20.8 C
Toledo
viernes 3, abril, 2026
Inicio Blog Página 72

La DO Almansa solicita declarar Albacete “Zona Catastrófica por sequía”

0

DO Almansa se suma a las peticiones de medidas urgentes para paliar la sequía.

Esta semana, la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), asociación sin ánimo de lucro que representa a las denominaciones de origen vitivinícolas españolas, ha publicado un comunicado atribuido al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Almansa, a través del cual, la denominación de origen solicita declarar como “Zona Catastrófica por sequía” la provincia de Albacete.

Petición a las administraciones

El comunicado, publicado en la página web de la CECRV, manifiesta lo siguiente:

Estamos frente a una emergencia climática en la provincia y pedimos a las administraciones responsabilidades que garanticen la continuidad de nuestros cultivos y nuestros viñedos.

Afrontar la sequía que Albacete está sufriendo para impedir el riesgo de perder los cultivos y su valor agronómico ya que esto supondría un importante retroceso del desarrollo territorial económico y social de la provincia.

Nuestros viñedos se secan, se necesitan medidas y ayudas excepcionales con carácter urgente que frenen la actual situación de crisis a la que nos enfrentamos con esta sequía, la escasez de lluvia de los últimos meses está suponiendo pérdidas progresivas en las producciones y en consecuencia pérdidas económicas a las que el sector ya no puede seguir haciendo frente. O se toman medidas drásticas o perderemos todos nuestros cultivos, siendo la agricultura el motor principal de la provincia, esta crisis acabará afectando a gran parte de la población y a la pérdida del valor de nuestros cultivos tradicionales.

Tenemos 100 L desde el 1 de enero, necesitamos agua para mantener el viñedo o corremos el riesgo de desaparecer, afectando tanto a las plantaciones en secano como en regadío. La supervivencia de la D.O. Almansa depende directamente del mantenimiento de la superficie vitícola y de la calidad de las uvas obtenidas.

Por estos motivos entendemos la necesidad de declarar como “Zona Catastrófica por sequía” la provincia de Albacete y tomar las medidas fiscales, laborables, financieras e hidrológicas pertinentes de manera inmediata que contribuyan a recuperar la rentabilidad de nuestras explotaciones y buscar el equilibrio para la protección de los cultivos en riesgo ante la situación actual.

Fuente: CECRV / Foto: Pixabay

Un vino verdejo de Moral de Calatrava se cuela entre los mejores del año

0

Señorío del Moral Verdejo de Coop. Santiago Apóstol y DO Valdepeñas, Gran Baco de Oro este 2024.

Los Premios Baco nos dejan cada año nuevos descubrimientos. Este concurso, considerado el referente de los vinos jóvenes españoles, es uno de los eventos más esperados a nivel nacional. En un evento que destaca la excelencia en la viticultura, el vino SEÑORÍO DEL MORAL VERDEJO 2023 ha sido galardonado con el prestigioso Gran Baco de Oro. Este reconocimiento es un testimonio del arduo trabajo y dedicación de la Sdad. Cooperativa Santiago Apóstol SCCLM, una entidad con una rica historia que se remonta a 1965 en Moral de Calatrava, Ciudad Real.

La Cooperativa Santiago Apóstol ha sido y sigue siendo un pilar fundamental en la economía agrícola de Moral de Calatrava. Diferentes generaciones de agricultores han legado sus participaciones en la cooperativa, que ha evolucionado bajo diversas denominaciones hasta convertirse en la entidad que conocemos hoy.

En la actualidad, la Cooperativa está constituida por más de 500 socios, quienes contribuyen significativamente a la economía local a través de la elaboración de aceite y vino. La Cooperativa produce aceite con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Aceite Campo de Calatrava y vino con Denominación de Origen (D.O.) Valdepeñas.

Señorío de Moral Verdejo

El vino blanco Señorío de Moral es un monovarietal de 100% Verdejo, perteneciente a la Denominación de Origen Valdepeñas. Los viñedos de donde proviene este vino son viñas que tienen una producción de 7.000 Kg/Ha en regadío. La vendimia se realiza de manera nocturna y mecanizada, lo que ayuda a preservar la frescura de las uvas.

