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miércoles 11, febrero, 2026
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El vino de la semana: Alcardet 12 meses Cencibel

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Un tinto manchego con carácter, fruto de viñedo, tradición y precisión en bodega.

Esta semana, en nuestra sección “El vino de la semana”, nos detenemos en un tinto que representa la personalidad de la Mancha vitivinícola y el trabajo de una bodega con historia propia. Alcardet 12 meses Cencibel es un vino que nace del respeto por una variedad emblemática, elaborado para expresar equilibrio, estructura y autenticidad.

Detrás de este vino se encuentra Bodegas Alcardet, un proyecto fundado en 1973 por un grupo de viticultores con una clara vocación emprendedora. Desde sus inicios, la bodega ha sabido combinar la tradición con una apuesta decidida por la innovación, convirtiéndose con el paso de los años en un referente de calidad y en una de las bodegas pioneras en el cultivo ecológico de la vid en Castilla-La Mancha. Hoy, Alcardet trabaja con hasta 15 variedades autóctonas y entiende el vino como parte esencial de una cultura y una identidad ligadas al territorio.

Este vino es el reflejo puro de su clima y suelo calizo. Para lograrlo, Alcardet aplica una viticultura exigente, respetando los ciclos naturales para asegurar la máxima calidad en la vendimia. El resultado es un vino elaborado exclusivamente con Cencibel (Tempranillo), amparado por la IGP Vino de la Tierra de Castilla, que expresa el equilibrio entre potencia y elegancia tras su crianza de 12 meses.

Alcardet 12 meses Cencibel: la cata

A la vista, se presenta con un intenso color rojo rubí, brillante y de buena profundidad, que ya anticipa estructura y complejidad.

En nariz muestra una expresión franca y madura. Aromas de fruta negra en su punto óptimo, acompañados de notas de regaliz y matices torrefactos bien integrados, fruto de su paso por madera. El conjunto resulta armónico y atractivo, con una intensidad que invita a seguir explorándolo.

En boca es un vino potente pero equilibrado, con taninos firmes y redondeados que aportan estructura. El paso es amplio y bien definido, dejando una sensación persistente y sólida, muy acorde con su perfil varietal y su crianza.

Alcardet 12 meses Cencibel se convierte en un compañero ideal para platos sazonados, guisos tradicionales, asados y carnes a la brasa, donde su estructura y carácter encuentran el equilibrio perfecto con la gastronomía.


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Barcelona Wine Week 2026 despliega su agenda más ambiciosa

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Más de 1.350 bodegas y 90 denominaciones de origen se dan cita en Barcelona para mostrar la diversidad y el pulso actual del vino español.

Barcelona Wine Week vuelve a abrir sus puertas del 2 al 4 de febrero en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona y lo hace como ya es habitual, con los pabellones llenos. Uno de los grandes escaparates del vino español de calidad celebra una nueva edición en pleno crecimiento, consolidando su proyección internacional y su papel como cita estratégica para el sector. Los pabellones 1 y 8 de Montjuïc acogerán una oferta que combinará grandes marcas, bodegas consolidadas y nuevos talentos.

Según cifras oficiales de la organización, el salón reunirá a más de 1.350 bodegas —una de cada tres bodegas españolas—, lo que supone un crecimiento del 5 % respecto a la edición de 2025.

En esta edición estarán representadas bodegas de 90 Denominaciones de Origen de todo el país, dibujando un mapa vitivinícola diverso, donde conviven grandes sellos históricos con proyectos emergentes. Ribera del Duero, Rioja, Priorat, Montsant, Rueda, Cava, Jumilla, La Mancha o Alicante compartirán espacio con numerosas figuras de calidad que reflejan la riqueza y pluralidad del vino español.

Agenda Barcelona Wine Week 2026

  • Lunes 2 de febrero

La agenda del lunes en Barcelona Wine Week se articula en torno al eje “Factor humano, el legado a preservar”, con una intensa programación desde primera hora de la mañana. La jornada arranca con varias catas y presentaciones simultáneas que ponen el foco en el vino de autora, el papel del corcho natural en la evolución del vino y el bienestar en el sector vitivinícola, incluyendo una mesa redonda sobre los resultados de la I Encuesta de la Felicidad en el Sector del Vino.

