor del Torcal – Campyserr – Antequera, Málaga
▪️Categoría 7: Los mejores quesos deMezcla Semicurado 1º Selectum semicurado pimentón – Grupo Ganaderos de Fuerteventura – Puerto del Rosario, Las Palmas 2º Los Cameros mezcla semicurado – Lácteos Martínez – Haro, La Rioja (Gold Cheese From Spain Awards) 3º Pajarte semicurado de cabra y oveja – Lopicomo – Villamartín, Cádiz
▪️Categoría 8: Los mejores quesos deMezcla Curado 1º La Hortelana al romero curado mezcla – Caprina del Guadalhorce Coop – Coín, Málaga 2º Lavega 50-50 – Agropecuaria Saldañesa Tecnipec – Saldaña, Palencia 3º Conde Duque Ibérico Curado – Industrias Lácteas San Vicente – Navatejera, León
▪️Categoría 9: Los mejores quesos dePasta Blanda Corteza Enmohecida 1º Homenaje – Formatgeria Granja Rinya – Picassent, Valencia 2º Muu…ka – Iztueta Elkartea – Lazkao, Guipúzcoa 3º Gevalo – Quesería de la Jara – La Nava de Ricomalillo, Toledo
▪️Categoría 10: Los mejores quesos dePasta Blanda Corteza Lavada 1º Bombón Rufino – Quesos Rufino – Oliva de la Frontera, Badajoz 2º Musgo de Capra – Aligarma – El Barraco, Ávila 3º Sierra La Solana Lavada – Quesería 1605 – Herencia, Ciudad Real
▪️Categoría 11: Los mejores quesos dePasta Blanda con Coagulante Vegetal 1º La Retorta – Finca Pascualete – Trujillo, Cáceres (Gold Cheese From Spain Awards) 2º Cremositos del Zújar – Arteserena – Campanario, Badajoz 3º Cañarejal Cremoso Mini – Cañarejal – Pollos, Valladolid
▪️Categoría 13: Los mejores quesos deOveja Semicurado Leche Pasteurizada 1º Montescusa Semicurado – DOP Manchego – Quesos Lominchar – Corral de Almaguer, Toledo 2º Pajarete Semicurado de Oveja – Lopicomo – Villamartín, Cádiz 3º Cabesota Flores Comestibles – Cabesota – Bolaños de Calatrava, Ciudad Real
▪️Categoría 14: Los mejores quesos deOveja Curado Leche Cruda 1º Finca La Cruz Curado – Aldonza – Villamayor de Calatrava, Ciudad Real 2º Ojos del Guadiana Curado – DOP Manchego – Daimiel, Ciudad Real 3º Don Ángel Curado – Quesos Los Vázquez – Castilleja del Campo, Sevilla
▪️Categoría 15: Los mejores quesos deOveja Curado Leche Pasteurizada 1º Juana Oveja Curado – Consorcio de Promoción el Ovino – Villalpando, Zamora 2º Queso Oveja Curado Encinasola – Quesos Encinasola – Porzuna, Ciudad Real 3º Pajarate curado de oveja en manteca – Lopicomo – Villamartín, Cádiz
▪️Categoría 16: Los mejores quesos deOveja Añejo 1º El Pesebre “Eleuterio Olivares” – DOP Manchego – Quesera Campo Rus – Santa María del Campo Rus, Cuenca 2º Villarejo añejo madurado en miel y orégano – Quesos Artesanos Villarejo – Villarejo de Fuentes, Cuenca (Gold Cheese From Spain Awards) 3º Revilla añejo – DOP Zamorano – Quesos Revilla – Coreses, Zamora
▪️Categoría 17: Los mejores quesos Afinados de Coagulación Ácido-Láctica 1º Jabaíno – María Remedios Carrasco Sánchez – Zafra, Badajoz 2º Valleoscuro – Lácteos Romero Peláez – Guarromán, Jaén 3º Moluengo – Quesos La Rueda del Cabriel – Villamalea, Albacete
▪️Categoría 18: Los mejores quesos Azules (Enmohecido Interno) 1º Campobio – Campoastur Sdad Coop Asturiana – Otur-Valdés, Asturias 2º Savel – Airas Moniz – Chantada, Lugo (Gold Cheese From Spain Awards) 3º Azul Reny Picot Vaca-Oveja – Lácteas Castellano Leonesas – Fresno de la Ribera, Zamora
▪️Categoría 19: Los mejores quesos Ahumados 1º Cremositos del Zújar ahumado en frío – Arteserena – Campanario, Badajoz 2º Catadoiro – DOP San Simón da Costa – María Olga Riveira Requeijo – San Simón-Vilalba, Lugo 3º Goine Gaztak – DOP Idiazábal – Gione Berria – Asteasu, Guipúzcoa
