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sábado 4, abril, 2026
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Estimación de vendimia 2020 entre 43-44 millones de hectolitros según Cooperativas

Cooperativas Agroalimentarias de España prevé una estimación de vendimia entre 43-44 millones de hectolitros.

Aunque queda un mes clave para la maduración y engorde de la uva que estará determinado por las posibles lluvias del mes de agosto, Cooperativas Agroalimentarias da una estimación de vendimia 2020 alrededor de los 43-44 millones de hectolitros.

Ángel Villafranca, presidente del sector vitivinícola de Cooperativas Agro-alimentarias de España, ha destacado que la situación que atraviesa el sector es de total incertidumbre. A las consecuencias económicas del COVID-19 por el cierre del canal HORECA, la ausencia de turismo internacional y la cancelación de fiestas y celebraciones, se une la revisión de los aranceles que hará Estados Unidos el próximo 12 de agosto y que podría ampliarse a otras partidas de vino español, y el Brexit, previsiblemente sin acuerdo, que se ratificará el 1 de enero de 2021.

Cooperativas Agro-alimentarias de España solicita al Ministerio que avance y apruebe la norma de comercialización en el sector del vino, en base al artículo 167 del Reglamento 1308/2013, con medidas para incrementar la calidad y el valor de todos los productos vitivinícolas, cuyo objetivo es dotar de estabilidad y calidad a toda la cadena de valor del vino, evitando desequilibrios puntuales de mercado.

La vendimia con coronavirus

Este año la vendimia será atípica, atípica por la crisis sanitaria y la preocupación del coronavirus y cómo puede afectar a la recolección de la uva. Algunas bodegas están dando la voz de alarma sobre la dificultad que pueden llegar a tener para contratar trabajadores y el coste asociado. Coste debido a la realización de test PCR valorados en unos 120-140€ a los trabajadores contratados, a los que hay que sumar costes adicionales para cumplir con la normativa vigente de seguridad y alojamiento. Ésto, unido al miedo que la gente puede tener para trabajar y la disposición de la renta mínima, hará, como algunas bodegas estiman, que tengan dificultad para encontrar trabajadores de cara a la recolección de la uva.

Una estimación o previsión de vendimia 2020 mayor que el año pasado y que habrá que seguir muy de cerca por la situación extraordinaria en la que se llevará a cabo.

Así es el futuro de la nueva PAC y su aplicación en España

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España recibirá 47.682 millones de euros para la PAC de 2021-2027.

Tras la incertidumbre de los mercados y cómo se esta viendo afectado el sector del vino debido a la crisis sanitaria, la nueva PAC y su aplicación estaba marcada por muchos como una vía de apoyo importante al sector vitivinícola. Una PAC en la que no había puestas muchas esperanzas pero por la que finalmente España recibirá 47.682 millones de euros según el acuerdo presupuestario del Consejo Europeo.

Ahora el trabajo viene en analizar un modelo de aplicación en España y para ello ya ha habido una reunión del Comité Asesor Agrario con la participación de las organizaciones profesionales agrarias Asaja, COAG, UPA y el Ministerio de Agricultura.

El objetivo para la nueva PAC y su aplicación es presentar el primer proyecto del Plan Estratégico Nacional a la Comisión en el primer semestre de 2021.

La nueva PAC y su aplicación

Igualmente el pasado día 23 de julio el Ministerio de Agricultura convocó a todos los consejeros y consejeras autonómico en sesión extraordinaria de la Conferencia Sectorial, en la que ya avanzó las propuestas del ministerio en cinco ámbitos concretos y muy relevantes de la PAC: agricultor genuino, régimen de pequeños agricultores, ayuda básica la renta, limitación de los pagos y ecoesquemas-agricultura ecológica.

AGRICULTOR GENUINO

La definición de “agricultor genuino” será uno de los elementos claves de la reforma, ya que “la agricultura familiar y profesional es el modelo de referencia de este gobierno”, ha señalado el ministro.