En cuanto a sus notas de cata, el vino presenta un color amarillo con reflejos verdosos y una intensidad aromática alta, con recuerdos de fruta tropical, fruta de hueso y hinojo, entre otros. En boca, es frutal y conjuga elegancia, fineza, frescura y persistencia, con una textura untuosa. Este vino es un excelente acompañante para pescados, mariscos, arroces, pastas y quesos.

TE PUEDE INTERESAR: Los mejores vinos jóvenes de España a escena [2024]

El vino de la semana: Paulus II Chardonnay

0

El Paulus II Chardonnay Ecológico es un vino de Bodegas Juan Pablo II, situada en Socuéllamos (Ciudad Real). Un vino que refleja la pasión y el compromiso de la bodega con la calidad. Fundada en 1986 sobre los pilares de la tradición familiar y la innovación, esta bodega ha sabido combinar el conocimiento heredado de generaciones con las técnicas más avanzadas para crear vinos con carácter.

Bodegas Juan Pablo II cultiva sus viñedos con un respeto profundo por el medio ambiente. El Paulus II Chardonnay proviene de viñas en producción ecológica y en suelos arcillo-calcáreos que aportan la riqueza y la complejidad necesarias para que este vino destaque por su calidad y personalidad.

La variedad Chardonnay, meticulosamente seleccionada y cultivada, se manifiesta en este vino con una elegancia y una profundidad que cautivan desde el primer sorbo.

Paulus II Chardonnay Ecológico: la cata

Presenta con una tonalidad amarillo pálido, adornado con reflejos verdosos que proclaman su luminosidad y frescura. Al acercar la nariz, se despliegan aromas que evocan el dulzor del melón y la plenitud de las frutas de hueso maduras, todo ello sobre un fondo tropical. En el paladar, este Chardonnay se revela aterciopelado y redondo, ofreciendo una textura que llena la boca con una riqueza sabrosa y equilibrada. Un vino que encarna la armonía entre la suavidad y la intensidad de sabores.

TE PUEDE INTERESAR: SECCIÓN «EL VINO DE LA SEMANA»

¿Qué ocurre con FENAVIN? Plantean cambiar las fechas y su gestión

0

El posible cambio de fecha y gestión de FENAVIN sería para la edición 2027.

La Feria Nacional del Vino, FENAVIN, ha vivido años de éxitos siendo referente en España como plataforma esencial para los productores de vino de España, facilitando el encuentro con compradores de todo el mundo y fomentando la exportación de nuestros vinos. Años de feria con continuo crecimiento de espacio expositivo y bodegas, llevando a la Diputación de Ciudad Real, organizadora de la feria, a llevar a cabo importantes inversiones para adaptar el recinto ferial de Ciudad Real y descartar así algunas de las carpas portátiles que se tenían que instalar en cada edición de la feria.

Ahora, cuando las «cuando las cosas funcionan», según el vicepresidente segundo del Gobierno de Castilla-La Mancha, José Manuel Caballero, aparece el presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, y anuncia un posible cambio de fechas de FENAVIN del año 2027 y de su estructura de gestión.

Caballero, anterior presidente de la Diputación de Ciudad Real, ha sugerido que mantener la fecha actual de la feria es lo más adecuado y ha mostrado su disconformidad por haberse enterado por los medios de comunicación, en lugar de haber sido informado directamente, cuando el Gobierno de Castilla-La Mancha es «un colaborador imprescindible» para el desarrollo de Fenavin.

Por su parte, Valverde ha precisado que el modelo actual, con un director que es un funcionario y la Diputación de Ciudad Real como organizadora única, quizás no sea la fórmula más adecuada frente a otros eventos del ramo que cuentan con estructuras “mastodónticas” integradas por más de 300 personas en algunos casos.

¿Será la sombra de Barcelona Wine Week (BWW) la que haya hecho plantear estos posibles cambios a la Diputación de Ciudad Real? BWW, una feria con pocos años de vida, está creciendo de forma exponencial año tras año, convirtiéndose ya para algunas bodegas en el punto de referencia como feria vitivinícola en nuestro país y, por consiguiente, pudiendo, en un lapso de tiempo no muy extenso, quitar protagonismo a FENAVIN y sus expositores.

