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Premios Miguel de Cervantes de Gastronomía, con 8.000 euros en premios

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Convocados los Premios a la Gastronomía Miguel De Cervantes para todas aquellas personas o empresas dedicadas a la restauración, promoción de la cocina y los vinos de Castilla La Mancha.

Los Premios Miguel de Cervantes de Gastronomía, contarán con la siguiente dotación económica, según la modalidad que corresponda:

a) Modalidad de Cocina Castellano-Manchega Tradicional.
Primer premio: 2.000 euros, trofeo conmemorativo y diploma.
Segundo premio: 1.000 euros y diploma.

b) Modalidad de Cocina Castellano-Manchega de Vanguardia.
Primer premio: 2.000 euros, trofeo conmemorativo y diploma.
Segundo premio: 1.000 euros y diploma.

c) Modalidad Carta de Vinos.
Primer premio: 2.000 euros, trofeo conmemorativo y diploma.

Criterios:

Criterios de selección de candidaturas.

a) Para las Modalidades de Cocina Castellano-Manchega Tradicional y Cocina Castellano-Manchega de Vanguardia, se valorará el porcentaje de platos típicos de la región, sobre el total de la Carta, con un máximo de 50 puntos.

b) Para la Modalidad de Carta de Vinos, se valorará el porcentaje de vinos propios de la región, pertenecientes a cualquiera de las denominaciones de origen de Castilla-La Mancha, sobre el total de la Carta, con un máximo de 50 puntos.

Documentación a aportar:

1º Carta o Menú, del establecimiento a través del cual se participa en esta convocatoria.

2º Fotografías que acrediten la descripción realizada de los distintos elementos del establecimiento, incluidos en el apartado:¿Características generales del establecimiento¿ (entorno, decoración, mobiliario, sonoridad, aromas y pintura).

Lugar de presentación:

Las candidaturas solo se podrán presentar de forma telemática, con firma electrónica, a través del formulario incluido en la sede electrónica de la Administración de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (http:/www.jccm.es).

Fuente: Diario Oficial de Castilla-La Mancha

 

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7 Vinos de Castilla la Mancha premiados en Vino y Mujer 2018

Vinos de todo el mundo son juzgados y premiados por un jurado íntegramente femenino.

Vino y Mujer es el único concurso que valora la participación de la mujer dentro de los procesos de elaboración y comercialización del vino. Después de diez años se ha ido convirtiendo en un referente mundial para las mujeres del vino.

Fuente: Vino y mujer 2018

Los pasados días 8 y 9 de Mayo se celebraron en la Escuela Española de Cata de Madrid las catas correspondientes a los Premios Internacionales Vino y Mujer 2018.  El Concurso está dirigido a todos aquellos vinos que hayan sido elaborados por bodegas donde la mujer comparte el 50% de la responsabilidad en las principales áreas.

Se inscribieron más de dos centenares de vinos diferentes cubriendo todas las categorías del Concurso, procedentes de 15 países distintos, entre los que se cuentan orígenes tan dispares como Eslovaquia, Uruguay, Chile, Nueva Zelanda o Estados Unidos, y representando a un total de 34 regiones vinícolas internacionales. La participación nacional también fue muy reseñable, con un 70 % de vinos participantes procedentes de hasta 37 Denominaciones de Origen españolas.

Las medallas de Vino y Mujer:

  • Gran Diamante: al menos 92 puntos – equivale a Gran Oro
  • Diamante: al menos 85 puntos – equivale a Oro
  • Rubí: al menos 82 puntos – equivale a Plata

Puedes encontrar el listado completo de vinos premiados aquí Vino y Mujer Medallero 2018.