Existe un amplio grado de consenso, ha destacado, sobre el hecho de que se debe de tener en cuenta a aquellos agricultores para los que la actividad agraria es una fuente significativa de ingresos. No obstante, España es un país de agricultura profesional, pero no a tiempo completo, pues solo el 29% de los ingresos de los perceptores de la PAC proceden de su renta agraria.

El parámetro más adecuado para definir esta figura es el que se basa en el porcentaje de los ingresos agrarios sobre los totales del beneficiario, para lo que hay que ajusta la horquilla en la que deben situarse los primeros. En un tramo medio (20-30%) podría situarse la base del consenso.

RÉGIMEN DE PEQUEÑOS AGRICULTORES

Por su naturaleza, los pequeños agricultores, unos 300.000 agricultores y ganaderos, podrían quedar fuera de la definición de agricultor genuino. Sin embargo, su papel social y medioambiental es muy importante en zonas muy amplias del país. De ahí que el ministerio considere que para la nueva PAC y su aplicación, es necesario mantener un régimen específico para ellos.

Para Planas, en ocasiones es más importante la aportación medioambiental y social de estos agricultores que el valor económico de su actividad, razón por la cual hay que encontrar un modelo de gestión de esta, tan importante para el medio rural.

La propuesta ministerial es un pago anual de entre 200 y 250 euros por hectárea para explotaciones entre 6 y 10 hectáreas. Esto permitiría alcanzar a casi la mitad de los solicitantes de ayudas de la PAC y primaría sus externalidades positivas.

AYUDA BÁSICA A LA RENTA

Sustituirá al denominado pago básico y a la condicionalidad verde y es el principal instrumento de apoyo para agricultores y ganaderos. El ministerio propone que esta nueva ayuda alcance el 60% frente al 56% del actual.

Luis Planas ha advertido que la regionalización “no va ser un tema sencillo”. La CE exige reducir el número de regiones y avanzar en la convergencia interna.

Menos escollos se prevén para la eliminación de los derechos individuales, puesto que la mayoría de las comunidades aboga por su desaparición, que permitirá la incorporación de más jóvenes a la actividad agraria.

LIMITACIÓN DE COBROS

España está de acuerdo con el techo de 100.000 euros que establece el Marco Financiero Plurianual de la UE, pero modulando esta cantidad en función de los costes de mano de obra. El ministerio propone un descuento en esa cifra de unos 18.000 euros por trabajador y año para incentivar el empleo.

ECOESQUEMAS Y AGRICULTURA ECOLÓGICA

Luis Planas considera fundamental aplicar unos buenos ecoesquemas teniendo en cuenta las ventajas que la amplitud geográfica y variedad territorial que España presenta.

Serán voluntarios para agricultores y ganaderos, pero representan una buena oportunidad para alcanzar el objetivo de convertir en ecológica el 25% de la superficie agraria en 2030, uno de los objetivos de la estrategia “De la granja a la mesa”.

España parte de una buena posición, ya que lidera la superficie de agricultura bio de la Unión Europea y representa ya un 9 % de la superficie agraria útil (SAU).

Próximos pasos para la nueva PAC

Como decíamos, el ministro propondrá a las comunidades un calendario de trabajo que contempla presentar un borrador informal del plan estratégico a la Comisión en el abril de 2021, de manera que el definitivo estará a mitad del próximo año y la aprobación final llegar a comienzos de 2022. Esto facilitaría al MAPA y a las comunidades iniciar los desarrollos legislativos y técnicos para la nueva PAC y su aplicación en 2023.

Una nueva PAC muy centrada en la producción ecológica y es que según los últimos datos de 2019, la superficie ecológica ha crecido un 4,8%, situándose en 2.32 millones de hectáreas. Castilla La Mancha es la segunda comunidad con mayor superficie con 413.254 hectáreas.

La pandemia se deja notar en las exportaciones españolas de vino

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El mes de mayo de 2020 fue el peor mayo de los últimos diez años en términos de valor y el peor, en volumen de los últimos siete.

Un reciente informe realizado por el Observatorio Español del mercado del Vino analiza cómo han ido las exportaciones españolas de vino durante la pandemia en el mes de mayo.

