La Unión de Vinos de Pago de España busca defender los vinos bajo esta denominación
Con el objetivo de defender y promover la denominación Vinos de Pago, se ha creado la asociación Unión de Vinos de Pago certificados en España, que agrupa a 14 bodegas de nuestro país que elaboran vinos de estas características en diferentes regiones españolas. La asociación nace con la vocación de ser un referente en el sector vinícola, tanto a nivel nacional como internacional, y de ofrecer a los consumidores y profesionales del vino una garantía de calidad, singularidad y prestigio.
Bodegas de C-LM asociadas a la Unión de Vinos de Pago de España
◾️ Pago Campo de la Guardia
La Denominación de Origen Pago Campo de la Guardia es una denominación que tiene la calificación de Vino de Pago, haciendo mención a un viñedo situado en un enclave especial, con suelos singulares y un clima privilegiado que imprime al vino unas cualidades únicas. Desde el año 2000, Fausto Gonzalez y su familia elaboran vino de gran calidad bajo la marca Martué. Pago Campo de la Guardia se sitúa en la Guardia a 60 km de Toledo en un enclave especial donde en 81 hectáreas repartidas en las fincas Campo Martuela y El Casar se plantan las variedades de uva tempranillo, cabernet sauvignon, petit verdot, merlot, syrah, malbec y chardonnay.
◾️ Pago Guijoso
Los vinos Pago Guijoso se elaboran en El Bonillo, Albacete. Estos vinos se elaboran con uvas ecológicas y veganas, cultivadas en un suelo de guijarros que aporta mineralidad. La Familia Conesa produce vinos bajo esta denominación, entre tintos, blancos, rosados y espumosos, que han recibido varios premios internacionales. Algunas de sus marcas son La Doncella, El Beso, La Sabina y A. Conesa 58.
◾️ Pago de la Jaraba
Los vinos Pago de la Jaraba son una Denominación de Origen Protegida de España, situada en Villarrobledo, Albacete. Estos vinos se elaboran con uvas ecológicas y de variedades autóctonas, como tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y sauvignon blanc. La bodega Pago de La Jaraba produce cuatro vinos, que se caracterizan por su complejidad, intensidad, mineralidad y aromas balsámicos. Entre sus marcas: Pago de La Jaraba, Viña Jaraba, La Jaraba Blanco y Azagador Reserva.
◾️ Pago del Vicario
Situada a 9 km de Ciudad Real, en la ribera del río Guadiana, entre los Parques Nacionales de Cabañeros y las Tablas de Daimiel, y muy cerca del Parque Arqueológico de Alarcos, se encuentra la bodega Pago del Vicario. Esta bodega tiene la forma de un catalejo que se integra en el paisaje y la orografía ondulada del viñedo. Su viñedo está distribuido en diversas variedades de vid, como tempranillo, garnacha tintorera, merlot, syrah, cabernet sauvignon, petit verdot y graciano, destinadas a la producción de vinos tintos. Además, cultivan las cepas chardonnay y sauvignon blanc para la elaboración de vinos blancos.
◾️ Pago Casa del Blanco
La bodega Pago Casa del Blanco es una empresa familiar con más de 150 años de historia, que se encuentra en la localidad de Manzanares, en la provincia de Ciudad Real. Entre sus vinos destacan el Quixote, elaborado con las variedades tempranillo, merlot, cabernet sauvignon o petit verdot. Sus vinos son el resultado de un cuidadoso proceso de elaboración, que combina la tradición con la innovación, y que respeta el medio ambiente y la biodiversidad de la zona.
La Asociación Unión de Vinos de Pago Certificados tiene diversas funciones orientadas a promover y fortalecer la presencia de los vinos de pago españoles a nivel nacional e internacional. Busca destacar la diversidad y calidad de estos productos mediante estrategias de comunicación, marketing y relaciones públicas dirigidas a diversos públicos. Además, establece un diálogo con organismos públicos relevantes tanto en España como a nivel europeo e internacional para abogar por los intereses de los vinos de pago y sus productores.
La asociación organiza campañas en medios de comunicación, participa en ferias y eventos vinícolas, y ofrece servicios como formación y asesoría técnica. También impulsa la investigación y la innovación entre las bodegas asociadas, colaborando con centros de investigación y universidades. Además, apoya la comercialización de los vinos de pago mediante la creación de una marca colectiva y facilita el acceso a nuevos mercados. La difusión del conocimiento sobre los vinos de pago se lleva a cabo a través de la edición de publicaciones técnicas y la participación en la creación de normativas. En resumen, la asociación despliega una amplia gama de actividades para promover, proteger y mejorar la posición de los vinos de pago en el mercado.
