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viernes 3, abril, 2026
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Los mejores vinos en formato magnum

Vinos Magnum: la elección perfecta para compartir.

La 13ª edición del Concurso Internacional de Vinos Magnum, celebrada en la Escuela Española de Cata en Madrid, dio a conocer sus vinos premiados. Organizado por Enopassión, empresa especializada en eventos vitivinícolas, el certamen contó con el patrocinio de Verallia y el alto patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). En esta ocasión, un jurado internacional ha reconocido a los mejores vinos en formato magnum, otorgando una Gran Medalla de Oro y once medallas de oro entre las cerca de cincuenta muestras participantes.

La bodega Pago los Balancines ha destacado al recibir el máximo galardón en este concurso, la Gran Medalla de Oro, con su vino Haragán 2016, buque insignia de la bodega. Un vino elaborado con tinta roriz y garnacha tintorera a partes iguales, con 24 meses de crianza en barrica de roble francés y embotellado bajo la Denominación de Origen Ribera del Guadiana.

Los mejores vinos en formato magnum

Tras la Gran Medalla de Oro al vino Haragán 2016 de la bodega Pago de los Balancines, se repartieron las siguientes medallas de oro:

  • Rupestre Gold 2018 – Bodega Santa Cruz de Alpera
  • La Soledad 2019 – Bodegas Maset
  • Honest Garnacha Syrah 2019 – Bodega Soledad
  • Honest Verdejo Macabeo 2020 – Bodega Soledad
  • Mernat de NOC Tinto 2017 – Bodegas NOC
  • NOC Tinto 2018 – Bodegas NOC
  • Venta D’Aubert Cabernet 2016 – Bodega D’Aubert
  • Triga 2017 – Bodegas Volver
  • Altamimbre 2017 – Bodegas Corramimbre
  • Pazo Pegullal 2021 – Pazo Pegullal
  • Vintage Selection 2017 – Bodegas Mariscal

‘Magnum Wine Competition’ se trata del único concurso del mundo dedicado a destacar la calidad de los vinos conservados en botellas de 1,5 litros y su objetivo es resaltar la calidad de este formato y sus ventajas, destacando las mejores elaboraciones, para las que las bodegas reservan este tipo de botella. Un producto con el que aportar un valor diferencial en negocios como la hostelería, donde más se consume este tipo de formato.


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Las bodegas ya pueden inscribirse a la II Edición de los Premios Terruño

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Los Premios Terruño celebran su segunda edición en Villanueva de los Infantes.

Tras el éxito de la primera edición celebrada el pasado mes de octubre, comienzan los preparativos y se abre el plazo de inscripción y recepción de muestras de la II Edición de los Premios Terruño Concurso Nacional de Vinos. Así lo ha comunicado la organización en una nota de prensa en la que se anuncia que del 7 al 8 de junio se celebrarán las sesiones de cata y puntuaciones.

El fin primordial de este concurso es recompensar el trabajo de las bodegas y elaboradores de vino de España, galardonando la calidad de los vinos en cada campaña e incentivar el interés de los productores y envasadores en la mejora de sus productos y consecuentemente estimular la demanda de los vinos premiados.

El panel de cata estará formado por 50 miembros, entre ellos, nombres de conocidos en la sumillería, enólogos, bodegueros, consejos reguladores y críticos del mundo del vino.

Los premios se comunicarán a los interesados a partir del día 10 de Junio de 2022 y la entrega de los mismos se realizará en un acto solemne organizado por AUTHOR WINES en Villanueva de los Infantes.

Podrán participar en el presente concurso los titulares de bodegas, cooperativas, envasadoras y comercializadoras autorizadas que se encuentren inscritas en los registros de embotellado correspondientes y sobre las que no exista resolución firme de retirada de autorización. El plazo límite de recepción de muestras e inscripciones será el 5 de Junio.

Edición 2021

En Octubre del 2021 se celebró la I edición de Premios Terruño donde participaron 50 profesionales del vino con más de 100 bodegas participantes y más de 300 vinos catados. El jurado de cata estuvo presidido por Guillermo Cruz Alcubierre, Premio al mejor Sumiller International Wine Challenge Spain 2018.

