The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2024 anuncia resultados.
El Campeonato Mundial de Champán y Vino Espumoso (CSWWC) anunció los ganadores de medallas de 2024 en una cena de gala el pasado mes de octubre, donde se entregaron un total de 48 trofeos a los mejores productores de vinos espumosos de todo el mundo. Algunos de los premios principales revelaron nuevas bodegas en la escena de los vinos espumosos, junto a las ya grandes consagradas y reconocidas por todos.
Se otorgaron 12 títulos de Campeones Mundiales, 14 de Campeones Nacionales, 17 de Campeones Regionales y cinco trofeos especiales en una reunión que reunió a 150 enólogos internacionales, productores, miembros de la industria y periodistas en la Cena de Premios del 11º Aniversario del CSWWC, celebrada en Londres en el icónico Merchant Taylors’ Hall.
Mejores vinos espumosos del mundo 2024
La corona de Campeón Mundial Supremo fue para Dom Ruinart Champagne por el Dom Ruinart 2007 Blanc de Blancs Magnum, mientras que Ferrari Trento se llevó nuevamente el galardón al Productor de Vino Espumoso del Año 2024. El Trofeo del Presidente se otorgó este año a House of Arras por su House of Arras 2006 E.J Carr Late Disgorged, y el Trofeo Tony Jordan a la Estrella Emergente fue para Chandon China. Otros de los mejores espumosos del mundo son:
Chandon China NV Brut 75cl – Classic NV Brut Blend
Palmer & Co 2015 Grands Terroirs in Magnum – Classic Vintage Brut Blend
New Zealand Sparkling Wine – Mumm Marlborough 2017 Rosé 75cl
Portuguese Sparkling Wine – Quinta de Santa Cristina’20 Espumante Reserva Branco
Romanian Sparkling Wine – Carassia 2018 Classic Brut 150cl
Spanish Sparkling Wine – Dominio de la Vega 2021 Nº23 75cl
US Sparkling Wine – Chandon California NV Rosé 75cl
El Mejor Vino Espumoso Ecológico del Mundo en esta competición fue para el español Dominio de la Vega 2021 Nº23, de la bodega valenciana Dominio de la Vega, siendo igualmente el mejor vino español de la competición.
Algunos espumosos españoles premiados
Entre los vinos espumosos españoles premiados se encuentran el mencionado Dominio de la Vega 2021 Nº23 como mejor Cava; Albet i Noya 2021 Efecte Reserva Brut como mejor Penedès; Gramona 2018 Imperial como mejor Corpinnat; y Maset 2019 1917 Brut Nature Magnum como mejor Cava Brut Nature.
Otros vinos galardonados son: Antonio Mascaró NV Brut Reserva Nigrum de la DO Cava, Bodegues Sumarroca 2015 Núria Claverol Homenatge de la DO Cava, Caves Bohigas NV Brut Reserva de la DO Cava, Freixenet NV Cordon Negro Brut Magnum de la DO Cava, Llopart 2017 Panoramic Imperial, U Mes U 2018 Larus Rara Avis Collection, Pago de Tharsys 2019 Millésime Reserva Rosé, y Edoné Gran Cuvée 2018 adscrito a la I.G.P. Vinos de La Tierra de Castilla, entre otros. Se puede acceder al listado completo de premiados en la web oficial del concurso aquí.
La segunda edición anual del Día Internacional Wine in Moderation se celebra en todo el mundo el 8 de noviembre.
El 8 de noviembre, los amantes del vino de todo el mundo están invitados a participar y concienciar sobre la importancia de disfrutar el vino de manera responsable. El Wine in Moderation Day, organizado por la Asociación WiM, tiene como objetivo involucrar a consumidores y profesionales del vino fomentando una apreciación más profunda de la cultura e historia del vino, a la vez que se promueven decisiones de consumo responsable.
Este año el mensaje central se mantiene sin cambios: la cultura del vino se trata de saborear la experiencia y saber evitar los excesos. La campaña destaca que el verdadero disfrute del vino proviene de crear momentos memorables y fomentar la moderación, como se expresa en la frase: “¿El mejor vino? El que puedes recordar”.
Campaña en España
La campaña incluye nuevamente una serie de eventos y actividades promocionales lideradas por coordinadores nacionales, como es el caso de la Federación Española del Vino (FEV) en España. En esta iniciativa, cada país decide cómo organizar su jornada en torno al mismo tema de campaña, con el fin de educar a los consumidores sobre la importancia de beber de manera responsable, a la vez que se celebra el rico patrimonio cultural del vino. Las actividades incluirán comunicación digital, eventos, conferencias de prensa, formaciones, y más.
