10.3 C
Toledo
miércoles 8, abril, 2026
escribe aquí ...
Inicio Blog Página 199

Llega Enofusión 2020, la fusión de gastronomía y vino

Redacción
-
0
Llega Enofusión 2020, la fusión de gastronomía y vino

Enofusión 2020 llega a Madrid dentro del contexto de Madrid Fusión.

Enofusión 2020, Congreso Internacional del Vino, cumple una década otorgando al vino un papel protagonista dentro del ámbito gastronómico.

El congreso se celebrará en el Recinto Ferial IFEMA-Madrid los días 13, 14 y 15 de Enero.

En esta décima edición Enofusión mostrará la evolución vivida en el mundo del vino. Se valorará desde su primera edición a través de las nuevas tendencias. Se pondrá también en valor joyas enológicas y el desarrollo de elaboraciones de los últimos años.

Enofusión es un espacio dinámico y enriquecedor donde las bodegas pueden conectar con los profesionales y prescriptores, para que conozcan sus vinos, descubran sus matices, sus historias, sus orígenes y así entiendan el producto.

A través de catas, degustaciones y conferencias, Enofusión se muestra como una enoteca viva donde conocer nuevas tendencias, reencontrarse con joyas embotelladas, descubrir nuevos valores y vinos de éxito, con el fin de revalorizar el vino, remarcando la importancia y el papel que tiene tanto en la mesa, como en el paisaje y en nuestra cultura.

Enofusión es una oportunidad para que las bodegas presenten sus vinos

Espacios Enofusión

Sala de Catas

La actividad más aclamada por el público dentro de la cita enológica, a través de un diverso programa de actividades, continuará ofreciendo catas históricas, armonías gastronómicas y presentación de referencias de última tendencia.

Área Expositiva

Enofusión ofrece a las bodegas, denominaciones de origen y otras empresas del sector la posibilidad de estar presentes como expositores en el evento enológico.
Además, contará con la barra de vinos de #Enotendencias: un área de cata donde las referencias están agrupadas por temáticas para mostrar las innovaciones y tendencias del sector enológico.

Foro Enovisión

En el tercer y último día de Enofusión, tendrá lugar la segunda edición del foro Enovisión. Esta propuesta quiere poner de relieve la situación actual del vino dentro de la hostelería, aportando soluciones de futuro, de mano de destacados expertos, exponiendo casos de éxito y analizando las nuevas fórmulas.

TopWineSpain

Área donde se reunirá la muestra más amplia y representativa de nuestros mejores blancos y tintos. Vinos magistrales elaborados por las bodegas más prestigiosas de España, seleccionadas en base a la calidad superior de los vinos y su prestigio a nivel internacional.

Una cita imperdible para los amantes del vino y la gastronomía.

 

 

También te puede interesar:

 

Cómo hacer pisto manchego. Receta paso a paso

Redacción
-
0
Cómo hacer pisto manchego. Receta paso a paso

Cómo hacer pisto manchego es una de las tareas que todo castellano manchego amante de la cocina debería saber preparar. De por sí es una receta muy extendida en España tanto en la cocina tradicional como moderna.

Según la historia se asocia la palabra pisto a la palabra del latín pistus, cuyo significado es ‘machacado’. A día de hoy el plato se ha ido transformando con la incorporación de nuevos ingredientes a la receta original, que sólo se componía de pimiento verde y tomate. Según la RAE el pisto es: Fritada de pimientos, tomates, huevo, cebolla o de otros alimentos, picados y revueltos.

El origen posiblemente proviene de los campesinos de antaño, que en época de escasez prepararon un sofrito de algunos de los productos de la huerta que tenían a mano en esos momentos como los tomates y los pimientos. Existen diferentes variantes del pisto manchego ya que se puede añadir también pimiento rojo, cebolla, calabacín, berenjena y magro de cerdo o conejo para darle al plato un punto más consistente.

Nosotros conocemos el pisto de la abuela realizado siempre con magro de cerdo o a veces con conejo.