40 mill. de exportación de vino en juego por el conflicto Rusia y Ucrania

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La exportación de vino a Rusia se basa en mostos, vinos tranquilos y espumosos.

El vino español se juega alrededor de 40,4 millones de euros en exportaciones en el conflicto bélico entre Rusia y Ucrania, según se desprende de los datos ofrecidos por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv). La exportación de vino a Rusia será una incógnita.

En concreto, las bodegas españolas vendieron en 2021 un total de 24,2 millones de euros a Rusia entre vinos, mostos de uva y zumos, mientras que las exportaciones a Ucrania se situaron en los 16,2 millones de euros.

Según los registros, las exportaciones vitivinícolas españolas a Rusia cayeron de forma muy leve en 2021, una comparación que se hace tras un desastroso 2020, debido a la entrada en vigor en el mes de junio de la nueva Ley del Vino de la Federación Rusa. Esta ley rusa lo que hizo fue restringir la importación de graneles extranjeros con el objetivo de favorecer la producción local.

Exportación de vino a Rusia y Ucrania

De esta forma, España exportó 28,7 millones de litros de productos vitivinícolas al mercado ruso el pasado año, un registro muy alejado de los 87 millones de litros de 2019 y, sobre todo, del máximo histórico de 2006, cuando se llegaron a superar los 200 millones de litros.

En Ucrania, las ventas de las bodegas españolas de vinos y mostos encadenan una tendencia de crecimiento con fuerza desde 2015, pasando de apenas 3,2 millones de litros a los 13,7 millones de litros.

Así, la fuerte pérdida de ventas sufrida en los últimos años ha provocado que Rusia solo represente el 0,93% del volumen y el 0,74% del valor total vitivinícola exportado por España en 2021, mientras que Ucrania supuso el 0,44% del volumen y el 0,49% del valor total. De esta forma, la suma de ambos mercados comprendió el 1,42% del volumen y el 1,23% de la facturación de las bodegas españolas.

Países limítrofes en zona de conflicto

Por otro lado, el informe también muestra las ventas de vinos españoles a Bielorrusia, que está muy cerca de la zona del conflicto, y que ascendieron en apenas cuatro años de 1 a 10 millones de litros y de 2,2 a 7,7 millones de euros, principalmente de vino a granel.

En cambio, las exportaciones nacionales a Letonia cayeron en 2021 en torno al 20%, hasta los 14,1 millones de litros y los 26,5 millones de euros, tras un 2020 de récord. En este caso, el vino con DOP envasado es el producto más exportado.

Mientras que las ventas con destino a Lituania ascendieron el pasado año a 11,3 millones de litros y 16,4 millones de euros, creciendo a buen ritmo tres años (2018-2020) de fuertes pérdidas. Los envasados también tienen mayor relevancia que los graneles en el mercado lituano.


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1700 bodegas disparan el interés de compradores extranjeros en FENAVIN

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Los principales distribuidores internacionales ya han confirmado su asistencia a FENAVIN.

La Feria Nacional del Vino, FENAVIN 2022, que regresa del 10 al 12 de mayo con fuerza para celebrar su undécima edición, ha disparado el interés de los principales compradores internacionales, que están confirmando su presencia para conocer las últimas novedades de las 1.700 bodegas españolas llegadas de todas las Denominaciones de Origen del país. Un número de expositores que consolida a la feria como el mayor escaparate del mundo de vinos españoles.

FENAVIN y los compradores

Cuando restan poco más de tres meses para la apertura de FENAVIN, ya han confirmado su asistencia a la feria los principales distribuidores del mercado internacional. Se espera que este volumen se irá ampliando en próximas semanas fruto del trabajo que está realizando la organización del encuentro desde el programa de captación de importadores extranjeros en estrecha colaboración con la Cámara de Comercio, IPEX, ICEX y Fundación Tierra de Viñedos.

“Hay muchas ganas de venir, de hecho dependiendo del país hay lista de espera”, destaca el director de FENAVIN, Manuel Juliá. El director asegura que el interés del sector por regresar presencialmente al Pabellón Ferial de Ciudad Real es muy elevado, en concreto el de los compradores extranjeros, deseosos de conocer los nuevos productos de las bodegas españolas. “El sector tiene sed y hambre de negocio tras el aplazamiento de la edición de 2021 y así me lo transmiten nuestros delegados internacionales, hay muchas ganas e ilusión por mantener encuentros y por cerrar acuerdos y volver a la normalidad en esta edición y en la de 2023”, añade Juliá.