Desde VinosCLM MEDIA, como colaboradores WiM, nos unimos a esta segunda edición del Wine in Moderation Day y lanzamos un mensaje de consumo responsable para disfrutar del vino con familiares y amigos.
Catas, degustaciones y hasta un escape room completan la oferta centrada en Tomelloso y Alcázar de San Juan.
El Día Mundial del Enoturismo se espera especialmente en Tomelloso, la ciudad del vino por antonomasia, que “vive este día con muchísimo cariño y, por supuesto, con muchísima tradición.”, como admitía su concejala de Promoción Económica y Turismo, Rocío Valentín. En coordinación con el propio Consejo Regulador, la también Presidenta de la Ruta del Vino de La Mancha ha preparado una intensa programación que incluye no solo visitas a varias bodegas de la localidad como el Museo de Arte Contemporáneo Infanta Elena, de la Bodega-Almazara Virgen de las Viñas.
Fruto de la colaboración con la Denominación de Origen La Mancha, se ha preparado una “Galería del vino”, en el hangar de la Estación, para el 9 de noviembre (19:00 horas) donde los asistentes podrán degustar libremente unas 40 referencias de vino acogido a la DO La Mancha. Ya el domingo, se ha diseñado un escape room, con un toque ameno y sugerente que además se desarrollará en una cueva tradicional de Tomelloso (Bodegas Perales, 12:00 horas). Ambas actividades, pensadas para un público adulto, tendrán un coste de 5 euros de entrada, como donativo a Cáritas-Tomelloso, que se destinará a los afectados por la DANA en levante.
Bautismo Qervantino en Alcázar de San Juan
El municipio que acoge la sede de la Denominación de Origen La Mancha celebrará este fin de semana el Día Mundial del Enoturismo culminando las Jornadas Vino y Bautismo Qervantino. Se trata de la XI edición de una propuesta que congrega diferentes citas de carácter cultural y turístico para reivindicar dos elementos claves en la esencia y tradición manchegas: Cervantes (cuya cuna defiende Alcázar de San Juan) y el propio vino de La Mancha.
Todo ello, bajo el impulso catalizador de la Sociedad Cervantina de Alcázar de San Juan, que además celebrará su II Congreso Internacional “Cervantes y el Quijote desde Alcázar” versado en la ficción creativa, turismo literario y ciencia con diferentes emplazamientos, entre ellos la sede del Consejo Regulador, el consistorio de Alcázar de San Juan y la Casa del Hidalgo. Precisamente, en este ultimo entorno se celebrará también una cata degustación con vinos de La Mancha para los ponentes invitados a dicho Congreso.
Valor e impacto del enoturismo
Desde la Denominación de Origen La Mancha están convencidos de la importancia del vino, no solo como recurso patrimonial de la oferta turística de sus municipios, sino también como freno a la despoblación y fuente de riqueza que implica el cultivo de la vid para los entornos rurales.
Según el XVI informe anual de Visitas a Bodegas y Museos del Vino, presentado por la Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin), el enoturismo ha conseguido revertir la situación, recuperando casi los niveles de actividad y demanda previos a la pandemia. En el pasado año, “el número de enoturistas creció un 18,2% hasta los 2.977.115. visitas”, lo que se traduce en términos económicos en “un impacto medio económico superior a los 100 millones de euros”. En concreto, la Denominación de Origen La Mancha forma parte de la Ruta del Vino de La Mancha, refundada a finales del 2018 con el compromiso de varios municipios, bodegas y establecimientos particulares.
Decenas de actividades para celebrar el Día Europeo del Enoturismo.
El Día Europeo del Enoturismo tiene como finalidad dar a conocer la cultura, el patrimonio y las tradiciones de las ciudades asociadas a RECEVIN (Red Europea de Ciudades del Vino) y los territorios productores de vino, así como la calidad de sus vinos y de su oferta enoturística. En España, ACEVIN, Rutas del Vino de España, y ciudades vinculadas al mundo del vino han preparado una programación especial con decenas de actividades y experiencias de todo tipo para celebrar, el próximo 10 de noviembre, el Día Europeo del Enoturismo.