Receta de pisto manchego

Ingredientes (6 raciones)

  • 1 Pimiento Verde (normal o italiano)
  • 1 Pimiento Rojo carnoso
  • 1 kg Tomates
  • 1 Cebolla mediana
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal al gusto
  • Cominos (opcional)
  • Vino blanco (opcional)
  • Magro de cerdo (opcional)
  • Diente de ajo (opcional)
  • 1 Calabacín (opcional)

 

Cómo hacer pisto manchego receta

  1. Lavamos los pimientos, los abrimos, les quitamos el tallo y las semillas y los troceamos en trozos más bien pequeños.
  2. Si decidimos añadirle calabacín lo troceamos también en dados pequeños. Quitarle la piel al calabacín es decisión de cada uno a la hora de sofreír.
  3. Con la cebolla y el ajo hacemos lo mismo. Cebolla pelada y bien picada. Ajos pelados y cortados en láminas o trozos pequeños.
  4. Los tomates se lavan y los escaldamos en agua caliente unos minutos para ablandarlos y poder pelarlos fácilmente. Posteriormente los trituramos o rallamos con batidora o thermonix.
  5. Ponemos al fuego una sartén o cazuela con un chorro de aceite de oliva suficiente para sofreír.
  6. Una vez el aceite esté un poco caliente añadimos las verduras para que se vayan pochando a fuego lento. El orden de añadir las verduras suele ser cebolla, pimiento, calabacín y tomates.
  7. Si le añadimos ajo lo hacemos al principio, un par de vueltas y con cuidado que no se queme el ajo añadimos la cebolla y un poco de sal por encima.
  8. Una vez pochada un poco la cebolla y esté transparente y lacia añadimos los pimientos. Rehogamos durante unos minutos hasta que se ablanden, también a fuego lento.
  9. El siguiente paso será agregar el calabacín, removiendo de vez en cuando y cocinando despacio hasta que se ablande.
  10. Cuando las verduras estén blandas agregamos el tomate triturado y un chorro de vino blanco.
  11. Dejamos cocer a fuego lento durante un tiempo hasta que el tomate vaya cambiando de color y reduzca la salsa, que adquiera un estado consistente y algo espeso.
  12. A unos diez minutos del final se le puede añadir unos cominos molidos con el mortero.
  13. Rectificamos de sal en caso necesario.
  14. Y tu plato de pisto manchego estará listo.

Presentación

El pisto manchego se puede consumir frío o caliente y sirve de acompañamiento a otros muchos platos como carnes o pescados. También lo podemos ver en tapas de aperitivos o servido con un huevo frito encima.

Si decidimos añadirle el magro o conejo sería simplemente freír y darle un golpe de sartén a la carne y añadirla en la fase de cocción del tomate para que se impregne del tomate y adquiera el sabor característico del pisto.

Como veis la receta de pisto manchego es sencilla de elaborar, con un tiempo de preparación en torno a 60-90 min.

Maridaje

El maridaje para este plato dependerá si el pisto lo acompañamos con una carne o un pescado. Lo ideal sería combinarlo con un vino tinto joven, ya sea tempranillo o cabernet sauvignon. Igualmente en un aperitivo o acompañando un plato de pescado como el bacalao lo podemos acompañar con un blanco macabeo o airén.

Aquí tienes 10 vinos tintos premiados en 2019 con medalla de ORO en diversos concursos de cata a nivel nacional e internacional.

Qué aproveche! 😉

Convocado el Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2020

Redacción
-
0
Convocado el Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2020

Publicado en el BOE la convocatoria al Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2020.

Hoy 3 de enero del 2020 se publica en el BOE la convocatoria al Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2020. La finalidad del galardón es contribuir a la promoción de los vinos de calidad españoles.

A este galardón podrán optar los vinos acogidos a alguna de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) españolas reconocidas por la Unión Europea.

Para ello las empresas elaboradoras deben tener su sede principal dentro del territorio nacional  que hayan obtenido mejor puntuación en el Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2020, organizado por la Unión Española de Catadores.

Las solicitudes para participar en este concurso se presentarán a través del registro electrónico de este Ministerio, en su sede electrónica aquí, según el modelo normalizado disponible en dicha sede. En el caso de que los solicitantes sean personas físicas, podrán presentar dicha documentación en papel el Registro General del Ministerio.