Castilla La Mancha y sus diferentes Denominaciones de Origen fueron premiados con los siguientes vinos:

Categoría Vinos variedades aromáticas

  • DIAMANTE – Cristo de Santa Ana S.Coop. de C-LM Velador Chardonnay 2017 La Mancha

Categoría Vinos Tintos con Crianza en Madera

  • RUBÍ – S. Cooperativa del Campo «La Unión» AB Casa Antonete Crianza 2014 2014 La Mancha

Categoría Vinos Tintos sin madera

  • DIAMANTE – Bodegas El Soleado Tributo 2016 Manchuela
  • DIAMANTE – Bodegas Soledad Solmayor Tinto Joven 2017 Uclés
  • RUBÍ – Vinicola Castillo de Consuegra, S.Coop. Castillo de Consuegra 2016 VT Castilla

Categoría Vinos Rosados tranquilos

  • RUBÍ – Pio del Ramo The Cat Wine Rose 2017 Jumilla

Categoría Vinos Blancos Sin Madera

  • RUBÍ – Cristo de Santa Ana S.Coop. de C-LM Velador 2017 La Mancha

 

La presencia de la mujer como valor en el mundo del vino.

Fuente: Nota de Prensa Organización Vino y Mujer.

 

 

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Los vinos ecológicos triunfan, Ecovino 2018 y sus premiados aquí

Ecovino 2018 ha publicado los que han sido los mejores vinos ecológicos en esta edición.

Que los vinos ecológicos están en boca de todos no es una nueva noticia. Lo ecológico llama y es cierto que la calidad en este caso de los vinos ecológicos hace que la tendencia a consumir y pedir vinos ecológicos sea cada vez mayor.

Fuente: Ecovino

La finalidad del concurso según sus bases son promocionar la elaboración de vinos ecológicos, manteniendo y activando la producción de vinos de gran calidad, potenciando el cuidado del medio ambiente y el respeto por la naturaleza. Dar a conocer la riqueza vitivinícola de las bodegas participantes, promoviendo un consumo ecológico (también denominado biológico u orgánico) y responsable. Estimular la mejora de la producción enológica, para alcanzar los mayores niveles de calidad organoléptica, sanitaria, social y medioambiental.
Este concurso viene celebrándose varios años y cada vez tiene mayor repercusión como escaparate para las bodegas productoras de estos vinos con un nicho de mercado en crecimiento.

Las categorías y sesiones de cata se han centrado en estos vinos:

  • Categoría 1: BLANCOS SIN CONTACTO CON MADERA (Por mínimo que sea el contacto en cualquier fase del proceso)
  • Categoría 2: BLANCOS EN CONTACTO CON MADERA
  • Categoría 3: ROSADOS
  • Categoría 4: TINTOS SIN CONTACTO CON MADERA
  • Categoría 5: TINTOS EN CONTACTO CON MADERA (Por mínimo que sea el contacto en cualquier fase del proceso)
  • Categoría 6: ESPUMOSOS Y DE AGUJA
  • Categoría 7: DULCES

El resultado de los vinos premiados y palmares completo lo puedes encontrar aquí.

En Castilla La Mancha la bodega triunfadora ha sido Bodegas Latúe con 5 vinos premiados, dos de ellos con la máxima categoría de GRAN ORO, un ORO y dos PLATAS.

  • GRAN ORO – LATÚE ESPUMOSO – 2015 – BODEGAS LATÚE – AIRÉN
  • GRAN ORO – LATÚE TEMPRANILLO ROSADO – 2017- BODEGAS LATÚE – LA MANCHA
  • ORO & BEST SO2 FREE – CLEARLY ORGANIC TEMPR – 2017 – BODEGAS LATÚE – TEMPRANILLO – VT DE CASTILLA
  • ORO – VAL D’ECO SAUVIGNON BLANC – 2017 – GELMER ALTO PIRINEO – SAUVIGNON BLAN – VT DE CASTILLA
  • ORO – BALADA – 2017 – VINÍCOLA DE CASTILLA – TEMPRANILLO – DO LA MANCHA
  • ORO – VAL D’ECO AIRÉN & SAUVIGNON BLANC – 2017 – GELMER ALTO PIRINEO – 50% AIRÉN, 50% SAUVIGNON BLANC – VT DE CASTILLA
  • PLATA – MUNDO DE YUNTERO BLANCO – 2017 – BODEGAS YUNTERO – 75% VERDEJO, 25% SAUVIGNON BLANC – DO LA MANCHA
  • PLATA- CLEARLY ORGANIC AIRÉN & SAUV. BLANC – 2017 – BODEGAS LATÚE – 80% AIRÉN, 20% SAUVIGNON BLANC – VT DE CASTILLA
  • PLATA – MOTHER EARTH SYRAH – 2017 – FINCA LA ESTACADA – SYRAH – DO UCLÉS
  • PLATA – DOÑA LEO – 2016 – ALTOLANDON – MOSCATEL GRANO MENUDO – DO MANCHUELA
  • PLATA – TERNARIO – 2016 – MG WINES GROUP – GARNACHA TINTORERA – DO ALMANSA
  • PLATA – ALTOLANDON BY ROSALIA – 2015 – ALTOLANDON- GARNACHA – DO MANCHUELA
  • PLATA – VAL D’ECO TEMPR. NO SULPHUR ADDED – 2017 – GELMER ALTO PIRINEO – TEMPRANILLO – VT DE CASTILLA
  • PLATA – TERNARIO – 2016 – BODEGAS Y VIÑEDOS VENTA LA VEGA – GARNACHA TINTORERA – DO ALMANSA
  • PLATA – LATIERRA CABERNET SAUV & SYRAH BARRICA – 2014 – BODEGAS LATÚE – 50% CAB. SAUVIGNON, 50% SYRAH – VT DE CASTILLA