TE PUEDE INTERESAR: Todo lo que se juega (o no) FENAVIN, la Feria Nacional del Vino

FENAVIN 2025

Mientras, FENAVIN 2025 se celebrará del 6 al 8 de mayo del 2025 en Ciudad Real, como habitualmente y con el mismo ‘formato’. Esta próxima edición de FENAVIN contará con un presupuesto de 3,2 millones de euros en una cita a la que acudirán unas 1.900 bodegas y cooperativas, 5.600 expositores, 14.000 compradores nacionales y 4.300 internacionales, en los más de 30.000 cuadrados de superficie expositiva con los que cuenta el Pabellón Ferial de Ciudad Real.

Como la feria es bianual, es para la edición de 2027 cuando la Diputación de Ciudad Real ha planteado dichos cambios, al parecer más enfocados a nivel de gestión interno y que no deberían afectar a las bodegas expositoras, más allá del posible cambio de fecha.

España prevé cerrar campaña vitivinícola con 32 M/hl. de vino y mosto

0

El nivel de existencias es de un 21 % menor que en la campaña anterior.

A las puertas de una nueva campaña de vendimia, toca hacer balance de la anterior y aún actual. Según ha informado el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en un comunicado, se prevé cerrar la campaña vitivinícola 2023/2024, que se inició el 1 de agosto, con una producción de 32 millones de hectolitros de vino y mosto, un 21 % menos respecto a la campaña anterior y un 25 % inferior comparado con el promedio de las últimas cinco campañas, debido al largo periodo de sequía.

Así ha analizado la campaña esta semana la Mesa Sectorial del Vino con representantes del sector. Hay que matizar que la actual campaña concluirá a finales de julio, siendo el 1 de agosto cuando se da por comenzada la nueva. Respecto a la nueva cosecha, aún es pronto para lanzar previsiones, ya que no se cuenta con datos oficiales ni estimaciones de aforos.

Existencias de vino

En la reunión celebrada ayer, se informaron las existencias de vino a finales de abril, que alcanzaron los 37 millones de hectolitros en las principales zonas productoras. Durante el encuentro, se destacaron las diferencias en la recopilación de datos entre las comunidades autónomas, lo que ha complicado un análisis global. La precisión de los datos es crucial para mejorar la planificación sectorial y beneficiar a todo el sector.

Desde el inicio de la campaña 2023/2024, el precio del vino blanco ha superado al del vino tinto. Aunque ambos han registrado precios más altos que en la campaña anterior, se encuentran por debajo de lo esperado, debido a la disminución del consumo.

Las exportaciones entre abril de 2023 y marzo de 2024 sumaron 20 millones de hectolitros, un 3,6 % menos que el año anterior y un 2,6 % inferior al promedio de los últimos cinco años.

Además, se comunicó que la superficie solicitada para autorizaciones de nuevas plantaciones de viñedo en 2024 es de 1.900 hectáreas, mientras que la superficie total disponible en España para cubrir estas solicitudes es de 928 hectáreas.

También ha abordado la situación actual de la Intervención Sectorial Vitivinícola (ISV) y ha informado del estado de las medidas habilitadas con carácter previo a la vendimia, entre las que se encuentran la cosecha en verde y la destilación de crisis, que facilitan que el sector pueda equilibrar la oferta a la demanda y ayudan a aliviar la tensión que experimentan algunas regiones productoras con elevado nivel de existencias.

TE PUEDE INTERESAR: La superficie de viñedo ecológico en España crece un 33%

Las primeras tormentas de agua y granizo asolan viñas y cereal en C-LM

0

Asociaciones agrarias como Asaja Ciudad Real evalúan los daños sobre el terreno.

