34.2 C
Toledo
martes 28, julio, 2026
Inicio Blog Página 3

Las bodegas aceleran su transformación digital, aunque la inversión sigue siendo el gran obstáculo

0

La última encuesta de la FEV revela que más de la mitad de las bodegas ya sitúan la digitalización entre sus prioridades, aunque los costes y la falta de personal especializado continúan frenando su avance.

La transformación digital ha dejado de ser una apuesta de futuro para convertirse en una prioridad estratégica en buena parte del sector vitivinícola español. Cada vez más bodegas incorporan la tecnología a su gestión diaria con el objetivo de mejorar su competitividad, optimizar procesos y adaptarse a un mercado cada vez más exigente.

Así lo refleja la última encuesta sobre Digitalización y Uso de las Tecnologías en el Sector del Vino Español, elaborada por la Federación Española del Vino (FEV), que muestra cómo el 56,6 % de las bodegas encuestadas considera ya la digitalización una prioridad dentro de su estrategia empresarial. Además, la importancia que las empresas conceden a la implantación de nuevas tecnologías alcanza una valoración media de 4,70 sobre 5, por encima del 4,56 registrado en la anterior edición del estudio.

La tecnología gana peso en la gestión de las bodegas

La encuesta confirma que la digitalización avanza de forma progresiva en el sector. Cerca de la mitad de las bodegas participantes dispone ya de personal especializado en esta materia, mientras que otras optan por externalizar este tipo de servicios para incorporar nuevas herramientas sin aumentar su estructura interna.

Las aplicaciones tecnológicas están especialmente implantadas en áreas como la administración, la gestión comercial y la relación con los clientes. Sin embargo, el estudio también pone de manifiesto que todavía existe margen de mejora en ámbitos más específicos, como la gestión del viñedo, donde la incorporación de soluciones digitales avanza a un ritmo más moderado.

La inversión y la falta de profesionales siguen frenando el cambio

Aunque la tendencia es claramente positiva, las bodegas continúan encontrando importantes dificultades para acelerar su transformación digital.

La principal barrera sigue siendo la inversión necesaria, señalada por el 57 % de las empresas participantes en la encuesta. A ello se suma la escasez de personal técnico especializado, una dificultad mencionada por el 55 % de las bodegas, especialmente entre las empresas de menor tamaño.

Estos datos reflejan que el proceso de digitalización no depende únicamente de la voluntad de las empresas, sino también de la disponibilidad de recursos económicos y de profesionales capaces de implantar y gestionar nuevas soluciones tecnológicas.

La inteligencia artificial despierta el interés del sector

Entre las tecnologías que concentran una mayor atención destacan la inteligencia artificial, la gestión integrada del dato, la comercialización digital y la ciberseguridad, ámbitos que las bodegas consideran cada vez más relevantes para mejorar la eficiencia y afrontar los nuevos desafíos del mercado.

La encuesta también servirá para orientar las próximas acciones formativas y de asesoramiento impulsadas por el Hub de Digitalización y Vino de la FEV, adaptándolas a las necesidades detectadas entre las bodegas participantes.

La digitalización, una cuestión de competitividad

Hace apenas unos años, la digitalización era vista por muchas bodegas como una inversión destinada principalmente a modernizar determinados procesos. Hoy la percepción ha cambiado. La tecnología se ha convertido en una herramienta para ganar eficiencia, mejorar la gestión de la información, reforzar la comercialización y responder con mayor agilidad a un mercado cada vez más competitivo.

Los resultados de la encuesta muestran que esa transformación ya está en marcha. El reto para los próximos años no será decidir si digitalizarse o no, sino avanzar al ritmo que permitan la inversión, la incorporación de nuevas tecnologías y la disponibilidad de profesionales especializados capaces de acompañar ese cambio.


TE PUEDE INTERESAR: Sensores, datos e inteligencia artificial, así se está transformando la gestión del viñedo

¿Es posible reutilizar las botellas de vino? Un nuevo proyecto busca la respuesta

0

Tras comprobar que un modelo individual no era viable, el sector vitivinícola analiza ahora un sistema colectivo para dar una segunda vida a las botellas de vidrio.