Según el informe los efectos de la pandemia se han dejado notar siendo el peor mes de mayo de los últimos diez años en términos de valor y el peor en volumen de los últimos siete.

El mes de mayo de 2020 ha registrado caídas del -24% en valor y del -23% en volumen, situándose en los 149,8 millones de litros (-43,2 millones) y los 178,2 millones (-57 millones €), lo que le sitúa como el peor mes de mayo de los últimos diez años en valor y el peor, en volumen, de los últimos siete.

Parece, sin embargo, que la pandemia le sienta bien al bag-in-box español: frente a unas pérdidas, como hemos visto, en el mes de mayo de 2020, del 30% en los vinos de aguja, del 39% en los vinos espumosos, del 24% en los vinos tranquilos envasados y del 20% en las exportaciones de vinos a granel, las ventas exteriores de vino en bag-in-box, aumentaron este pasado mes de mayo un 23% en valor y +56% en volumen.

Con caídas del -24% en valor y del -23% en volumen, España dejó de exportar en el mes de mayo de 2020, respecto al mes de mayo de 2019, 43,2 millones de litros y de facturar, casi 57 millones de euros. También se redujo el precio medio (-2,4%). España exportó en ese mes, 149,8 millones de litros, por valor de 178,2 millones de euros, a un
precio medio de 1,19 €/litro.

En los primeros 5 meses del año, solo Alemania, Reino Unido, Suecia, Noruega y, sobre todo, Irlanda, aumentan las compras de vino español, tanto en valor como en volumen.

Fuente: OeMv.

Blanco de verano, la receta refrescante contra el calor

Cómo hacer blanco de verano, receta para afrontar el calor.

El tinto de verano es un clásico, una bebida refrescante para acompañar aperitivos y quedadas con amigos y que tiene una mayor acogida durante la temporada de verano. El tinto de verano elaborado, como su nombre indica, con vino tinto, ha encontrado un amigable competidor, y es que mucha gente ha descubierto en el blanco de verano una receta alternativa más refrescante que el propio tinto de verano.

Y es que el frescor del vino blanco unido al refresco gaseoso con el que se acompañe nos dará unos toques y aromas a manzana, menta, limón…… muy interesantes.

Algunos fabricantes ya han empezado a embotellar y vender blanco de verano como alternativa. Igualmente existen combinaciones más arriesgadas que elevarían esta bebida a una categoría de cóctel si añadimos por ejemplo ron, vermut o ginebra entre otros. Opciones muy sugerentes para tardeos o sobremesas.

Para la eleboración del blanco de verano podemos elegir la variedad de vino blanco que más nos apetezca o tengamos a mano, aunque con variedades como el verdejo, sauvignon blanc o chardonnay multiplicaríamos sus aromas primarios (frutas y especias) y nos dará una bebida muy refrescante y agradable de beber.

Ingredientes para receta blanco de verano

  • 1 Botella de vino blanco (verdejo, chardonnay, sauvignon blanc, airén…)
  • Refresco (gaseosa, limón, lima-limón)
  • 2 manzanas picadas en trozos
  • Zumo de limón natural de un par de limones (opcional)
  • Menta o hierbabuena (opcional)
  • Vermut blanco (opcional)

Elaboración paso a paso

No tiene ningún secreto la elaboración de esta receta y no vamos a descubrir nada nuevo que no sepas, en cualquier caso os dejamos estos sencillos pasos a continuación:

  1. Cortamos las manzanas en trozos habiéndole quitado la piel previamente.
  2. Mezclamos en una jarra grande el vino blanco, el refresco elegido y el zumo de limón extraído de un par de limones. La cantidad de refresco a añadir dependerá de qué grado de alcohol quieres que tenga y si lo quieres más fuerte o más rebajado.
  3. A la mezcla de la jarra añadimos los trozos de manzana y removemos. Añadimos la menta o hierbabuena si queremos ese toque diferencial.
  4. Nuestra recomendación es echar el hielo directamente en los vasos donde lo vamos a servir para evitar que el hielo al derretirse haga perder fuerza a nuestro combinado en una jarra grande que a lo mejor tardamos en consumir.
  5. Al verter nuestra bebida en los vasos podemos echar trozos de manzana para acompañar la bebida y poder así saborear la fruta directamente comiéndonosla.