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8 Estrategias clave y prioridades para el sector del vino

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OIVE y PTV impulsan nuevos proyectos de investigación para paliar los efectos del cambio climático en el sector del vino.

Los puntos que recoge la Estrategia de Innovación para el periodo 2021-2024 se distribuyen en ocho grandes estrategias clave, que integran los objetivos científico-técnicos de cada área de interés y que constituyen el futuro camino para la competitividad del sector del vino. Estas estrategias clave apuestan por la resiliencia, la estabilidad y el crecimiento del sector y están enfocadas hacia la mejora de la competitividad del sector vitivinícola, basándose en la innovación como eje principal.

Estrategias del sector del vino

Sostenibilidad: Impulsar y promover métodos y sistemas vitivinícolas sostenibles desde un punto de vista medioambiental, asegurando la viabilidad socioeconómica del sector y, preservando el patrimonio cultural.

Cambio climático: Contribuir a la adaptación y la mitigación del cambio climático en la vitivinicultura.

Biodiversidad y recursos genéticos: Impulsar el conocimiento en biodiversidad existente, caracterizando y fomentando su funcionalidad e integración en los ecosistemas vitivinícolas productivos.

Protección de plantas, plagas y enfermedades: Minimizar los efectos de las plagas y las enfermedades de la vid priorizando la sostenibilidad del viñedo.

Economía circular: Impulsar la economía circular en las bodegas para una gestión eficiente y revalorización de los coproductos y derivados de la producción del vino.

Salud y seguridad alimentaria: Fomentar estudios científico-técnicos y validar los efectos beneficiosos del vino y/o sus componentes, dentro de un marco de consumo responsable y moderado, como alimento seguro e integrante de una dieta sana y saludable, promoviendo una comunicación eficaz.

Digitalización y Big Data: Implementar y valorar el uso de nuevas tecnologías emergentes como Big Data, digitalización, TIC’s, IoT, HPC, genómica, etc., con el objetivo de avanzar hacia una industria conectada 4.0 en el sector vitivinícola.

Consumidor: Ofrecer a los consumidores productos que satisfagan sus necesidades y expectativas.

Receta de migas manchegas paso a paso

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Receta de migas manchegas estilo tradicional.

Las migas de pan manchegas son un plato típico de la gastronomía española y castellano manchega. Una receta humilde, sencilla y muy sabrosa, que se elabora principalmente con pan duro y se acompaña de diferentes ingredientes según la zona.

No hay una fecha exacta de cuando surgieron las migas manchegas, ya que es un plato que se ha ido elaborando y evolucionando a lo largo del tiempo en la región de Castilla-La Mancha. Sin embargo, se cree que las migas tienen su origen en los pastores y campesinos que habitaban la región y que utilizaban el pan duro que les sobraba para elaborar este plato humilde y nutritivo. De hecho, son también conocidas como migas del pastor por estar vinculadas a los pastores que antiguamente tuvieron este plato en su menú diario como algo habitual. Y es que la receta de migas manchegas sirvió épocas atrás para paliar el hambre por el que pasó la España rural.

Receta de migas manchegas

Ingredientes

  • Pan duro (de 2-3 días) cortado en tacos.
  • Agua con sal.
  • Aceite de oliva.
  • Chorizo fresco de matanza.
  • Panceta de cerdo tiras gruesas (1 cm).
  • Dientes de ajo.
  • Pimiento verde (opcional).