A lo largo de la mañana, el protagonismo recae en figuras clave del vino español, con ponencias como el homenaje a Toni Falgueras, encuentros intergeneracionales sobre legado familiar e identidad propia, y sesiones dedicadas al cambio generacional en bodegas históricas. Paralelamente, las macrotendencias marcan el debate con mesas sobre inteligencia artificial aplicada al vino, exportación en un contexto global cambiante y el papel de los concursos internacionales en la proyección de los vinos españoles.

La tarde amplía el foco hacia cuestiones estratégicas como los vinos NO/LOW, la sostenibilidad, el secuestro de carbono en el suelo o la reputación de marca, sin dejar de lado catas magistrales dedicadas a variedades, territorios y estilos que han marcado la evolución reciente del vino español. El día se cierra con la entrega de los Premios Mijares Mujeres del Vino, reforzando la visibilidad del talento femenino en el sector.

  • Martes 3 de febrero

El martes profundiza en el diálogo entre territorio, enoturismo y sostenibilidad, con una programación que combina catas, mesas redondas y ponencias de alto nivel. La mañana arranca con sesiones dedicadas a grandes pagos, vinos de finca y proyectos colectivos que hacen territorio, así como con el bloque Catalan Wines Talks, centrado en políticas de apoyo al enoturismo y casos de éxito en Cataluña.

Durante la jornada se abordan temas clave como la medición y comunicación de la sostenibilidad en el sector vitivinícola, la formación de prescriptores internacionales a través de misiones inversas o el valor del etiquetado digital como herramienta de transparencia. Las catas magistrales toman especial protagonismo, con recorridos por Jerez, Navarra o vinos históricos ligados a la cultura y la identidad.

La tarde pone el acento en la innovación, el comercio electrónico, los modelos B Corp y el futuro del negocio del vino, sin perder de vista el legado familiar y la herencia bodeguera como elementos diferenciales. El programa combina reflexión estratégica y disfrute sensorial, consolidando al martes como una de las jornadas más completas de la feria.

  • Miércoles 4 de febrero

La última jornada de Barcelona Wine Week se orienta hacia la prescripción, el consumo y los nuevos relatos del vino, con sesiones que analizan cómo ha evolucionado la influencia de críticos, sumilleres y comunicadores. La mañana incluye catas centradas en denominaciones históricas, vinos ecológicos y diversidad territorial, junto a mesas redondas sobre hábitos de consumo y percepción del vino en España.

El programa incorpora también debates sobre vinos sin alcohol, cooperativismo, nuevas formas de comercialización y proyectos “outsider” que desafían los modelos tradicionales. Las últimas catas y presentaciones refuerzan la idea de un sector en transformación, donde conviven tradición, innovación y nuevas formas de conectar con el consumidor.

Puedes acceder a la agenda completa de Barcelona Wine Week 2026 aquí.

Presencia profesional

BWW 2026 contará también con la presencia de ocho Master of Wine, entre ellos Lenka Sedlackova, Almudena Alberca y Jonas Tofterup, así como de los enólogos Willy Pérez, Daniel Landi, Eduardo Eguren, Oriol Llaberia Richard Sanz. Por su parte, el periodista y crítico de La Vanguardia Ramon Francàs organizará la cata “12+1 mitos de Jerez”.

En esta edición, Catalunya, con cerca de 320 bodegas, seguida de Castilla y León, La Rioja y Castilla-La Mancha serán las comunidades con mayor representación.

Bodegas Fernando Castro triunfa en los Japan Awards 2026 con varias Medallas de Oro

El certamen internacional reconoce la calidad de todos los vinos presentados por la bodega en uno de los mercados más exigentes del mundo

Bodegas Fernando Castro ha sido uno de los grandes protagonistas de los Japan Awards 2026, donde sus vinos han sido distinguidos con Medallas de Oro, un reconocimiento que refuerza su posicionamiento internacional y su presencia en el mercado asiático, especialmente en Japón.

El jurado del certamen, integrado por sumilleres, compradores y expertos del sector vitivinícola, ha otorgado la máxima distinción a todos los vinos presentados por la bodega, un resultado que subraya la solidez del proyecto y la coherencia de su trabajo tanto en viñedo como en bodega.

Los Japan Awards se han consolidado en los últimos años como uno de los concursos vinícolas de referencia en Asia. Japón, en particular, es considerado un mercado especialmente exigente, con un consumidor atento a la calidad, el origen y la identidad del producto, y con una gran capacidad para marcar tendencias en el conjunto del continente.

