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miércoles 1, abril, 2026
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SICampo, el Salón Internacional del Campo, llega a Madrid este 2023

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IFEMA MADRID y Alianza Rural se unen para lanzar el Salón Internacional del Campo.

La necesidad de revalorizar los atributos y beneficios del mundo rural e incorporarlos al discurso político social y mediático para impulsar y visibilizar las distintas industrias y sectores vinculados al campo, es la clave del nuevo proyecto de IFEMA MADRID y Alianza Rural, que traen a Madrid el Salón Internacional del Campo (SICampo).

Se trata de una gran convocatoria con capacidad de reunir a todo el ecosistema del campo, gracias al compromiso de Alianza Rural, que responde a la demanda sectorial y al doble propósito de acercar el medio rural al mundo urbano, y de visibilizar y fomentar el diálogo con las administraciones públicas e instituciones, y de contribuir a debatir y resolver los grandes retos del campo en materia de sostenibilidad, emprendimiento y digitalización.

La cita, que se desarrollará del 4 al 7 de mayo de 2023, en los pabellones 5 y 7 de IFEMA MADRID y espacios exteriores para la exposición de ganado, concentrará  de un lado a las empresas, profesionales, asociaciones y grupos de interés de los distintos sectores e industrias rurales y, de otro, a las Administraciones Públicas e instituciones vinculadas al campo, además del público generalista, conjugando las características de un proyecto profesional con las conexiones socioeducativos y divulgativos de una cita de interés público que favorezca el acercamiento de la sociedad y del mundo urbano a mundo del campo.

Foto: Alianza Rural.

¿Qué vas a encontrar en SICampo?

Movido por el objetivo de dignificar el mundo rural, el diseño de SICampo, Salón Internacional del Campo, se ha distribuido en los pabellones 5 y 7. Estos pabellones tendrán espacios que representen un gran escaparate, con degustaciones de sabores de la tierra y música en directo, entre otros.

Así, el área expositiva empresarial reunirá asociaciones y grupos de interés, cooperativas, distribución e industria alimentaria; investigación y desarrollo; proveedores transversales: conectividad, telecomunicaciones, banca, seguros, innovación y digitalización, energía (fotovoltaica, eólica, biomasa…), agua y riego, movilidad, maquinaria, insumos (fertilizantes, zoosanitarios, semillas), servicios, equipamiento, sostenibilidad…; empresas con calores y compromiso con el campo; emprendimiento, formación, inversión y start ups; paseo de la gastronomía y mercado de productores; turismo y ocio, y jardinería y áreas verdes.

Asimismo, de forma integrada se plantea un Pabellón de los Pueblos y los Campos, con un área expositiva de las comunidades, con representación multisectorial específica a través de administraciones públicas, comunidades, ayuntamientos, diputaciones, denominación de origen, interprofesionales, y patrimonio rural, turístico y cultural, además de países invitados.

Paralelamente se desarrollará un área congresual como plataforma indiscutible de conocimiento y encuentro público y privado. Habrá un programa de encuentros y conferencias que se llevará a cabo a lo largo de los tres de los cuatro días de feria, cada uno de ellos focalizado monográficamente en temas como el Agua: un recurso renovable; la Alimentación: reto social, económico y político, y el Campo: sumidero de CO2 y reservorio de biodiversidad.

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El vino de la semana: Finca Río Negro Gewürztraminer

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La bodega Finca Río Negro presentó recientemente sus nuevas añadas, vinos con gran personalidad que reflejan la apuesta de la bodega por elaborar uno de sus vinos más singulares: Finca Río Negro Gewürztraminer.

Los viñedos de Finca Río Negro están situados a 1.000 metros de altura, en uno de los pagos más elevados desde el centro peninsular hasta el norte de Europa. Una Bodega aislada cuya ubicación desafía los límites tradicionales del cultivo de la vid.

Finca Río Negro Gewürztraminer: La cata

Finca Río Negro Gewürztraminer es un vino que en copa es limpio y brillante, amarillo dorado con ribetes verdosos. En nariz, destaca su intensidad aromática, exuberante y complejo. Notas florales de rosa, frutales complejas -manzana, cítricos, melocotón, frutas tropical y lichis- con fondo especiado. En boca es seco, fresco, untoso, con volumen, sedoso, muy intenso y persistente.