¿Conoces alguno de estos vinos? ¿Eres de vinos ecológicos?

 

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Un sábado para Mover tu Copa con el Movimiento Vino DO

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Hoy sábado 12 de mayo se está celebrando el Día Movimiento de Vino DO. Esta iniciativa está impulsada y organizada por la CECRV y es la segunda edición de este «movimiento».

Al Movimiento Vino DO se han sumado 28 Denominaciones de Origen de toda España con iniciativas y actos para el público en general y dónde a las 13:30h está previsto un brindis multitudinario bajo el lema «Mueve tu copa».

En Castilla La Mancha se han sumado al Movimiento Vino DO las Denominaciones de Valdepeñas, Uclés, Almansa y La Mancha, cada una con una serie de actos hoy sábado por la mañana.

Almansa: Lugar: Oficina de turismo de Almansa (Museo Festero). El Ayto de Almansa y Asociación Torre Grande presentan libro “El vino en la comarca de Almansa”. A continuación el conservatorio de Almansa pondrá la música en directo.

Uclés: Lugar: Monasterio de Santiago, Uclés (Cuenca). Actividades desde visita guiada al monasterio junto con música en directo. El brindis colectivo se realizará en el patio central y el grupo Zascandil Folk será quien amenice parte del día.

Valdepeñas: Lugar: Plaza Mayor. San Carlos del Valle (Ciudad Real) (12:00 – 14:00). Actuaciones de grupos de bailes de salón, banda de música, grupos de folklore regional. Museo del Vino de Valdepeñas estará abierto con entrada gratuita.

La Mancha: Lugar: Sede del Consejo Regulador de la D.O. La Mancha (Alcázar de San Juan, Ciudad Real). A las 12:00 comenzará la galería de cata de unas 50 referencias de vino de la DO La Mancha. A las 13:30h el brindis en el patio del Consejo.

Fuente: MovinoDO

Con este tipo de actos se quiere dar a conocer la cultura del vino, acercar a un público más joven las virtudes del vino bajo un consumo moderado y romper así esa barrera que a día de hoy hay con un sector de la población que al hablar de vino sólo sabe diferenciar un tinto, blando o rosado.

El DÍA MOVIMIENTO VINO D.O. persigue poner en valor la importancia que tiene para muchos de nuestros pueblos, municipios y zonas rurales el vino de calidad que se produce en nuestro país, uno de los de mayor diversidad del mundo.

Los programas y lugares de celebración de las 28 denominaciones de origen que participan en el Día podrán seguirse a través de la página web de Movimiento Vino D.O. y en las redes sociales a través del hashtag #DíaMovimientoVinoDO.

Otra de las iniciativas es el concurso selfie. Sube tu foto a redes sociales con el hashtag #SelfieDíaVinoDO y entra en el sorteo de un enopack de Rutas del Vino de España. Más información del concurso aquí.