El plazo máximo para la presentación de las solicitudes es de tres meses contados a partir del día siguiente al de la publicación del extracto de la convocatoria en el BOE.

Nota de prensa.

 

 

También te puede interesar:

 

Los Mejores Vinos de España 2019 según la AEPEV

Redacción
-
0
Los Mejores Vinos de España 2019 según la AEPEV

La Asociación de Periodistas y Escritores del Vino elige los Mejores Vinos de España 2019.

Con la llegada del año nuevo, la Asociación de Periodistas y Escritores del Vino publica un año más la lista de los Mejores Vinos de España 2019 en su XI Edición.

En una votación a doble vuelta y dónde han participado un gran número de asociados. Tuvieron que elegir entre 1118 marcas propuestas en la primera fase, de las que pasaron a la final un total de 131 vinos y 46 espirituosos en las 15 categorías propuestas.

Andalucía, con ocho vinos y espirituosos, se ha erigido en la Comunidad Autónoma más galardonada. Le han acompañado Cataluña, con cinco marcas; Castilla y León y Galicia, con cuatro, Comunidad Valenciana y La Rioja, con tres. Le siguen Castilla-La Mancha, con dos y Baleares y Navarra, con un galardón.

Además, los espirituosos, en los que por primera vez participan aquellos elaborados fuera de nuestras fronteras y comercializados en España, han ido a parar en dos casos a Escocia (whisky) y Guatemala (ron).

El vino más votado ha sido el Martín Códax Lías 2016, de Bodegas Martín Códax, en Rías Baixas con un total de 196 puntos. Este vino recibirá el Gran Premio FIJEV.

Vinos de Castilla La Mancha

Castilla La Mancha ha sido reconocida en la Categoría de Vinos Rosados con el vino Pago del Vicarío Petit Verdot Rosado 2018 de Bodegas Pago del Vicario y adscrito a la Denominación Vinos de la Tierra de Castilla.

En la categoría de Espirituosos de Orujo y Aguardientes, Bodegas Verum de Tomelloso ha conseguido premio con su Aguardiente Gewurstraminer.

Puedes ver todos los vinos premiados en Medallero 2019 Mejores Vinos de Espana AEPEV

Los premios se entregarán la próxima primavera en el curso de una comida de gala que se celebrará en Almería. Serán dos jornadas de visita a las bodegas de esta provincia, y al que tienen anunciada su asistencia tanto las autoridades de la Junta de Andalucía y de la capital almeriense como un nutrido grupo de periodistas de la AEPEV con su Junta Directiva al frente.

También te puede interesar:

10 vinos tintos de Castilla La Mancha premiados en 2019 con medalla de ORO

Redacción
-
0
10 vinos tintos de Castilla La Mancha premiados en 2019 con medalla de ORO

Aquí 10 vinos tintos de Castilla La Mancha premiados con medalla de ORO en 2019.

En vino tinto marca la tendencia del mundo del vino. Son los vinos que todo el mundo quiere catar y aunque no a todos les gusta el vino tinto, sigue siendo la referencia de los vinos. El mayor porcentaje de vinos que consumimos son tintos. Estos 10 vinos tintos de Castilla La Mancha premiados en 2019 corresponden a vinos de diferentes denominaciones de origen y variedades como la tempranillo, syrah, bobal, cabernet suvignon o merlot.

10 vinos tintos de Castilla La Mancha premiados en 2019

  1. Laminio Tinto Merlot

Un vino de la variedad merlot de Bodega César Velasco. Un vino con medalla de ORO en el Concurso a la Calidad a los vinos Embotellados DO La Mancha. Gracias a una elaboración mimada y meticulosa, el contenido en sulfitos de estos vinos Laminio es incluso inferior al de los vinos bio o eco. Con el uso de tinajas de barro centenarias para realizar la fermentación maloláctica obtienen sabores primarios no presentes en otros vinos más envejecidos.

