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viernes 3, julio, 2026
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El vino de la semana: LaCruz Vega Autor

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Un vino tinto con crianza en barrica de 18 meses.

Hoy destacamos el vino LaCruz Vega Autor, una auténtica joya enológica que ha conquistado paladares en todo el mundo. Este vino, de Bodegas Bogarve 1915, ha sido reconocido con prestigiosos galardones internacionales; recientemente ha conseguido la medalla de Oro en el Berliner Wine Trophy 2024 y en la Asia Wine Trophy, dos de las competiciones más importantes del sector.

Bogarve 1915 es una bodega familiar ubicada en La Mancha toledana que, durante más de 100 años, ha trasladado su pasión por el vino, dedicación y excelencia a cada botella. A lo largo de cuatro generaciones, ha combinado el saber hacer tradicional con las técnicas más avanzadas, apostando por la agricultura ecológica y el compromiso con la calidad. Además de por sus vinos, son reconocidos por sus vermuts y mistelas, elaborados con alcohol de su destilería hermana, Algarve 1914.

LaCruz Vega Autor: la cata

Su meticuloso proceso de elaboración incluye 18 meses de envejecimiento en barricas de roble y 42 meses de afinamiento en botella. Elaborado con las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot, este vino con DO La Mancha se presenta como una opción elegante, compleja y llena de matices.

LaCruz Vega Autor destaca por su color rojo muy intenso y de gran capa, que refleja una perfecta conservación. En nariz, despliega aromas de frutos sobremaduros, como ciruelas y uvas pasas, acompañados de agradables notas a torrefactos y frutos secos, entre ellos nueces y avellanas, integrados armoniosamente en el conjunto olfativo. En boca, presenta un cuerpo amplio y goloso, con ligeras sensaciones ácidas que aportan un equilibrio excepcional. Es un vino ideal para acompañar en momentos especiales, con familiares y amigos, así como con quesos curados o azules, carnes rojas y guisos con legumbres.

En Bogarve 1915 trabajan día a día para crear vinos llenos de carácter, calidad y autenticidad. Puedes adquirir LaCruz Vega Autor en su tienda online aquí.

La producción de vino y mosto en Europa alcanzó los 144 Mhl (-3%), según Copa-Cogeca

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2024 ha sido una vendimia de retos y resiliencia para la viticultura europea.

La producción vinícola europea de 2024 alcanzó los 144 millones de hectolitros (Mhl), un descenso del 3% respecto al año anterior y un 10% por debajo del promedio quinquenal. Estos datos, publicados por Copa-Cogeca, reflejan el impacto de las condiciones climáticas adversas y los retos económicos que enfrentan los productores de vino.

Producción de vino en 2024 y contrastes regionales

De los 144 Mhl de producción de vino y mosto en Europa en 2024, Italia lidera con 41 Mhl, seguida de España (38.1 Mhl) y Francia (37.4 Mhl). Destaca un incremento del 18% en la producción española, impulsado por un aumento del 23% en Castilla-La Mancha, región que concentra más de la mitad del vino producido en el país. En contraste, Francia experimentó una caída del 22%, producto de heladas, mildiu y problemas hídricos.

Alemania y Portugal también sufrieron reducciones significativas, mientras que Italia, aunque con una recuperación moderada, todavía está un 12% por debajo de su media quinquenal.

Fuente y elaboración: Copa-Cogeca

Factores climáticos y económicos

El clima impredecible marcó la campaña de 2024. Mientras algunas regiones enfrentaron sequías prolongadas, otras sufrieron lluvias excesivas, lo que derivó en cosechas desiguales. Además, los costos crecientes de producción—como vidrio, gas y fertilizantes—y el encarecimiento del crédito complicaron las inversiones necesarias para el sector. Estas dificultades se suman a la caída de la demanda doméstica, lo que refuerza la importancia de la exportación para estabilizar el mercado.

Iniciativas como las medidas de crisis en algunos estados miembros y programas de arranque de viñedos en Francia buscan equilibrar la oferta. Sin embargo, la necesidad de un apoyo continuo es evidente, especialmente en áreas donde las pérdidas fueron totales.