¿Fácil verdad? Pues ya tienes en el blanco de verano una alternativa muy refrescante para los días de calor.

Se distribuyen 78,2 millones € para reestructuración del viñedo y programas agrarios

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Se celebró la Conferencia Sectorial de Agricultura y Desarrollo Rural presidida por el ministro de Agricultura dónde se ha aprobado la distribución territorial de 78,2 millones de euros para tres líneas de actuaciónPrevención y lucha contra plagasProgramas estatales de erradicación de enfermedades de los animales y reestructuración y reconversión del viñedo (ejercicio 2021).

Reestructuración y reconversión del viñedo

La reestructuración y reconversión de viñedos de 2021 es el destino de 70.532.000 euros del Fondo Europeo Agrícola de Garantía (Feaga).

Para su distribución, la Conferencia Sectorial celebrada el pasado julio aprobó los criterios, que se fundamentan en la superficie, la producción (en función inversa de su valor) y el vino declarado con indicación geográfica con respecto a la producción total.

La distribución se realizará por tramos. En primer lugar, los fondos asignados a superficie, para continuar con los de producción y los de indicación geográfica.

Reparto de fondos reestructuración viñedo

Fuente: MAPA.

Lucha contra plagas

Para la lucha contra las plagas se han destinado, de fondos del Estado, 5.988.431,08 euros, que se han sumado a los seis millones de euros cuya distribución ya se acordó en la Conferencia Sectorial del pasado mes de abril.

Las partidas van destinadas a laboratorios colaboradores con los programas nacionales de prospecciones fitosanitarias, cuarentena y erradicación, así como los programas de vigilancia de plagas, de control de langosta y otros ortópteros y de erradicación de organismos nocivos.


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ASAJA pregunta sobre la aplicación de las medidas en el sector del vino de CLM

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ASAJA Castilla-La Mancha ha remitido un escrito al Consejero de Agricultura, Francisco Martínez Arroyo, para consultar cómo se aplicarán en la región las medidas en el sector del vino puestas en marcha por Real Decreto 557/2020, de 9 de junio, para hacer frente a la crisis causada por la pandemia de COVID-19.

La organización agraria ha requerido información sobre las medidas que pondrá en marcha Castilla-La Mancha para garantizar la trazabilidad y la calidad de la uva, así como para estabilizar un mercado gravemente dañado por las consecuencias de la pandemia.

En este sentido, ASAJA CLM ha ofrecido toda su colaboración a la Administración regional para la aplicación y gestión de las medidas que atañen a las condiciones de producción de la uva (rendimientos, grados…), así como a la trazabilidad para cumplir con la normativa europea de calidad del vino de la Zona vitícola C III b, a la que pertenece Castilla-La Mancha.

Por otro lado, en cuanto a las medidas extraordinarias puestas en marcha por el Real Decreto de cosecha en verde y las ayudas a la destilación de crisis y al almacenamiento de vino, según ha valorado el presidente de ASAJA CLM, Fernando Villena, “se han quedado cortas, el mercado no reacciona y las perspectivas no son muy halagüeñas”.

Medidas extraordinarias

Según ha anunciado el Ministerio de Agricultura, todos los cupos de las medidas extraordinarias del Real Decreto 557/2020, de 9 de junio, han quedado cubiertos, tras conocerse sus solicitudes de ayuda. Un total de 1.670 viticultores se beneficiarán de las ayudas para la cosecha en verde, 374 bodegas del almacenamiento privado y 17 destilerías y 415 bodegas se podrán acoger a la destilación de crisis.

Se destinarán un total de 91,6 M€ a nivel nacional del presupuesto del Programa de Apoyo al Sector Vinícola de España (PASVE) para paliar los efectos del Covid-19, a través de esas tres medidas que ayudarán a reequilibrar el mercado, de los cuales 45,2 millones irán a parar al vino comercializado bajo el amparo de Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) y otros 46,4 millones se destinarán al resto de vinos.