Cómo preparar la receta de migas de pan manchega

  1. Cortamos el pan en cuadrados o dados pequeños.
  2. Remojamos el pan con la mezcla de agua con sal hecha previamente y dejamos reposar envuelto en un paño húmedo para hidratarlo. Dejamos reposar unas tres horas.
  3. Cortamos la panceta y chorizo en dados o trozos tamaño pequeño/medio.
  4. Freímos el chorizo y panceta en una sartén con aceite de oliva hasta que se dore y suelten los jugos al aceite, aprox. unos 10 min. a fuego medio.
  5. Retiramos la panceta y chorizo sobre papel absorbente y reservamos el aceite de la sartén para utilizarlo después.
  6. Preparamos otra sartén y mezclamos el aceite anterior con nuevo aceite para freír los ajos enteros con el pimiento a fuego medio hasta que se dore y retiramos. Cuidado no se quemen los ajos.
  7. Añadimos las migas de pan duro y mezclamos con el aceite y removemos poco a poco.
  8. Una vez las migas estén doradas y sueltas con el color y sabor del aceite mezclamos la fritura de panceta y chorizo. Removemos unos minutos para que adquieran temperatura.

Y listo. Es un plato ideal para el invierno, ya que es muy reconfortante y calórico, y se suele servir bien caliente en una cazuela de barro. Las migas manchegas son una opción perfecta para compartir en familia o con amigos.

¿Qué te pareció esta receta de migas manchegas? Para decorar el plato se suele acompañar de unos trozos de melón o unas uvas blancas, siendo éste el toque de la receta tradicional.

Opcional: Acompañar el plato con un huevo frito y a disfrutar.

Maridaje

Para este contundente y rico plato se pueden considerar vinos tintos jóvenes o crianza, de cuerpo medio y con una acidez moderada, ya que las migas manchegas son un plato con mucho sabor. Un buen tinto de Castilla-La Mancha elaborado con variedades de uva como la cencibel, la garnacha o la monastrell, puede ser una excelente opción para maridar con las migas manchegas.

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Las migas manchegas han sido tradicionalmente un plato muy popular en las zonas rurales, transmitiéndose de generación en generación y adaptándose a los ingredientes y técnicas culinarias de cada época. Hoy en día, son un plato muy apreciado y reconocido en toda España, y se pueden encontrar en numerosos restaurantes y tabernas en la región de Castilla-La Mancha y en otras partes del país.


Inscríbete como catador en el Concurso Regional Vinos Tierra del Quijote

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Las inscripciones a partir del 28 de febrero. La selección de participantes se hará por sorteo.

Desde el 28 de febrero y hasta el 13 de marzo se podrá realizar la inscripción como catador del Concurso de Vinos Tierra del Quijote, también conocido como ‘1000 NO SE EQUIVOCAN’, que se celebrará el sábado 26 de marzo de 2022 en el Pabellón Vicente Paniagua de Alcázar de San Juan, Ciudad Real.

El concurso vuelve después de la última celebración en 2019 y comienza con algunos cambios para adaptar la celebración a tiempos de pandemia. Este año no habrá comida para los participantes, pero se celebrarán las Jornadas Gastronómicas 1000 No se equivocan, en los bares y restaurantes.

Durante este fin de semana, este año, Alcázar de San Juan ofrecerá más actividades gastronómicas y culturales: catas en Bodegas, molienda tradicional en el complejo molinar, visitas gratuitas por los principales museos, Vuelo en globo, etc.

Categorías de vinos

Este año como novedad se incorpora un nuevo tipo de vino, el de Espumosos. Se han establecido 6 categorías de vinos en los que se pueden concursar:

  • Blancos
  • Rosados
  • Tintos jóvenes sin barrica cosechas 2020 y 2021
  • Tintos con barrica cosechas 2019, 2020 y 2021
  • Tinto envejecidos en barrica cosechas anteriores a 2019
  • Vinos espumosos

Se otorgan tres premios (Quijote de Oro, Quijote de Plata y Quijote de Bronce) en cada una de las categorías, es decir, se premian un total de 18 vinos.

Todos los vinos que concursan son de Castilla-La Mancha, de Denominación de Origen, Vinos de la Tierra de Castilla o Vinos de Pago. No se admiten vinos de fuera de la región. No se aceptan vinos que no estén regulados por alguna de estas normativas o que estén sin embotellar.

Para bodegas el plazo límite para la recepción de solicitudes será desde el día 4 de febrero hasta el 14 de marzo (por sede electrónica del Ayuntamiento).

Inscripción catador Concurso Vinos Tierra del Quijote

Las solicitudes se podrán realizar, si se es mayor de edad, a través de la web: www.vinostierradelquijote.com desde el 28 de febrero y hasta el 13 de marzo. En el caso de que haya más personas inscritas que plazas tiene el Concurso, se procederá a realizar una selección de grupos por SORTEO, que tendrá lugar el día 15 de marzo, ante los medios de comunicación.