Qué ver en el municipio de las 4000 cuevas subterráneas
En sus inicios, Tomelloso fue testigo de la rica interacción de diversas culturas, desde los romanos hasta los árabes, cuyo legado se refleja actualmente en la arquitectura y tradiciones de la ciudad. Sin embargo, el verdadero crecimiento económico de Tomelloso tuvo lugar en el siglo XVIII, cuando la industria vinícola se estableció como el pilar fundamental de su desarrollo. Este período marcó el inicio de una intensa relación entre la tierra y la vid, configurando el paisaje con extensos viñedos que, con el tiempo, se convertirían en el distintivo visual de la región. En este artículo te vamos a mostrar qué ver en Tomelloso en una visita enoturística o de turismo rural.
La producción de vino no solo se convirtió en una actividad económica destacada, sino que también se arraigó en la identidad cultural de Tomelloso, consolidándola como un destacado centro vinícola. Explorar los rincones de Tomelloso es sumergirse en esta rica historia. Cada bodega cuenta una historia única y cada cueva revela los valores arraigados en la tradición vinícola de la región.
Qué ver en Tomelloso
Entre los atractivos turísticos de Tomelloso se encuentra la Posada de los Portales, un edificio emblemático del siglo XVIII declarado monumento histórico-artístico. En sus orígenes, la Posada era una típica venta manchega que ha conservado su estructura original con un patio-corral, caracterizado por su distintiva cúpula castiza y las vigas de madera en el techo. Estos elementos son representativos de la arquitectura tradicional manchega.
También puedes visitar las Chimeneas que formaban parte de alcoholeras, hoy declaradas bienes a conservar, que son una muestra de arqueología industrial. Las imponentes chimeneas, algunas superando los 20 metros de altura, se alineaban junto a las majestuosas torres de destilación, desempeñando la crucial función de dirigir el humo generado por las extensas calderas. La elevada altura de las chimeneas generaba una potente corriente ascendente, evitando que el humo se depositara y ensuciara el entorno. Por otro lado, las chimeneas de menor estatura, inferiores a los 20 metros, se encargaban de evacuar el humo producido por los pequeños dispositivos dedicados a la obtención de aguardientes. Alrededor de 1950, Tomelloso albergaba 60 destilerías con hasta 100 chimeneas. En la actualidad se conservan 19 de gran tamaño y 13 de menor altura.
¿Qué más puedes ver en Tomelloso? Otros sitios que merecen un alto en el camino son: el Museo del Carro y Aperos de Labranza, el Museo Antonio López Torres, el Museo del Arte Contemporáneo Infanta Elena o el Museo y Santuario Virgen de las Viñas, entre otros.
Por último y no menos importante, si te interesa la historia, puedes preguntar por las 4.000 cuevas que pueblan el subsuelo de Tomelloso. Numerosas de estas cuevas preservan las clásicas tinajas de barro y diversos utensilios esenciales para la producción vinícola. Estas estructuras subterráneas surgieron en respuesta a las crecientes demandas de elaboración y almacenamiento de vino en la región.
Cueva Persiles | Foto: Cuevas de Tomelloso.
Qué comer en Tomelloso
La cocina manchega se caracteriza por su sencillez, su variedad y su sabor, basada en los productos de la tierra y el trabajo del campo. Tomelloso, como parte de esta región, tiene una gastronomía propia que refleja su identidad, su historia y su tradición. Si buscamos platos típicos y tradicionales debemos probar tres clásicos: las gachas, las migas y la caldereta de cordero.
Las gachas se cocinan con aceite, agua, ajos, panceta y chorizo, y se comen mojando pan. Es un plato de origen humilde, pero muy sabroso y nutritivo, que se solía preparar en los meses de frío para combatir el hambre y el cansancio de los jornaleros. Las gachas se sirven acompañadas de encurtidos como guindillas y cebolletas, y se reservan los trozos de carne para el segundo plato.
Por su parte, la caldereta de cordero es el plato típico de las celebraciones en La Mancha, sobre todo en las fiestas patronales y reuniones familiares y de amigos. Consiste en un guiso de carne de cordero, preferiblemente de raza manchega, que se cuece a fuego lento con vino, aceite, tomate, ajos, laurel y pimienta. La caldereta se suele hacer al aire libre, en el campo, con fuego de leña, y se sirve en una cazuela de barro. Es un plato que requiere paciencia y buen hacer, pero que tiene un sabor intenso y delicioso.