Un reconocimiento clave en un mercado estratégico

Obtener una Medalla de Oro en este certamen supone un sello de garantía y prestigio internacional, que refuerza la confianza de importadores y prescriptores y abre nuevas oportunidades comerciales en un entorno altamente competitivo.

Para Bodegas Fernando Castro, este reconocimiento avala una trayectoria basada en la apuesta por la calidad, la diversidad varietal y la adaptación a los gustos de mercados internacionales sin renunciar a su identidad. Un trabajo continuado que encuentra en estos premios un respaldo significativo.

Calidad, diversidad y viticultura sostenible

El palmarés obtenido en Japón pone también en valor el esfuerzo realizado en el viñedo y la atención al detalle en los procesos de elaboración. En el caso de algunas de sus referencias, como las incluidas en Club Capitán, el jurado ha reconocido además la apuesta por la viticultura ecológica, un valor cada vez más apreciado por el consumidor asiático.

La sensibilidad del mercado japonés hacia la sostenibilidad, el respeto al entorno y la autenticidad del producto encaja con la línea de trabajo desarrollada por la bodega, que busca combinar tradición e innovación.

Proyección internacional del vino español

Con estos galardones, Bodegas Fernando Castro continúa avanzando en su estrategia de internacionalización, reforzando la presencia del vino español en mercados clave y demostrando su capacidad para competir al más alto nivel en escenarios de máxima exigencia.

Un éxito que no solo consolida la marca en Asia, sino que contribuye a proyectar la imagen del vino de Castilla-La Mancha en el exterior, apoyándose en la calidad como principal argumento.


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La plaga de conejos sigue desbordando al campo en Castilla-La Mancha

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Las asociaciones agrarias reclaman un cambio de estrategia ante unos daños que afectan de forma creciente al viñedo y otros cultivos

La plaga de conejos se ha convertido en uno de los principales problemas para la agricultura de Castilla-La Mancha, donde agricultores y viticultores llevan años alertando de una situación que no deja de agravarse. Los daños en las explotaciones se repiten campaña tras campaña y afectan a buena parte del territorio regional.

Desde asociaciones agrarias como ASAJA califican en un comunicado de “inútil e inservible” la eficacia de la declaración de comarca de emergencia cinegética, una herramienta aplicada desde hace casi una década y que, según denuncian, no ha logrado frenar ni la expansión de la plaga ni el impacto sobre los cultivos. Al contrario, la superficie afectada ha ido aumentando con el paso de los años, pasando de los 231 municipios iniciales afectados a los 360 actuales, lo que supone el 40% de los términos de la región.

El viñedo, entre los cultivos más perjudicados

Aunque los daños alcanzan a cereales, leguminosas, olivar o frutales, el viñedo es uno de los cultivos más castigados por la plaga de conejos, especialmente en plantaciones jóvenes. Cuando los animales devoran los brotes o los troncos, el daño es irreversible y obliga a arrancar la cepa, con pérdidas que se prolongan durante varias campañas.

Viticultores de distintas zonas de la región advierten de que este problema compromete no solo la cosecha, sino la viabilidad futura de las explotaciones, en un contexto en el que se está apostando por la modernización del viñedo y la incorporación de jóvenes al sector.

Daños causados por conejos / Archivo

Medidas que no frenan la plaga

La declaración de emergencia cinegética se adoptó como respuesta a la proliferación de conejos híbridos, fruto del cruce entre ejemplares silvestres y domésticos. Sin embargo, desde el sector agrario se insiste en que la caza no está siendo suficiente para controlar la población, lo que obliga a replantear el modelo de actuación.

Entre las propuestas que se ponen sobre la mesa figura el control biológico, una alternativa que, según trasladan los agricultores, debería estudiarse con mayor profundidad ante la falta de resultados de las medidas actuales.

Indefensión y movilización del sector

A los daños directos en los cultivos se suma la sensación de indefensión administrativa. En algunos casos, la fauna salvaje llega a arrasar por completo una siembra, lo que puede derivar incluso en penalizaciones al agricultor al no poder justificar el cultivo en los controles oficiales.