Reducir el impacto ambiental de los envases es uno de los grandes retos que afronta actualmente el sector del vino. Tras comprobar que un sistema individual de reutilización no ofrecía los resultados esperados, las bodegas vuelven a estudiar nuevas fórmulas para dar una segunda vida al vidrio sin renunciar al actual sistema de reciclaje.

Con ese objetivo acaba de ponerse en marcha REBOCOLLECT, una iniciativa que analizará si un modelo colectivo de reutilización de botellas puede convertirse en una solución viable para el sector vitivinícola español, especialmente en el canal HORECA. La diferencia respecto al primer intento es que ahora el sistema se plantea de forma compartida. En lugar de que cada bodega gestione sus propios envases, varias empresas utilizarían una misma infraestructura para recuperar, lavar y volver a poner en circulación las botellas.

Por qué el primer modelo no funcionó

El nuevo proyecto toma el relevo de REBO2VINO, desarrollado entre 2023 y 2025, cuyas conclusiones marcaron el camino que ahora se pretende seguir.

Aquel estudio analizó la posibilidad de que cada bodega reutilizara sus propias botellas una vez recuperadas tras su uso. Sin embargo, los resultados mostraron que ese sistema no era viable. La logística necesaria para recoger los envases, transportarlos, lavarlos y volver a ponerlos en circulación suponía unos costes elevados y un impacto ambiental que, en muchos casos, no compensaba frente al actual sistema de reciclaje.

Los trabajos dejaron, no obstante, una conclusión esperanzadora. Si varias bodegas compartían el mismo sistema de reutilización, reduciendo las distancias de transporte y aumentando el número de usos de cada botella, el modelo podía ofrecer mejores resultados tanto desde el punto de vista económico como ambiental.

Esa es precisamente la hipótesis que ahora pretende validar REBOCOLLECT.

Un sistema compartido para avanzar en sostenibilidad

Durante los próximos meses, el proyecto analizará cómo podría implantarse un modelo colectivo a escala nacional. El trabajo se centrará especialmente en el canal HORECA —hoteles, restaurantes y cafeterías—, donde la recuperación de envases resulta más sencilla que en el consumo doméstico.

Los investigadores evaluarán aspectos como la organización de la logística, las instalaciones necesarias para el lavado de las botellas, los sistemas de trazabilidad, la aceptación por parte de consumidores y establecimientos hosteleros o el impacto que tendría este modelo sobre el actual sistema de reciclaje.

La intención no es sustituir el reciclaje del vidrio, sino comprobar si ambos sistemas pueden convivir y complementarse en determinados canales de distribución y consumo.

El siguiente paso hacia una economía más circular

La sostenibilidad se ha convertido en uno de los principales ejes de transformación del sector vitivinícola. Cada vez son más las bodegas que trabajan para reducir su huella ambiental, mejorar la eficiencia de los envases y adaptarse a las nuevas exigencias normativas que llegan desde la Unión Europea.

Antes de dar un paso hacia un posible modelo de reutilización, el sector quiere disponer de datos objetivos. Ese es precisamente el propósito de REBOCOLLECT: comprobar si un sistema colectivo puede convertirse en una alternativa realista para determinadas bodegas y canales de distribución.

Si los resultados son positivos, las conclusiones del proyecto podrían abrir una nueva vía para seguir avanzando hacia una economía más circular, complementando el actual sistema de reciclaje y ofreciendo nuevas herramientas para mejorar la sostenibilidad del sector vitivinícola.


TE PUEDE INTERESAR : Tapones de corcho inteligentes: tecnología para evitar la falsificación del vino

Alcaraz abre la puerta a un destino donde el patrimonio también se disfruta copa en mano

0

La declaración como Municipio Turístico refuerza el atractivo de una comarca donde patrimonio, naturaleza y vino invitan a descubrir el sur de Albacete.

La declaración de Alcaraz como Municipio Turístico de Castilla-La Mancha vuelve a poner el foco sobre uno de los destinos con más personalidad del sur de la provincia de Albacete. Conocida por su extraordinario patrimonio renacentista y por los paisajes de la Sierra de Alcaraz, la localidad suma ahora un nuevo reconocimiento que invita a mirar más allá de sus monumentos para descubrir un territorio donde el vino también forma parte de la experiencia.