Por último, las migas. Otro plato de aprovechamiento, que se elabora con pan duro, ajos y panceta. El pan se remoja con agua y se fríe con los ajos y la panceta, hasta que queda suelto y crujiente. Las migas se comen con uvas, melón o granada, para contrastar el sabor salado con el dulce. Es un plato que se suele hacer en los días de lluvia, para calentar el cuerpo y el alma.
Bodegas a visitar en Tomelloso
Si seguimos el rastro de la Ruta del Vino de la Mancha, en Tomelloso podemos visitar dos importantes bodegas dentro de esta ruta enoturística. Vinícola de Tomelloso y Virgen de las Viñas abren sus puertas para que puedas conocer de primera mano la historia de este municipio manchego y cómo sus habitantes hacen de la viticultura y el vino su forma de vida. Conoce la historia de Tomelloso, el origen de sus bodegas, cómo se elabora el vino y finaliza con una cata para conocer sus vinos más representativos.
Además del propio vino, Tomelloso es conocida por sus brandis. El brandy es una bebida alcohólica que se obtiene por la destilación del vino, y que se envejece en barricas de roble. El brandy de Tomelloso es uno de los más prestigiosos de España y se distingue por su color ámbar, su aroma intenso y su sabor suave y equilibrado. Se puede tomar sólo, con hielo o con café.
Ahora que ya sabes qué ver y qué comer en Tomelloso, también puedes visitar sus fiestas. Entre ellas, en el marco de la Feria y Fiestas de la ciudad a finales de agosto se celebra la Fiesta del Vino, evento que fomenta la cultura enoturística. En ella se pueden degustar vinos de las diferentes bodegas de la localidad, maridados con la mejor gastronomía y música en directo.
1758 Selección Gruta Volcánica de Encomienda la Cervera
En el mundo del vino, siempre hay espacio para la innovación y la sorpresa. Cada año, nuevas bodegas y nuevos vinos irrumpen en el mercado, ofreciendo experiencias únicas y diferentes a los amantes de esta bebida milenaria. Algunas de estas bodegas apuestan por elaboraciones que rompen con lo tradicional, buscando la excelencia y la singularidad en cada botella.
Este es el caso de la bodega Encomienda La Cervera, situada en el término municipal de Almagro, en la provincia de Ciudad Real. Esta bodega ha presentado recientemente el primer vino de crianza volcánica y libre de contaminación electromagnética y ambiental de España. Se trata de un vino tinto elaborado con uvas de la variedad syrah, cabernet sauvignon y graciano, procedentes de viñedos plantados sobre suelos arcillosos, pedregosos y volcánicos, que le aportan una mineralidad y una complejidad únicas.
Sala de crianza única
Para proteger el vino de la contaminación electromagnética y ambiental, ya sea telefonía móvil o redes de energía, Encomienda la Cervera ha diseñado una sala de crianza aprovechando una Gruta de uno de los volcanes situados en su finca, llamada 7 CN. De esta manera, complementan la protección de sus rocas con apantallamientos para altas frecuencias.
Para la bodega, en esta gruta volcánica el proceso de crianza y en botella da lugar a vinos que se caracterizan por una mayor intensidad en el color y riqueza de aromas, además de lograr una mayor cantidad de polifenoles.
¿Qué sensaciones nos ofrece este vino?
Este vino, 1758 Selección Gruta Volcánica de la añada de 2019, presenta una visual atractiva, con una capa alta de color rojo intenso y un ribete morado. Al agitar la copa, se observa una lágrima densa que anticipa su cuerpo y su estructura. En aroma, destaca la presencia de fruta compotada que le otorga una dulzura envolvente. Además, se aprecian notables aromas lácteos y una cautivadora vainilla, junto con sutiles trazas de tofe, que revelan su paso por barrica. Para completar la experiencia, se perciben matices balsámicos que aportan frescura y complejidad. En gusto, el vino se muestra potente en boca, con mucho carácter pero untuoso. El tanino es suave y redondo, que no se agarra nada al paladar. La sensación es de boca llena, con un final largo y persistente.
El sector vitivinícola es un ejemplo de igualdad de género, ya que el 40% de los trabajadores son mujeres
¡El sector vitivinícola español está en auge! Según el informe sobre la relevancia económica y social del sector vitivinícola en España en 2023, encargado por la Interprofesional del Vino de España (OIVE) a la consultora Afi, Analistas Financieros Internacionales, esta industria es una de las más importantes en la economía española y tiene un impacto significativo en la sociedad.
En términos económicos, el sector vitivinícola español aporta el 1,3% del PIB nacional, generando más de 400.000 empleos directos e indirectos. Además, el vino español es uno de los productos más exportados, con un valor de más de 3.000 millones de euros en 2022. Esto demuestra la importancia del sector en la economía española y su proyección internacional.