Único vino blanco de la bodega dirigida por la Familia Fuentes. Un monovarietal con una tirada de 29.000 botellas, adscrito a la Indicación Geográfica Protegida Vinos de la Tierra de Castilla, criado sobre lías durante 4 meses para los apasionados de los aromáticos y secos. Un vino extraordinario intenso, sabroso y de alta persistencia.

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Madrid Fusión 2023, mejor con vino: The Wine Edition y The Drinks Show

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Madrid Fusión 2023 se celebrará del 23 al 25 de enero de 2023.

La fiesta y evento de la gastronomía por excelencia en nuestro país calienta motores para mostrar al público y profesionales las últimas novedades del sector. Un evento internacional de la gastronomía que será emitido en streaming en directo para que pueda seguirse desde cualquier parte del mundo y que con Madrid Fusión The Wine Edition ponen en contexto el valor del vino en nuestra gastronomía.

Madrid Fusión tendrá una nueva edición de WE, el III Madrid Fusión The Wine Edition, un congreso que gira alrededor del mundo del vino y que busca descubrir nuevas tendencias, nuevos talentos y servir como foro de discusión y aprendizaje de un sector que es parte fundamental de nuestra cultura y nuestra gastronomía. MF The Wine Edition ofrece una importante oferta experiencial para vivirlo en directo, con catas experienciales, actividades para participar y más espacio que nunca.

Por su auditorio pasarán sumilleres, productores, catalizadores y pensadores clave del sector, que darán forma a una completa agenda de ponencias, mesas redondas, catas maridadas y presentaciones. El segundo escenario, la Sala de Catas, será un espacio abierto de catas donde bodegas y regiones tendrán ocasión de presentar de la mano de grandes nombres del mundo del vino catas históricas, armonías gastronómicas y nuevos proyectos vinícolas y tendencias.

Además de Madrid Fusión The Wine Edition, también habrá una nueva edición de The Drinks Show, que volverá a convertirse en la vanguardia líquida de los sentidos con ponencias, masterclass y catas de la mano de los mejores bartenders del panorama actual a nivel nacional e internacional.

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Algunos de los mejores vinos sin alcohol para 2023

Vinos sin alcohol o con baja graduación premiados en The Global Low And No Alcohol Wine Masters.

Los vinos sin alcohol se han vuelto cada vez más populares en los últimos años, especialmente entre aquellos que buscan una alternativa más saludable al vino regular o que deseen evitar el consumo de alcohol por cualquier motivo. Estos vinos se producen de la misma manera que el vino «normal», pero se someten a un proceso de desalcoholización para eliminar o reducir su contenido de alcohol.

En general, se ha registrado un aumento en la demanda de este tipo de vinos en los mercados internacionales. Esto se debe en parte a una mayor conciencia de la salud y a una mayor aceptación de las bebidas sin alcohol en general. Además, algunos gobiernos han implementado medidas para reducir el consumo de alcohol, lo que también ha contribuido a la demanda de este tipo de vinos.

¿Estás buscando comprar vinos sin alcohol?

Hoy en día quizás aún es complicado encontrar vinos sin alcohol, a no ser que nos vayamos a grandes supermercados o tiendas especializadas. En general, se espera que la demanda de este tipo de vinos continúe creciendo en el futuro y sea más sencillo encontrarlos en cualquier tipo de tiendas.

Listado de vinos españoles sin alcohol o baja graduación premiados según el concurso de cata «The Global Low And No Alcohol Wine Masters»