Quienes llegan hasta Alcaraz suelen hacerlo atraídos por la belleza de su Plaza Mayor, las torres de la Trinidad y del Tardón o el Santuario de Cortes. Sin embargo, cada vez son más los viajeros que aprovechan la visita para recorrer una comarca donde naturaleza, gastronomía y cultura vitivinícola dibujan una escapada diferente, alejada de las rutas más concurridas de Castilla-La Mancha.

Un territorio donde el vino enriquece la experiencia

La Sierra de Alcaraz ofrece un paisaje de contrastes que ha favorecido el desarrollo de proyectos vitivinícolas con una marcada identidad. Aunque no es una de las zonas más conocidas de la región desde el punto de vista del vino, sí alberga iniciativas que han contribuido a situar este rincón de Albacete en el mapa enológico nacional.

Entre ellas destaca Pago Finca Élez, en El Bonillo, uno de los escasos Vinos de Pago reconocidos en Castilla-La Mancha. Sus viñedos, cultivados a más de mil metros de altitud, aprovechan las condiciones climáticas de la sierra para elaborar vinos de marcada personalidad y convertir la visita a la finca en una experiencia ligada al paisaje.

La oferta puede completarse con otros proyectos del entorno, como Aldonza Gourmet, en Munera, ya en el límite con el Campo de Montiel. Esta bodega y almazara ha desarrollado una propuesta enoturística que combina vino, aceite de oliva virgen extra y gastronomía, ampliando las posibilidades para quienes desean descubrir el interior de la provincia de Albacete desde una perspectiva enogastronómica.

Más allá de estas referencias, el vino forma parte de la identidad agrícola de una comarca donde el cultivo de la vid ha convivido históricamente con el olivar, los cereales y la ganadería, configurando un paisaje que invita a recorrer el territorio con calma.

Una escapada para saborear el territorio

El reconocimiento como Municipio Turístico puede convertirse en un nuevo impulso para un destino que reúne todos los ingredientes de una escapada de interior. A la riqueza histórica de Alcaraz se suman rutas senderistas, espacios naturales, alojamientos rurales y una gastronomía profundamente ligada al territorio.

La cocina serrana encuentra en las carnes de caza, los embutidos tradicionales, los quesos artesanos y el aceite de oliva virgen extra algunos de sus grandes protagonistas. Productos que encuentran en los vinos elaborados en el entorno un acompañamiento natural y que permiten descubrir la comarca desde una perspectiva diferente, donde el paisaje también se saborea.

La reciente distinción turística supone una oportunidad para que más viajeros descubran un rincón de Castilla-La Mancha que conserva intacta su esencia. Un territorio donde el patrimonio no termina al abandonar la Plaza Mayor de Alcaraz, sino que continúa entre viñedos, caminos rurales y mesas en las que el vino ayuda a comprender mejor la historia y el carácter de la Sierra de Alcaraz.


TE PUEDE INTERESAR : Qué visitar en Albacete provincia: naturaleza, pueblos con encanto y enoturismo

Castilla-La Mancha supera las 500.000 hectáreas de agricultura ecológica y se afianza como referente nacional

0

La región cuenta con 6.726 productores ecológicos y se mantiene como la segunda comunidad autónoma por superficie certificada, mientras el sector mira ya a la próxima PAC.

La agricultura ecológica continúa ganando peso en Castilla-La Mancha. La región ha superado las 500.000 hectáreas certificadas, alcanzando un total de 501.412 hectáreas, lo que representa alrededor del 14 % de la superficie cultivada. Estas cifras consolidan a Castilla-La Mancha como la segunda comunidad autónoma española por superficie ecológica, únicamente por detrás de Andalucía, y reflejan la creciente importancia de este modelo productivo dentro del sector agrario regional.

A este crecimiento se suma el incremento del número de operadores. Actualmente, la comunidad cuenta con 6.726 agricultores inscritos en producción ecológica, aproximadamente el 8 % del total de titulares de explotaciones agrarias. No obstante, el sector recuerda que todavía queda camino por recorrer para alcanzar el objetivo del 25 % de superficie ecológica fijado por la Unión Europea dentro del Pacto Verde Europeo.