El impacto del vino en zonas rurales
Pero el impacto del sector vitivinícola no se limita a lo económico. También tiene un papel importante en la sociedad, especialmente en las zonas rurales. La actividad vitivinícola contribuye al desarrollo del medio rural y al arraigo de la población local. Además, el sector vitivinícola es un ejemplo de igualdad de género, ya que el 40% de los trabajadores son mujeres.
El informe también destaca la importancia de la sostenibilidad en el sector vitivinícola. Los productores de vino españoles están comprometidos con la protección del medio ambiente y la lucha contra el cambio climático. De hecho, el 70% de las bodegas españolas ya han implementado prácticas sostenibles en su producción.
Datos clave sector del vino en España 2023
Datos y puntos clave del informe sobre la relevancia económica y social del sector vitivinícola en España:
El sector vitivinícola español aporta el 1,3% del PIB nacional.
Genera más de 400.000 empleos directos e indirectos.
El vino español es uno de los productos más exportados, con un valor de más de 3.000 millones de euros en 2022.
La actividad vitivinícola contribuye al desarrollo del medio rural y al arraigo de la población local.
El 40% de los trabajadores del sector vitivinícola son mujeres.
El 70% de las bodegas españolas ya han implementado prácticas sostenibles en su producción.
España es el mayor viñedo del mundo, con más de 950.000 hectáreas de viñedos.
El vino español es reconocido por su calidad y diversidad, con más de 60 denominaciones de origen.
España fue el tercer productor de vino del mundo en 2022, solo por detrás de Italia y Francia.
Los productores españoles están utilizando nuevas tecnologías para mejorar la calidad del vino y reducir el impacto ambiental de la producción.
Proyección internacional
En cuanto a la proyección internacional del sector vitivinícola español, el informe señala que España es el mayor viñedo del mundo, con más de 950.000 hectáreas de viñedos. Además, el vino español es reconocido por su calidad y diversidad, con más de 60 denominaciones de origen. En 2022, España fue el tercer productor de vino del mundo, solo por detrás de Italia y Francia.
El informe también destaca la importancia de la innovación en el sector vitivinícola. Los productores españoles están utilizando nuevas tecnologías para mejorar la calidad del vino y reducir el impacto ambiental de la producción. Por ejemplo, se están utilizando drones para monitorizar los viñedos y detectar enfermedades de forma temprana.
En resumen, el sector vitivinícola español es una de las industrias más importantes en la economía española y tiene un impacto significativo en la sociedad. Además, el vino español es reconocido por su calidad y diversidad a nivel internacional. Los productores españoles están comprometidos con la sostenibilidad y la innovación, lo que garantiza un futuro prometedor para esta industria. ¡Salud!
El concepto de enoturismo lleva entre nosotros ya muchos años, pero quizá durante los tres últimos, esta tendencia de turismo enológico está ganando una dimensión mucho mayor. Dado que España es un lugar privilegiado para el turismo, debemos desde el ámbito rural aprovechar la unión de vino, gastronomía, cultura y turismo. Hacer enoturismo en Castilla-La Mancha es una realidad, ya sea a través de las Rutas del Vino que hay en la región o de forma independiente.
Turismo de interior, turismo rural sin aglomeraciones, donde podremos disfrutar de la naturaleza, la cultura y la gastronomía.
Pero, ¿Qué es el enoturismo?
Enoturismo o turismo enológico es el turismo centrado en las zonas de producción vitivinícolas. Para ello, se vinculan entre sí el turismo gastronómico, el turismo cultural, teniendo en cuenta el carácter histórico de la zona, y la industria vinícola como parte del patrimonio industrial.
El enoturismo es una modalidad turística más bien rural, de interior, que busca visitar zonas geográficas donde el vino, la gastronomía y la cultura tienen un gran valor histórico.
10 sitios para hacer enoturismo en Castilla-La Mancha
1. Campo de Criptana
Campo de Criptana es famosa por sus Molinos de Viento. Situados en lo alto del Cerro de la Paz, podemos disfrutar de sus vistas y de los diez molinos que se conservan en la actualidad, de un total de treinta y cuatro que llegaron a existir.
Entre sus calles, plazuelas y plazas, nos sumergimos en la época del Quijote, un periodo histórico en el cual podremos visitar alguna de las casas cueva, ermitas o iglesias. Perderse en el barrio de Albaicín es necesario para conocer el arquetipo de barrio manchego, con sus casas de teja árabe pintadas de blanco y azul añil. Es recomendable acceder hasta los molinos mediante un paseo a pie desde el centro histórico del municipio.