Por medidas, para la destilación de crisis se destinarán 65,4 millones de euros, para el almacenamiento privado de 2,25 millones de hectolitros dispondrá de 16,2 millones de euros, mientras que la cosecha en verde de 4.300 hectáreas tendrá 10 millones de euros.

Por último, el Ministerio de Agricultura ha señalado que los pagos de las ayudas de estas tres medidas extraordinarias se tendrán que hacer efectivos antes del próximo 15 de octubre, que es cuando concluye el ejercicio financiero de la UE y del PASVE 2020, incluso aunque algunas medidas, como almacenamiento o destilación, continúen en marcha y no hayan concluido, tal y como permitió la Comisión Europea.

Nota de prensa ASAJA CLM.

Apoyo y promoción a los vinos de la DO Mondéjar

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La Diputación de Guadalajara apoyará con 10.000€ la promoción y comercialización de los vinos de la DO Mondéjar.

La promoción de los vinos de la DO Mondéjar se llevará a cabo debido a que recibirá del Gobierno provincial la cantidad de 10.000€ para financiar actuaciones que lleven a la promoción de sus vinos. Esta cantidad estará destinada a organizar misiones comerciales, catas comentadas, degustaciones, jornadas técnicas para productores, edición de folletos promocionales, publicidad en medios especializados así como el patrocinio de asistencia a ferias.

El acto y firma del convenio se ha dado entre José Luis Vega, presidente de la Diputación de Guadalajara y José Luis Sánchez, presidente de la DO Mondéjar. En el mismo acto ha estado la Asociación Oleícola de la Alcarria quién también recibirá el apoyo institucional con otra cantidad de 10.000€ para similares actos de promoción.

José Luis Vega ha subrayado «la importancia de ayudar a difundir los productos agroalimentarios emblemáticos de Guadalajara, entre los que sin duda están los vinos y aceites de estas dos denominaciones de origen».

Os dejamos más información y curiosidades de esta pequeña denominación de origen AQUÍ.

Los mejores vinos ecológicos 2020 según los Premios Ecovino

Premios Ecovino para decidir los mejores vinos ecológicos edicion 2020

Los Premios Ecovino han presentado el palmares de los mejores vinos ecológicos 2020 premiados tras la cata a ciegas celebrada durante los días 15 y 16 de julio. La cata se celebró en la sala de Análisis Sensorial del Complejo Científico-Tecnológico de la Universidad de La Rioja, donde se valoraron doscientas referencias procedentes de 22 regiones vitícolas. Se valoraron tanto blancos sin contacto con madera como blancos con madera, rosados, tintos con y sin contacto con madera, espumosos, dulces, generosos, vermuts y, como novedad, también mostos.

Vinos Premiados

Entre los vinos premiados cabe destacar los 7 vinos que han conseguido un GRAN ECOVINO DE ORO y donde podemos encontrar dos vinos de la DO Penedés, otros dos de la DOCa Rioja, un vino DOP Jumilla como SF Monastrell de Bodegas San Dionisio, otro IGP de Castilla y León y un DOP La Mancha para Mundo de Yuntero Blanco de Bodegas Yuntero.

Hay que destacar también el Premio Especial Laffort al mejor Ecovino Sin Sulfitos añadidos que ha recaído en BOHEM Tempranillo No Sulphur Added 2019 de Bodegas Latúe, un tinto sin madera adscrito a VT Castilla.

Puedes descargar el listado completo de premiados desde aquí.