La Asociación Agraria-Jóvenes Agricultores (ASAJA) de Ciudad Real evalúa los daños que la tormenta de agua y granizo de ayer ha asolado los cultivos en la provincia. Aunque es pronto para saber el alcance, la peor parte ha estado en la zona de Alameda de Cervera, donde agricultores de Alcázar de San Juan, Tomelloso, Campo de Criptana y Argamasilla de Alba tienen sus explotaciones. Han quedado afectados principalmente cultivos como viña, cereal, melones y pimientos. Según se ha podido constatar esta mañana, hay parajes enteros afectados, como Las Tintoreras, y algunas explotaciones han sufrido daños superiores al 70%.  

Fue ayer tarde, alrededor de las seis, cuando cayeron aproximadamente 25 litros de agua en esta zona acompañados de pedrisco. Principalmente sensibles a estos daños son las viñas, por el momento de floración en el que se encuentran. De hecho, hay producciones en esta zona que ya son insalvables y la afección puede tener consecuencias también en año que viene.  

Se están evaluando daños en el viñedo en otras zonas de la provincia como en la localidad de Daimiel. Al mismo tiempo, los agricultores que tienen asegurados sus cultivos frente al pedrisco ya han comenzado a dar los primeros partes. 

Otras zonas de la provincia han corrido mejor suerte porque la tormenta solo dejó agua, como en localidades como La Solana (10 litros), Calzada de Calatrava (30 litros, según zonas), Membrilla (30 litros de forma desigual), Manzanares (25 litros, según zonas) o en Castellar de Santiago (40 litros, según zonas). 

Comunicado: Asaja Ciudad Real.

TE PUEDE INTERESAR: Agricultura de conservación: cuidando la tierra para un futuro sostenible

Food&Drink Summit enfatiza el disfrute gastronómico a través de alimentación y bebida

0

La industria de alimentación y bebidas reivindica el placer de la alimentación.

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) celebra el jueves 13 de junio el XI Food&Drink Summit, el encuentro de referencia en el que la Federación celebra el placer de alimentarse a través de los cinco sentidos. El evento, que tendrá lugar en el Espacio Pablo VI, será inaugurado por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, y el presidente de FIAB, Ignacio Silva.

En su undécima edición, el Food&Drink Summit resaltará la importancia de nuestra dieta, identidad y estilo de vida. Como productores de alimentos, España no sólo proporciona productos esenciales, sino que también ofrece placer y felicidad a través de ellos. La alimentación y la bebida son experiencias que involucran tanto la mente como el corazón, permitiéndonos disfrutar plenamente de los alimentos y de las emociones que despiertan a través de todos nuestros sentidos: gusto, olfato, vista, tacto y oído.

Agenda del evento

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, y el presidente de FIAB, Ignacio Silva, inaugurarán el encuentro. También participarán el presidente del Consejo Económico y Social, Antón Costas, con la ponencia «Coyuntura Económica y Competitividad»; la consejera delegada de ICEX España Exportación e Inversiones, Elisa Carbonell; el chef José Pizarro; y el director general de Ibérica Restaurants, Marcos Fernández. Además, intervendrán la doctora en Lingüística Teórica y Aplicada, Cristina Aranda, y el investigador especializado en Inteligencia Artificial, David Llorente, para hablar de los «Límites Éticos de la IA»; el actor Juan Echanove con «VISTA, OÍDO, OLFATO, GUSTO, TACTO»; y el humorista Raúl Pérez.

FIAB entregará sus reconocimientos anuales al empresario Ignacio Osborne; a la directora general de Producciones y Mercados Agrarios del MAPA (2018-2023), Esperanza Orellana; a la especialista en Pediatría y doctora en Medicina, Rosaura Leis; y al programa Aquí la Tierra, de TVE.

TE PUEDE INTERESAR: Carcamusas toledanas. Receta paso a paso.

Qué estudiar para ser sumiller

0

Qué es un sumiller y cuales son sus funciones

El término «sumiller» se refiere a un experto en vinos y licores que se encarga de seleccionar, adquirir, almacenar y servir las bebidas en establecimientos gastronómicos como restaurantes, hoteles y bodegas. El origen de los sumilleres se remonta a la antigüedad, cuando el vino era considerado un elemento de gran importancia cultural y social.