Qué visitar en Campo de Criptana: Pozo de Nieve, Cuevas, Museo Sara Montiel, Ermita Cristo de Villajos, Ermita Virgen de Criptana, Museo de Pósito Real, Museo Eloy Teno, Iglesia Ntra Sra de la Asunción.
Y como hablamos de turismo vinculado al mundo del vino, en esta ruta puedes visitar Bodegas Símbolo y Bodegas Castiblanque, y hacer un alto en el camino para comer en el Restaurante Cueva de Martina. Campo de Criptana se encuentra dentro de la Ruta del Vino de la Mancha.
2. Socuéllamos
Socuéllamos, posada de ilustres comendadores, es considerada la ‘Patria del Vino’. Es uno de los municipios productores de vino más importantes de la región.
El primer testimonio escrito de la existencia de Socuéllamos data de la época de Fernando IV (siglo XIII), llegando más tarde a convertirse en la tercera Encomienda de la Orden Militar de Santiago.
Socuéllamos te permite perderte en su casco histórico entre los edificios más antiguos de la villa: Iglesia de Nuestra señora de la Asunción, la Casa de la Encomienda, morada de grandes comendadores en la que un día se alojara Santa Teresa de Jesús, el Antiguo Consistorio… y como no, su Museo Torre del Vino, situado en la antigua estación de ferrocarril. La Torre del Vino es un edificio adaptado a las nuevas corrientes visuales y estéticas donde contar el mundo del vino en Socuéllamos y en La Mancha, un centro donde niños y mayores pueden conocer el producto que ha marcado la historia de este territorio.
Las bodegas más representativas a visitar son Cristo de la Vega, Finca El Refugio, Bodega EHD, o Bodegas Lahoz.
3. Valdepeñas
Como les gusta decir a ellos, la palabra Valdepeñas es sinónimo de ‘vino’. Y es que el vino identifica a esta localidad dentro y fuera de nuestras fronteras.
En Valdepeñas y dentro de su ruta del vino podemos encontrar bodegas, grandes y pequeñas, que conjugan tradición y modernidad, así como bares y restaurantes que cuidan su gastronomía con una extensa y variada cultura de tapas.
Valdepeñas además apuesta por la cultura y podemos encontrar museos de pintura, escultura, arqueología y su museo del vino (primero en Castilla-La Mancha) dónde se recoge la historia de la enología y del vino para el disfrute de todos.
Las bodegas a visitar son la antigua Bodega de los Llanos, Coop. Vinícola de Valdepeñas, Félix Solís, J.A. Megía e Hijos, Bodegas Navarro López y Bodegas Real.
4. Belmonte y Mota del Cuervo
El conocido Castillo de Belmonte, patria de Fray Luis de León, príncipe de los poetas líricos españoles. Belmonte es un conjunto monumental, declarado Conjunto Histórico Artístico de enorme magnitud en la provincia de Cuenca, que conserva importantes edificios civiles y religiosos, además de un impresionante recinto defensivo compuesto por castillo, murallas y puertas. Un lugar totalmente recomendable y ver la magnitud de la llanura manchega desde lo alto del castillo.
A 20 minutos en coche nos encontramos con Mota del Cuervo, dónde se alzan vigilantes siete molinos de viento. Conjunto destacado por su armonía y belleza, en 1967 recibe la denominación geoturística de «Balcón de La Mancha» por el inmenso horizonte que se contempla desde ellos desde el cual podemos contemplar espectaculares atardeceres. Atardeceres inmortalizados por Miguel de Cervantes en su magistral obra Don Quijote de la Mancha.
A camino entre Belmonte y Mota del Cuervo nos encontramos con Bodegas Mont Reaga, una parada obligatoria para visitar esta bodega integrada en un entorno natural y disfrutar el mundo del vino, el ocio y el relax.
Ya de paso a 15 min. de Mota del Cuervo te encuentras con El Toboso, cuna cervantina y dónde podremos visitar la Casa de Dulcinea. Esto sería hacer enoturismo en Castilla La Mancha.
Castillo de Belmonte. Foto: Belmonte Oficial
5. Tomelloso
Tomelloso es otro de los municipios dónde el vino es sinónimo de cultura. Conocida como la Atenas de la Mancha, por ser cuna de ilustres pintores y escritores, de la talla de Antonio López Torres, Antonio López García, Francisco García Pavón, Eladio Cabañero, Félix Grande y un largo etcétera. Ciudad moderna y activa que conserva todos los valores y tradiciones que su historia le aporta.