El futuro del vino europeo

Luca Rigotti, presidente del grupo de trabajo sobre vino de Copa-Cogeca, destacó la resiliencia de los agricultores europeos frente a un contexto desafiante. Aunque los costos altos y las dinámicas internacionales complican el panorama, la capacidad de adaptación del sector vinícola europeo deja espacio para un optimismo cauteloso.

En conclusión, la vendimia de 2024 subraya la necesidad de innovar en la gestión de recursos y fortalecer las políticas de apoyo para garantizar la sostenibilidad y competitividad de la viticultura europea en un mundo en constante cambio.

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Las denominaciones de origen reafirman sus propuestas para que el sector vuelva a crecer

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La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) celebró en territorio de la DOP Somontano su Asamblea General.

NdP.- La XXXIV Asamblea General de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), máximo órgano de gobierno de la asociación que representa a las denominaciones de origen de vino, se celebró el 22 de noviembre, en la bodega Viñas del Vero, en el marco de un programa de actividades preparado por la DOP Somontano, que ejerció como anfitriona de la cita, para conmemorar el 40 aniversario de esta denominación. La sesión centró buena parte de su contenido en las conclusiones preliminares del Grupo de Alto Nivel para la Política Vitivinícola, en el que Comisión Europea, Estados miembros y organizaciones sectoriales vienen debatiendo desde septiembre las políticas que el sector necesita para volver a crecer y cuyas sesiones finalizarán el próximo mes de diciembre.

Así, la mayoría de las 56 denominaciones de origen que forman parte de CECRV, presentes en la Asamblea, reafirmaron sus propuestas para revitalizar el sector. Entre ellas, como prioritarias, mejorar el acceso, la aplicación y la justificación de las ayudas a la promoción, que se introduzca en el sistema de autorizaciones de plantaciones de viñedo la posibilidad de no crecimiento en superficie anual cuando el mercado no lo admite, tanto a nivel nacional, como a nivel de DOPs, que se permita la gestión financiera plurianual de la Intervención Sectorial del Vino, con el fin de que se puedan realizar asignaciones financieras entre intervenciones para evitar que se pierdan los fondos no utilizados, y que el uso de las medidas excepcionales en caso de crisis o perturbación del mercado sea más flexible, más ágil y permita su empleo rápido y de la forma más quirúrgica posible.

Asimismo, las denominaciones de origen de vino españolas refrendaron su apoyo a otras medidas propuestas por la Comisión Europea y por los Estados miembros, como la adopción de nuevas prácticas enológicas para lograr productos más adaptados a las demandas de los consumidores, maximizar el apoyo al enoturismo y promover la armonización normativa que facilite las ventas transfronterizas de vino (comercio online) a nivel de la UE.

Con todo, la Asamblea General de CECRV dio también su apoyo a un plan de acción para las indicaciones geográficas europeas (DOP/IGP) que han elaborado conjuntamente las organizaciones sectoriales que representan a los productos agroalimentarios amparados por su origen (EFOW, ORIGIN y AREPO) y que ha sido presentado recientemente a la Comisión Europea. El plan, que propone más de 35 acciones, repartidas en 10 ejes temáticos, busca que durante la presenta legislatura las instituciones de la Unión Europea sigan favoreciendo el desarrollo de las figuras de calidad, su protección y las competencias de los órganos de gestión de las mismas (Consejos Reguladores en el caso de España).

Por otra parte, la XXXIV Asamblea General validó igualmente que CECRV y Origen España, las dos organizaciones que representan a las denominaciones de origen de vino y del resto de productos agroalimentarios respectivamente, firmen un acuerdo que les permita un marco estable de colaboración para, entre otros fines, proteger y defender conjuntamente las figuras de calidad, intercambiar buenas prácticas y educar y divulgar sobre el concepto «denominación de origen» entre los consumidores.

Durante la sesión, se informó también a los miembros de CECRV de las recientes reuniones con los portavoces de los Grupos Parlamentarios Socialista y Popular en la Comisión de Agricultura, Pesca y Alimentación del Congreso de los Diputados, haciendo hincapié en los diferentes asuntos abordados con los legisladores, entre ellos, además de los ya mencionados, la petición por parte de CECRV para que se retome por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) la reforma de la figura de las DOP de solicitante único (los «Vinos de Pago»), cuya necesidad, a juicio de la Conferencia, sigue vigente, a pesar del infructuoso intento de reforma que planteó el MAPA durante la legislatura anterior.