En la antigua Roma, existían los «vinarii», quienes se encargaban de la elaboración y comercialización del vino. Sin embargo, el papel del sumiller como lo conocemos hoy en día comenzó a consolidarse en Francia durante la Edad Media. En ese período, los sumilleres surgieron en la corte de los reyes y nobles franceses, donde se encargaban de seleccionar los vinos y asegurarse de que estuvieran en óptimas condiciones.

Con el tiempo, la figura del sumiller se extendió más allá de la nobleza y se popularizó en la industria de la hostelería en general. Su función se volvió cada vez más importante debido al crecimiento del interés por la enología y la demanda de expertos que pudieran asesorar a los comensales en la elección adecuada de vinos y maridajes.

Hoy en día, los sumilleres son profesionales altamente capacitados en el conocimiento de los vinos, destilados, cervezas y otras bebidas alcohólicas. Además de asesorar a los clientes en la elección de bebidas, también se encargan de la gestión de la bodega, la creación de cartas de vinos y la organización de catas y eventos relacionados con el mundo de las bebidas. El trabajo de los sumilleres está reconocido en el Día del Sumiller el 3 de junio de cada año.

Qué estudiar para ser sumiller

Para convertirse en un sumiller en España, es necesario tener conocimientos de viticultura, enología y gastronomía. Se debe estudiar la historia y la geografía del vino, así como las técnicas de elaboración, cata y servicio. También es importante tener cultura general, saber hablar con soltura y tener buen trato con la gente.

Una opción para formarse como sumiller es estudiar en las Cámaras de Comercio de cada comunidad autónoma o en las diferentes escuelas de hostelería regionales públicas y privadas que existen. También puedes estudiar los diferentes niveles del programa de formación WSET (Wine and Spirit Education Trust), el programa de formación más prestigioso del mundo en el sector del vino. Sus programas pueden ser cursados tanto por profesionales como por aficionados ya que parten del nivel 1 de iniciación hasta el nivel 4 o ‘Diploma’, considerado el grado más alto en la formación de profesionales del vino y puerta de entrada al prestigioso Master of Wine.

Además, hay varios cursos de sumiller profesional disponibles en España, como los ofrecidos por la Escuela Española de Cata, el Círculo del Vino Matritense, la Escuela de hostelería y turismo MasterD, entre otros.

Qué habilidades necesitas tener para ser un buen sumiller

Para ser un buen sumiller, es importante tener habilidades y conocimientos en varias áreas. Algunas habilidades importantes incluyen:

Conocimientos de viticultura, enología y gastronomía: Es importante tener un conocimiento profundo de la producción de vino, desde el cultivo de la uva hasta el proceso de elaboración del vino, así como de la gastronomía para poder hacer recomendaciones de maridaje.

Habilidades sensoriales: Un buen sumiller debe tener habilidades sensoriales desarrolladas para poder catar y evaluar vinos.

Habilidades comunicativas: Un sumiller debe ser capaz de comunicar sus conocimientos y recomendaciones de manera clara y efectiva a los clientes.

Cultura general: Es importante tener cultura general y conocimientos sobre la historia y geografía del vino para poder ofrecer recomendaciones informadas.

Habilidades interpersonales: Un buen sumiller debe tener habilidades interpersonales para interactuar con los clientes y ofrecer un servicio excepcional.

Habilidades organizativas: Un sumiller debe ser capaz de gestionar la bodega del restaurante, controlar el stock de vinos y mantener las condiciones adecuadas para su almacenamiento.

TE PUEDE INTERESAR: Estos son los Restaurantes Soles Repsol de Castilla-La Mancha

Se reactivan protestas de agricultores en la frontera entre España y Francia

0

Se cierra al tráfico la autopista AP-7 en dirección Francia.

En campo no descansa. Y nunca mejor dicho. Cuando parecía que la calma había vuelto al campo tras las protestas y tractoradas llevadas a cabo en nuestro país y parte de Europa semanas y meses atrás, de nuevo se reactivan protestas en el norte de España por iniciativa de asociaciones agrarias independientes.