Ante este escenario, las asociaciones agrarias preparan alegaciones al borrador de la nueva resolución de la Consejería y no descartan acudir a la vía judicial. Al mismo tiempo, llaman a la movilización del sector para exigir soluciones eficaces a un problema que amenaza al campo y, de forma muy especial, al viñedo de Castilla-La Mancha.

En este reel de VinosCLM Media puedes ver imágenes reales de la plaga de conejos en nuestros campos:

@vinosclm

¿Podemos hablar seriamente de la plaga de conejos en nuestros campos? 🌱🐇 Los agricultores y viticultores en pie de guerra ante la invasión de conejos en los campos y que les hacen perder sus cosechas. 📲 vía whatsapp #agricultores #viticultores #conejos #plagas #agricultor #cazadores #castillalamancha

♬ Adrenaline – Jack Wall & Big Giant Circles

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The Wine Edition 2026 vuelve a Madrid Fusión con nuevas experiencias

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La sexta edición del espacio dedicado al vino se celebra dentro de Madrid Fusión con nuevas propuestas y formatos

The Wine Edition Wines from Spain vuelve a situar al vino en el centro del debate gastronómico dentro de Madrid Fusión Alimentos de España durante los días 26, 27 y 28 de Enero en el recinto de IFEMA Madrid. Un regreso marcado por dos novedades clave que transforman la experiencia del congreso y refuerzan el papel del vino como eje del conocimiento gastronómico.

La principal novedad de esta edición es la apertura del auditorio principal al público, hasta completar aforo. Una decisión que permite acercar el contenido vinícola a todos los visitantes del congreso y amplía el impacto divulgativo de las ponencias, tradicionalmente reservadas a un perfil estrictamente profesional.

A este cambio se suma la creación de la nueva zona Food&Wine, un espacio concebido como punto de encuentro entre el auditorio y las bodegas expositoras. Degustaciones, propuestas de maridaje y experiencias sensoriales invitan a recorrer las múltiples conexiones entre vino y producto gastronómico, en una edición que apuesta claramente por un formato más participativo.

Tres días de ponencias, catas y diálogo entre vino y gastronomía

The Wine Edition Wines from Spain mantiene su estructura habitual de sesiones matutinas y vespertinas, con un programa que combina ponencias magistrales, mesas redondas y catas guiadas. El foco vuelve a situarse en el análisis y la reflexión, con contenidos que abordan tanto la vertiente técnica como la creativa del sector vitivinícola.

Entre las sesiones destacadas figura la ponencia inaugural sobre el ADN aromático y gastronómico del vino, así como el análisis de nuevos modelos de negocio que están marcando el presente y el futuro del sector, desde cooperativas renovadas hasta microbodegas y elaboradores nómadas.

El programa incluye también Top Tastings centrados en el concepto de terroir, además de sesiones que exploran la identidad de territorios singulares. En este contexto, cobran especial relevancia aquellas catas y diálogos que conectan con zonas vitivinícolas de Castilla-La Mancha, una región que sigue ganando peso en los debates sobre origen, paisaje y diversidad enológica.

A lo largo de los tres días, el vino dialogará con la alta cocina a través de demostraciones conjuntas, maridajes comentados y encuentros entre elaboradores, sumilleres y cocineros, reforzando la idea del vino como parte inseparable de la gastronomía contemporánea.

Vinomio 60’, la unión entre plato y copa

Dentro del programa, las sesiones Vinomio 60’ vuelven a ser uno de los formatos más reconocibles de The Wine Edition Wines from Spain. En encuentros de una hora, sumilleres y chefs profundizarán en la relación entre cocina y vino, analizando cómo el maridaje transforma la experiencia gastronómica.

Estas sesiones recorrerán distintos estilos culinarios y territorios, con propuestas que van desde la tradición vitivinícola ligada a la viña hasta la versatilidad de los vinos españoles frente a cocinas internacionales. Un enfoque que conecta directamente con la riqueza productiva y gastronómica de comunidades como Castilla-La Mancha.

Sala de Catas, territorio y diversidad

Junto al auditorio principal, la Sala de Catas ofrece un espacio abierto y accesible donde bodegas y Denominaciones de Origen presentarán sus vinos en un formato cercano y técnico a la vez. El programa incluye catas temáticas, recorridos por estilos y territorios, y sesiones centradas en la innovación y la memoria vitivinícola.