Por último, la Asamblea General concluyó refrendando la entrada en CECRV de la DOP Campo de Calatrava, sumando así la Conferencia un socio más, siendo ya 56 de las 71 denominaciones de origen de vino que existen en nuestro país y ampliando así, además de la ya muy mayoritaria representatividad sobre el total de las denominaciones de origen de vino que existen en nuestro país, diversidad y pluralidad de visiones y ámbitos territoriales.

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El firmamento «Michelin» suma estos dos nuevos restaurantes con Estrella en Castilla-La Mancha para 2025

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Nuevo restaurante Estrella Michelin en Cuenca y en Tomelloso (Ciudad Real).

La Guía Michelin, una de las referentes en gastronomía en nuestro país, ha dado a conocer la lista de sus nuevas y codiciadas Estrellas. Para muchos restaurantes, las Estrellas Michelin marcan un antes y un después en su negocio. En estos momentos, España tiene 16 restaurantes tres Estrellas Michelin, 33 dos Estrellas y 243 restaurantes con una Estrella MICHELIN (una de ellas en Andorra). En Castilla-La Mancha, un nuevo restaurante Estrella Michelin llega a Cuenca, y el otro a Tomelloso, Ciudad Real.

En la edición de 2024, el gran triunfador de la velada es Casa Marcial, el nuevo tres Estrellas MICHELIN, pero tras él hay tres deslumbrantes dos Estrellas (AlevanteLÚ Cocina y Alma y Retiro da Costiña), así como 32 restaurantes que conquistan su primera Estrella y han dado un salto de gigante para ofrecernos unas propuestas culinarias singulares, personales y, en muchas ocasiones, hasta con la difícil capacidad de emocionar.

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Nuevos restaurantes con Estrella en Castilla-La Mancha

La región castellanomanchega y sus cinco provincias gozan de buena salud gastronómica. En la actualidad, Castilla-La Mancha dispone de trece restaurantes con Estrella Michelin, once de ellos con 1 Estrella y dos con 2 Estrellas.

Las novedades para 2024/2025 son: Casas Colgadas Restaurante en Cuenca, y Restaurante Epílogo en Tomelloso, Ciudad Real. Vamos a conocerlos un poco más y los motivos por los que la famosa guía les ha otorgado su primera Estrella.

▪️ Casas Colgadas Restaurante (Cuenca)

¿Quieres comer en las míticas Casas Colgadas? No lo dudes y vive la experiencia, pues este es uno de los grandes iconos conquenses, ubicado junto al Museo de Arte Abstracto Español y con el acceso controlado mediante un código que te mandan al hacer la reserva.

En su cuidado interior, de estética contemporánea pero con la bellísima estructura original en madera y unas vistas únicas a la hoz del Huécar, podrás descubrir su menú degustación corto (Volver) o el denominado Cocinamos Cuenca, donde encontrarás pases como su Trucha, rábano, sardina, queso, vino, nogal, el sorprendente Liebre, judía de la virgen o el delicioso Pichón, remolacha. El chef Jesús Segura construye su discurso en torno a los productos de proximidad, revisando las tradiciones culinarias desde una visión actual y personal; de hecho dice: «mi pasión es trasladar el legado ancestral de nuestros abuelos campesinos de la comarca, sus conocimientos exhaustivos sobre hierbas silvestres y cultivos para que no se pierdan».


▪️ Epílogo Restaurante (Tomelloso, Ciudad Real)

Sorprende tanto por la ubicación, sobre un complejo de salones, como por su propuesta, ya que busca ser creativa y que descubramos la conocida como «nueva cocina manchega» a través de pequeños bocados.

El chef al frente, Rubén Sánchez-Camacho, defiende una cocina moderna, de base regional, que llega al comensal exclusivamente a través de dos menús: El Inicio e Historias del Guadiana, destacando este último por tener un carácter monográfico y reivindicativo del río como herramienta de hermanamiento cultural (se intenta hacer un recorrido por los ingredientes y recetas de cada región bañada por sus aguas, desde Castilla-La Mancha hasta Andalucía, pero sin olvidarse del Alentejo ni del Algarve portugués). ¿Platos interesantes? Los hay de raíces tradicionales, como el Buñuelo de sopas de ajo, y más innovadores, como su Royal de mejillones. ¡No es mala idea dejarse guiar por Ramón, el hermano del chef, que ejerce como sumiller y también sorprende con fantásticos maridajes!