Viñedo y olivar, protagonistas de la producción ecológica

La producción ecológica mantiene una presencia destacada en algunos de los principales cultivos de Castilla-La Mancha. Los cultivos permanentes suman 234.045 hectáreas, mientras que las tierras arables alcanzan las 167.332 hectáreas y los pastos permanentes superan las 93.000 hectáreas.

Entre los cultivos leñosos, el viñedo y el olivar continúan siendo los más representativos, con porcentajes de producción ecológica que oscilan entre el 15 % y el 20 % de su superficie total. A ellos se suman el almendro y el pistacho, donde la implantación de este sistema de producción alcanza ya cerca del 40 % de la superficie cultivada, confirmando la apuesta creciente por modelos agrícolas más sostenibles.

Por provincias, Ciudad Real lidera tanto el número de productores ecológicos, con 1.902 agricultores, como la superficie certificada, con 136.348 hectáreas. Toledo y Albacete presentan cifras similares, mientras que Cuenca y Guadalajara registran un menor número de operadores y superficie ecológica.

La próxima PAC, uno de los grandes retos del sector

El crecimiento de la agricultura ecológica convive, sin embargo, con algunos desafíos de futuro. Uno de los principales será la definición de la Política Agraria Común (PAC) 2028-2034, un periodo en el que el sector considera imprescindible garantizar un presupuesto suficiente para que todas las explotaciones ecológicas puedan acceder a las ayudas.

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha recuerda que la última convocatoria regional dejó fuera de las ayudas a una parte importante de los productores certificados, una situación que provocó la salida de 103.352 hectáreas de producción ecológica consolidada hacia sistemas convencionales y generó dificultades para numerosas cooperativas que habían desarrollado mercados específicos para este tipo de productos. Paralelamente, la incorporación de 167.333 nuevas hectáreas en conversión retrasará varios años la disponibilidad de producción plenamente certificada para su comercialización como ecológica.

Con la vista puesta en la futura PAC, el sector considera prioritario reforzar el apoyo a la producción ecológica y priorizar aquellas explotaciones cuya producción se comercializa efectivamente como ecológica, con el objetivo de consolidar un modelo que continúa ganando protagonismo en la agricultura de Castilla-La Mancha y que desempeña un papel estratégico en cultivos como el viñedo, el olivar, el almendro y el pistacho.


TE PUEDE INTERESAR : Castilla-La Mancha liderará las nuevas plantaciones de viñedo en España en 2026

5 consejos de expertos para elegir (y acertar con) un vino este verano

0

Guía rápida para no fallar con tu copa en los meses de calor.

Terrazas, comidas ligeras y sobremesas que se alargan. El verano invita a disfrutar, pero también altera nuestra forma de consumir. Aunque muchos piensan que el vino es sólo para el invierno o que los tintos están prohibidos con las altas temperaturas, la realidad es muy diferente. Si estás dudando sobre qué vino elegir en verano para tus reuniones familiares y entre amigos, estos cinco consejos te ayudarán a acertar seguro y a sorprender a tus invitados.

Consejos para saber qué vino elegir en verano

▪️ Rompe el mito: los tintos sí son para el verano

No tienes que renunciar al tinto cuando suben las temperaturas. La clave está en elegir tintos jóvenes, afrutados y con poca o ninguna crianza en barrica. Variedades regionales como el cencibel (Tempranillo) joven o la garnacha son perfectas porque tienen menos taninos y se pueden refrescar sin que amarguen. Van de maravilla con barbacoas de verano y carnes ligeras.

▪️ Busca la versatilidad total en los rosados

El vino rosado es el auténtico comodín de las terrazas. Los de estilo pálido o los rosados más gastronómicos (como los de uva bobal) destacan por su increíble versatilidad. Maridan a la perfección desde platos exóticos y comida asiática hasta arroces, pastas e incluso tablas de embutidos y conservas en el aperitivo.

▪️ Apuesta por la acidez alta (Vinos de altura)

La acidez es la espina dorsal del frescor. Un truco infalible es elegir vinos procedentes de viñedos de altura (donde la uva madura más lentamente y conserva mejor su frescura). Variedades blancas como el verdejo o el sauvignon Blanc cultivados en zonas altas ofrecen ese toque «crujiente» y eléctrico que limpia el paladar tras un bocado de pescado o ensalada.