La organización conformará un Jurado Mixto y Multitudinario que estará integrado por un total de 1.000 personas distribuidas en 100 mesas de cata con 10 catadores cada una según perfiles:

  • Amantes del Vino: personas que no son profesionales del sector pero que sienten pasión por el vino y poseen espíritu crítico y nociones básicas de degustación y cata.
  • Profesionales: sumilleres, restauradores, responsables de tiendas especializadas, distribuidores del vino, profesionales del vino, enólogos, técnicos y periodistas especializados, entre otros.

En la última edición de 2019 participaron un total de 66 bodegas de toda Castilla La Mancha y se presentaron a concurso 202 vinos, lo que supone que se emplearon 1212 botellas de vino en el desarrollo de la cata a ciegas, para un total de 8.080 catavinos. Se presentaron a concurso vinos acogidas a 7 Denominaciones de Origen de Castilla-La Mancha (La Mancha, Valdepeñas, Manchuela, Almansa, Uclés, Jumilla) además de Vinos de la Tierra de Castilla.

La mayor muestra de vino español llenará los stands del Salón Gourmets

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El vino español por todo lo alto en el Salón Gourmets del 25 al 28 de abril.

Salón Gourmets es un fiel reflejo de las tendencias y novedades del mercado gourmet de nuestro país. Y sí, España es uno de los mayores productores de vino del mundo, por eso el vino español estará en el Salón Gourmets representando el 40% de los productos presentes en la próxima edición.

El número de bodegas que llenarán los stands de los pabellones 4, 6 y 8, de manera privada o con sus respectivas instituciones, cada vez es mayor. Blancos, tintos, rosados o espumosos, de Rioja, de Rueda, de las Rías Baixas o de Jumilla,  existe y estará en el Salón Gourmets. Osborne, LAN, Cuatro Rayas, Arzuaga, Avelino Vegas, Torelló, Gonzalez Byass, Cune, Zamora Company, Gil Family States, Entrecanales Domecq e Hijos, Grupo Yllera, Viña Pedrosa-Hnos.Pérez Pascuas, Bodegas Protos, Dehesa de los Canónigos, Habla, Masaveu Bodegas o Pradorey y Barbadillo, son algunos de los que estarán presentes y que, año tras año, depositan su confianza en esta feria para mostrar sus nuevas añadas, ya sea en un stand o a través de las múltiples catas y actividades organizadas en torno al vino.

Catas como la que ofrecerá Perrier – Jouët Belle Époque,  Ramón Bilbao, Corpinnat o Familia Torres, donde un año más mostrarán la calidad de sus vinos a los visitantes y sus proyectos de sostenibilidad que revalorizan el panorama enológico. Actividades como el 27 Campeonato de España de Sumilleres, Tierra de Sabor, copatrocinado por Protos, donde se elegirá al Mejor Sumiller de España que además representará a nuestro país en el Campeonato Mundial de Sumilleres organizado por ASI (Association de la Somellerie Internationale).

Espacios dedicados al vino

La apuesta por la calidad del sector queda latente en el 26 Túnel del Vino / MAPA, que acerca a los visitantes al panorama vinícola español con más de 330 vinos procedentes de 250 bodegas para conocer y probar las 22 variedades de uva que acoge la muestra de este año. Los Mejores de la Guía, reúne a aquellas bodegas cuyos vinos forman parte del Cuadro de Honor de la 37 Guía Vinos Gourmets (GVG), es decir, aquellos vinos que han obtenido una puntuación igual o superior a 90 puntos en la última edición.

La actualidad del mundo del vino tendrá su hueco en las Mesas Redondas Gourmets que este año debatirán acerca de la Irrupción de los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales en el panorama enológico versus los tradicionales.

Premios Vinícolas

La excelencia del vino español estará presente en la entrega de los 37 Premios Guía Vinos Gourmets y Premios Liga’99. Los primeros reconocen la labor de los profesionales del mundo enológico que han sobresalido en el último año y los segundos premian aquellos vinos que han obtenido 99 puntos sobre 100 en la última edición de la GVG. La cita será el miércoles 27 de abril a partir de las 11:00 en el Escenario Gourmets del pabellón 6.