▪️Categoría 20: Los mejores quesos con Condimentos en su Interior 1º Campollano con miel y tomillo – Food Manchegos – Poblete, Ciudad Real 2º Granizo 2.0 – Quesos La Rueda del Cabriel – Villamalea, Albacete 3º Pastura con Trufa – Finca Pascualete – Trujillo, Cáceres
Estas son algunas de las denominaciones de origen o indicaciones geográficas protegidas que dan los mejores quesos de España, aunque no son las únicas y se elaboran quesos fuera de estas denominaciones:
La mejor hamburguesa gourmet de España está a 20km de Bilbao: así es ‘La Llama de Arratia’.
El evento más esperado por los amantes de las hamburguesas gourmet se ha celebrado este lunes en el Salón Gourmets 2025. En el 5º Burger Combat, Campeonato de España de Hamburguesas Gourmets / Lantmännen 2025, Manuel Andrés Pérez, chef del restaurante Bediako Batzoki Berria, ha conquistado el título a la mejor hamburguesa gourmet de España 2025 con su creación “La Llama de Arratia”.
Mejor Hamburguesa Gourmet de España 2025 en Burguer Combat / Foto: IG Bedia Batzoki Berria
Esta hamburguesa ganadora destaca por su carne madurada picada a mano, acompañada de productos locales del Valle de Arratia: cebolla caramelizada, boletus, queso cheddar y un toque jugoso gracias a su grasa natural y una yema de huevo.
El segundo clasificado como mejor hamburguesa gourmet ha sido Alejandro Moreno, de ‘TNT’ Smash Burguer’ en San Lorenzo Del Escorial, Madrid con su elaboración «Xplosión». En el tercer puesto ha quedado José Jamardo, del restaurante Lamarta en Vilagarcía de Arousa en Pontevedra. Como curiosidad, ninguno de los chefs seleccionados ha sabido el tipo de pan con el que tendrían que cocinar, que finalmente ha sido un Pretzel.
El ganador, Manuel Andrés, se ha mostrado muy contento por el galardón y espera que vuelva a subir el nivel de ventas por este nuevo premio. “Estoy alegre y contento, tengo sensación de volar, y me siento orgulloso porque el premio se vaya al norte, concretamente al Valle de Arratia, que es un pueblecito pequeño”, ha afirmado. Y es que el restaurante Bediako Batzoki Berria está ubicado en Bedia, a solo 20 minutos de Bilbao, podemos encontrar cocina vasca que fusiona tradición y modernidad con especialidad en platos a la brasa.
Burger Combat, Campeonato de España de Hamburguesas Gourmets / Lantmännen 2025
En el certamen para elegir las mejores hamburguesas gourmet de España en 2025, organizado por Lantmännen Unibake y Grupo Gourmets, han participado seis cocineros de todo el país, que solo han contado con 20 minutos para realizar cuatro hamburguesas. Un selecto Jurado profesional, dirigido por el chef Carlos Maldonado, ha probado y valorado en directo las elaboraciones. Los participantes han tenido que elaborar una receta con un ingrediente imprescindible, los panes de hamburguesas de Lantmännen Unibake, marca creadora y organizadora. El concurso, que se desarrolla en directo, mide la creatividad de los chefs a la hora de elaborar su receta de hamburguesa prémium, además de valorar las combinaciones de sabores más ingeniosas, presentación, armonía e innovación en los ingredientes empleados. Desde las más clásicas hasta las más vanguardistas, este concurso eleva las hamburguesas a la categoría gourmet.