 

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Los 15 mejores vinos elegidos por este singular jurado

Los vinos de Castilla La Mancha han celebrado este fin de semana uno de los eventos más populares que se celebran en la región. El concurso de cata a ciegas conocido como «1000 No Se Equivocan».

Bajo el lema «1000 No se Equivocan», el ya conocido concurso de cata a ciegas más multitudinario celebra su novena edición, que se celebra con un jurado compuesto por 1000 personas entre aficionados y expertos del mundo del mundo.

Este concurso viene celebrándose año tras año en la localidad de Alcázar de San Juan (Ciudad Real) y para esta edición se han presentado un total de 220 vinos de 74 bodegas castellano manchegas. Según la organización un total de 1500 botellas para un jurado que durante la mañana del sábado ha pasado un ameno momento y disfrute de cata de vinos para elegir los 15 mejores vinos de Castilla La Mancha.

Los premios son los QUIJOTE DE ORO, QUIJOTE DE PLATA y QUIJOTE DE BRONCE.

CATEGORÍA VINOS TINTOS JÓVENES SIN BARRICA 2016, 2017

  • Oro: Dominio de Baco 2017. Dcoop. Baco. Alcázar de San Juan (Ciudad Real). DO La Mancha
  • Plata: Baralides Black 2016. Mario Morales Fernández. Pedro Muñoz (Ciudad Real). VT de Castilla
  • Bronce: Corcovo Tempranillo 2017. J.A Mejías e Hijos, S.L. Valdepeñas (Ciudad Real). DO Valdepeñas

 

CATEGORÍA VINOS TINTOS JÓVENES CON BARRICA 2015, 2016 Y 2017

  • Oro: Pedroheras Crianza 2015. San Isidro Labrador, scoop. Las Pedroñeras (Cuenca). DO La Mancha
  • Plata: Antares Selección 2015. Nuestra Señora de la Estrella. SCOOP CLM. El Herrumblar (Cuenca). DO Manchuela
  • Bronce: Villa Abad 2015. Bodegas San Antonio Abad. Villacañas (Toledo). DO Manchuela

 

CATEGORIA VINOS TINTOS JÓVENES ENVEJECIDOS EN BARRICA ANTERIORES A 2015

  • Oro: Olimpo Privilegio 2012. Vinícola de Castilla. Manzanares (Ciudad Real). VT de Castilla
  • Plata: Símbolo Tempranillo Roble 2014. Bodegas Símbolo. Campo de Criptana (Ciudad Real). DO La Mancha
  • Bronce: Cerro Mayoral Reserva 2009. Proyectos Agrícolas y Ganaderos. Villafranca de los Caballeros (Toledo). DO La Mancha

 

CATEGORÍA VINOS BLANCOS

  • Oro: VQ Sauvignon Blanc. Bodegas Finca Venta del Quijote. El Toboso (Toledo). VT de Castilla
  • Plata: Tomillar Chardonnay 2017. Virgen de las Viñas. Tomelloso (Ciudad Real). DO La Mancha
  • Bronce: Dominio de Baco 2017. Dcoop-Grupo Baco. Alcázar de San Juan (Ciudad Real). DO La Mancha

 

CATEGORÍA VINOS ROSADOS

  • Oro: Carril de Cotos Rosado 2017. Bodegas San Isidro. Pedro Muñoz (Ciudad Real). VT de Castilla
  • Plata: Baralides Pink 2016. Mario Morales Fernández. Pedro Muñoz (Ciudad Real). VT de Castilla
  • Bronce: Espanillo 2017. Bodegas San Antonio Abad. Villacañas (Toledo). DO La Mancha

 

Seguro que alguno de estos vinos es tu favorito o en cualquier caso si aún no los conoces ya tienes una buena excusa para hacerte con ellos y hacer tu valoración sobre si es o no uno de los mejores vinos de Castilla La Mancha.

 

Foto: Diariodelamancha.

 

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Aquí los 16 vinos de CLM reconocidos en el Concurso Nacional Pequeñas DO’s

El pasado viernes 16 de febrero en la Escuela Española de Cata, la 2ª edición del Concurso Nacional de Vinos de Pequeñas D.O.’s.