El calendario se completa con la entrega del Premio Juli Soler al Talento y el Futuro del Vino, que reconocerá a jóvenes profesionales del sector, y con un cierre musical que une vino, cultura y creatividad, ya convertido en una seña de identidad del congreso.

Con esta sexta edición, The Wine Edition Wines from Spain refuerza su papel como espacio de referencia dentro de Madrid Fusión, ampliando su mirada hacia el público general y consolidándose como un laboratorio de ideas en torno al vino, la gastronomía y el territorio.

Puedes acceder a la agenda completa de Madrid Fusión AQUÍ.


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Sensores, datos e inteligencia artificial, así se está transformando la gestión del viñedo

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Proyectos piloto en Francia e Italia muestran cómo la digitalización permite anticipar enfermedades, optimizar recursos y reducir riesgos climáticos en viticultura.

La tecnología avanza a pasos agigantados y entre ella, la digitalización del viñedo avanza con paso firme. El uso de sensores en campo, datos agroclimáticos en tiempo real y modelos de inteligencia artificial está empezando a cambiar la forma en que los viticultores toman decisiones clave sobre riego, sanidad vegetal o gestión del riesgo climático.

Según información de InfoWine publicada por el proyecto europeo AgriDataValue, financiado por el programa Horizon Europe, distintas experiencias piloto desarrolladas en viñedos de Francia e Italia están validando el potencial de estas tecnologías para una gestión más precisa y sostenible del viñedo.

El proyecto trabaja en la creación de un espacio de datos agroambientales que integra información procedente del campo, datos climáticos y herramientas avanzadas de análisis. Dentro de este marco, la viticultura ocupa un papel relevante como uno de los sectores donde la aplicación práctica de estos sistemas puede generar beneficios directos para el productor.

En los viñedos participantes se han instalado redes de sensores que monitorizan de forma continua parámetros como la temperatura, la humedad relativa, la humedad del suelo, la humedad foliar o las precipitaciones. La recopilación constante de estos datos permite ajustar prácticas agronómicas esenciales, como la irrigación o la fertilización, y mejorar la eficiencia en el uso de recursos.

Uno de los desarrollos más destacados es la aplicación de modelos de aprendizaje automático orientados a la predicción de enfermedades como el mildiu y el oídio. A partir del análisis de datos climáticos y registros históricos, estos modelos identifican periodos de riesgo y generan alertas tempranas que facilitan intervenciones más ajustadas y preventivas.

La integración de datos agroclimáticos también resulta clave para la gestión de riesgos climáticos, especialmente en la predicción de heladas primaverales, uno de los factores más críticos en viticultura por su impacto directo sobre brotes, yemas e inflorescencias.

Las experiencias piloto se desarrollan en viñedos de alto valor en Saint‑Émilion (Francia), donde se presta especial atención a la trazabilidad y al cumplimiento normativo, y en Tebano (Italia), dentro de la región de Emilia‑Romaña, en explotaciones gestionadas bajo criterios de sostenibilidad con variedades como Sangiovese y Trebbiano.

Más allá de estos casos concretos, AgriDataValue refleja una tendencia clara en el sector: la combinación de datos en tiempo real, inteligencia artificial y herramientas de apoyo a la decisión abre la puerta a una viticultura más resiliente, eficiente y sostenible, con menor impacto ambiental y mayor capacidad para anticiparse a los riesgos.

Más allá del avance tecnológico, el debate sigue estando en cómo y cuándo estos sistemas llegarán al conjunto del viñedo. Con una población viticultora envejecida y una falta evidente de relevo generacional en el campo, la implantación generalizada de estas herramientas aún avanza a un ritmo desigual. La tecnología está disponible, pero su adopción a gran escala sigue dependiendo de factores que van más allá de la innovación.

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WINEMAD avanza firmemente como nueva cita profesional del vino en 2026

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La feria confirma los primeros 180 compradores internacionales para su edición inaugural.

WINEMAD, la Madrid International Wine Fair, continúa dando forma a su primera edición con una clara orientación al negocio internacional del vino. A cuatro meses de su celebración, la organización ha confirmado la participación de los primeros 180 compradores internacionales, todos ellos con perfil activo en la distribución y capacidad real de compra.