BODEGAVINOREGIÓNGRADUACIÓN
FELIX SOLÍSViña Albali Sparkling Low Alcohol WhiteC-LM0.50%
ALTSparkling Organic Blanc de BlancsC-LM0%
JUAN RAMÓN LOZADOZeno Alcohol Liberated SparklingC-LM0.25%
PERNOD RICARDCampo Viejo 0% SparklingRIOJA0.50%
FELIX SOLÍSViña Albali Sparkling Low Alcohol RoséC-LM0.50%
VINADATinteling TempranilloC-LM0%
ALTSparkling Organic RoséC-LM0%
JUAN RAMÓN LOZANOZeno Alcohol Liberated WhiteC-LM0.22%
FELIX SOLÍSViña Albali Low Alcohol Sauvignon BlancC-LM0.50%
FELIX SOLÍSViña Albali Low Alcohol Garnacha RoséC-LM0.50%
FELIX SOLÍSViña Albali Low Alcohol Cabernet TempranilloC-LM0.50%
JUAN RAMÓN LOZANOZeno Alcohol Liberated RedC-LM0.26%

Otros vinos sin alcohol premiados con medalla de oro

BODEGAVINOREGIÓNGRADUACIÓN
Jacob’s CreekDots Sparkling Moscato WhiteAUSTRALIA7.50%
Strauch SektmanufakturBlanc PurALEMANIA<0.5%
Brancott EstateFlight Sauvignon BlancNUEVA ZELANDA9%
Oxford LandingSunlight ChardonnayAUSTRALIA7%
Accolade WinesHardys Zero ChardonnayAUSTRALIA0.02%
Jacob’s CreekBetter by Half RoséAUSTRALIA5.50%
Giesen GroupGiesen Pure Light Sauvignon BlancNUEVA ZELANDA6%
Listado: The Global Low And No Alcohol Wine Masters

El vino sin alcohol, ¿se considera vino?

Según la normativa vigente y como informa la OCU, desde el punto de vista legal, estos productos no se pueden considerar vino, pues para ello deben tener un contenido de alcohol mínimo. Pero no tienen nada que ver con los mostos tradicionales existentes en el mercado, meros zumos de uva.

Los vinos sin alcohol o, hablando con estricta corrección, las bebidas a base de vino desalcoholizado, se producen a partir de un vino ya elaborado de manera tradicional, al que posteriormente, antes del embotellado, se le quita el alcohol mediante complejos procesos (de osmosis inversa o columnas de conos rotatorios), con el objetivo final de preservar todas las propiedades organolépticas del producto de partida.

Cada vez más productores, grandes y pequeños, han empezado a elaborar productos desalcoholizados. Ahora exigen el derecho a utilizar el término “vino” para estas nuevas bebidas. El debate está abierto en Bruselas, donde la Comisión Europea está discutiendo sobre ello.

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Estas son las 35 nuevas resoluciones adoptadas por la OIV

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La OIV adopta 35 nuevas resoluciones tras su último congreso.

La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) adoptará un total de 35 resoluciones dentro del sector. Así lo anunciaron durante la última Asamblea General el pasado mes de noviembre de 2022 en Ensenada (México).

Entre ellas, la comisión de Viticultura estableció la definición de biodiversidad funcional en el viñedo. Una resolución en la que el grupo de expertos ha estado trabajando desde 2018. También, la comisión actualizó las recomendaciones sobre el uso de herbicidas para plantas. Por su parte, la comisión de Enología aprobó 24 resoluciones sobre diversos temas como prácticas y sustancias enológicas, incluyendo el uso de fibras vegetales selectivas, taninos enológicos o goma arábiga, entre otros.

A continuación, un resumen elaborado desde el portal Infowine sobre las resoluciones de la OIV.

Viticultura y medio ambiente

La OIV ha adoptado las siguientes 5 resoluciones:

  • Principios generales para la declaración de la huella de carbono de mpresas/organizaciones y productos del sector vitivinícola.
  • Definición y recomendaciones sobre la biodiversidad funcional en el viñedo.
  • Directrices para la armonización de métodos y criterios para el intercambio de material vegetal vitícola -Aspectos fitosanitarios y genéticos.
  • Recomendaciones sobre alternativas al uso de herbicidas en viñedos.
  • Definiciones de néctar de uva y néctar de uva carbonatado.