En Pequeñas D.O.’s están representadas un total de 59 Denominaciones de Origen de 15 Comunidades Autónomas y 31 provincias españolas.

Casi un centenar de muestras de un total de 22 Pequeñas D.O.’s se presentaron al Concurso con el objetivo de obtener el reconocimiento de un jurado compuesto entre otros por Directores Técnicos de estas pequeñas regiones vinícolas, sumilleres, enólogos… todos ellos expertos en análisis sensorial y con una dilatada experiencia en otros Concursos Nacionales e Internacionales de vino.

Mediante el sistema de cata a ciegas se valoraron las muestras presentadas y un total de 37 vinos recibieron el reconocimiento por parte del jurado, que otorgaron un total de 17 MEDALLAS DE ORO, 11 MEDALLAS DE PLATA y 9 MENCIONES DE HONOR.

Ribera del Júcar, Manchuela y Uclés han sido las Denominaciones de Origen con presencia en Castilla La Mancha con reconocimientos, con especial mención a la DO Ribera del Júcar, así como un vino del Pago Casa del Blanco.

Categoría: Vinos Blancos jóvenes y sin crianza

  • ORO – Bodegas Casa Gualda – Casa Gualda Verdejo – 2017 – Ribera del Júcar
  • ORO – Pagos de Familia Vega Tolosa S.A. – Capricho Di Vino Azul – 2017 – Manchuela
  • ORO – Pago Casa del Blanco – Pilas Bonas – 2017 – Pago Casa del Blanco

Categoría: Vinos Rosados

  • PLATA – Bodegas y Viñedos Moratalla – Viña Virginia Bobal Rosé – 2017 – Manchuela

Categoría: Vinos tintos jóvenes

  • ORO – Bodegas Soledad – Solmayor Tinto Joven – 2017 – Uclés
  • ORO – Bodegas Casa Gualda – Casa Gualda Tempranillo – 2017 – Ribera del Júcar
  • ORO – Teatinos – Teatinos Tempranillo 2017 – 2017 – Ribera del Júcar
  • PLATA – Bodegas Casa Gualda – Casa Gualda Bobal – 2017 – Ribera del Júcar
  • MENCIÓN – Teatinos – Teatinos Syrah – 2017 – Ribera del Júcar

Categoría: Vinos Tintos con crianza en madera hasta 12 meses

  • ORO – Pagos de Familia Vega Tolosa S.A. – Bobal Icon – 2017 – Manchuela
  • PLATA – Bodegas Soledad – Solmayor Joven Roble – 2016 – Uclés
  • MENCIÓN – Bodegas y Viñedos El Soleado – Otro de Otro – 2015 – Ribera del Júcar

Categoría: Vinos Tintos con crianza en madera de más de 12 meses

  • ORO – ícala Bodegas y Viñedos – Finca Perón – 2015 – Ribera del Júcar
  • ORO – Teatinos – Teatinos Tempranillo 2014 – 2014 – Ribera del Júcar
  • PLATA – Bodegas Soledad – Bisiesto Tempranillo Crianza – 2013 – Uclés
  • MENCIÓN – Bodegas y Viñedos El Soleado – Equitez Reserva – 2013 – Ribera del Júcar

Puedes conocer el medallero completo aquí.

 

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CINVE 2018, los resultados de los vinos premiados

CINVE es otro de los concursos internacionales de cata que cada vez tiene más reconocimiento.

CINVE es un concurso que este año se ha celebrado en Cáceres y que ha pasado por ciudades como Sevilla, Miami, Marbella, Valladolid o Huelva y que se caracteriza fundamentalmente por la composición de sus jurados.

