Más de 40 expositores y una amplia programación se congregarán del 24 al 26 de julio.
Dicen por ahí que «El ajo crudo, y el vino puro, pasan el puerto seguro.». Sea como sea, lo que sí sabemos es que el ajo morado es una variedad muy popular en la región de Castilla-La Mancha, especialmente en localidades como Las Pedroñeras, conocida como «la capital del ajo». Esta variedad se utiliza en numerosas recetas tradicionales españolas, aportando su característico sabor y aroma a platos como el gazpacho, el ajoarriero, la sopa de ajo y las famosas tapas.
Con una producción anual de más de 60 millones de kilogramos, Las Pedroñeras se ha consolidado como uno de los principales productores de ajo morado de la Unión Europea, destacándose por su importancia en el mercado internacional.
Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras 2026
Para poner en contexto y valor este ingrediente, se celebra la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras (Cuenca), que este año tendrá lugar del 24 al 26 de julio. Según la organización, la feria contará en esta edición con más de 40 expositores y una amplia programación para celebrar su 52ª edición.
Entre las actividades previstas destacan la demostración de artesanía del ajo en el stand de Ajos Agus Ramírez, un taller de manualidades para niños, el Escape Room Ajero organizado por la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras y la reunión de la Junta Directiva de la Asociación Nacional de Productores Comercializadores de Ajos (ANPCA), donde se analizará la situación actual del mercado. La programación se completa con una exposición temporal del pintor Pedro Vicente González en el Museo Etnográfico y del Ajo.
Por su parte, el protagonismo gastronómico llegará el sábado con actividades como el Master Ajo Junior para niños de entre 6 y 12 años, la grabación en directo del podcast Pedroñeras Mola, un taller de remedios naturales con ajo morado, el tradicional concurso de corte de ajo y una sesión de Cocina en Vivo a cargo de José Javier Moreno. La jornada se completará con el III FIDA Festival, que volverá a llenar de música el Parque de Los Viveros con entrada gratuita.
Otro de los grandes atractivos será el XVI Concurso Nacional de Cocina ‘Ajo Morado Las Pedroñeras’, que repartirá 3.500 euros en premios y reunirá a seis cocineros de distintos puntos de España. Los finalistas de esta edición son Cristian Solana (Restaurante El Puntido, Páganos-Álava), José Manuel García (Obrador Nueva Estrella, Albacete), Emilio José Ramírez (La Hospedería, El Provencio-Cuenca), Ignacio Caro (Restaurante Cisoria, Villena-Alicante), Rafael Herreros (Restaurante Dallas, Albacete) y Diego Barbosa (Restaurante ABUBrasa, Madrid). El vencedor tomará el relevo de Luis Antonio Navalón, del restaurante La Ramona de Almansa, ganador de la pasada edición con su propuesta de pollo al ajillo.
La programación se completará con el concurso de habilidad con tractor y remolque, el IV Concurso de Cocina para Aficionados, la presentación del libro Trampantojería Manchega o qué?, del chef Antonio José González y Salva Arnedo, así como la entrega de premios del Concurso Nacional de Cocina, la Ruta del Tapeo y el concurso de dibujo escolar organizado por la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras.
Beneficios del Ajo Morado
¿Te gusta el ajo? Pues, te guste o no, debes saber algunos de sus beneficios:
- Propiedades Antioxidantes: El ajo morado es rico en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
- Salud Cardiovascular: Contribuye a la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol y mejorar la circulación sanguínea.
- Propiedades Antimicrobianas: Tiene efectos antibacterianos y antifúngicos, ayudando a combatir diversas infecciones.
- Sistema Inmunológico: Refuerza el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a defenderse contra enfermedades.
- Antiinflamatorio Natural: Ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede ser beneficioso para personas con enfermedades inflamatorias crónicas.
TE PUEDE INTERESAR: Gran Selección 2026: Los mejores alimentos de Castilla-La Mancha