Esta cifra, aún provisional, se verá previsiblemente ampliada en las próximas semanas. La feria mantiene conversaciones avanzadas con otros compradores internacionales, dentro del objetivo marcado para esta edición inaugural. Un avance que refleja el interés del mercado por un nuevo formato ferial centrado en la calidad de los contactos y la eficacia comercial.

WINEMAD celebrará su primera edición del 27 al 29 de mayo de 2026 en IFEMA Madrid, con un planteamiento claramente profesional que busca facilitar el encuentro directo entre bodegas y compradores estratégicos y generar oportunidades de negocio medibles.

El programa Hosted Buyer, eje del modelo profesional

Uno de los pilares sobre los que se construye WINEMAD es su programa Hosted Buyer, concebido para atraer compradores internacionales con una agenda clara y un interés real en establecer relaciones comerciales.

Los compradores inscritos hasta el momento proceden de distintos mercados y han sido seleccionados en función de su volumen de compra, tipología de vino demandado y capacidad de distribución. La organización prevé reunir hasta 250 Hosted Buyers, con viaje y alojamiento incluidos, para garantizar una participación eficaz y orientada a resultados.

En esta fase inicial, 178 compradores ya cuentan con el estatus de Hosted Buyer, con agendas de reuniones personalizadas y diseñadas para conectar directamente con las bodegas expositoras. El objetivo es optimizar el tiempo de ambas partes y evitar encuentros sin recorrido comercial.

Taste Madrid, proyección del vino más allá de la feria

Junto al enfoque estrictamente profesional, WINEMAD amplía su alcance con el programa Taste Madrid, una iniciativa que llevará el vino y la gastronomía a distintos puntos de la ciudad en los días previos a la feria.

A través de experiencias gastronómicas, rutas y actividades culturales, Taste Madrid busca reforzar la proyección internacional de la capital y complementar la presencia de compradores y profesionales, acercando la cultura del vino a un público más amplio sin desvirtuar el carácter profesional del evento.

Con este doble planteamiento (negocio y proyección internacional), WINEMAD avanza en su objetivo de consolidarse como una nueva cita profesional del sector vitivinícola, apostando por un modelo en el que prima la calidad de los contactos frente al volumen de visitantes.


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Agenda y horarios de Ciudad Real en Fitur 2026

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La provincia cierra el programa regional con una jornada centrada en destinos, innovación y gastronomía manchega

La provincia de Ciudad Real protagoniza este domingo 25 de enero la última jornada de FITUR 2026, la Feria Internacional de Turismo que se celebra en IFEMA Madrid. En un día con horario especial y abierto al público general, el territorio ciudadrealeño toma el relevo en el stand de Castilla-La Mancha con una agenda que combina promoción institucional, destinos locales y experiencias gastronómicas vinculadas a la identidad manchega.

Con esta jornada concluye el calendario de días provinciales dentro del espacio regional, tras las presentaciones de Guadalajara, Cuenca, Albacete y Toledo. Un cierre que refuerza la estrategia conjunta de Castilla-La Mancha en FITUR, poniendo el acento en el turismo de interior, el producto local y la diversificación de experiencias.

Ciudad Real protagoniza la jornada final en el stand regional

Para encontrar la ubicación del stand de Castilla-La Mancha en Fitur debes ir al pabellón 7 y stand 7B02. Allí, hay habilitados tres espacios en los que se desarrollan las actividades, siendo los siguientes:

◾️ ESCENARIO PRINCIPAL

  • 11:00h. Diputación Provincial de Ciudad Real.
  • 11:45h. Ayuntamiento de Ciudad Real.
  • 11:50h. Proyecto innovador OGAR: primer hotel 4* reubicable de Europa gracias a la construcción industrializada.
  • 12:00h. Presentaciones de destinos de la provincia de Ciudad Real

  • ◾️ ESPACIO MUESTRA GASTRONÓMICA REGIONAL RAÍZ CULINARIA
  • 13:00h. Muestra gastronómica de la provincia de Ciudad Real. En colaboración con la Federación regional de empresas de Hostelería y Turismo
    • Restaurante La Merina Negra / Mario Pasamontes Tejero.
    • Restaurante La Zaranda / Andrés Rodríguez Sánchez.
    • Complejo Mirador de La Mancha / Javier Donaire Martín.