Según adelantan medios como Onda Cero, los agricultores franceses y españoles han vuelto hoy a la movilización para pedir que se exija más control a los productos importados y dar prioridad a las producciones locales. Las protestas están afectando a varios puntos fronterizos del País Vasco, Cataluña y Aragón.

Según informa el Heraldo de Aragón, alrededor de 200 personas bloquearon este lunes a las 10:00 la carretera N-330, a la altura de Canfranc y antes del puerto de Somport, impidiendo el paso tanto a vehículos pesados como a turismos. La misma situación se dio en la A-136, en el Portalet. Así comenzaron en el Pirineo aragonés las nuevas jornadas de protestas de agricultores. No obstante, poco después de las once de la mañana, tras negociar con la Guardia Civil, los manifestantes permitieron el paso de turismos en Somport, y los bloqueos en Portalet fueron intermitentes.

Convocados por la Asociación Aragón es Ganadería y Agricultura (Aega) en el paso fronterizo del Portalet se han concentrado desde primeras horas alrededor de 400 personas bajo el paraguas de una pancarta con el lema «En defensa del sector primario».

Apoyo a las protestas

La plataforma catalana Revolta Pagesa tuvo un papel protagonista en las tractoradas de los meses pasados y ahora quiere volver a liderar la acción en Cataluña junto a Unión de Asociaciones del Sector Primario Independientes (Unaspi). Las asociaciones esperan contar con el apoyo de agricultores valencianos, murcianos y de otros puntos cercanos mientras que los agricultores de otros territorios irán al punto fronterizo más favorable.

Inicialmente las protestas se espera que duren 24 horas, porque, según han informado los manifestantes, creen que no se debería interferir en las elecciones europeas.

TE PUEDE INTERESAR: El Gobierno ofrece 18 medidas ante las protestas de agricultores y ganaderos

Respuesta del gobierno

El propio ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha calificado de un «fenómeno marginal» la convocatoria y cree que no supone una reactivación de las protestas.

Setúbal destaca por la calidad y tradición de su Moscatel

La ciudad portuguesa de Setúbal es destino para los amantes del vino en la tierra del Moscatel.

El municipio de Setúbal, que abarca la ciudad homónima y la región de Azeitão, se encuentra a 40 kilómetros de la capital portuguesa, Lisboa, y limita al sur con el Alentejo, disfrutando de buenas conexiones con al capital y el sur del país.

Este pequeño municipio destaca por la calidad y tradición de sus vinos. El Moscatel de Setúbal lleva siglos siendo uno de los más reconocidos en el mundo, llegando a encontrarse dentro de los favoritos en Versalles durante el reinado de Luis XIV.

Conocer Setúbal es adentrarse en su ambiente marinero y perderse entre la naturaleza protegida que lo rodea, pero también es saborear su gastronomía y, sobre todo, degustar sus vinos. La reconocida oferta turística del municipio destaca por el patrimonio de su ciudad, junto a los espacios naturales que la rodean, con la sierra de Arrábida y el estuario de Sado como principales reclamos. Las playas de la zona y la fauna y flora locales son otras de las claves del destino.

Los vinos de Setúbal

Si hay un vino que ya se ha convertido en sinónimo de Setúbal es el Moscatel. Tiene Denominación de Origen desde 1908, pero su fama se remonta aún más atrás. Este vino licoroso, floral y exótico, con toques de miel, dátiles y naranja, se hizo famoso en Europa en el siglo XIV, cuando Ricardo II de Inglaterra comenzó a exportarlo a tierras británicas.

Mientras el moscatel no dejaba de viajar hacia nuevos horizontes, los productores locales descubrieron una nueva variante en este vino. Las barricas importadas a Brasil, tras su travesía por mar en el interior del barco, sometido a distintos climas y temporales, regresaba a Setúbal con nuevos matices que mejoraban aún más su sabor.

Un descubrimiento que supuso el nacimiento del Moscatel Torna-Viagem, un clásico de las barricas setubalenses que continúa produciéndose de la misma forma en la actualidad.

TE PUEDE INTERESAR: Los consumidores habituales de vino en Italia se reducen hasta los 11,7 M.