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Los 12 restaurantes con Estrella Michelin en Castilla-La Mancha 2025/2026

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Estos son los doce restaurantes con Estrella Michelin en Castilla-La Mancha.

La famosa Guía Michelin vuelve a publicar un año más los restaurantes que tienen su famoso distintivo de calidad. Unas ‘Estrellas’ muy codiciadas por los chefs y restaurantes de nuestro país que los incluye en una lista selecta de restaurantes que alcanzan la excelencia según la famosa guía. Y, ¿cuáles son los restaurantes con Estrella Michelin en Castilla-La Mancha?.

De esta forma, la región suma doce restaurantes con Estrella MICHELIN, para un total de 14 Estrellas. El restaurante Maralba, de Almansa, y el restaurante Iván Cerdeño, de Toledo, son los dos restaurantes de la región con dos ‘Estrellas MICHELIN’ cada uno. Con una estrella son once restaurantes los que se mantienen de 2023. Los once restaurantes están repartidos en las provincias de Guadalajara (2), Toledo (3), Ciudad Real (3), Albacete (3) y Cuenca (1).

Estrellas Michelin en Castilla-La Mancha

restaurantes estrella michelin castilla la mancha

Restaurante Molino de Alcuneza.

Restaurante liderado por el chef Samuel Moreno, chef en cuya cocina predomina, la creatividad, el buen gusto y el saber hacer de un artesano con una fuerte base en la cocina tradicional local.

El restaurante está situado en una pedanía de Alcuneza en Sigüenza, Guadalajara.

Restaurante. ⭐️


Restaurante Retama

Un restaurante con el chef toledano Javier Aranda al mando. Con un estilo vanguardista homenaje a la cocina manchega y a los productos de la tierra, donde cada bocado y cada sorbo cuentan una historia.

El restaurante Retama está ubicado en el Hotel La Caminera de Torrenueva en Torrenueva, Ciudad Real.

Torrenueva (Ciudad Real). Restaurante. ⭐️


Maralba Restaurante

El Restaurante Maralba fue el primer restaurante de la región en obtener dos estrellas Michelin. Todo un mérito para el chef Fran Martínez. ‘Cocina manchega con balcones al mediterráneo’, así se presenta este restaurante.

Situado en Almansa, un sitio que merece la pena visitar por su enclave turístico en la provincia de Albacete.

Almansa (Albacete). Restaurante. ⭐️⭐️


El Bohío

Uno de los restaurantes más reconocidos en nuestra región gracias a la popularidad de su chef Pepe Rodriguez, jurado Masterchef. Junto con su hermano Diego este restaurante se define como ‘la cocina de siempre, vista con los ojos de hoy’. En su bodega se encuentran vinos muy interesantes, así lo demuestran los diferentes premios que se ha llevado su carta de vinos en los últimos años. Restaurante fundado en 1934.

Illescas (Toledo). Restaurante. ⭐️


El Doncel

El restaurante el Doncel está liderado por el chef Enrique Pérez. Un chef que describe su cocina como ‘diferente, especial y sobre todo nuestra’. Cocina que se basa en el producto autoctono de temporada elaborada al más puro estilo de la tierra, investigando sabores y combinaciones.

La bodega de este restaurante dispone de más de 180 referencias nacionales e internaciones.

Sigüenza (Guadalajara). Restaurante. ⭐️


Raíces Restaurante

El Restaurante Raíces de Carlos Maldonado se unió a la lista de restaurantes con Estrella Michelín en la edición pasada. ‘Raíces’ es el reflejo de la vitalidad y la «locura» de Carlos Maldonado a quién le gusta provocar con sabores intensos y meter caña a las recetas más tradicionales de Talavera. Un chef que saltó a la fama tras su participación en el conocido programa Masterchef España.

Talavera de la Reina (Toledo). Restaurante. ⭐️


Restaurante Iván Cerdeño

Iván Cerdeño recibió en 2021 su segunda Estrella Michelín en el Cigarral del Ángel, donde interpreta una cocina de memoria y entorno fuertemente arraigada a Toledo, a su huerta, su ribera y sus cercanos montes. Se denominan con una cocina donde ‘Cocinamos huerta y ribera observando la mar de lejos, desde el elogio de nuestros cercanos montes.