> Composición geográfica. Sus mesas de cata están compuestas por 5 miembros:

  1. Presidente de mesa o de jurado, un enólogo de reconocida experiencia, nacional o internacional
  2. Tres miembros internacionales
  3. Dos miembros nacionales

> Composición profesional. Facetas variadas que reflejan las distintas voces de cada sector:

  1. Enólogos y sumilleres
  2. Periodistas especializados (normalmente adscritos a la FIJEV-Federación Internacional de Escritores y Periodistas del Vino y Espirituosos)
  3. Comercializadores
  4. Importadores
  5. Directivos de departamentos de compras de grandes superficies (Corte Inglés, Makro, etc.)
  6. Representantes de grandes consumidores (Paradores Nacionales, etc.)
Fuente: CINVE 2018

Los vinos de Castilla La Mancha que han sido premiados y reconocidos en CINVE 2018 han sido los siguientes:

ORO

  • CASA ANTONETE TINTO TEMPRANILLO 2017 – BODEGAS CASA ANTONETE
  • EL VINCULO PARAJE DE LA GOLOSA 2004 – ALEJANDRO FERNANDEZ
  • SEÑORÍO DE GUADIANEJA 2014 – VINÍCOLA DE CASTILLA S.A.
  • SOLMAYOR TEMPRANILLO 2017 – BODEGA SOLEDAD
  • TORRE DE BARREDA AMIGOS 2015 – BODEGAS BARREDA, C.B.
  • VINEAE EXPRESSIO VEO MERLOT 2016 – FINCA FAMILIA YAGÜE

 

PLATA

  • ALTOS DE LA FINCA 2014 – GONZALEZ BYASS SA
  • CARRASCAS BLANCO 2016 AGRÍCOLA CARRASCAS SL- BODEGAS CARRASCAS
  • CARRASCAS TINTO 2014 AGRÍCOLA CARRASCAS SL- BODEGAS CARRASCAS
  • CASTILLO DE SALVATIERRA 2015 – BODEGAS EL MESTO
  • DEHESA DEL CARRIZAL CABERNET SAUVIGNON 2014 – CAIZ CARRIZAL, S.L.U.
  • DEHESA DEL CARRIZAL CHARDONNAY 2016 – CAIZ CARRIZAL, S.L.U.
  • DEHESA DEL CARRIZAL MV 2014 – CAIZ CARRIZAL, S.L.U.
  • DEHESA DEL CARRIZAL SYRAH 2014 – CAIZ CARRIZAL, S.L.U.
  • EL VINCULO CRIANZA 2013 – ALEJANDRO FERNANDEZ
  • FINCA CAIZ CARRIZAL SELECCIÓN PRIVADA 2014 – CAIZ CARRIZAL, S.L.U.
  • MANUEL MANZANEQUE CHARDONNAY JOVEN 2017 – MANUEL MANZANEQUE S.L.
  • TORRE DE GAZATE CRIANZA 2015 – VINÍCOLA DE TOMELLOSO, SCL
  • VERUM TEMPRANILLO RESERVA FAMILIAR 2010 – BODEGAS Y VIÑEDOS VERUM, S.L.
  • VINEAE EXPRESSIO VEO TEMPRANILLO 2016 – FINCA FAMILIA YAGÜE
  • ZAGARRON VELADA 2015 – NTRA. SRA. DE MANJAVACAS SOC. COOP. DE CLM

 

ORO ESPUMOSO

  • PROSPERO SEC – FÉLIX SOLÍS, S.L.

 

¿Recomiendas alguno de estos vinos? Cuéntanoslo!

 

Puedes encontrar más información y listado completo en la web de CINVE aquí.

 

 

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Interesantes actos del II Congreso del Colegio Oficial de Enología de Castilla La Mancha

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Tres días para los amantes del vino en Cuenca. Se celebra el II Congreso Oficial de Enología de Castilla La Mancha.

La inscripción al II Congreso Oficial de Enología de Castilla La Mancha incluye una gran variedad de actividades que serán llevadas a cabo a lo largo de los días 15,16 y 17 de Marzo en Cuenca. Además del programa de conferencias habrá tiempo para conocer la ciudad de Cuenca a través de las rutas turísticas que tienen programadas, con visitas a museos y sitios más emblemáticos de la ciudad.

Al acto acudirán personalidades del sector vinícola de Castilla La Mancha, representantes de bodegas, denominaciones de origen y prensa especializada.

 

Programa

Jueves 15 de Marzo

Conferencia Lallemand

–          Título: “Mejora de la composición fenólica y aromática de la uva para añadir valor a los vinos”.