▪️ Vigila la graduación alcohólica

El alcohol deshidrata y, con el calor extremo, un vino con alta graduación puede resultar pesado y adormecerte en la sobremesa. En verano, busca en la etiqueta botellas que ronden los 11,5% o 12,5% de alcohol. Deja los vinos corpulentos y licorosos para cuando estés en un restaurante con el aire acondicionado a tope.

▪️ Pierde el miedo a enfriar el vino (Temperaturas ideales)

En verano es mejor pasarse de frío que quedarse corto; el termómetro exterior subirá la temperatura de la copa en cuestión de minutos. Guarda este torpedo de temperaturas:

  • Blancos jóvenes y Espumosos: Entre 7°C y 10°C.
  • Rosados y Blancos con crianza: Entre 8°C y 12°C.
  • Tintos jóvenes: Entre 13°C y 15°C (¡sí, mételo un rato a la nevera o en cubitera!).

Otras formas de tomar vino en verano: 3 cócteles con vino para sorprender en tus barbacoas

El vino no solo se toma solo. Es la base perfecta para combinaciones refrescantes que van más allá del clásico tinto de verano. Aquí tienes tres ideas inspiradas en las propuestas de la Interprofesional del Vino de España (OIVE) para refrescar tus tardes de piscina:

  • El ‘Rebujito’ Moderno: Vino blanco seco de la región, refresco de lima-limón, mucho hielo y unas hojas de menta o buena hierba fresca.
  • Sangría de vino blanco y frutas de temporada: Utiliza un blanco joven aromático, añade rodajas de melocotón, nectarina, un toque de zumo de naranja y un chorrito de vermut blanco.
  • Mimosa veraniega: Espumoso muy frío combinado a partes iguales con zumo de piña o naranja natural. El aperitivo perfecto.

Aunque ahora ya sabes algunos consejos sobre qué vino elegir en verano, también tienes otras opciones más atrevidas, como es el helado de vino y que os mostramos en esta otra receta de nuestro blog.

El Día Internacional de las Cooperativas pone en valor a un modelo que agrupa a más de un millón de agricultores y ganaderos

0

El cooperativismo agroalimentario reafirma su papel como uno de los principales motores económicos y sociales del medio rural español.

El Día Internacional de las Cooperativas, que se celebra este 4 de julio, vuelve a poner el foco sobre un modelo empresarial que desempeña un papel esencial en el desarrollo del campo español. En la actualidad, el cooperativismo agroalimentario está integrado por 3.669 cooperativas que agrupan a más de un millón de agricultores y ganaderos, consolidándose como uno de los principales pilares económicos y sociales del medio rural.

Según los datos facilitados por Cooperativas Agro-alimentarias de España, estas entidades generan 119.178 empleos directos, alcanzan una facturación superior a los 44.770 millones de euros y representan el 68 % del valor de la Producción Final Agraria española, además del 25 % de las ventas netas de la industria alimentaria. Unas cifras que reflejan el peso que el modelo cooperativo ha adquirido dentro del conjunto del sector agroalimentario.

Un modelo que impulsa el desarrollo del medio rural

Su aportación no se limita al ámbito económico. Las cooperativas desempeñan también una función clave en el mantenimiento de la actividad en los municipios rurales. Su modelo de gestión permite mejorar la rentabilidad de las explotaciones agrarias, generar valor añadido para las producciones y reforzar la posición de agricultores y ganaderos dentro de la cadena alimentaria.

El arraigo territorial de estas entidades favorece además la creación de empleo, la fijación de población y la generación de nuevas oportunidades para las zonas rurales. A ello se suma su compromiso con la incorporación de jóvenes agricultores y ganaderos, el impulso de la participación de las mujeres en los órganos de gobierno y la formación continua de las personas socias.

Innovación y sostenibilidad como retos de futuro

El cooperativismo agroalimentario también se ha convertido en uno de los principales impulsores de la transformación del sector. La digitalización, la agricultura de precisión, la mejora de la eficiencia energética, el uso responsable del agua, la economía circular o la valorización de subproductos forman parte de las estrategias que muchas cooperativas están desarrollando para afrontar los desafíos del cambio climático y avanzar hacia sistemas productivos más sostenibles.