Cigarral de Ángel, Carretera de la Puebla, s/n, Toledo. Restaurante. ⭐️⭐️


restaurantes estrellas michelín castilla la mancha

El Coto de Quevedo

El chef José Antonio Medina consiguió su primera Estrella Michelin en 2021. Estrella que culmina el gran trabajo realizado últimamente.

En El Coto de Quevedo se puede encontrar una cocina que trabaja con cariño las materias primas, la caza, los guisos, los escabeches y practica una cocina que sigue fundamentada en la tradición de nuestros orígenes pero a la vez actualizándola.

Torre de Juan Abad (Ciudad Real). Restaurante. ⭐️


restaurante estrella michelin 2022/2023

Ababol

El chef Juan Monteagudo propone una cocina de raíces manchegas que cautiva tanto por sus materias primas, muchas de sus propias fincas, como por sus salsas, de esas donde gusta «mojar», con detalles técnicos propios de la culinaria gala y unas cuidadas presentaciones. La carta se enriquece con dos menús degustación (Tierra y Ababol), así como uno más de caza en temporada.

Albacete. Restaurante. ⭐️


Oba-

De los chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo. A través de sus menús plantean un fantástico viaje por la cocina manchega de raíces, pues explotan hasta límites insospechados los productos, tanto animales como vegetales, combinando las técnicas antiguas con las innovadoras y poniendo en valor a los pequeños productores de la zona. Buscan potenciar la economía rural y que el proyecto hable de sostenibilidad.

Casas-Ibáñez (Albacete). Restaurante. ⭐️


restaurante estrella michelin castilla la mancha

Casas Colgadas

Ubicado junto al Museo de Arte Abstracto Español, con estructura original en madera y vistas únicas a la hoz del Huécar. Menú degustación corto (Volver) o el denominado Cocinamos Cuenca, donde encontrarás pases como su trucha, rábano, sardina, queso, vino, nogal, el sorprendente Liebre, judía de la virgen o el delicioso Pichón, remolacha. El chef Jesús Segura construye su discurso en torno a los productos de proximidad, revisando las tradiciones culinarias desde una visión actual y personal.

Cuenca. Restaurante. ⭐️


restaurantes estrella michelin castilla la mancha

Epílogo

El chef al frente, Rubén Sánchez-Camacho, defiende una cocina moderna, de base regional, que llega al comensal exclusivamente a través de dos menús: El Inicio e Historias del Guadiana, destacando este último por tener un carácter monográfico y reivindicativo del río como herramienta de hermanamiento cultural (se intenta hacer un recorrido por los ingredientes y recetas de cada región bañada por sus aguas, desde Castilla-La Mancha hasta Andalucía, pero sin olvidarse del Alentejo ni del Algarve portugués).

Tomelloso (Ciudad Real). Restaurante. ⭐️


Estos son los 12 restaurantes con Estrella Michelin en Castilla-La Mancha. Mucho por descubrir. Por tanto, si aún te quedas con hambre y ganas de más, aquí tienes los restaurantes con Soles Repsol de Castilla-La Mancha.

[Actualizado 26/11/2025]


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La mejor ensaladilla rusa de España está en este bar de Santiago de Compostela

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Pampín Bar tiene la mejor ensaladilla rusa de España.

Alén Tarrío, chef de Pampín Bar, en Santiago de Compostela (A Coruña), conquistó el paladar del jurado en el VII Campeonato Nacional de la Mejor Ensaladilla Rusa – San Miguel, celebrado en el prestigioso congreso San Sebastián Gastronomika. Por detrás han quedado los restaurantes Kiki (San Sebastián), Taberna de Miguel (Baena Jaén); Restaurante Balear (Madrid) Es Codol Foradat (Formentera), Bar Cotxino (Marbella), El Baruco de Anero (Santander), San Remo (Palencia). Pampín Bar toma así el relevo de La Viña de Henao Casa de Comidas, en Bilbao, como nuevo bar/restaurante con la mejor ensaladilla rusa de España, convirtiéndose en el nuevo referente de este clásico de la gastronomía española.