Productos vitivinícolas

Las siguientes monografías completan el Códice Enológico Internacional, en particular:

  • Principios generales a tener en cuenta en la evaluación de prácticas enológicas y sustancias en productos enológicos.
  • Monografía específica sobre taninos enológicos que contienen procianidinas/prodelfinidinas.
  • Monografía específica sobre taninos enológicos que contienen elagitaninos.
  • Actualización de la monografía general sobre taninos.
  • Monografía específica sobre preparados que contienen galotaninos.
  • Monografía específica sobre taninos enológicos que contienen profisetinidinas/prorobitinidinas.
  • Actualización de la monografía sobre extractos de levadura que contienen manoproteínas.
  • La celulosa en polvo es una celulosa de calidad alimentaria que actúa como «soporte» en el medio de fermentación clarificado y permite una mejor «desgasificación» del anhídrido carbónico al comienzo de la fermentación alcohólica y por lo tanto acorta la fase de latencia.

Métodos de análisis

Se adoptaron los siguientes nuevos métodos de análisis:

  • Método para la determinación de ocratoxina A en mosto de uva, mosto de uva reconstituido, mosto de uva concentrado y néctar de uva después de pasar por una columna de inmunoafinidad y cromatografía líquida de alta resolución con detección fluorométrica.
  • Método para la determinación de la acidez volátil en mosto de uva, mosto de uva reconstituido, mosto de uva concentrado y néctar de uva.
  • La mera medición de extracto seco total, sustancia seca total, extracto seco sin azúcar o extracto residual no es suficiente para detectar un posible fraude (resolución OIV-OENO 668-2022).
  • Método para la determinación de la relación isotópica 18O/16O del agua en el mosto de uva.
  • Método para la determinación de edulcorantes en vino blanco y bebidas a base de vino blanco.
  • Modificación del método de la OIV relativo a las características cromáticas mediante la introducción de un anexo relativo a las instrucciones de uso para la determinación de las características cromáticas aplicables al vino tinto con una elevada concentración de pigmentos colorantes, al mosto y al mosto con un alto contenido de anhídrido sulfuroso.
  • Actualización del método OIV sobre la cuantificación del nitrógeno total según el método Dumas.

Prácticas enológicas

Resoluciones sobre nuevas prácticas enológicas que complementarán el Código Internacional de Prácticas Enológicas de la OIV:

  • Clasificación como aditivos o auxiliares tecnológicos de varios compuestos ya aceptados por la OIV, en particular:
         A) Clasificación del dióxido de carbono como aditivo o coadyuvante en función del objetivo enológico considerado.
         B) Clasificación de la leche desnatada como coadyuvante tecnológico.
         Considerando las diferentes normativas, el DMDC se considera un aditivo en algunos países, mientras que en otros se considera un coadyuvante tecnológico
  • Actualización del uso de fibras vegetales selectivas en mostos y en para reducir el contenido de ocratoxina A en los vinos.
  • Modificación del límite actual para el tratamiento de los vinos con goma arábiga: la dosis a utilizar no puede superar los 0,8 g/L para los vinos tintos generosos y los 0,3 g/L para los demás vinos.
  • La eliminación del Código Internacional de Prácticas Enológicas del tratamiento enológico con cloruro de plata y la eliminación de la correspondiente monografía del Código Enológico Internacional.
  • Modificación de la práctica enológica relativa a la flotación especificando que la clarificación puede realizarse tanto en ausencia de aire utilizando nitrógeno o argón, o con aire comprimido para favorecer la oxidación de los compuestos oxidables y hacer más estable el color del vino.
  • Adopción de un nuevo código de buenas prácticas enológicas destinado a prevenir o limitar la alteración de los vinos por Brettanomyces bruxellensis. Este código define todas las intervenciones posibles en el viñedo, durante la vendimia y en la bodega para limitar el desarrollo de Brettanomyces bruxellensis.