En comunidades con un fuerte peso del cooperativismo, como Castilla-La Mancha, este modelo empresarial resulta especialmente relevante para sectores como el vitivinícola. Cooperativas como Virgen de las Viñas (Tomelloso), El Progreso (Villarrubia de los Ojos) o Nuestra Señora de Criptana-Bodegas Símbolo (Campo de Criptana) ejemplifican el papel que estas entidades desempeñan en la elaboración, comercialización y proyección internacional de los vinos de la región.


TE PUEDE INTERESAR : El cooperativismo agro-alimentario se reivindica en Castilla-La Mancha con sus premios anuales

Birujito, la alternativa al vino tradicional que llega en formato tercio

0

Vinícola del Carmen revoluciona el verano tras dos años de secreto técnico junto a enólogos franceses.

El misterio que ha mantenido en vilo a las redes sociales durante la última semana por fin tiene nombre y etiqueta. Se llama Birujito y nace con la esencia y la frescura de ese aire puro tan característico del lenguaje coloquial manchego que alivia los días de calor, el biruji. Esta rompedora propuesta, que comienza a comercializarse formalmente en plena temporada estival, no busca sustituir al vino tradicional, sino abrir una ventana completamente nueva, ligera y saludable para disfrutar del buen tiempo en cada sorbo.

Un soplo de aire fresco frente al descenso del consumo

Detrás de este lanzamiento existe una historia de adaptación y resistencia sectorial. Ante el evidente descenso del consumo de vino a nivel global, la cooperativa Vinícola del Carmen, fundada en Campo de Criptana en 1896, ha decidido dar un paso al frente tras dos años de intenso trabajo de investigación y desarrollo. Como explica Julia Mercedes Leal, presidenta del Consejo Rector de la entidad, en declaraciones a VinosCLM MEDIA, el sector vitivinícola no puede quedarse estancado, sino que debe salir de su zona de confort, innovar y ofrecer alternativas reales que respondan a lo que demanda el consumidor actual.

El secreto técnico compartido

De esa filosofía de vanguardia nace un concepto totalmente revolucionario para el viñedo de Castilla-La Mancha. Birujito es un vino parcialmente desalcoholizado que cuenta con tan solo 4,5% de volumen alcohólico y menos de 39 calorías por copa. Su gran valor diferencial reside en su burbuja, que es 100% natural, fina y elegante, obtenida mediante una segunda fermentación bajo el método Charmat sin añadir ningún tipo de gas carbónico artificial.

Para lograr esta fórmula perfecta de «trago largo», la bodega manchega ha realizado una importante apuesta técnica al contar con el respaldo y el asesoramiento de grandes expertos del sector. El proceso de elaboración final está totalmente patentado y cuenta con el sello de calidad que certifica unos estándares de producción.

Formato individual

Pensado para tomarse muy frío y disfrutar de momentos desenfadados, el producto rompe moldes también en su presentación al apostar por el formato individual de 33 centilitros, el tradicional tercio, una opción muy poco habitual en el mercado del vino. Aunque durante su fase de pruebas la cooperativa contó con la participación directa de jóvenes de la comarca para perfilar el sabor ideal, el resultado final ha demostrado ser una bebida transversal que entusiasma a personas de cualquier edad que buscan una opción saludable y de perfil social.

Según ha anunciado la propia bodega en sus redes sociales, Birujito ya se encuentra disponible en la tienda oficial de Vinícola del Carmen y en una nutrida selección de establecimientos de Campo de Criptana y Alcázar de San Juan. Los clientes pueden encontrarlo en locales de referencia de la zona como el Restaurante las Musas, Cervecería la Dama, La cueva de la Martina o Insula Barataria, consolidando una propuesta que aspira a convertirse en el gran éxito refrescante del año con una llamativa identidad visual.

TE PUEDE INTERESAR: La cooperativa Vinícola del Carmen destaca con dos oros en los premios Airén por el Mundo 2026

El vino de la semana: Corcel Brujidera

0

Un tinto ecológico que recupera el carácter de una de las uvas más tradicionales de Castilla-La Mancha.