Conferencia Agrovin

–          Título: «Nuevas herramientas en la gestión y control de la fermentación de vinos, vinificadores inteligentes»

Conferencia Defranceschi

–          Título: «Una pincelada de color en la tecnología del vino»

Conferencia Parcitank

–          Título: «Nuevos equipamientos para la protección de vinos en el almacenamiento de depósitos semi-llenos. Boina Parcitank»

Conferencia BioSystems

–          Título: «Pago justo en calidad. Fiabilidad en recepción del vino»

Conferencia Verallia

–          Título: «Tendencias en el envase de vidrio para el vino»

Conferencia Enartis

–          Título: «Zenith®. La gama de productos a base de KPA para la definitiva eliminación del frío en la estabilización tartárica»

 

Viernes 16 de Marzo

Conferencia Centrolab

–          Título: «Laboratorio oficial, métodos oficiales, resultados de calidad»

Conferencia Laffort

–          Título: «Empleo de fibras vegetales selectivas, dirigidas a la reducción de productos fisiosanitarios en el vino»

Conferencia Solagro

–          Título: «Aplicación “BIM” al Marketing enológico”

Conferencia Master of Wine

–          TÍTULO: “CALIDAD 3.0-HACIA UNA COMPRENSIÓN GLOBAL DE LA CALIDAD DEL VINO” PONENCIA PATROCINADA POR BIOCOR.

Sábado 17 de Marzo

Conferencia Della Toffola

–          Título:»Sistemas de prensado»

Conferencia Enotecnia

–          Título: «La importancia de las nuevas tecnologías en la conservación de vinos de éxito internacional»

Conferencia Antonio Palacios

–          Título: “Carácter mineral del vino: leyenda, marketing o realidad sensorial.

Cata de vinos del mundo

–          Título: “Cata de vinos del mundo”

Enotecnia

–          Título:»Eliminación de defectos y afinamientos del vino antes del embotellado»

Vinqualis S.L

–          Título:» Tu vino al microscopio. Identificación de precipitados en el embotellado»

Laffort España. S.A :

– Título:»Efecto boomerang del Vermut»

¿Te interesa? Más info aquí.

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Los supertaninos, los nuevos taninos descubiertos en el vino

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Los «supertaninos» son polifenoles de mayor tamaño que los conocidos hasta ahora.

Un equipo de investigación de la Universidad de Bolzano, Italia ha publicado recientemente un estudio en la revista Journal of the American Society for Mass Spectrometry que evidencia la estructura de algunos compuestos antioxidantes naturales del vino, rebautizados con el nombre de «Supertaninos».

En un principio la finalidad del trabajo era identificar los componentes del vino que desempeñan un papel importante en la definición de la calidad y autenticidad de los vinos de la región italiana Alto Adige. Sin embargo, el objetivo cambió cuando al aplicar un procedimiento analítico utilizado para el estudio de las proteínas, basado en el intercambio isotópico entre el hidrógeno y el deuterio y el uso del espectrómetro de masas de alta resolución, se identificó un nuevo grupo de proantocianidinas cíclicas con seis términos.

Hace dos años, investigadores de la Universidad de Burdeos habían sugerido la presencia en el vino de proantocianidinas oligoméricas cíclicas, una nueva clase de sustancias similares a los taninos, pero con una forma de anillo inesperada, por ello fueron llamadas procianidinas con corona. Sin embargo, los cálculos teóricos realizados por los investigadores italianos hacían suponer la existencia de otras estructuras parecidas. En efecto, a través de la aplicación de técnicas alternativa confirmaron los resultados del equipo de investigación francés e identificaron además la presencia de estos supertaninos con una estructura aún más compleja que la prevista.

Una noticia vista en Infowine.

 

 

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SAKURA Award, los vinos de Castilla La Mancha que triunfan en Japón

Sakura Award es un concurso internacional de cata celebrado en Japón dónde el jurado está formado exclusivamente por mujeres.

Que los vinos castellano manchegos triunfen en el mercado asiático ya no es noticia. Cada vez tenemos más presencia en el lejano oriente y los vinos de la región están mejor valorados gracias al trabajo de grandes y pequeñas bodegas que no cesan en tener más presencia en un mercado creciente.