Seguridad y la salud

  • Actualización de la resolución sobre «Criterios para los métodos de cuantificación de residuos de proteínas de clarificación en vino potencialmente alergénicos” manteniendo un límite de detección de 0,25 mg/L y un límite de cuantificación de 0,5 mg/L para caseinatos, ovoalbúmina, cola de pescado y lisozima.
  • Actualización del código de buenas prácticas para la clarificación de los vinos a aplicar para el uso de clarificantes de origen proteico con potencial alergénico especificando que si los métodos analíticos habituales para alérgenos alimentarios no detectan ninguna proteína alergénica en el vino, se puede considerar que no hay residuo por encima del límite de detección.
  • Nueva evaluación toxicológica del arsénico: se ha reducido el límite de arsénico en el vino de 0,2 mg/L a 0,1 mg/L para los vinos producidos a partir de la cosecha 2023.
  • En materia de salud, la OIV ha adoptado recomendaciones para la difusión de información sobre el consumo de vino.
  • Recomendaciones sobre la evaluación/evaluación y comunicación de estudios epidemiológicos sobre el consumo de uva, vino y otros productos vitivinícolas.

Economía

  • La OIV ha adoptado la actualización del artículo 3.1.9 «Medallas y distinciones» de la Norma Internacional de la OIV para el etiquetado de los vinos (Resolución OIV-ECO 685-2022). Las principales modificaciones tienen por objeto permitir la participación en concursos de vinos sin indicación geográfica ni denominación de origen, y que las medallas y distinciones recibidas por un vino individual lleven el nombre del concurso y el año de concesión.

Puedes acceder al informe completo de la OIV aquí.

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Mejores vinos de España según la Asociación de Periodistas del Vino (AEPEV)

La Asociación de Periodistas y Escritores del Vino elige los Mejores Vinos y Espirituosos 2022.

Los miembros de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) han elegido, en su XIV Edición, los Mejores Vinos y Espirituosos de España, en una votación a doble vuelta. Con más de un millar de marcas propuestas en la primera fase del concurso, de las que pasaron a la final un total de 150 vinos y vermús y 45 espirituosos en los 15 capítulos a los que optaban, los socios han emitido cerca de 12.000 votos en los distintos apartados.

Premios por denominaciones de origen

Por denominaciones de origen y específicas, los mayores galardones han sido para la DOP Ribera del Duero con cuatro y Vinos de la Tierra de Cádiz, con tres; DOP Alicante, DOP Jerez-Xérès-Sherry y DOP Montilla-Moriles han obtenido dos y las DOP Bierzo, Cava, Pago del Vicario, Vinos de Madrid, Rías Baixas, Utiel-Requena, Valencia, las DE Brandy de Jerez, Orujo de Galicia y Patxarán de Navarra y las IGP Vinos de la Tierra de Mallorca, Vinos de la Tierra de Castilla y León han obtenido un galardón en cada caso. Otros 11 vinos y espirituosos no estaban adscritos a ninguna DOP o IGP.

Mejores vinos de España según la AEPEV

Vinos blancos y rosados

mejores vinos de españa aepev

Vinos tintos

mejores vinos de españa aepev

Otros vinos

mejores vinos de españa aepev

Aquí puedes descargar el medallero completo Premios AEPEV.

Es importante resaltar que los Premios AEPEV no es un Concurso o una cata al uso, ser incluido entre los productos a valorar es solo potestad de los líderes de opinión (socios de AEPEV) en función de las noticias generadas durante el año y también considerando los producto catados por ellos a lo largo del 2022. La relación entre productores y comunicadores generan noticias y estas popularizan los vinos y espirituosos. Estos Premios AEPEV, reconocen a los mejores.

Bodegas de C-LM podrán presentar sus vinos en Brasil por ayudas IPEX

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Bodegas de la región podrán presentar sus vinos en Sao Paulo y Florianópolis.

El Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha (IPEX) ha aprobado la convocatoria de subvenciones para presentar vinos en 2023 en Brasil y para participar en una misión comercial directa a Marruecos el próximo año.

En el primer caso, tal y como publicó el Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM) y recogió Europa Press, el objetivo es la convocatoria de ayudas para la participación de grupos empresariales en la ‘Presentación de Vinos en Brasil 2023’, que se realizará en São Paulo el 16 de mayo de 2023 y en Florianópolis el 18 de mayo de 2023.

La convocatoria está abierta a empresas del sector vitivinícola con actividad económica en Castilla-La Mancha, y el mayor número de beneficiarios es de 12 empresas.

En caso de superar las solicitudes el número previsto, se realizará selección, entre las solicitudes recibidas. El plazo recepción de solicitudes para la presentación de vinos en Brasil se extenderá desde este miércoles, día 28, hasta el día 20 de enero de 2023.