  1. Canforrales Tempranillo Tinto

Un vino de Bodegas Campos Reales que se llevó medalla de ORO en el concurso de Vinespaña 2019. Un vino DOP La Mancha de esta bodega situada en El Provencio (Cuenca). Vino color picota violáceo, limpio, bien cubierto, con aromas a frutas rojas, fresas y moras. Sabroso, fresco y carnoso con una acidez bien compensada.

  1. Baron del Cega Gran Reserva 2012

Un vino variedad tempranillo de Felix Sólis Avantis adscrito a la DO Valdepeñas. Un vino con mella de ORO en el prestigioso concurso Premios Bacchus, que es el único concurso en España reconocido por la Organización Internacional del Vino. A la última edición se presentaros cerca de 1700 muestras de vino.

  1. Baldor Tradición Syrah 2017

Un vino syrah de Bodegas Castiblanque que se llevó la medalla de ORO en la categoría de vinos jóvenes con barrica en los Premios Tierra del Quijote 2019. Un vino con denominación Vino de la Tierra de Castilla limpio, de aromas finos que afloran a medida que el vino se va oxigenando. Nariz balsámica de regaliz y mentolados con un toque de cacao y café.

  1. Teatinos Syrah 2018

Un vino syrah de bodegas Coop Purisima Concepción. Se llevó medalla de ORO a los Mejores Vinos de cuenca 2019. Vino tinto de color rojo picota con reflejos púrpura; limpio, brillante, muy cubierto y profundo. A la nariz surgen aromas muy intensos y limpios, sobresaliendo notas a grosella, arándanos y regaliz. A la boca se muestra limpio y complejo, con una entrada potente y amplia, teniendo un final de boca elegante y largo. Un vino de la Denominación de Origen Ribera del Júcar.

  1. Don Aurelio Gran Reserva Tempranillo

Un vino de Bodegas Navarro López adscrito a la Denominación de Origen Valdepeñas. Medalla de ORO en los Premios CINVE, concurso itinerante que este año ha celebrado su XV Edición. Aroma complejo y potente, frutas rojas en confitura, notas de especias, de montebajo y torrefactos. En boca carnoso, sabroso y equilibrado. Taninos grasos. Postgusto agradable. Variedad tempranillo 100%.

  1. Clearly Organic Tempranillo 2018

Un vino adscrito a Vinos de la Tierra de Castilla de Bodegas Latúe, la bodega referente de producción ecológica en Castilla La Mancha y España. Así lo demuestra este premio ORO cosechado en los Premios Ecovino 2019 a los vinos ecológicos. Bodega que lleva a sus espaldas un amplio reconocimiento a vinos ecológicos blancos, rosados, tintos y espumosos. Rojo intenso con picota suave, Aromas de fruta roja madura. Afrutado y de estructura media.

  1. Castillo de Aresan Cabernet Sauvignon

Este vino de Bodegas Aresan se llevó medalla de ORO en los Premios Baco. Los Premios Baco valoran los mejores vinos jóvenes de España. Un concurso organizado por la Unión Española de Catadores (UEC). Vino sin crianza de la Tierra de Castilla de producción ecológica de la variedad cabernet sauvignon.

  1. Lacruz Vega Centenario Tinto

Un vino de Bodegas Bogarve 1915 y Denominación de Origen La Mancha que se llevó una medalla de ORO en Concurso Vinduero-Vindouro, considerado el mayor concurso internacional de vinos de España y Portugal. Aromas a maderas de alta calidad y de cuidada selección, con matices de vainilla y torrefactos. Fondo a frutas sobremadura, tipo ciruela, y frutos rojos, tipo mora y frambuesa. Variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah.

  1. Finca el Carril Paolo Andrea Tinto 2017

Este vino se llevó la medalla de ORO en la categoría Mejor Vino Tinto anterior a 2017. Un vino de la reconocida Bodegas Iniesta que conquistó el paladar de los jueces de Los Premios Gran Selección de Castilla La Mancha 2019. Vino DO Manchuela elaborado con la variedad Bobal, con crianza en barrica de roble francés durante 12 meses. De color rojo intenso, muy concentrado, con reflejos muy vivos y violáceos, que incluso tiñen su fina y lenta lágrima.