El Ayuntamiento de Valdepeñas organizará diversas actividades en torno al vino y la cultura, destacando el maridaje «Arte y Vino» el viernes 8 de noviembre en el Museo Municipal, a las 19:00 horas. Esta actividad incluye una cata comentada de tres vinos junto a tres obras de arte, con un precio de 7 euros y cupo limitado a 20 personas.
El sábado 9 en la Plaza de España, de 11:00 a 14:00 horas, se celebrará un taller en vivo de fabricación de botas de vino, dirigido por Antonio Fresneda de Botería Fresneda. El domingo 10, el Museo del Vino ofrecerá a las 12:00 horas una visita titulada «Oficios tradicionales de la Cultura del Vino», con capacidad para 30 asistentes.
Además, entre algunas de las bodegas participantes habrá catas y visitas a sus instalaciones. En esta edición participan, además del Ayuntamiento de Valdepeñas, Pies viejos parajes y viñedos, Bodegas Juan Antonio Megía e hijos, Bodegas Arúspide, Bodegas Félix Solís, Bodegas San Ricardo, Bodega de las Estrellas, 11 Ánforas, Antigua Bodega los Llanos, Vinícola de Valdepeñas, Bodegas Navarro López, Finca Casa la Nava, Mano a Mano, Señorío de los Llanos y el Museo del Vino de Valdepeñas.
Actividades en Socuéllamos
Las celebraciones comenzaron el domingo 3 de noviembre con el XI Concurso de Cata de Alimentos por Parejas “Villa de Socuéllamos”, organizado por ASOCAVISO (Asociación de Catadores de Vino) en los Salones El Sastre. Las inscripciones para este evento se agotaron rápidamente, mostrando el interés por el enoturismo en la localidad.
El 9 y 10 de noviembre, habrá jornadas de puertas abiertas en el Museo Torre del Vino y en bodegas visitables de Socuéllamos, mientras que el día 10 se ofrecerá una cata maridada de brandys, dirigida por el experto Félix J. Delgado, en el Museo Torre del Vino a las 12:00.
El 16 de noviembre, las actividades continuarán con una prueba de la I Liga de Catadores de Vino de Castilla-La Mancha, organizada por Bodegas Innwine en el Museo Torre del Vino. Finalmente, el domingo 17 de noviembre, las celebraciones culminarán con una cata de vinos en rama en las instalaciones de Bodegas Explotaciones Hermanos Delgado.
Bodegas LATÚE presenta su nuevo vino espumoso método Charmat.
La bodega toledana LATÚE sigue avanzando en su hoja de ruta, ofreciendo nuevas experiencias a sus consumidores y apostando por el crecimiento a través de la creación de productos innovadores y la promoción de variedades autóctonas. Tras el éxito de su LATÚE Brut, elaborado con el método tradicional Champenoise con segunda fermentación en botella, presenta BY LATÚE BRUT, una alternativa espumosa 100% Airén, elaborada según el método Charmat. Este nuevo lanzamiento destaca la capacidad de la bodega para adaptarse a las tendencias de consumo actuales, con una propuesta accesible y de personalidad única.
Este nuevo espumoso se suma a la línea BY LATÚE, que también incluye vinos de otras variedades como Chardonnay, Verdejo, Cabernet sauvignon, Sensibel y Rosado Tempranillo. Una gama de vinos que ha sido reconocida en prestigiosos concursos de cata a nivel nacional e internacional, consolidándose como una opción tanto para los amantes del vino como para aquellos que se inician en este mundo.
BY LATÚE BRUT
BY LATÚE BRUT se distingue por su frescura y elegancia. Con una graduación de 11 %vol., presenta un color amarillo pálido, acompañado de una burbuja extremadamente fina, que aporta una sensación ligera y refrescante en cada sorbo. En nariz y boca, predominan las notas de frutas blancas, especialmente manzana y pera, integradas con una acidez equilibrada y una estructura media. Es ideal tanto para celebraciones como para acompañar aperitivos.
Con el lanzamiento de BY LATÚE BRUT, elaborado mediante el método Charmat, Bodegas Latúe amplía su oferta de espumosos. La bodega cuenta con tres opciones distintas para satisfacer las diversas preferencias de los consumidores: LATÚE BRUT, elaborado según el método tradicional Champenoise segunda fermentación en botella, BY LATÚE BRUT método Charmat como una propuesta más ligera y fresca, y LATÚE Fizzy Moscato como alternativa a aquellos que quieren iniciarse en el consumo de espumosos. Esta triple oferta refleja el compromiso de la bodega por combinar tradición e innovación, respondiendo a la creciente demanda de vinos espumosos de alta calidad.