Hay variedades que forman parte de la historia vitivinícola de Castilla-La Mancha y que todavía conservan mucho por descubrir. Corcel Brujidera nace precisamente con esa filosofía: recuperar el potencial de la moravia, conocida tradicionalmente en muchas zonas de la región como brujidera, a través de un vino elaborado con paciencia, mínima intervención y un profundo respeto por el viñedo.

Detrás de este proyecto se encuentra Fuente del Águila, bodega situada en Villamayor de Santiago (Cuenca), rodeada por viñedos ecológicos cultivados en secano. La finca, ubicada a unos 800 metros de altitud, reúne un entorno de suelos arcillosos y minerales donde conviven variedades como tempranillo, garnacha, syrah, cabernet sauvignon y la propia moravia, protagonista de este vino.

Corcel Brujidera se elabora a partir de una vendimia seleccionada y fermenta exclusivamente con levaduras autóctonas, buscando expresar la personalidad del viñedo sin artificios. Tras una larga maceración, el vino permanece en barrica de roble y continúa su crianza en una cueva de piedra natural hasta el momento de su comercialización, una elaboración artesanal que aporta complejidad y mantiene intacta la identidad de la variedad.

Corcel Brujidera: la cata

A la vista presenta un intenso color grana con reflejos violáceos.

En nariz destacan los aromas balsámicos y especiados, acompañados por delicadas notas tostadas, recuerdos de tabaco y fruta negra madura.

En boca ofrece una acidez equilibrada y un paso delicado, con taninos dulces bien integrados y un final donde aparecen sutiles recuerdos de café y tostados que prolongan la persistencia del vino.

Corcel Brujidera encuentra buenos compañeros de mesa en carnes a la brasa, guisos tradicionales, caza menor o quesos curados, una propuesta que permite descubrir otra cara de una variedad histórica de Castilla-La Mancha con un estilo elegante y muy personal.


TE PUEDE INTERESAR : Qué ver en Cuenca provincia: ruta por el vino, la cultura y la naturaleza

Castilla-La Mancha asume la Vicepresidencia del Intergrupo del Vino de la Unión Europea

0

La región participará en la definición de las políticas vitivinícolas europeas y defenderá prioridades como la Intervención Sectorial Vitivinícola, la promoción exterior y la apertura de nuevos mercados.

Castilla-La Mancha ha asumido la Vicepresidencia del Intergrupo del Vino, un órgano del Comité Europeo de las Regiones creado en 2025 para defender los intereses del sector vitivinícola en las instituciones de la Unión Europea. La comunidad autónoma compartirá esta responsabilidad con la región italiana de Piamonte, mientras que la Presidencia recaerá en la región austriaca de Burgenland, reforzando así el papel de Castilla-La Mancha en el debate sobre el futuro del vino europeo.

La incorporación a la Vicepresidencia supone un reconocimiento al peso que la región tiene dentro del panorama vitivinícola europeo. Desde esta posición, Castilla-La Mancha contribuirá a trasladar a las instituciones comunitarias las necesidades de los territorios productores y participará en la definición de iniciativas destinadas a mejorar la competitividad, la sostenibilidad y la capacidad de adaptación del sector a los nuevos desafíos económicos y comerciales.

No en vano, Castilla-La Mancha cuenta con la mayor superficie de viñedo del mundo, reúne 25 figuras de calidad vínicas, dispone de 71 variedades de uva autorizadas para la elaboración de vino y alberga una de las mayores concentraciones de actividad vitivinícola de Europa, lo que explica su creciente protagonismo en los órganos donde se decide el futuro del sector.

Las prioridades de Castilla-La Mancha en Bruselas

Entre los asuntos que la región defenderá en el seno del Intergrupo figura el mantenimiento de una Intervención Sectorial Vitivinícola (ISV) con un papel relevante dentro de la futura Política Agraria Común. También planteará reforzar el apoyo a las inversiones en elaboración y transformación del vino, impulsar la reestructuración del viñedo para adaptarlo a las nuevas demandas del mercado, favorecer la valorización de los subproductos y simplificar las ayudas destinadas a la promoción internacional.