Tomelloso es cultura y podemos disfrutar del Museo del Carro y Aperos, el Museo Antonio López, el Museo Infanta Elena o el Museo Virgen de las Viñas. Además Tomelloso tiene un tesoro oculto y son sus cuevas. Unas diez cuevas visitables que datan algunas de 1845 y muestran como ya entonces el vino era el motor económico de la ciudad. Durante el siglo XVIII va a experimentar Tomelloso un cambio en su fuente principal económica, y va a empezar a introducir la vid entre sus cultivos.
Bodegas a visitar: Bodegas Viña Ruda, Bodegas Verum, Bodegas San José entre otras, y Virgen de las Viñas como la mayor cooperativa vinícola de Europa.
6. Alcalá del Júcar y la Manchuela
Alcalá del Júcar es la autentica belleza entre montañas, siendo uno de los pueblo más espectaculares de la provincia de Albacete. Su paisaje que forma la hoz del Júcar hace que en cuanto aparece sintamos la necesidad de parar el tiempo y observar la grandiosidad que nos presenta la naturaleza.
Déjate sorprender por la visita al Castillo del S. XII, de origen musulmán, restaurado en los años 70 y que consta de un torreón pentagonal y dos torrecillas circulares. Sus salas se dedican actualmente a exposiciones. El Puente Romano, el cual cobró importancia durante los siglos XIV y XV por ser aduana y su Plaza de Toros, única en su estilo por su forma irregular, te sorprenderá.
Alcalá del Júcar se encuentra dentro de la Ruta del Vino de la Manchuela donde recomendamos hacer una ruta en coche para visitar los diferentes municipios que componen esta ruta, disfrutar de sus campos, sus bodegas, vinos y gastronomía. Y es que la Manchuela se encuentra en un entorno privilegiado entre las provincias de Cuenca y Albacete.
Para comer podemos parar en Alcalá del Júcar y su restaurante El Mirador, en Motilla del Palancar, Casas Ibánez o Jorquera.
Bodegas a tener en cuenta: Bodega Finca el Carril Cruzado, Bodegas Iniesta, Bodegas Villavid, Bodega y Viñedo Moratalla, Bodega Vega Tolosa o Bodegas Florentino Pérez.
Alcalá del Júcar. Foto @Spain
7. Uclés y Segóbriga
Uclés se extiende en las estribaciones de la Sierra de Altomira en un paisaje poblado de pequeños cerros y mesetas que le dan un aspecto ondulado a este rincón de La Mancha. El casco urbano está condicionado por la suave pendiente del cerro, coronado por el monumental castillo de origen árabe y reforzado después de la Reconquista. De la antigua fortaleza sólo quedan tres torres, de las cuales una es la torre albarrana y un lienzo de muralla.
La comarca de Uclés está comprendida por varios municipios. Si queremos hacer una de las rutas recomendabas por la denominación de origen Uclés, podemos aprovechar para visitar el parque arqueológico de Segóbriga y sus ruinas, poco conocidas pero con un gran valor histórico. Se puede hacer un alto para comer y visitar Bodega Finca la Estacada y como no, contemplar y disfrutar del Monasterio de Uclés y su historia.
8. Almansa
Situado en la provincia de Albacete, Almansa es conocido por su castillo, su embalse y la posibilidad de perderse por la Sierra de Mugrón haciendo senderismo. El Castillo de Almansa es una de las fortalezas que conserva la región y que fue restaurada en 2008. La construcción data de finales del siglo XIII o principios del siglo XIV. En su museo podrás conocer la historia de la famosa batalla que lleva el nombre de la localidad.
La comarca de Almansa destaca por el cultivo de su uva autóctona, la Monastrell, la Garnacha Tintorera y la Syrah. Siempre es recomendable visitar bodegas como Dehesa El Carrascal, Don Florentino o Bodegas Santa Cruz de Alpera.
Estos son sólo algunos lugares para hacer enoturismo en Castilla-La Mancha, pero quedan muchos más, empezando por las capitales de provincia, turismo asegurado. Y tú, ¿practicas turismo enológico? Haz turismo en Castilla-La Mancha y une la visita a una bodega junto con una cata de vino. Combinación perfecta.
La producción se ha desplomado un 25% en menos de veinte años
Los últimos veinte años marcan un cambio drástico en el consumo de vino: los vinos tintos están disminuyendo en términos absolutos, mientras que los blancos y rosados están en aumento. Los datos, actualizados hasta 2021, provienen de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y abarcan los años desde 2000 hasta 2021.