Alen Tarrío se impuso convenciendo a un jurado formado por chefs y periodistas como Pedro Subijana, chef en Akelarre (Donostia), José Carlos Capel, presidente de Madrid Fusión, Julia Pérez, periodista gastronómica, Carlos Maribona, periodista gastronómico, Benjamín Lana, director de San Sebastian Gastronomika, Iván Cerdeño, chef en Iván Cerdeño** (Toledo) y Lisa Abend, periodista gastronómica.

¿Es Pampín Bar el bar con la mejor ensaladilla rusa de España? Para comprobarlo, habrá que probarla. Mientras tanto, este restaurante gallego, referente de la cocina tradicional y siempre atento al producto, destaca también como una auténtica casa de comidas situada en un edificio del siglo XIX en el barrio de San Pedro, en Santiago de Compostela.

Interior de Pampín Bar en Santiago de Compostela, A Coruña.

Origen de la ensaladilla rusa

Se cree que la ensaladilla rusa tiene su origen en el siglo XIX y se atribuye al chef belga Lucien Olivier, quien la creó mientras trabajaba en el restaurante Hermitage de Moscú. Su receta original era un plato de alta cocina compuesto por ingredientes lujosos como caviar, langosta, faisán y trufa, combinados con una salsa secreta similar a la mayonesa. Con el tiempo, la receta se popularizó y se adaptó en diversos países, simplificando sus ingredientes. Hoy en día, la versión más común incluye patata, zanahoria, guisantes, huevo cocido, atún o pollo, y se mezcla con mayonesa, convirtiéndose en un plato básico de la cocina española y mundial.

La ensaladilla rusa, junto a la tortilla española, es una de las tapas más emblemáticas que se pueden encontrar en prácticamente cualquier bar de la geografía española.

Otros ganadores del Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa San Miguel

  • 2023 – La Viña de Henao Casa de Comidas (Bilbao)
  • 2022 – Castru Gaiteru (Llanes, Asturias)
  • 2021 – Tragatá (Ronda, Málaga)
  • 2020 – Chinchín Puerto (Caleta de Vélez, Málaga)
  • 2019 – Candado Golf (Málaga)
  • 2018 – Tapas 24 (Barcelona)

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Dos bodegas de la región se llevan medalla de oro en el IBWC 2024

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Han sido la Bodega San Dionisio de Fuente Álamo (Albacete) y la Coop. San Isidro de Quintanar del Rey (Cuenca).

Como cada año, como preludio y como actividad paralela al World Bulk Wine Exhibition (WBWE), se celebra el Concurso Internacional de Vinos a Granel (IBWC 2024). El RAI de Ámsterdam acogió el pasado domingo el mencionado concurso en el que las bodegas Cave La Romaine (Francia), Tiki Group (Nueva Zelanda), Gigondas La Cave (Francia), Enoagrimm (Italia), Cave Et Vignobles Du Gers (Francia) y Juviar (Argentina) han sido las bodegas premiadas con la medalla ‘Gran Oro’.

Según ha informado la organización en un comunicado, en esta edición han participado más de 245 bodegas de 25 países, muchas de ellas españolas y varias de Castilla-La Mancha. El director de la cata, José Luis Murcia, señalaba el reconocimiento y valor de este concurso, que se distingue por su variedad y calidad en su 14 edición. “Porque los vinos a granel son grandes caldos que van a acabar embotellados y vendidos a buenos precios en todos los mercados mundiales”, explica.

Premios para España en IBWC 2024

España ha recibido dos medallas de oro, ambas destinadas a Castilla-La Mancha. Bodega San Dionisio de Fuente Álamo (Albacete) y la Cooperativa San Isidro de Quintanar del Rey (Cuenca) han sido galardonadas y reconocidas por la calidad de sus vinos, que acabarán elevando su valor al llegar a la botella.

El jurado internacional, integrado por expertos de 15 países diferentes, ha considerado los mejores vinos y ha otorgado 6 grandes oros, 25 medallas de oro y 12 de plata. Un reconocimiento que ratifica la gran calidad de los vinos presentados este año al concurso, donde se han recogido más de 150 muestras de 12 países.

La feria

La World Bulk Wine Exhibition (WBWE), feria internacional de vino y licores a granel, está organizada por Vinexposium y se espera que acudan unos 2.500 profesionales del mercado del vino y de los licores durante los dos días que dura el evento (25 y 26 de noviembre). Para las bodegas asistentes supone una gran oportunidad para incrementar el posicionamiento de los productos, pero también para descubrir nuevas tendencias e innovaciones.