Otros vinos tintos de Castilla La Mancha premiados

No todo son vinos tintos. Los blanco también tienen sus seguidores. En este otro artículo os dejamos 10 vinos blancos de CLM premiados en 2019 con medalla de ORO

 

CLM marca el ritmo de crecimiento de las exportaciones de vino en 2019

Redacción
-
0
CLM marca el ritmo de crecimiento de las exportaciones de vino en 2019

Así lo recoge el Observatorio Español del Mercado y el Vino (OEMV) según los últimos datos presentados.

La comunidad de Castilla La Mancha con 170 millones de litros marcó en «gran medida» el crecimiento global en volumen de las exportaciones de vino en 2019. Esto es consecuencia de la elevada cosecha de 2018.

Por provincias, Ciudad Real se consolidó como la primera proveedora en volumen, mientras que Toledo pasó del quinto al segundo puesto.

Los vinos de Madrid y Andalucía por su parte fueron los que más aumentaron su valor en exportaciones, con 9,5 millones y 3 millones de euros respectivamente en 2019. Destaca también Extremadura y Aragón que registraron unas buenas cifras. Barcelona por su parte volvió a liderar la facturación pese a perder cuota de mercado con respecto a los nueve primeros meses del año.

El Observatorio Español del Mercado y el Vino señala que La Rioja, el País Vasco, Navarra, Galicia, Baleares y Canarias también incrementaron el valor de sus ventas.

Noticia: EP.

 

 

También te puede interesar:

 

Nace la Ruta del Vino DO Méntrida-Toledo, la nueva asociación del vino

Redacción
-
0
Nace la Ruta del Vino DO Méntrida-Toledo, la nueva asociación del vino

Nace la asociación Ruta del Vino DO Méntrida-Toledo como nuevo organismo para dar valor turístico y gastronómico a Toledo.

El Ayuntamiento de Torrijos acogió el acto de constitución y posterior presentación de la nueva Asociación Ruta del Vino DO Méntrida-Toledo a finales de diciembre.

Esta ruta estará integrada por varios ayuntamientos de la comarca, bodegas, restaurantes, hoteles y otras empresas turísticas de la zona. El objetivo será potenciar de manera conjunta el desarrollo turístico de la misma. Vino, gastronomía, patrimonio y naturaleza son los pilares en los que se basará esta ruta.

Apoyo institucional

El alcalde de Torrijos, el acalde de Méntrida, la Vicepresidenta de la Diputación de Toledo, el delegado provincial de la Consejería de Agricultura y el presidente del Consejo Regulador de la DO Méntrida-Toledo han estado involucrados y mostrando su apoyo a este proyecto. Todos han valorado la importancia del patrimonio turístico y gastronómico de la comarca y además cuentan con el apoyo de la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha y la Diputación de Toledo. La asociación será presentada de forma oficial en Madrid durante la Feria Internacional de Turismo 2020 (FITUR).

Actualmente según las primeras cifras la asociación dispone de más de 20 ayuntamientos, 9 bodegas/cooperativas, 3 hoteles, 3 casas rurales y alrededor de 8 restaurantes pre-adheridos. Está prevista la adhesión formal el próximo mes de enero y la asociación se encuentra abierta a la incorporación de nuevos agentes.

 

 

También te puede interesar:

 

4 estudios con efectos del consumo de vino en la salud

Redacción
-
0
4 estudios con efectos del consumo de vino en la salud

La relación consumo de vino con la salud analizada en estos estudios.

Los estudios alrededor del vino son muchos y es que universidades y revistas especializadas de todo el mundo analizan cómo los componentes del vino influyen en la salud. La relación consumo de vino con la salud viene de muchos años atrás.

Estos estudios vinculan que el consumo moderado de vino es beneficioso para la salud debido principalmente a los componentes que provienen de la uva.

A lo largo del año hemos publicado varios de estos estudios y que os resumimos a continuación:

Relación entre el Alzhéimer y el vino tinto

Este estudió fue llevado a cabo por el grupo de neuroquímica de la Universidad de Castilla La Mancha. Según el estudio, el resveratrol podría tener un efecto neuroprotector frente a enfermedades neurodegenerativas como el Alzhéimer.