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El Congreso Internacional de Enoturismo (IWINETC) llega a España en 2023

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Tarragona será la sede del Congreso Internacional de Enoturismo (IWINETC) en 2023.

El Congreso Internacional de Enoturismo IWINETC (The International Wine Tourism Conference), una de las conferencias más reconocidas del sector, anunció las fechas y destino de su próxima 14ª edición. Será en Tarragona el 23 y 24 de marzo de 2023, un evento al que se espera que asistan cerca de 250 profesionales provenientes de unos 25 países de todo el mundo.

Esta conferencia es itinerante y ha pasado en los últimos años por países como Portugal, Italia, Croacia, Francia, Georgia, Hungría o España.

Actividades

El congreso IWINETC incorporará un día y medio de charlas, mesas redondas, estudios, casos de éxito y discursos, así como reuniones de negocios individuales, un completo programa de networking y varios programas post tour a las ocho regiones vitivinícolas situadas dentro de la región: Cava, Catalunya, Conca de Barbarà, Montsant, Penedès, Priorat, Tarragona y Terra Alta.

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Como en ediciones anteriores, los proveedores de talleres B2B, compradores invitados y medios se beneficiarán del sistema de citas a medida de IWINETC, un modelo para satisfacer las necesidades comerciales del agente con los servicios del proveedor, garantizando que se reúnan con las personas con las que hay una gran posibilidad de hacer negocios.

Ponencias

Entre los oradores ya confirmados se encuentran: Roberta Garibaldi (Vice President of the OCED Tourism Committee, Italy), Judith Lewis (Digital & Media Consultant), Peter Syme, (Tour Specialist & Strategic Advisor) and Chris Torrres, (Brand and Digital Tourism Expert) are back by popular demand. El quinto ponente anunciado ha sido David Mora, coordinador del Máster en Turismo Gastronómico en el Basque Culinary Center.

El congreso anunció que irá dando a conocer al resto de ponentes según se vayan confirmando y acercando la fecha del evento.

Anthony Swift, Director de Eventos de IWINETC, dijo: «Estamos entusiasmados con la IWINETC de este año, ya que han pasado 7 años desde la última vez que celebramos el evento en Catalunya y será interesante ver el enorme desarrollo que ha ocurrido con respecto al turismo enogastronómico y específicamente en las 8 regiones vinícolas de la Diputación de Tarragona».

Los 7 objetivos del proyecto europeo Green Vineyards

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¿Qué es el proyecto Green Vineyards?

Green Vineyards es un proyecto europeo con el que se busca crear estrategias y desarrollar las competencias de los trabajadores del sector vitivinícola para abordar los efectos y retos que provoca el cambio climático.

La iniciativa está impulsada por un equipo de siete socios de Alemania, Italia, Francia, Macedonia del Norte y España. Entre los que se encuentra la Federación Española del Vino (FEV). El trabajo que llevará a cabo el consorcio vincula el medioambiente, la digitalización y el sector agroalimentario. Tres de las prioridades de la Comisión Europea para el periodo 2021-2027.

Objetivos del proyecto «Green Vineyards»

El objetivo del proyecto ‘Green Vineyards’ es elevar los conocimientos, habilidades y aptitudes de los trabajadores del sector vitivinícola, abordando los retos del cambio climático.

  1. Identificar las competencias ambientales requeridas para asegurar una huella ecológica positiva de las actividades realizadas.
  2. Identificar brechas comunes en los conocimientos, actitudes y habilidades de los trabajadores, para atender mejor sus necesidades de formación.
  3. Brindar capacitación personalizada al personal del sector de bodegas, de acuerdo con las brechas de habilidades identificadas y poniendo a disposición la capacitación requerida las 24 horas del día, los 7 días de la semana.
  4. Facilitar el acceso a la formación, creando un entorno de aprendizaje online amigable y accesible para todos los trabajadores del sector vitivinícola.
  5. Sensibilizar sobre el impacto del cambio climático en el sector clave de la producción de vino.
  6. Mejorar la alfabetización climática de las comunidades rurales.
  7. Difundir los resultados esperados para transmitir el conocimiento creado por toda Europa.