Otro de los retos que Castilla-La Mancha llevará a la mesa de trabajo será la búsqueda de nuevos mercados capaces de compensar el descenso del consumo de vino en Europa, una de las principales preocupaciones que afronta actualmente el sector vitivinícola. Además, el Intergrupo abordará cuestiones relacionadas con la diversificación varietal, la adaptación del viñedo al cambio climático y el impulso del enoturismo como herramienta para generar nuevas oportunidades de desarrollo en las regiones productoras.

Toledo mostrará a Europa el potencial vitivinícola de Castilla-La Mancha

La próxima reunión del Intergrupo del Vino está prevista para el mes de octubre en Toledo, una cita que permitirá a los representantes europeos conocer de cerca la dimensión del sector vitivinícola castellano-manchego. El vino representa alrededor del 5 % del Producto Interior Bruto regional, con un impacto económico cercano a los 2.000 millones de euros, lo que convierte a esta actividad en uno de los principales motores del desarrollo socioeconómico de Castilla-La Mancha.

El programa incluirá visitas técnicas a distintos enclaves de la región, entre ellos la Cooperativa Virgen de las Viñas, en Tomelloso, considerada la mayor cooperativa vinícola del mundo. La visita permitirá mostrar a las regiones europeas el potencial productivo, económico y social del cooperativismo vitivinícola castellano-manchego, uno de los pilares que sustentan el liderazgo de la comunidad en el panorama vitivinícola europeo.


TE PUEDE INTERESAR : El cooperativismo agro-alimentario crece en Castilla-La Mancha con el vino como motor del sector

Félix Solís Avantis logra la máxima distinción en los Premios Baco 2026

0

El Amo del Calabozo Mencía recibe el Gran Baco de Oro, mientras que Pulpo Godello y Pulpo Albariño completan el palmarés del grupo con dos Bacos de Oro.

Félix Solís Avantis ha firmado una destacada actuación en la 40.ª edición de los Premios Baco, después de que El Amo del Calabozo Mencía, elaborado por su proyecto Pagos del Rey, obtuviera el Gran Baco de Oro, la máxima distinción del certamen. El palmarés del grupo se completa con dos Bacos de Oro para Pulpo Godello y Pulpo Albariño, reconocimientos que vuelven a situar a la compañía entre las protagonistas de uno de los concursos más prestigiosos dedicados a los vinos jóvenes españoles.

Los Premios Baco, organizados por la Unión Española de Catadores (UEC), son el único certamen nacional reservado exclusivamente a vinos de la cosecha más reciente. Cada edición reúne a un jurado formado por más de medio centenar de expertos que evalúan las muestras mediante catas completamente a ciegas, garantizando la objetividad de los resultados. El Gran Baco de Oro distingue al vino con mayor valoración entre los Bacos de Oro concedidos por el jurado, lo que convierte este reconocimiento en la máxima distinción del certamen

El Gran Baco de Oro distingue a El Amo del Calabozo Mencía

La máxima distinción del concurso ha recaído en El Amo del Calabozo Mencía, un vino perteneciente al proyecto Pagos del Rey, integrado en Félix Solís Avantis. Con este reconocimiento, el jurado sitúa esta referencia entre las elaboraciones más destacadas de la cosecha 2025, premiando su calidad dentro de un certamen que cada año reúne algunos de los vinos jóvenes más representativos del panorama nacional.

Pulpo refuerza el auge de los blancos atlánticos

El grupo también ha obtenido dos Bacos de Oro gracias a Pulpo Godello y Pulpo Albariño, dos referencias que forman parte de la apuesta de Pagos del Rey por los vinos blancos atlánticos. Estos galardones respaldan una categoría que continúa ganando protagonismo entre los consumidores y refuerzan la diversidad de la oferta vitivinícola desarrollada por la compañía.

Con sede central en Valdepeñas (Ciudad Real), Félix Solís Avantis mantiene una destacada presencia en algunas de las principales denominaciones de origen españolas a través de diferentes proyectos vitivinícolas. Los reconocimientos obtenidos en los Premios Baco refuerzan la trayectoria de un grupo que continúa combinando tradición, innovación y una amplia implantación en el mercado nacional e internacional.


TE PUEDE INTERESAR : Félix Solís celebra 25 años de éxitos con el premio a “Mejor Productor Español”