Cómo afecta el vino tinto en la salud intestinal

En la revista Gastroenterology un equipo de investigadores del King´s College de Londres publica un artículo con los efectos del vino tinto en la salud intestinal. Las personas que beben vino tinto tenían una mayor diversidad de microbiota intestinal (un signo de salud intestinal) en comparación con los bebedores de otro tipo de licores o vino blanco. También hay una asociación de estos efectos con niveles más bajos de obesidad y colesterol ‘malo’.

Con moderación el vino tinto podría ayudar a prevenir la diabetes

En el artículo de la prestigiosa revista médica “European Journal of Clinical Nutrition” se señala que el consumo de vino con moderación podría ser beneficioso para la diabetes tipo 2, ya que el vino ayuda al organismo en su producción de insulina, mejora el metabolismo de la glucosa y aumenta el colesterol beneficioso (HDL) en los pacientes diabéticos. En la misma línea, el vino no contiene productos glucídicos asimilables por el hombre; por lo tanto, no produce alteración sobre el equilibrio metabólico de un paciente diabético.

La dieta mediterránea y el consumo moderado de vino mejoran la salud cerebral

El vino, en el contexto de la dieta mediterránea, por su elevada presencia de antioxidantes en su composición reduce la inflamación, impiden que las arterias se endurezcan e inhiben la coagulación, lo que mejoraría el riego sanguíneo.

También se ha demostrado que los polifenoles, presentes en esta bebida, son buenos para mejorar positivamente la cognición de nuestro cerebro y conseguir mejorar nuestro estado de ánimo y, en consecuencia, reducir la angustia, la ansiedad y la posibilidad de sufrir depresiones.

Conclusiones

Ante todos los estudios presentados hay que recordar que el vino es una bebida alcohólica. Una bebida prohibida para menores de edad y con efectos negativos ante un consumo abusivo. La relación consumo de vino con la salud siempre hay que analizarla desde el consumo moderado.

 

 

10 vinos blancos de Castilla La Mancha premiados con medalla de ORO

Redacción
-
0
10 vinos blancos de Castilla La Mancha premiados con medalla de ORO

Aquí 10 vinos blancos de Castilla La Mancha premiados con medalla de ORO en 2019.

Muchas veces hablamos de vinos y directamente nos enfocamos en vinos tintos. El vino tinto siempre ha sido la referencia del mundo del vino y el que da más juego a la hora de catar, aunque no todo el mundo prefiere los tintos. Cada vez mas el vino blanco se hace un hueco mas grande en el mercado, cada vez más el vino blanco es una referencia de vinos frescos, afrutados y jóvenes para tomar por aquellas personas que no les gusta tanto el vino. Aquí os dejamos 10 vinos blancos premiados en 2019 que han conseguido MEDALLA DE ORO en 10 concursos de cata a lo largo del año.

10 vinos blancos premiados en 2019

  • Aique Macabeo

Un vino de Bodegas Pedroheras, medalla de ORO en los Premios a la Calidad Vinos Embotellados DO La Mancha. Un vino cuyo nombre es un vocablo propio de Las Pedroñeras y que según ellos sólo las gentes de este lugar saben pronunciar y utilizar correctamente. Vino variedad macabeo.

  • Añil Fresh

Un vino de Vinícola de Tomelloso, medalla de ORO en el Concurso Vinespaña 2019, un vino joven DOP La Mancha. Variedades 50% macabeo y 50%chardonnay. Este vino es uno de los vinos estrella de esta bodega.

  • Finca El Carril Valeria 2018

Bodegas Iniesta elabora este vino blanco fermentado en barrica que en boca resalta por una larga untuosidad. Vino de la DO Manchuela con medalla de ORO en el prestigioso Concurso Internacional de Premios BACCHUS. Vino variedad chardonnay.

  • Pingorote Sauvignon Blanc

Este vino de Bodegas Latúe ha sido premiado con el Quijote de ORO en el concurso de cata Premios Tierra del Quijote. Un concurso en el que el jurado está compuesto por un total de 1000 catadores y cuyo lema suele ser «1000 no se equivocan». Un vino elegante, complejo y con retrogusto largo de una bodega referente nacional de producción ecológica.