Los vinos con presencia en Castilla La Mancha premiados han sido los siguientes:

Premios Ecovino de ORO

Clearly Organic Tempranillo 2019LatúeTintos con maderaVT Castilla
SF Rosado Monastrell 2019San DionisioRosadosDOP Jumilla
Sandogal nº 3 Tempranillo/Petit Verdot 2019N.S ManjavacasTintos sin maderaDOP La Mancha
Mundo de Yuntero Tinto 2019YunteroTintos sin maderaDOP La Mancha
Poco a poco 2019GardelTintos sin maderaVT Castilla
Mil Historias Syrah 2018AltolandonTintos con maderaDOP Manchuela
Capricho DiVino Rosé Semidulce 2019Vega TolosaRosadosDOP Manchuela

Premios Ecovino de Plata

Latúe Espumoso 2015LatúeEspumososEspaña
Clearly Organic Airén – Sauvignon Blanc 2019LatúeBlancos sin maderaVT Castilla
RAW Cab. Sauvignon/Tempranillo/MerlotLatúeTintos con maderaEspaña
Dehesa de Luna Garnacha Blanca 2018Vallefrío NuevaBlancos sin maderaEspaña
Cuatro Gatos 2015Vega TolosaTintos con maderaDOP Manchuela
La Vida Bohemia Verdejo 2019CRISVEBlancos sin maderaDOP La Mancha
Tinácula X 2018Las CalzadasTintos sin maderaDOP Ribera del Júcar
Alcardet Natura Brut 2017AlcardetEspumososDOP La Mancha

La entrega de premios Ecovino 2020

Este año debido a las actuales circunstancias la organización ha decidido en lugar de la tradicional cata popular, celebrar diversas presentaciones de los vinos ganadores en ciudades como Logroño, Bilbao, Madrid y San Sebastian. Unos eventos de aforo reducido dirigidos a un perfil más profesional como sumilleres, distribuidores y prensa especializada.

Adicionalmente la organización elaborará un vídeo promocional en el que participarán las bodegas que han obtenido un GRAN ECOVINO de ORO o un Premio Especial.

Todas la bodegas que han sido galardonadas recibirán un diploma acreditativo ECOVINO y podrán solicitar las medallas adhesivas para los vinos.

Las expectativas para la campaña de vendimia

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Agricultores y bodegueros estiman una «muy buena» campaña de vendimia según primeras valoraciones a pie de campo.

«La campaña de vendimia tiene buena pinta», así lo declaran agricultores en grupos de whatsapp de asociaciones de agricultores según pasan los días y según las valoraciones tras años de experiencia a pie de campo. Un año marcado por las buenas condiciones climáticas que ha traído lluvias en momentos necesarios para hacer crecer y reforzar el crecimiento de la uva. Es cierto también que estas lluvias ha traído preocupación en muchas zonas de Castilla La Mancha por la aparición de mildiu en algunos municipios de la región.

Organizaciones agrarias como ASAJA y UPA siguen muy de cerca la evolución de la cosecha y aunque aún no han dado valoraciones a nivel de cantidad estimada de cosecha, debido a que aún queda prácticamente mes y medio para el arranque general de la campaña, si prevén un aumento de la producción de uva en Castilla La Mancha en comparación con el año pasado.

Este año parece que la cosecha se puede retrasar unos días en comparación al año pasado, y aunque hay algunos varietales de recolección temprana que suelen recolectarse a mediados/últimos de agosto, el arranque general de la campaña suele darse normalmente entre el 10-20 de septiembre. Hasta entonces aún queda mínimo mes y medio en que el pueden darse factores que afecten al rendimiento total de las parcelas.

El riesgo

Tratadas ya prácticamente las diferentes enfermedades que pueden darse en el viñedo como por ejemplo el ya mencionado mildiu, oídio o araña amarilla, el riesgo y miedo en los agricultores viene en forma de tormentas. Hemos visto días atrás como fuertes tormentas acompañas de granizo han dañado parcelas del término municipal de Socuéllamos dónde se llegaron a recoger entre 80 y 25 litros por metro cuadrado y dónde se estima que entre el 30% y el 40% de la superficie agraria del municipio presenta daños, con algunas parcelas arrasadas al 100%.

Un par de meses atrás fue el término de Miguel Esteban quién sufrió una fuerte tormenta de granizo que afectó entre el 40 y el 60% en el viñedo de unas 500 hectáreas, sobre todo en los varietales que iban más adelantados. También algunas zonas de la manchuela conquense se han visto afectas por tormentas de granizo estos días de atrás.