◾️ ESPACIO SHOWCOOKINGS Y EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS

  • 11:30h. Cata de Vinos: Jaime Salinas y Helena Santos / ASUMAN Asociación de Sumilleres de Castilla-La Mancha.
  • 12:15h. Showcooking: Iván Anaya y Javier Donaire / El Mirador de La Mancha (Villarrubia de los Ojos).
  • 13:30h. Cata Maridada de Vinos y Queso Manchego – DOP La Mancha / Rutas del Vino de Castilla-La Mancha.
  • 14:30h. Laura Macías / Restaurante Miami Gastro (Ciudad Real).

Con esta agenda, la provincia de Ciudad Real pone el broche final a la presencia de Castilla-La Mancha en FITUR 2026, mostrando la fortaleza de su oferta turística, gastronómica y enológica como motor de desarrollo y proyección del territorio.


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El vino de Castilla-La Mancha ante un nuevo escenario tras el (no) acuerdo con Mercosur

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El sector analiza las oportunidades de crecimiento y los desafíos que plantea el nuevo marco comercial

El acuerdo comercial entre la Unión Europea y Mercosur abre una nueva etapa para el vino de Castilla-La Mancha, que mira a este pacto con una mezcla de interés y prudencia. Más allá de cifras o previsiones, el sector es consciente de que el escenario cambia y de que ese cambio puede traer tanto oportunidades como dificultades.

Desde la región se valora positivamente que se abran puertas a nuevos mercados, especialmente en países donde el consumo de vino tiene margen de crecimiento. Al mismo tiempo, existe la sensación de que este nuevo marco obligará a afinar estrategias y a competir con más intensidad en un contexto internacional ya complejo.

A este escenario se suma además la incertidumbre generada tras la reciente decisión del Parlamento Europeo de solicitar al Tribunal de Justicia de la Unión Europea que se pronuncie sobre la base jurídica del Acuerdo UE–Mercosur. Una medida que podría retrasar su ratificación entre 18 y 20 meses y que introduce dudas sobre los plazos reales de aplicación del nuevo marco comercial, un factor que el sector vitivinícola observa con atención a la hora de planificar inversiones y estrategias a medio plazo.

Pero, ¿Qué es Mercosur?

El Mercado Común del Sur (Mercosur) es una unión aduanera y económica regional compuesta por Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay y Venezuela (este último suspendido en 2016). Fundado en 1991 con la firma del Tratado de Asunción, tiene como objetivo principal promover el libre comercio y la integración económica entre sus miembros. Mercosur también busca fomentar la cooperación política, social y cultural, contribuyendo al desarrollo sostenible y al bienestar de la región.

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Un mercado que ofrece oportunidades, pero exige preparación

Mercosur, con Brasil como principal referente, aparece como un mercado atractivo para el vino español. La reducción de barreras comerciales podría facilitar la llegada de vinos europeos y ofrecer nuevas opciones a bodegas y cooperativas de Castilla-La Mancha que ya trabajan en exportación o que buscan diversificar destinos.

Para muchas de ellas, este acuerdo supone una oportunidad para no depender tanto de los mercados tradicionales y explorar nuevas vías comerciales. Eso sí, el acceso no será automático. Requerirá conocimiento del mercado, presencia comercial y una apuesta clara por construir relaciones a medio plazo.

Al mismo tiempo, el sector no pierde de vista que una mayor apertura también implica más competencia. Los vinos procedentes de países de Mercosur pueden ganar presencia en Europa, especialmente en los segmentos más sensibles al precio, lo que genera preocupación entre productores y comercializadores.

Diferenciarse para competir mejor

En este contexto, la clave pasa por aportar valor. La identidad, el origen y la calidad se convierten en elementos fundamentales para que el vino de Castilla-La Mancha pueda competir sin entrar en una batalla de precios. Aquí, las Denominaciones de Origen y las figuras de calidad juegan un papel esencial como garantía de procedencia y personalidad.

Las cooperativas, que sostienen buena parte del viñedo regional, afrontan además el reto de reforzar su papel comercial y avanzar en modelos que permitan mejorar el posicionamiento del vino, especialmente en aquellos segmentos donde los márgenes son más ajustados.

El acuerdo con Mercosur no es ni una amenaza inevitable ni una solución mágica. Es, sobre todo, un nuevo escenario que obliga a reflexionar, adaptarse y tomar decisiones con visión de futuro. Castilla-La Mancha cuenta con volumen, diversidad y experiencia, pero el éxito dependerá de cómo el sector sepa aprovechar las oportunidades sin perder de vista los retos.