  • Casa Antonete Macabeo

Un vino de Bodegas Casa Antonete y Denominación de Origen La Mancha premiado con una medalla de ORO en el concurso itinerante CINVE que ha celebrado este año la XV edición. Vino elaborado con un proceso de maceración en frío donde se obtiene el mosto flor por gravedad.

  • Corcovo Verdejo 2018

Un vino de Bodegas Antonio Mejía e Hijos que se llevó una medalla de ORO en el concurso Premios Calidad DO Valdepeñas 2019. Elaborado con un proceso de vinificación de maceración prefermentatíva en frío, sangrado del mosto yema y fermentación a baja temperatura. Un vino variedad verdejo en la tierra de Valdepeñas.

  • Capricho Divino Sauvignon Blanc

Un vino de Bodegas Vega Tolosa que consiguió medalla de ORO en la X Edición de los Premios Ecovino 2019, un concurso que valora únicamente vinos ecológicos. Este vino está enmarcado en la DO Manchuela.

  • Verdesol Sauvignon Blanc 2018

Un vino de Bodegas Awine con medalla de ORO en los Premios BACO, el concurso que valora los mejores vinos jóvenes de España y que está organizado por la Unión Española de Catadores (UEC). Un vino de la variedad Sauvignon Blanc adscrito a la denominación Vinos de la Tierra de Castilla.

  • Blas Muñoz Chardonnay

Este vino de la bodega que lleva el mismo nombre consiguió medalla de ORO en el concurso internacional Vinduero-Vindouro considerado el mayor concurso de vinos entre España y Portugal. Un vino de la DO La Mancha en un concurso donde se presentaron más de 900 vinos para 11 categorías diferentes. Vino elaborado con la variedad chardonnay con envejecimiento 6 meses en barrica.

  • Isla Oro Airén

Un vino de Bodegas Isla que ha conseguido reconocimiento con medalla de ORO en los Premios Gran Selección de Castilla La Mancha 2019. Un concurso que valora los mejores productos agro alimentarios de la región. Un vino elaborado con la variedad estrella de Castilla La Mancha, la variedad Airén.

DIVINO CAPRICHO
CASA ANTONETE
CORCOVO VERDEJO
ISLA ORO AIREN
PINGOROTE SAUVIGNON BLANC
VERDESOL SAUVIGNON BLANC
AIQUE MACABEO
AÑIL FRESH
BLAS MUÑOZ CHARDONNAY
FINCA EL CARRIL VALERIA

¿Eres de vinos blancos? No dudes en catar vinos nuevos, vinos de variedades tan distintas como la chardonnay, sauvignon blanc, verdejo, macabeo o airen. Cada vino tiene una historia, cada vino es diferente. Como dicen por ahí, para gustos, los colores.

 

Cifras del descenso de la superficie de viñedo en España en 2019

Redacción
-
0
Cifras del descenso de la superficie de viñedo en España en 2019

Caída significativa de la superficie de viñedo en España en los últimos 40 años.

Según la “Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos ESYRCE” del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), con datos para el 2019 y analizados por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), la superficie de viñedo en España en 2019 de uva de transformación ha caído un ligero -0,83%, hasta las 952.829 hectáreas.

El año 2010 fue el último en el que la superficie de viñedo en España, superó el millón de hectáreas.

Con respecto al año 1980, primero de la serie histórica, se registra un descenso del -42 %. En aquel año, la superficie de uva de transformación en España era de 1.642.622 hectáreas.

En los últimos 39 años, la superficie se ha reducido en 689.793 hectáreas, un -42%.

Superficie de viñedo en España en 2019 por comunidades autónomas:

Castilla La Mancha tiene 468.027 hectáreas en 2019, lo que suponen el 49,1% de la superficie total. Con respecto al dato de 2018, registra una caída del -1,2%, o 5.782 hectáreas menos.