El proyecto Green Vineyards busca de esta manera preparar a los trabajadores del sector con conocimientos y habilidades que hoy en día exigen los conocidos empleos verdes. No se puede lograr una sociedad justa y sostenible, con una economía moderna, eficiente en el uso de los recursos y competitiva sin una mano de obra cualificada que la sustente.

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Seis vinos espumosos DO Manchuela para estas navidades

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Los vinos espumosos de la DO Manchuela se hacen fuertes en Navidad.

Enmarcado entre los valles de los emblemáticos ríos Júcar y Cabriel; este característico territorio entre ríos es una de las claves que definen al vino de la DO Manchuela. Una comarca con más de 72.000 hectáreas de cultivo, ubicada entre la llanura de La Mancha y la Serranía de Cuenca, donde los vinos espumosos DO Manchuela se abren camino a pasos agigantados.

La es conocida por su uva emblemática, la Bobal, y, últimamente, por el buen hacer de sus viticultores en la elaboración de vinos espumosos.

6 vinos espumosos DO Manchuela

Corazón Spumante Blanco (Bodega Andrés Iniesta): Este rosado es de la variedad Macabeo, conocida por su frescura y sus propiedades florales y aromáticas. En boca nos ofrece “una fina burbuja que nos acaricia el paladar, nos aporta cremosidad y equilibra las sensaciones de dulzor”. Es ideal para una amplia gama de alimentos, como ensaladas, así como todo tipo de arroces, mariscos y pescados.

vino espumoso do manchuela
Corazón Spumante Blanco

Corazón Spumante Rosado (Bodega Andrés Iniesta): La variante rosada de este vino es de la variedad Bobal, que tiene un sabor profundo y afrutado. En boca encontramos un perfecto equilibrio entre el nervio que aporta una burbuja muy fina y las sensaciones de volumen y untuosidad fruto de una larga crianza sobre lías. No dudes en maridarla con cualquier tipo de pastas, ensaladas y arroces.

vino espumoso rosado do manchuela
Corazón Spumante Rosado

Ángel Brut Nature Reserva Especial (Bodega y viñedos Moratalla): Este es un vino espumoso elaborado por el método tradicional, 100% Macabeo, con crianza de más de 30 meses con sus lías. Nace en una bodega con un alto componente artesanal que busca elaborar los vinos como los hacían nuestros antepasados, con la mínima intervención posible y buscando transmitir totalmente la esencia de la uva; lo que nos da el terroir.

vino espumoso do manchuela
Ángel Brut Nature Reserva Especial

Brut Nature Vega Tolosa 2018 (Bodega Vega Tolosa): Con una mezcla de tres variedades, 85% Chardonnay, 8% Macabeo y 7% Sauvignon Blanc, este espumoso es todo un viaje para los sentidos. Fruto de cinco años de pruebas y mejoras, refleja el espíritu de la familia Vega Tolosa, donde la calidad de la uva, el trabajo, el tiempo y la naturaleza se conjugan para crear este Brut inigualable. La edición está limitada a 1.000 botellas, así que no dudes en hacerte con la tuya cuanto antes.

Brut Nature Vega Tolosa 2018

Brut Nature Capricho DiVino 2019 (Bodega Vega Tolosa): Este es un vino espumoso que ha esperado 18 años para que se desarrolle el viñedo chardonnay necesario para producir uvas de calidad. Con un aroma limpio, afrutado y largo, es elegante y frutal en boca, con buen equilibrio gustativo, ideal para todas tus cenas navideñas. En este caso, la edición es de 2.000 botellas.

Brut Nature Capricho DiVino 2019

La Bella Ancestral Brut Natural (Bodega Finca El Molar): Un interesante vino espumoso brut natural elaborado con la variedad Moravia Agria. Un vino que refleja el carácter calcáreo de los suelos. Ligero y muy fresco, con un balance perfecto entre acidez y notas frutales. Ideal para tomar con: arroz, mariscos, pescados azules o más grasos, carnes blancas y pasta.

vino espumoso do manchuela rosado
La Bella Ancestral Brut Natural

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