En Castilla-La Mancha, según datos del consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, “el 79 % de los vinos producidos en la región son graneles y representan el 52 % del volumen económico total generado por su venta”.

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La DO La Mancha presenta sus vinos jóvenes de nueva añada en Madrid

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Un encuentro que une tradición vitivinícola y modernidad en el corazón de Madrid.

Con el eco reciente de los Premios Solidarios 2024, celebrados en el auditorio Reina Sofía de Madrid, la Denominación de Origen (DO) La Mancha pone los toques finales a su evento estrella: la presentación de sus vinos jóvenes en la capital, una tradición que cada noviembre marca un momento clave para las bodegas manchegas.

Este año, el evento tendrá lugar en el Hotel VP Design, en la céntrica Plaza de España, y estará abierto tanto a profesionales del sector como al público aficionado. La jornada se desarrollará de manera ininterrumpida, de 12:00 a 22:00 horas, con entrada gratuita para mayores de edad, hasta completar el aforo.

Un evento con historia y proyección

Históricamente, esta presentación coincidía con las fechas de San Andrés, a las puertas de la campaña navideña. Es un momento crucial para las bodegas, que presentan los primeros vinos jóvenes de la nueva añada. Según el presidente del Consejo Regulador, Carlos David Bonilla, la ocasión refleja el esfuerzo conjunto de agricultores y bodegas tras meses de trabajo. «Ya hemos probado algunos vinos de la nueva añada, y vemos que la fruta está muy presente. Creo que serán vinos extraordinarios, tanto para la Navidad como para la exportación», destacó.

Un espacio moderno para un público diverso

Confiando en la respuesta positiva de ediciones anteriores, la DO La Mancha ha apostado este año por un espacio icónico y moderno como el Hotel VP Design. El objetivo es facilitar el acceso tanto al público final como a profesionales de la restauración y el consumo. Este tipo de eventos se convierten en una plataforma clave para que las bodegas manchegas ganen visibilidad en el competitivo mercado madrileño, promoviendo sus vinos en un entorno que combina tradición y modernidad.

Si eres amante del vino o profesional del sector, esta es una oportunidad única para conocer de cerca los nuevos vinos de una región que sigue consolidándose como un referente de calidad y autenticidad.

Bodegas asistentes a la presentación vinos jóvenes DO La Mancha

Un total de 24 bodegas acudirán a la presentación de los Vinos Jóvenes:

BODEGAS AYUSO
VINICOLA DEL CARMEN
BODEGAS SÍMBOLO
VIRGEN DE LAS VIÑAS, BODEGA ALMAZARA
BODEGAS CENTRO ESPAÑOLAS
SAT SAN JOSE
BODEGAS PEDROHERAS
GARCÍA CARRIÓN 1890
BODEGAS VIDAL DEL SAZ
BODEGAS CÉSAR VELASCO
BODEGAS YUNTERO
FINCA LA BLANCA
VINÍCOLA DE TOMELLOSO
BODEGAS TARAY
BODEGAS EL PROGRESO
BODEGAS CASA ANTONETE
SAT COLOMAN
BODEGAS ALCARDET
SANTA CATALINA
BODEGAS CAMPOS REALES
VINÍCOLA DE VILLARROBLEDO
BODEGAS PUENTE DE RUS
BODEGAS ALTOVELA

El Día Mundial del Vino Tinto: Celebrando la tradición y cultura de una bebida milenaria

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¿Cuándo se celebra el Día Mundial del Vino Tinto?

El Día Mundial del Vino Tinto se celebra cada 24 de noviembre. La fecha parece que fue elegida este día porque en muchas regiones vitivinícolas coincide con el final de la vendimia y es cuando se inicia el proceso de producción y elaboración del vino. El objetivo del Día Mundial del Vino Tinto es resaltar lo importante que es el vino tinto desde el punto de vista cultural, histórico y social en todo el mundo.

Aunque no hay una persona u organización específica conocida que haya decidido este día, la idea surgió en los años 2000 y se ha hecho muy popular. Es una fecha especial en la tradición del vino, pensada para celebrar y dar gracias por la cosecha recién terminada.