Le siguen, de lejos, Extremadura, con 85.785 ha y ligera caída del -0,7%, Castilla y León, con 69.970 ha (+2,3%) y la Comunidad Valenciana, con 60.927 ha (-0,6%).

Cataluña es la quinta comunidad autónoma en superficie de viñedo con 56.422 hectáreas (+0,8%). La Rioja, sexta en el ranking, aumenta ligeramente su superficie (+0,2%), hasta las 52.789 ha. Es la última comunidad autónoma cuya superficie de viñedo está por encima de las 50.000 ha. La superficie del resto de comunidades está por debajo de las 40.000 ha.

Respecto a 2018, cinco comunidades han aumentado su superficie de viñedo para uva de transformación, destacando Cantabria, que pasa de 14 ha a 25 ha y Castilla y León, que aumenta un 2,3%. Las otras tres, no llegan al 1% de aumento: Cataluña (+0,8%), La Rioja (+0,2%) y Navarra (+0,2%).

En el lado contrario, destaca la caída registrada por Murcia (-7,1%), que reduce su superficie en 1.630 ha. En torno al 2%, reducen su superficie Madrid, Andalucía y Galicia. Y en torno al 1%, Canarias, Baleares, Castilla La Mancha y Aragón. Por debajo del 1%, caen Extremadura, Comunidad Valenciana y País Vasco.

Tipo de cultivo: secano o regadío

En cuanto al tipo de cultivo, si es de secano o de regadío, los datos muestran que, de las 952.829 hectáreas de viñedo uva de vinificación existentes en España en 2019, 566.303 hectáreas corresponden a secano y 386.525 hectáreas, a regadío. Es decir, el 59,4% del total es secano y el 40,6% restante, regadío.

Con respecto a 2018, el cultivo de secano ha perdido un -2,8%, mientras que el de regadío gana presencia al crecer un 2,2% (+8.504 hectáreas).

Castilla-La Mancha es la comunidad autónoma con mayor superficie de uva de transformación de secano con 230.512 hectáreas, el 40,7% de la superficie total en España. En 2019, por primera vez, la superficie de regadío en Castilla La Mancha (237.515 ha) supera a la de secano, al crecer un 2,3%, por una caída del secano del -4,6%. Otras dos comunidades, además de Castilla La Mancha, Navarra y Baleares, poseen más superficie en regadío que en secano. En 2019, Galicia y Comunidad Valenciana son las comunidades que más han aumentado su superficie de regadío, siendo Andalucía la que más la ha reducido (-11,5%).

En cuanto al cultivo de secano, donde más se redujo en 2019 fue en Murcia (-8,7%), Comunidad Valenciana (-5,7%) y Galicia (-3,6%). El mayor crecimiento lo presentan Navarra (+10,8%) y Baleares (+5,4%). Comparación 1980 – 2019 En el año 1980, España contaba con una superficie de viñedo para uva de transformación de 1.642.622 hectáreas, casi 690.000 hectáreas más que las existentes en 2019.

Aumento y descenso

Del total de comunidades autónomas, la superficie sólo ha crecido en dos de ellas, La Rioja (+68,8%), donde ha aumentado en 21.524 hectáreas, y País Vasco (+53,9%), que crece en 4.669 hectáreas, ambas compartiendo más o menos zona de cultivo.

Por el contrario, la caída global la lidera Castilla-La Mancha, que ha pasado de más de 756.800 hectáreas en 1980 a 468.027 en 2019 (-38,2%). También cae notablemente la superficie en Andalucía (-79.887 ha), la Comunidad Valenciana (-79.038 hectáreas), Aragón (-71.599), hectáreas), Murcia (-51.205 ha), Castilla y León (-50.173) y Cataluña (-46.038).

Una noticia vista primero en Agronews Castilla y León | Datos: MAPA

También te puede interesar:

1...198199200...251Página 199 de 251

Información y noticias sobre el mundo del vino de Castilla-La Mancha.
Entrevistas, bodegas, vinos, viticultura, enoturismo y gastronomía.

Contacto: info@vinosdecastillalamancha.es

© VinosCLM MEDIA 2025. Todos los derechos reservados. Desarrollado por AgroWin Media.