Cómo y cuándo regar el viñedo

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Una tesis diseña un coeficiente que permite al viticultor saber si debe aportar agua y en qué condiciones debe hacerlo.

En el grupo de Proxectos e Planificación de la Escola Politécnica Superior de Enxeñaría del Campus Terra de la USC en Lugo llevan ya un tiempo investigando sobre cuándo regar el viñedo y cuál es la mejor forma de aplicar el agua y sus efectos sobre la cosecha de vino. Ahora, acaban de presentar una tesis que ha diseñado un coeficiente que permite al agricultor saber si tiene que aportar agua y en qué cantidad. Es obra de la investigadora María Fandiño y también sostiene que después del envero es el mejor momento para aplicar agua a la planta si queremos lograr una cosecha uniforme y de calidad.

Cuándo regar el viñedo

La primera de las conclusiones que se puede extraer de este documento es que los viñedos solo aprovechan entre el 30 y el 40 % del agua que reciben, bien sea de la lluvia o del riego. Esta información permite concluir «que lo ideal será instalar un sistema de riego enterrado, que aporte agua a 30 o 40 centímetros de profundidad porque no habría tanta evaporación», añade Javier J. Cancela, profesor y director de la tesis. De esta forma, se rentabilizaría mejor el aporte de agua.

Otro de los aspectos que analiza esta tesis es cuál es el mejor momento en el que aplicar el agua. Para ello se hicieron varios ensayos, uno en el que se regaba desde el mes de abril y otro desde principios de agosto. El estudio concluye que si se aporta agua a partir del envero, una fase de la maduración que en Galicia se produce, normalmente, a partir de agosto, «era cuando se obtenían los resultados más lógicos, una producción adecuada y de calidad», relata. Todos los tratamientos de riego se hicieron aplicando la misma cantidad de agua, que fue del 30 % de un parámetro climático ligado a la temperatura, la humedad relativa, el viento y las horas de sol.

Aplicación informática

El siguiente paso que quiere dar ahora este equipo es poder diseñar una aplicación o una página web en la que poder poner a disposición de los viticultores toda esta información. «Hemos hecho un gran avance, porque ahora tenemos información que no existía, pero ahora hay que darle toda esa información al viticultor», añade. En este sentido, considera importante que Galicia cuente con un servicio de asesoramiento al regante, como ya tienen otras comunidades. «Ninguna comunidad de la cornisa cantábrica lo tiene, pero sería ideal poder contar con un sistema para los principales cultivos que hay en la comunidad», concluye.

Una noticia de M. Alfonso en lavozdegalicia.es.


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El conflicto de Rusia y Ucrania podría acarrear vetos al vino español

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Las exportaciones españolas de aceite y vino a Rusia, en riesgo ante el nuevo escenario de incertidumbre.

¿Se producirán vetos al vino español en Rusia? Los responsables de los principales sectores agroalimentarios, como el aceite y el vino, muestran su preocupación tras el avance del conflicto bélico o por si directamente Rusia impone nuevas restricciones. Recordamos que sectores como las frutas, hortalizas y cítricos ya están vetados desde el 2014 en el país ruso.

El vino español ocupa las primeras posiciones de cabeza del ranking de exportación a Rusia, tanto en valor como en volumen. En 2020, Rusia importó de España vino tranquilo embotellado por valor de 109,8 millones de euros. España se sitúa en 2020 en solo por detrás de Italia y Georgia, y ligeramente por delante de Francia en vino embotellado. En volumen nuestro país también ocupa la tercera posición.

Vetos al vino español en Rusia

En Castilla-La Mancha, esos posibles vetos rusos podrían afectar sobre todo al vino aunque, según ha señalado el consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, el mercado exportador de la región con este país es «relativamente pequeño».

Arroyo ha expresado que en Castilla-La Mancha «la facturación de la exportación de vino a Rusia es de alrededor de 10 millones de euros al año». Por su parte, también ha reconocido que Rusia podría tomar «alguna decisión drástica» con respecto al comercio exterior si avanza el conflicto con Ucrania y desde la Unión Europea se aplican sanciones al país ruso.