Vik, la mejor bodega del mundo, con Ysios, Abadía Retuerta, Murrieta y González Byass, entre las 50 mejores.
La emoción de estar entre las Mejores Bodegas del Mundo 2025 resalta en esta clasificación anual que celebra las experiencias que estas ofrecen. La selección reconoce no sólo los paisajes impresionantes y las historias llenas de tradición, sino también los restaurantes excepcionales y los recorridos por los viñedos y su conjunto. Las 50 mejores bodegas del mundo ejemplifican el compromiso con la innovación y la calidad, guiando a los amantes del vino a descubrir desde joyas ocultas hasta fincas ya consagradas a nivel, según ha señalado Andrew Reed, director general de vinos y exposiciones de William Reed.
¿Cuáles son las mejores bodegas del mundo en 2025?
De entre las mejores bodegas del mundo, la española Ysios (Rioja) ha sido elegida como la tercera mejor bodega de este 2025 según la clasificación de ‘The world’s best vineyards’, donde figuran un total de ocho bodegas españolas entre las 50 mejores a nivel global. Veamos las 10 mejores:
1) VIK – Millahue, Chile
Ubicada en 4,300 hectáreas en el Valle de Millahue en Chile, VIK es una de las bodegas más singulares del mundo. Combinando vino, arquitectura, paisaje y lujo, siempre ha puesto la innovación y la ciencia en el centro de su actividad. Tras dos años de búsqueda, Alex y Carrie Vik eligieron este rincón del Valle de Cachapoal en 2004 como el lugar óptimo para producir sus vinos. Conocido como el «lugar dorado» por los mapuches, Millahue planteó el desafío de elaborar vinos de alta calidad sin alterar su entorno natural. En colaboración con el arquitecto Similjan Radic, crearon una bodega de vanguardia integrada en el paisaje.
VIK (Chile), mejor bodega del mundo 2025
2) Schloss Johannisberg – Rheingau, Germany
El palacio neoclásico de Schloss Johannisberg se alza sobre la colina que le da nombre, con vistas al valle del Rin. Con más de 1200 años de historia vitivinícola registrada, es un faro para los enófilos viajeros, que encontrarán en su interior un auténtico tesoro. Y no solo se atiende a los historiadores y a los amantes del Riesling, sino también a los amantes de la gastronomía y la música. Las viñas están plantadas en 50 hectáreas de una colina de cuarcita orientada al sur, justo en el paralelo 50 de latitud norte. La marcada diferencia de temperatura entre el día y la noche permite que las uvas maduren por completo mientras recuperan la alta acidez, y su concentración aromática les otorga un potencial de envejecimiento fenomenal.
3) Bodegas Ysios – Rioja (España)
Bodegas Ysios, un referente de la arquitectura vinícola contemporánea, rinde homenaje a los dioses egipcios Isis y Osiris. Ubicada en Rioja Alavesa, su diseño de Santiago Calatrava, caracterizado por líneas curvas y materiales nobles, establece un diálogo entre la naturaleza y la tecnología. La bodega produce vinos de alta calidad que reflejan el terroir único de la región.
4) Bodegas Garzón, Maldonado (Uruguay)
Muy cerca de la «Riviera» uruguaya, en Punta del Este, y del elegante pueblo pesquero de José Ignacio, Bodega Garzón —que abrió sus puertas en 2016— se ha consolidado rápidamente como una de las grandes referencias del vino en Uruguay. Su enclave privilegiado, con algunos de los suelos graníticos más antiguos del planeta (formados hace unos 2.500 millones de años), y una finca de 2.200 hectáreas repletas de biodiversidad, desde bosques nativos intactos hasta palmerales, la sitúan hoy en el puesto número 3 entre las mejores bodegas del mundo.
5) Château Smith Haut Lafitte – Bordeaux, France
El château produce mezclas de tintos y blancos a partir de las siete variedades de uva de Burdeos, cultivadas según principios biodinámicos, con un poco de asistencia tecnológica. Las uvas, por ejemplo, son monitoreadas por imágenes satelitales para indicar al equipo cuándo, exactamente, deben ser cosechadas a mano. Dichas uvas luego se recolectan en lotes según el progreso de cada parcela en lugar de imponer una fecha fija para el conjunto. De regreso a la bodega, las uvas se cubren con campanas ergonómicas, diseñadas por Daniel e inspiradas en los sherpas del Himalaya, para protegerlas de los elementos. Con su propia tonelería, el equipo de Château Smith Haut Lafitte puede controlar el impacto del roble hasta el más mínimo grado.