Según se hace eco EFA News, en cuanto a los tintos, la producción alcanzó su punto máximo en 2004. Desde ese año hasta hoy la disminución ha sido del 25%. En términos relativos, a principios del siglo, los vinos tintos ocupaban el 48% del consumo total, mientras que en 2021 el mismo porcentaje se ha reducido al 43%. Se registró una disminución especialmente marcada en la producción de vino tinto en Francia, con un -50%.
Una situación completamente diferente para los vinos blancos, cuya producción aumentó un 13% en 2021 en comparación con el nivel más bajo registrado en 2002. El adelantamiento a los tintos ocurrió en 2013. A principios del siglo, los blancos cubrían en promedio el 46% del total global, mientras que en los últimos años ha subido al 49%. El crecimiento está impulsado por los vinos espumosos, principalmente el prosecco.
Finalmente, en cuanto a los rosados, tanto la demanda como la oferta han crecido, con un aumento en la producción mundial del 6-7% hace veinte años al 8% hoy.
¿Has notado un descenso en el consumo de vino tinto en tu círculo cercano?
Millésime BIO es el uno de los eventos líder para los profesionales del sector ecológico
Del 29 al 31 de enero de 2024, se celebrará en Montpellier (Francia) la feria Millésime BIO, el mayor evento mundial dedicado al vino y las bebidas alcohólicas ecológicas. Se trata de una oportunidad única para descubrir la diversidad y la calidad de los productos orgánicos, así como para intercambiar con los profesionales del sector.
Millésime BIO es una feria organizada por y para los productores, que garantiza que todos los vinos presentes son certificados ecológicos y que respeta el principio de igualdad entre los expositores. Además, la feria fomenta la innovación y la sostenibilidad, ofreciendo espacios dedicados a la cerveza, la sidra y los espirituosos ecológicos, así como un concurso sobre la biodiversidad.
La edición de 2024 se desarrollará en dos formatos: una sesión digital, del 22 al 23 de enero, que permitirá a los visitantes acceder a una plataforma online con información y contacto directo con los expositores; y una sesión presencial, del 29 al 31 de enero, que reunirá a más de 1.500 expositores y 11.000 visitantes en el Parc des Expositions de Montpellier.
Entre las actividades previstas, destacan las masterclass y las conferencias, que abordarán temas como la biodynamia, el vino en vrac, los jóvenes viticultores o las tendencias del mercado. También se realizarán catas y degustaciones, así como encuentros de negocios y networking.
Millésime BIO es, sin duda, una cita imprescindible para los amantes del vino ecológico y para los profesionales que quieran conocer las últimas novedades y oportunidades de este sector en auge.
La Coalición pide un cambio de rumbo para garantizar la sostenibilidad de la agricultura
La Coalición Por Otra PAC, que agrupa a organizaciones de consumidores, de producción ecológica y de defensa del medio ambiente, ha emitido un comunicado en el que critica la falta de compromiso del Gobierno y de algunas Comunidades Autónomas con la sostenibilidad de la agricultura, la salud de las personas y la naturaleza.
Según la Coalición, el año 2023 ha sido desastroso para estos ámbitos, debido a la prórroga del herbicida glifosato, el bloqueo de la normativa sobre uso de plaguicidas y la ausencia de un Reglamento sobre Sistemas Alimentarios Sostenibles en Europa. Además, la Política Agraria Común (PAC), que ya había reducido sus requisitos ambientales, podría sufrir nuevos recortes a petición de algunas regiones. El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, se muestra dispuesto a flexibilizar los ecorregímenes, unos pagos que incentivan las prácticas beneficiosas para el clima y el medio ambiente.
“Es un ataque sin precedentes al Pacto Verde Europeo, que verá comprometido el cumplimiento de sus objetivos para 2030 si no hay un cambio de rumbo decidido en el año que está a punto de arrancar”, alertan fuentes de la Coalición.
La Coalición recuerda que en el primer año de aplicación de la PAC, el 87% de la superficie declarada se acogió a algún ecorregimen. “Los datos demuestran que esta nueva figura voluntaria de la arquitectura verde ha tenido buena acogida y por tanto no tiene sentido mermarla”, señalan representantes de la Coalición. “Es vital que los mandatarios tengan más visión de Estado y superen los intereses cortoplacistas de cada región porque disminuir la ambición ambiental de la PAC fomentará la insostenibilidad económica y social de muchas personas que viven y trabajan en el campo”, apuntan desde Por Otra PAC.
La Coalición también se opone a la supresión de las obligaciones sobre la rotación de cultivos y el mantenimiento de barbechos, y exige que se incorporen las disposiciones de la Declaración Ambiental Estratégica en el Plan Estratégico de la PAC. Así, se evitaría que las inversiones con dinero público fomenten la intensificación agrícola y la sobreexplotación de las masas de agua.