Situación real

Mientras, algunos sectores de la agricultura no las tienen todas consigo. Poco a poco, las manifestaciones en contra del tratado comienzan a expandirse. De norte a sur estamos viendo como los tractores llenas las calles para clamar contra Mercosur. Pueblos y áreas de Zaragoza, Málaga, Valencia, Canarias, Cáceres, Girona están ya, o bien en las calles, o a la espera de salir a ellas.

Por último, en 2021, la Secretaría de Estado de Comercio encargó un estudio que analizara en profundidad los efectos del Acuerdo de Asociación entre la UE y Mercosur sobre la economía española. El estudio estimaba que las exportaciones de España a Mercosur crecerán un 37%, cuando el acuerdo haya desplegado todos sus efectos, lo que dará lugar a una mayor producción (0,23% del PIB) y empleo (0,11%, equivalente a más de 22.000 empleos) en la mayoría de sectores productivos españoles. ¿Opinan lo mismo los productores?


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Agenda y horarios de Toledo en Fitur 2026

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La provincia centra su jornada en la promoción institucional, los destinos locales y la gastronomía de Raíz Culinaria

La provincia de Toledo es protagonista este sábado 24 de enero en FITUR 2026, la Feria Internacional de Turismo que se celebra en IFEMA Madrid. En una jornada abierta también al público general, el territorio toledano despliega una agenda variada que combina presentaciones institucionales, promoción de municipios y experiencias gastronómicas y enológicas.

Tras los días dedicados a Guadalajara, Cuenca y Albacete, Toledo toma el relevo en el stand de Castilla-La Mancha dentro de una edición de FITUR que se prolonga hasta el domingo 25 de enero. Un escaparate clave para reforzar el posicionamiento turístico de la provincia y su diversidad de propuestas culturales, patrimoniales y gastronómicas.

Toledo, protagonista del día en el espacio regional

Las actividades de Toledo se desarrollan en el pabellón 7, stand 7B02, dentro del espacio de Castilla-La Mancha. La programación se articula en tres espacios diferenciados:

◾️ ESCENARIO PRINCIPAL

  • 11:30h. Diputación Provincial de Toledo.
  • 12:00h. Ayuntamiento de Toledo.
  • 12:30h. Ayuntamiento de Talavera de la Reina.
  • 13:00h. Premios Pueblos Mágicos de España en Castilla-La Mancha.
  • 13:30h. Conmemoración 800 aniversario Catedral Primada de Toledo.
  • 14:00h. Presentaciones de destinos de la provincia de Toledo
    17:00h. Ambientación musical. BITA dj.

◾️ ESPACIO MUESTRA GASTRONÓMICA REGIONAL RAÍZ CULINARIA

  • 13:00h. Muestra gastronómica de la provincia de Toledo. En colaboración con la Federación regional de empresas de Hostelería y Turismo.
    • Restaurante Verde Esmeralda (Torrijos) / Esmeralda Peña Ramos.
    • Restaurante Cuchara De Palo (Toledo) / Jesús Ángel Rodríguez Lebrusán.
    • Ákera Cátering (Sonseca) / Javier Chozas Martín.
    • Santo Tomé (Toledo) – Tolemancha (Los Yébenes)

◾️ ESPACIO SHOWCOOKING RAÍZ CULINARIA

  • 11:30h. Cata de Vinos: Adán Israel / Restaurante Granero (Quintanar de la Orden).
  • 12:15h. Showcooking: Javier Chozas / Ákera Eventos (Toledo).
  • 13:30h. Cata de vinos: Bodegas Canopy (Camarena) – Ruta del Vino Méntrida-Toledo.
  • 14:30h. Showcooking: Álvaro González, Banini Salamtou y Paloma Maldonado / Fundación Raíces (Talavera de la Reina).
  • 17:00h. Showcooking dulce: Juan Manuel Albelda / Obrador Telesforo (Toledo).
  • 17:45h. Cocktail show: Asociación de Barmans de Castilla-La Mancha.

Con esta programación, la provincia de Toledo aprovecha su jornada en FITUR 2026 para mostrar la amplitud de su oferta turística, desde el patrimonio y los destinos locales hasta la gastronomía y el vino, en un escaparate clave para la promoción regional.


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