La preocupación

Adicionalmente la campaña de vendimia viene acompañada por la preocupación del coronavirus y cómo puede afectar a la recolección de la uva. Algunas bodegas están dando la voz de alarma sobre la dificultad que pueden llegar a tener para contratar trabajadores y el coste asociado. Coste debido a la realización de test PCR valorados en unos 120-140€ a los trabajadores contratados, a los que hay que sumar costes adicionales para cumplir con la normativa vigente de seguridad y alojamiento. Ésto, unido al miedo que la gente puede tener para trabajar y la disposición de la renta mínima, hará, como algunas bodegas estiman, que tengan dificultad para encontrar trabajadores de cara a la recolección de la uva.

Así trabajaba la organización que elaboraba vino adulterado por valor de 100 millones €

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La Operación Isolu ha durado dos años y ha desmantelado una organización que elaboraba vino, zumos y licores adulterados.

En el marco de la denominada Operación Isolu, la Guardia Civil y la Agencia Tributaria han detenido a 6 personas e investigado a otras 27 dentro de una red internacional que utilizaba hasta 60 sociedades diferentes en la elaboración y distribución de vino adulterado.

El producto adulterado lo vendían en países europeos y están implicadas varias bodegas y alcoholeras de la provincia de Ciudad Real, siendo Tomelloso presuntamente dónde se llevaban a cabo las principales acciones del grupo.

La organización elaboró una compleja trama de sociedades (60), en algunos casos instrumentales con presencia tanto en España como en otros seis países europeos. De esta forma adquirían sucedáneos de mosto y alcoholes rectificados para poder adulterar el producto final y ofrecer así precios más bajos rompiendo el mercado en perjuicio de la competencia y el propio consumidor.

Las bodegas investigadas no están adscritas a ninguna denominación de origen

Según las informaciones publicadas en ABC la adquisición de productos adulterados generó un beneficio de cerca de 78 millones de euros a la trama, que habría llegado a casi los 100 millones de euros al realizar importaciones y exportaciones fraudulentas.

La elaboración de vino adulterado

En concreto, en lugar de mosto utilizaban la isoglucosa (jarabe de maíz y de otros productos, llegando incluso a utilizar mandioca) para fabricar el vino, y alcohol procedente de cereales (frente al alcohol vínico) para la elaboración de aguardientes y brandy.

La organización utilizaba esta compleja estructura para una doble operativa, que en el caso de la isoglucosa, se transportaba directamente desde empresas productoras o almacenistas de Holanda y Bélgica hasta las bodegas españolas, documentando la venta a través de varias sociedades instrumentales nacionales y extranjeras que cambiaban la naturaleza del producto en sus facturas y ocultaban la identidad de los autores del fraude.

Cuando se recibía la isoglucosa, se rebajaba y se fermentaba o se concentraba mezclada con productos vínicos, con el fin de abaratar costes y no para aumentar el grado alcohólico de forma artificial, llegando incluso la trama a disponer de laboratorios propios.

En el caso del alcohol, los responsables de la organización compraban el alcohol rectificado en depósitos fiscales de Rotterdam (Holanda), donde lo rebajaban y lo mezclaban para obtener resultados isotópicos compatibles con el vino.

A continuación, enviaban el producto hasta una fábrica de alcohol vínico colaboradora, donde se le añadían congéneres (químicos naturales) de vino, o se simulaba su envejecimiento para perfeccionar la adulteración como aguardiente o brandy.

El registro

Se han realizado registros en 11 establecimientos y domicilios de Ciudad Real, Toledo y Madrid. La Guardia Civil con apoyo de unidades de auditoria informática (UAI) de la Agencia Tributaria procedió a la recogida de numerosa documentación en soporte informático y en papel, así como muestras de productos de vino adulterado y dinero en efectivo.

En la operación se han incautado nueve vehículos de alta gama entre los que se encuentran varios Ferraris, un Porche y una moto de gran cilindrada. Además de forma casual se han intervenido cuatro armas de fuego ilegales, dos armas de avancarga, un revolver y una pistola automática.