6) Klein Constantia Wine Estate, Western Cape Province (South Africa)
Con 69 hectáreas de viñedo, Klein Constantia cultiva Sauvignon Blanc, Semillón, Riesling y diversas variedades tintas. Pero su gran joya es el Muscat de Frontignan (Muscat Blanc à Petit Grains), con el que en 1986 retomaron la elaboración de su inimitable vino dulce, casi un siglo después de que la producción del histórico “Constance” desapareciera. Las uvas se dejan madurar lentamente hasta pasificarse en la propia cepa, concentrando de forma natural dulzor y acidez. Tras una crianza en barricas de roble, el vino ofrece un carácter profundo, complejo y cautivador, con notas de madreselva, caramelo tostado, piel de naranja y un sutil toque salino. Un vino capaz de hechizar a cualquiera.
7) Creation, Hemel-en-Aarde (South Africa)
Al mando, el enólogo Jean-Claude ‘JC’ Martin. Fiel al carácter de una región marcada por la influencia del gélido Atlántico y sus brisas, en Creation mandan el Chardonnay y el Pinot Noir. Su ubicación en la Hemel-en-Aarde Ridge, a unos 290 metros de altitud, aporta a los vinos una acidez y frescura excepcionales. Su gama premium es de carácter parcelario y con selección de barricas, embotellada de forma numerada y presentada en estuches de madera. Además, elaboran Chenin Blanc y un interesante abanico de variedades de estilo Burdeos y Ródano, como Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Roussanne, Sauvignon Blanc, Semillón y Viognier.
8) Maison Ruinart – Champagne, France
Fundada en 1729 por Nicolas Ruinart, Champagne Ruinart es la primera casa de champán del mundo. Sus icónicas botellas recuerdan al siglo XVIII, época en la que la familia comenzó a envejecer sus vinos en las bóvedas de tiza medievales, Les Crayères, a 40 metros bajo la ciudad de Reims. Estas cuevas, declaradas Patrimonio de la Humanidad, ofrecen un entorno ideal para el vino. Además de su famoso Blanc de Blancs, la gama de Ruinart incluye un rosado y cuvées de prestigio elaborados con uvas Grand Cru, en honor al monje Dom Thierry, inspirador de la maison.
9) Château d’Yquem, Sauternes (Francia)
Considerado por muchos como la máxima referencia mundial en vinos dulces, Château d’Yquem es un premier cru supérieur situado en Graves, en la orilla izquierda del río Garona. La propiedad existe, al menos, desde 1477 y cuenta con viñedos documentados desde 1711. Su grandeza se debe en gran medida a la excepcional propensión de su enclave a la botrytis o “podredumbre noble”, un hongo beneficioso que deshidrata las uvas y concentra sus azúcares. Ubicado en la colina más alta de Sauternes, disfruta de las mejores condiciones de cultivo de la denominación. Gracias a su altísimo nivel de azúcar, elevada acidez y estructura densa, una botella de Château d’Yquem puede conservarse 50, 60 e incluso más de 100 años si se guarda adecuadamente. Un Yquem de la añada “cometa” de 1811 obtuvo 100 puntos Parker en 1996 y, en 2011, una botella de ese mismo año alcanzó las 75.000 libras en subasta, convirtiéndose en el vino blanco más caro jamás vendido. El enólogo es Toni El Khawand.
10) Montes, Colchagua Valley (Chile)
Inaugurada en 2004, la bodega incorpora tecnología gravitacional, una filosofía sostenible y un diseño basado en el feng shui, supervisado por la experta Sylvia Galleguillos. Siguiendo los principios de esta disciplina para lograr una conexión más profunda con el entorno —y, en última instancia, con sus vinos—, el espacio integra los elementos metal, madera, tierra, fuego y agua siempre que es posible. La bodega se encuentra en los prestigiosos viñedos de Apalta, en el Valle de Colchagua, aunque Montes también cultiva viñas en los valles de Aconcagua, Curicó, Itata y Maule, lo que le permite elaborar vinos de estilos y gamas muy diversas. El enólogo al frente del proyecto es Aurelio Montes Jr.