Este año según la organización de SAKURA AWARD se han presentado un total de 4.342 muestras procedentes de 33 países. La cata se celebró a finales del mes de enero y en total se han premiado 2.014 vinos, repartidos en 271 DOBLE ORO, 1.071 OROS y 717 PLATAS.

España ha tenido una amplia y variada representación que se ha traducido en un importante número de premios que puedes conocer aquí.

En lo que respecta a Castilla La Mancha, ha habido 3 DOBLES OROS, uno de ellos vino blanco y dos tintos. El resto de premiados en SAKURA AWARD los puedes ver a continuación.

 

Award Category Producer Wine
DG Still  White BODEGA  U.C.I. REALCE  ORGANIC  WHITE  WINE
DG Still  Red MAGNOLIA  WINES  SPAIN MAGNOLIA  GARNACHA  (OAKED)   2016
DG Still  Red ORISTAN GRAN  ORISTAN  GRAN  RESERVA   2010
G Still  Red ANORANZA ANORANZA  CABERNET  SHIRAZ     2017
G Still  White BODEGA  INIESTA CORAZON  LOCO  BLANCO   2016
G Still  Red BODEGA  INIESTA CORAZON  LOCO  SELECCION   2013
G Still  Red BODEGA  INIESTA FINCA  EL  CARRIL  PAOLO  ANDREA   2012
G Still  White BODEGA  INIESTA FINCA  EL  CARRIL  VALERIA   2013
G Still  White BODEGAS  ISIDRO  MILAGRO SAL  DE  FIESTA  LA  MONA
G Still  Red BODEGAS  NAVARRO  LOPEZ,  S.L. PERGOLAS  OLD  VINES  CRIANZA   2015
G Still  Red BODEGAS  SAN  ANTONIO  ABAD 24Q   2016
G Still  White CANDELARIA  BODEGA  Y  VINEDOS CUBO  BLANCO  VIURA   2017
G Still  Red FELIX  SOLIS FELIX  SOLIS  VINA  ALBALI  RESERVA   2012
G Still  Red FELIX  SOLIS FELIX  SOLIS  VINA  ALBALI  TEMPRANILLO
2016
G Still  Red FINCA  CONSTANCIA ALTOS  DE  LA  FINCA   2015
G Still  Red FINCA  CONSTANCIA ALTOZANO  TEMPRANILLO   2017
G Still  Red FINCA  CONSTANCIA PARCELA  23   2016
G Still  Red FINCA  LA  ESTACADA CALZADA  QUINEA  12  MESES   2014
G Still  Red FINCA  LA  ESTACADA FINCA  LA  ESTACADA  12  MESES   2015
G Still  Red MARQUES  DE  TOLEDO MARQUES  DE  TOLEDO  GRAN  RESERVA
2010
G Sparkling OPHICUS  BRUT OPHICUS  BRUT  WHITE  BRUT  N.V.
G Still  Red VINA  GINESA  RESERVAS,  S.L. IMPERIO  RESERVA   2011
G Still  Red VINEDOSBALMORAL EDONE  CUVEE  DE  MARIA  BRUT
S Sparkling ALVISA  ALCOHOL  GROUP,  SL LA  BRISA  WHITE  DEMI-SEC  N.V.
S Still  Red BODEGAS  CRISTO  DE  LA  VEGA MARQUES  DE  CASTILLA  RESERVA   2012
S Still  Red BODEGAS  MONTALVO  WILMOT MW  COLECCION  PRIVADA   2013
S Still  Red CANDELARIA  BODEGA  Y  VINEDOS SENDA  66  TEMPRANILLO   2014
S Still  Red CLEARLY  ORGANIC  –  BODEGAS
LATUE
CLEARLY  ORGANIC  CABERNET  SAUVIGNON  –
SYRAH  BARRICA   2014
S Still  Red FELIX  SOLIS  AVANTIS DIEGO  DE  ALMAGRO  GRAN  RESERVA   2010
S Still  Red FINCA  CONSTANCIA ALTOZANO  TEMPRANILLO  SYRAH   2017
S Still  Red FINCA  LA  ESTACADA MARQUES  DE  LA  MANCHA  12  MESES   2014
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