Historia del vino

El origen del vino se sitúa en el Neolítico, hacia el 4000 a.C., en la región transcaucásica, entre los mares Negro y Caspio, una zona clave en el desarrollo de la antigua Mesopotamia. Estudios del arqueólogo Patrick E. McGovern sugieren que la elaboración del vino comenzó tras descubrir la uva silvestre Vitis vinifera sylvestris en Oriente Próximo.

Pruebas arqueológicas muestran que las primeras prácticas de domesticación de la vid y producción de vino ocurrieron allí, extendiéndose rápidamente gracias a su valor cultural y religioso. En Egipto, hacia el 2500 a.C., el vino ya tenía un papel destacado. Los rituales lo incorporaban y las élites lo reservaban, marcando así el inicio de su impacto en las civilizaciones mediterráneas.

Día del Vino en España

En nuestro país, en la actualidad, el gobierno no ha declarado oficialmente un Día del Vino en España. Sin embargo, existe la iniciativa Día Vino D.O. impulsada por la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV). Este día no cuenta con una fecha fija al año, pero suele ser celebrada en el segundo sábado de mayo como día central. Hablamos de ello aquí.

El vino se considera una bebida social y gastronómica de gran importancia en nuestra sociedad, ya que actúa como un elemento de unión, trabajo y desarrollo socioeconómico. En el ámbito de la alimentación, es, sin duda, la bebida por excelencia que nos permite disfrutar de la cultura gastronómica en un nivel superior.

El sector del vino en España ofrece cifras clave que reflejan la importancia de la industria vinculada al vino y la viticultura. Entre ellas, como España cuenta con 941.086 hectáreas de viñedo en 2021 (aprox. el 13% del total mundial), siendo el primer viñedo del mundo. Por otro lado, la producción media anual de vino y mosto en España es de entre 40 y 42 millones de hectólitros (40,5 millones en 2022), siendo el tercer productor mundial.

Las inscripciones para VinEspaña 2025 ya están abiertas

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Ya se pueden presentar muestras al Concurso Nacional de Vinos, VinEspaña 2025.

La VII edición del Concurso Nacional de Vinos, VinEspaña 2025, tendrá lugar en Zaragoza durante la feria ENOMAQ, los próximos 12 y 13 de febrero de 2025. Este evento, organizado por la Federación Española de Asociaciones de Enología (FEAE), busca destacar la labor de los enólogos y premiar los mejores vinos del país.

El certamen forma parte de los Concursos Nacionales e Internacionales avalados por la Unión Internacional de Enólogos (UIOE). Su jurado estará compuesto por destacados enólogos de toda España, periodistas especializados y profesionales del sector, consolidando a VinEspaña como uno de los concursos más prestigiosos del panorama nacional.

Inscripciones VinEspaña y categorías del concurso

Las inscripciones a VinEspaña se pueden realizar a través de la página web del concurso aquí, estando el Concurso abierto a todos los vinos de todas las zonas productoras de España, que aparecen recogidos en las categorías especificadas.

Para la inscripción, es necesario proporcionar la identificación completa del concursante, quien debe ser titular del derecho de comercialización o distribución del lote correspondiente a la muestra. Además, se debe indicar la denominación geográfica y el nivel de calidad si aparece en el etiquetado, así como la variedad o variedades de uva utilizadas en su elaboración, especificando los porcentajes de cada una. También se debe incluir el color del vino y el año de la cosecha; si el vino es una mezcla de diferentes cosechas, esta circunstancia debe señalarse. Es importante especificar si el vino ha sido elaborado en contacto con madera o no, el grado alcohólico adquirido (% vol.), los gramos de azúcar por litro, y la categoría del producto según su clasificación correspondiente. Asimismo, se deben detallar las existencias en bodega del vino inscrito y el precio por botella, expresado en euros.

Entre las categorías a las que pueden optar los vinos se incluyen: vinos de aguja, vinos espumosos, vinos ecológicos, vinos blancos tranquilos, vinos rosados tranquilos, vinos tintos tranquilos, variedades minoritarias, uvas sobremaduras, uvas pasificadas, vinos de licor, vermuts y bebidas elaboradas a partir de mostos y/o vinos especiales.

El año pasado, el concurso se celebró en Jumilla y estos fueron los vinos ganadores en VinEspaña 2024.