Otras posiciones de las mejores bodegas del mundo
España vuelve a firmar una destacada presencia entre las mejores bodegas del mundo. La mejor bodega del mundo en 2025 es VIK, en Chile, que sucede a la española Marqués de Riscal. Tras obtener el primer puesto en la edición anterior, la histórica bodega de Rioja pasa ahora al Salón de la Fama, un espacio reservado a las ganadoras de años previos que ya no pueden volver a ser votadas.
Mientras que Pago de Carraovejas firma una sólida posición en el número 18. Le sigue González Byass – Tío Pepe, que aparece en el 21, y Perelada, que entra directamente en el 22. Un clásico habitual de esta clasificación, Vivanco, escala hasta el puesto 24, justo por delante de Gramona, situada en el 25. También figura Abadía Retuerta, que alcanza el número 38, mientras que Marqués de Murrieta se coloca en el 48. La representación española en el Top 100 la completan Muga (53) y Arzuaga (64), reforzando todavía más la presencia nacional en este prestigioso listado internacional.
Se puede acceder a la clasificación completa en la web oficial aquí.
[ACTUALIZADO NOVIEMBRE 2025] /Fuentes: Textos y fotos de bodegas ‘The world’s best vineyards’.
Entrevista a María García, viticultora, enóloga y propietaria de la pequeña bodega María de La Recueja.
En las últimas semanas, el mundo del vino en Castilla-La Mancha, y especialmente en la provincia de Albacete, ha puesto su mirada en «María de La Recueja». Pero, ¿quién es María? Se trata de una joven viticultora, enóloga y propietaria de una pequeña bodega de vinos artesanales en el municipio de La Recueja, un pueblo de apenas 230 habitantes situado en la comarca de La Manchuela, a tan sólo 53 kilómetros de la capital de provincia y a 11 kilómetros de Alcalá del Júcar.
Fue en 2023 cuando nació «María de La Recueja», un espacio pequeño de apenas 100 m², donde se elaboran vinos artesanales con un profundo respeto por la materia prima. En este rincón dedicado a la tradición, la mayoría de los procesos se realizan manualmente, rindiendo homenaje a las prácticas de antaño y dando lugar a producciones limitadas.
El pasado 18 de octubre, María García fue reconocida con el Premio Mujer Rural 2024 de Castilla-La Mancha, representando con orgullo a la provincia de Albacete. La ceremonia, celebrada en Alcaudete de la Jara (Toledo) bajo el lema ‘Aportamos para crecer’, destacó la trayectoria de mujeres rurales que impulsan el desarrollo de sus comunidades. Y es que María decidió continuar con la explotación agrícola familiar tras la jubilación de su padre, emprendiendo un proyecto propio que honra la tradición familiar y que le ha valido este reconocimiento.
María García en una jornada de vendimia.
ENTREVISTA
María, ¿Qué significa para ti recibir este premio y reconocimiento como Mujer Rural 2024?
La verdad es que no me lo esperaba, y me ha llenado de energía y motivación. Ser reconocida como mujer rural es algo muy importante para mí, ya que siempre he soñado con vivir y trabajar en el medio rural.
¿A qué desafíos te has enfrentado como mujer emprendedora en el sector vitivinícola, y cómo los has superado?
El mayor desafío ha sido montar la bodega en solitario y lidiar con todas las administraciones públicas para lograrlo. Vivir en un municipio de 230 habitantes y tener que cumplir normativas como si estuviéramos en una capital con un polígono industrial, la verdad, no ayuda mucho.
Vayamos al principio. ¿Cómo comenzó tu aventura en el mundo del vino y qué te motivó a crear esta bodega en un entorno rural como el de Albacete?
Vengo de una familia de agricultores que siempre me ha transmitido el amor por la tierra y el medio rural, por eso estudié ingeniería agrícola. Tras la jubilación de mi padre, decidí hacerme cargo del cultivo de varias parcelas de viñedo que teníamos. Al ver el gran potencial de nuestra tierra, me propuse montar esta pequeña bodega, y por supuesto, en mi municipio, La Recueja.
¿Qué tipo de vinos podemos encontrar en María de la Recueja?
Elaboramos vinos artesanales y lo más naturales posible, respetando siempre la materia prima, que es la auténtica protagonista del proyecto.