Ecorregímenes
También, solicitarán que no solo se blinden los ecorregímenes sino que, como en otros países, las explotaciones puedan acogerse a varios a la vez. Además, exigirán que se garantice la condicionalidad social y ambiental, para que quien incumpla la legislación laboral y cometa delitos contra el medio no reciba la subvención.
Un brandy solera gran reserva de Tomelloso, galardonado por la Asociación de Periodistas del Vino
El brandy Peinado 100 años de Tomelloso ha sido galardonado como el mejor brandy de España 2023 en los Premios a los Mejores Vinos y Espirituosos de España que otorga la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).
Este brandy solera gran reserva, elaborado por Bodegas Peinado en Tomelloso (Ciudad Real), es el resultado de una larga tradición que se remonta a 1820, cuando la bodega comenzó a suministrar los alcoholes necesarios para la producción del coñac francés. Desde entonces, Peinado ha mantenido su carácter artesanal y su culto al tiempo, guardando sus brandys en botas centenarias de roble americano.
Mejor brandy de España
El brandy Peinado 100 años de Tomelloso se caracteriza por su color caoba, sus aromas sutiles y complejos, y su sabor redondo, sabroso y aterciopelado. Posee una graduación alcohólica de 40% y se recomienda consumirlo sólo o con hielo, en copa de balón, a una temperatura de unos 18ºC.
El premio a este brandy es un reconocimiento a la calidad y la excelencia de un producto que ha sabido conservar su esencia a lo largo de los años, y que representa la riqueza y la diversidad de la cultura vinícola y espirituosa de España.
Peinado
Bodega Peinado podría decirse que fue fundada a principios del siglo XIX (En el año 1820), siendo Juan Antonio Peinado, el que abrió las primeras instalaciones con una pequeña alquitara donde fabricaba aguardientes de 28/30º que vendía en el mercado local. Instaló también una pequeña bodeguilla con tinajas de barro de una capacidad de 80 arrobas cada una, envasando el vino en los célebres pellejos que Cervantes menciona en el Quijote.
Con el paso del tiempo, sus destilados fueron bien conocidos en la región occidental de Francia. Como consecuencia de la epidemia que la filoxera ocasionó en los viñedos del país vecino arrasando sus viñedos, PEINADO abasteció los alcoholes necesarios para la producción del coñac francés que sus vides no podían producir. Al mismo tiempo, PEINADO almacenaba las holandas excedentes que producía y, por sugerencia de sus clientes, comenzó la elaboración, en Tomelloso, de los mismos destilados que se elaboraban en Francia.
El sector vitivinícola europeo exige medidas para proteger la calidad de sus productos y afrontar la crisis
La Asociación de Industrias Vitivinícolas Europeas (AIVE) ha hecho un llamamiento a las autoridades nacionales y europeas para que adopten una serie de medidas que permitan al sector vitivinícola superar la situación de dificultad que atraviesa, especialmente por el descenso de la demanda de los vinos tintos.
Entre las propuestas de AIVE, destaca la solicitud de que se prohíba la elaboración de bebidas espirituosas y vinagres con alcoholes de origen no vínico, que consideran de menor calidad alimentaria y más contaminantes que el alcohol vínico, obtenido a partir de la destilación de los vinos en stock. Según AIVE, esta medida contribuiría a dar salida a los excedentes de vino, a mejorar la rentabilidad de los viticultores y a garantizar la seguridad y la salud de los consumidores.
Asimismo, AIVE ha pedido que se cumpla la Ley de la Cadena Alimentaria, que se fomente el consumo de zumo de uva, especialmente del tinto, por sus beneficios nutricionales, y que se apoye el arranque definitivo de viñedos enfermos o abandonados, siguiendo el ejemplo de Francia.
Por otro lado, AIVE ha mostrado su apoyo al nuevo Reglamento europeo que obligará a incluir la lista de ingredientes y la declaración nutricional en el etiquetado de los vinos y vinos aromatizados a partir de diciembre de 2023. Sin embargo, ha reclamado que esta norma se extienda también a otras bebidas, como las refrescantes, las energéticas o los zumos, para que el consumidor pueda comparar y elegir la opción más saludable y natural.
La Asociación de Industrias Vitivinícolas Europeas, presidida por Lorenzo Delgado, representa a las distintas industrias que componen el sector agroalimentario vinculado al vino, y tiene como objetivos defender los intereses del sector, promover la imagen del vino y participar en las negociaciones tanto a nivel nacional como europeo.