Contamos con dos gamas. La primera es La Rabera, una línea de vinos fermentados en acero inoxidable que permite apreciar claramente las variedades con las que trabajamos: Macabeo y Monastrell. Son vinos de marcado carácter mineral, ideales para maridar con todo tipo de comidas. La segunda gama es La Ravera, en la cual empleamos técnicas y materiales de elaboración diferentes. Aquí tenemos un Macabeo en tinaja de barro, un Orange Wine de Macabeo y un Monastrell de maceración carbónica, entre otros.
Estos vinos son especialmente singulares, con producciones muy limitadas que oscilan entre 300 y 600 botellas.
A nivel de mercados, ¿dónde podemos encontrar y comprar tus vinos?
Actualmente vendo a través de la web mariadelarecueja.com y en tiendas gourmet o restaurantes de la comarca de La Manchuela.
¿Cuáles son tus objetivos de aquí a los próximos tres años en la bodega?
Mi objetivo es pasar de 7.000 botellas a 30.000 para poder vivir del proyecto.
Para terminar, ¿Qué mensaje transmitirías a otras mujeres que deseen emprender en el mundo rural?
Que no se desanimen, que el proceso es duro, pero merece la pena.
La OIVE impulsa una narrativa para el sector vitivinícola de nuestro país, basada en atributos únicos y diferenciales.
La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) ha dado un paso decisivo en la construcción de una narrativa sólida para el sector vitivinícola de nuestro país con la presentación del Relato del Vino Español, una herramienta que tiene como objetivo consolidar la identidad del vino español en los mercados. El relato cuenta con el apoyo del ICEX – Foods & Wines from Spain y la colaboración del Grupo de trabajo de la Mesa de la Gastronomía en el que han participado organismos e instituciones del sector.
El documento resalta los atributos únicos y diferenciadores del vino de España, según ha explicado la directora de OIVE, Susana García, en su presentación en el seminario organizado por ICEX España Exportaciones e Inversiones, Spain Food Nation: China, EE.UU., Japón y Reino Unido, mercados estratégicos para la industria alimentaria, celebrado en su sede de Madrid.
García ha detallado que el Relato del Vino Español surge de la necesidad de unificar la percepción del vino español y fortalecer su posición en un mercado global cada vez más competitivo. “Cada botella de vino es un embajador de nuestra cultura y nuestro estilo de vida; por ello, este relato busca no solo diferenciar nuestros vinos, sino también valorizar el esfuerzo que hay detrás de cada uno de ellos. En un mundo tan competitivo como es el del vino, con multiplicidad de mensajes y orígenes, es importante contar con un relato cohesionado sobre la calidad, variedad y cultura del vino español” . El ejercicio de creación de este relato, según ha expuesto la directora de la Interprofesional, forma parte del primer eje de la Estrategia del Sector Vitivinícola Español 2022-2027, y es considerada una acción principal a la hora de moldear la percepción internacional de nuestro producto.
Atributos diferenciales: calidad, diversidad, historia, estilo de vida y sostenibilidad
El Relato del Vino Español destaca los atributos únicos del vino español, desde su historia milenaria hasta la diversidad de sus territorios, pasando por su calidad, método de producción sostenible e impacto sobre el estilo de vida de los españoles. Calidad, diversidad, historia, estilo de vida y sostenibilidad. En su elaboración, se ha tenido en cuenta que sea adaptable a todos los agentes de la cadena de valor, aplicable a variedad de canales y audiencias.
En la presentación se ha puesto en valor el apoyo del ICEX – Foods & Wines from Spain y la participación del Grupo de trabajo de la Mesa de la Gastronomía en que han participado organismos e instituciones del sector que han colaborado en la redacción del documento: Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) – Rutas del Vino, Alimentos de Madrid, Aragón Exterior, Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), C.R.D.O. Jerez, C.R.D.O. Navarra, Comunidad Autónoma de la Región de Murcia, Cooperativas Agro-alimentarias de España; Federación Española del Vino (FEV), Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha, Instituto de Competitividad Empresarial CyL (ICE), Instituto de Fomento de la Región de Murcia, Sociedad Canaria de Fomento Económico (PROEXCA), Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias (INTIA), Real Academia de la Gastronomía y Unión de Pequeños Agricultores (UPA).
El chef Alejandro Paz, del restaurante Fuentelgato (Cuenca), gana el XXI Premio de Cocina con AOVE Jaén.
Durante el congreso internacional San Sebastián Gastronomika, el chef Álex Paz, del restaurante Fuentelgato en Huerta del Marquesado (Cuenca), fue proclamado como el ganador de la XXI edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra «Jaén, Paraíso Interior». El galardón, convocado por la Diputación Provincial de Jaén, fue revelado en el auditorio principal del Palacio Kursaal de San Sebastián, tras una intensa competición en la que participaron ocho chefs destacados de toda España.
El chef Álex Paz impresionó al jurado con su innovadora receta ‘Callos de Bacalao con Suero, Lavanda y AOVE’. Esta receta ha sido elaborada con aceites «Jaén Selección» 2024, que incluye ocho aceites de oliva virgen extra (AOVEs) de alta calidad, como ORO BAILÉN, OLIBAEZA, PUERTA DE LAS VILLAS, ESENCIAL OLIVE, AZORLA, TIERRAS DE CANENA, JABALCUZ PREMIUM y MELGAREJO ECOLÓGICO.
Durante la final del Premio Internacional de Cocina con AOVE Jaén, cada cocinero ha contado con un tiempo de 75 minutos para elaborar su plato. Un proceso que han realizado en directo desde la cocina central del Palacio Kursaal y que se ha complementado con la finalización y el emplatado de su respectiva receta ante el jurado, para lo que han dispuesto de otros 45 minutos.
Representando al restaurante Fuentelgato, situado en Huerta del Marquesado (Cuenca), Álex Paz ha ganado un premio de 8.000 euros y un trofeo artesanal de la empresa ubetense More & More. Su receta ha sido destacada por el uso de los AOVEs jiennenses, así como por su creatividad, presentación y equilibrio de sabores.
El restaurante Fuentelgato está situado en la pequeña población de Huerta del Marquesado, en Cuenca. En 2019, fue cuando se inició este proyecto en esta localidad de solo 200 habitantes en la Serranía de Cuenca. Una propuesta íntima y personal basada en el respeto por el producto.
El premio otorgado a Álex Paz se suma a la lista de galardonados de años anteriores, que incluye a destacados profesionales de la gastronomía en España: en 2023, Juan José Mesa de Radis; en 2022, Diana Díaz de El Invernadero de Rodrigo de la Calle; en 2021, Lucía Campos de Cancook; en 2020, Ingrid Serra de Tickets; en 2019, Lalo Reyes de Los Sentidos; y en 2018, Daniel Rosado de Victor Trochi. Esta lista de premiados refleja un reconocimiento constante a la excelencia culinaria en el país.
Los vinos de C-LM se están vendiendo de forma generalizada a 0,65 euros de media el litro (+2,4%).
Tras la ajetreada vendimia, ahora toca el trabajo en bodega de los técnicos y enólogos para elaborar la nueva añada y, fuera de ella, a los comerciales les toca vender los vinos en todos los mercados posibles, tanto en España como en el extranjero. Este 2024, la campaña de vendimia en Castilla-La Mancha se ha cerrado con 23 millones de hectolitros de vino y mosto, una cifra ligeramente inferior a la media de la comunidad, que suele rondar los 25 millones.
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, se muestra optimista de cara a la comercialización. Así lo expresó durante la visita que realizó en Manzanares (Ciudad Real), junto al presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, a las instalaciones de la Cooperativa Jesús del Perdón-Bodegas Yuntero.
“Con estos datos, con la proyección que tenemos y con las pocas reservas de vino que había en el enlace de la cosecha anterior con ésta, nos pone en una situación de partida interesante para poder afrontar la comercialización de los nuevos vinos que tenemos”, ha explicado Martínez Lizán.
Ahondando en esta cuestión, el consejero ha explicado que, a 30 de septiembre, las existencias que quedaban en Castilla-La Mancha eran de 22,6 millones de hectolitros, -18 millones de vino y 4,6 de mosto-, vinculados a la campaña actual y a la anterior. En concreto, de estos 22,6 millones hectolitros, 19 ya corresponden a la campaña actual.
“En el contexto general, creemos que se pueden permitir la posibilidad de comercializarse bien y de conseguir un hito que se ha marcado desde el 2021 hasta hoy y ha sido el constante incremento del precio en la producción del vino en la región”, ha valorado.
En ese sentido, ha detallado que el precio ha subido un 2,4 por ciento, y los vinos se están vendiendo de forma generalizada a 0,65 euros de media el litro.
