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Agenda de Castilla La Mancha en Fitur 2020

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Agenda de Castilla La Mancha en Fitur 2020

Castilla la Mancha por todo lo alto en Fitur 2020

Fitur 2020 está en marcha, la Feria Internacional de Turismo abre un año más sus puertas para dar la oportunidad a pueblos, regiones, comunidades y países mostrar sus grandes cualidades y encantos a todo el mundo.

Fitur dura cinco días y Castilla La Mancha estará presente con un stand principal en el que en cada uno de los días una provincia de la región será protagonista.

Habrá un escenario principal dónde se llevarán a cabo las presentaciones oficiales. Además de una sala de catas y showcooking dónde denominaciones de origen, chefs, restaurantes y productos típicos de la región serán presentados y dados a conocer al mundo.

Agenda Fitur 2020 Sala Catas.

Miércoles 22. Día de Cuenca.

  • 12:30h. Cata comentada DOP Vino de La Mancha.
  • 13:45. Showcooking: Jesús Segura, Rte Trivio. Colabora IGP Ajo Morado de las Pedroñeras.
  • 14:30h. Inauguración muestra gastronomía regional
  • 14:45h. Showcooking: Jose Ignacio Herráiz. Restaurante Raff. Cuenca.
  • 15:00h. Degustación de alajú de Cuenca.
  • 15:45h. Showcooking: Jose Javier Moreno.
  • 17:00h. Cata comentada DOP Vino de Uclés.
  • 17:45h. Cata comentada DOP Vino de Jumilla.

Jueves 23. Día de Albacete.

  • 11:15h. Cata comentada DOP Vino de Valdepeñas.
  • 12:00h. Taller Gastronómico DOP Azafrán de La Mancha.
  • 13:00h. Showcooking: Fran Martínez. Restaurante Maralba. Almansa.
  • 13:00h. Degustación gastronómica.
  • 14:00h. Showcooking: Florentino Tébar. Rte Los Morunos. La Roda.
  • 14:30h. Muestra gastronómica regional.
  • 15:00h. Showcooking: Enrique Pérez. Rte El Doncel. Sigüenza.

Viernes 24. Día de Toledo.

  • 10:45 Cata comentada Aceite DOP Campo de Montiel
  • 11:30 Cata comentada Aceite DOP Montes de Toledo
  • 13:15 Cata comentada Vino DOP Méntrida
  • 13:00 Show cooking – Iván Cerdeño. Restaurante Iván Cerdeño. Toledo
  • 14:00 Show cooking – Carlos Maldonado, Restaurante Raíces. Talavera de la Reina
  • 15:00 Show cooking – Adolfo Muñoz. Restaurante Adolfo. Toledo

Sábado 25. Día de Ciudad Real.

  • 10:30 Selfietur. Como catar un vino sin ser un profesional
  • 11:15 Cata comentada DOP Vino de La Mancha
  • 12:00 Show cooking – Sabores del Quijote. Diputación de Ciudad Real
  • 12:45 Degustación gastronómica. Ruta del Vino de La Mancha
  • 13:00 Show cooking – Rubén Sánchez-Camacho. Restaurante Epílogo. Tomelloso
  • 14:00 Show cooking – Rocío Arroyo.
  • 15:00 Show cooking – Aurora y Belén Castro. Restaurante Mesón Octavio. Ciudad Real
  • 16:00 Show cooking – José Francisco Atienza
  • 17:00 Master Class de coctelería con productos castellano-manchegos – Santiago Escribano. Campo de Criptana

Domingo 26. Día de Guadalajara.

  • 13:00 Showcooking – Mario de Lucas. Restaurante Lino. Guadalajara
  • 14:00 Show Cooking – Samuel Moreno. Restaurante Molino de Alcuneza. Sigüenza
  • 14:30 Muestra gastronómica regional

Ver en directo

Estas son sólo algunas de las actividades gastronómicas que se verán en Fitur2020 dentro del stand de Castilla La Mancha.

Turismo, enoturismo, gastronomía, cultura y mucho más en FITUR 2020.

Para más información o seguir en directo por streaming alguna de las presentaciones puedes hacerlo desde FiturCLM.

El año pasado Fitur congregó  a unos 253.000 participantes, cerca de 142.000 profesionales del sector turístico, más de 10.000 empresas expositoras, cerca de 8.000 periodistas acreditados y 165 países presentes. Esto da una idea de la importantes y reconocimiento que esta feria tiene y donde todos quieren estar.

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Se cambia el programa de promoción del vino por los aranceles

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Se cambia el programa de promoción del vino por los aranceles

Cambios en los programas de promoción del vino

El programa de apoyo al sector del vino se flexibiliza para contrarrestar el impacto de los aranceles adicionales impuestos por Estados Unidos. Y es que EEUU aplica aranceles adicionales del 25% sobre el valor de las importaciones de vino procedentes de España, Francia, Alemania y Reino Unido.

Las propuestas aprobadas hoy flexibilizan la medida de promoción en el marco del PASVE de tal manera que, frente al 50 % actual, el porcentaje de financiación de la UE podrá llegar hasta el 60 % durante un periodo de doce meses desde su entrada en vigor. Además, se posibilitan los cambios en los programas de promoción cuando sea necesario durante el año financiero, se permite la opción del cambio de destino y se posibilita la ampliación de estos programas a más de cinco años.

Estas modificaciones legislativas permitirán adaptar los proyectos de promoción a las nuevas necesidades tras las medidas adoptadas por EE.UU.

España en el mercado

En todo caso, España ha solicitado a la Comisión Europea que realice un seguimiento detallado de los mercados de los productos afectados con el fin de que, si fuera necesario, se pongan en marcha otros mecanismos de la Organización Común de los Mercados Agrarios e incluso recurrir a herramientas al margen de la PAC, para minimizar el impacto en el sector agroalimentario.

España, con más de 950.000 hectáreas de superficie plantada, es el país con mayor superficie de viñedo a nivel mundial con el 13 % del total. Con respecto a la Unión Europea, España representa el 30 % de la superficie de viñedo y en cuanto a producción se sitúa en tercer lugar a nivel mundial tras Francia e Italia.

El apoyo de la UE al sector del vino se lleva a cabo a través de los Programas de Apoyo que se financian a través de partidas financieras asignadas a cada Estado miembro, dando a éstos la posibilidad de elegir una serie de medidas de entre un menú fijado a nivel comunitario para aplicarlas en sus territorios por un periodo no superior a cinco años.

Actualmente se encuentra en aplicación el PASVE 2019-2023 que cuenta con un presupuesto total de 210,3 millones de euros para las medidas siguientes: promoción de vino en terceros países, reestructuración y reconversión de viñedos (incluida la replantación por motivos sanitarios y fitosanitarios), inversiones y destilación.

Nota de Prensa.

 

 

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Resultados parciales del proyecto Oídio Detection en viñedos

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Resultados parciales del proyecto Oídio Detection en viñedos

¿Cómo contrarrestar la enfermedad del oídio?

Desde el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) están trabajando en un proyecto denominado Oídio Detection para prevenir y tratar de forma optima esta enfermedad de la vid.

Los técnicos han obtenido conclusiones relevantes de la campaña 2018 en el marco de este estudio promovido desde el Grupo Rioja. Todo empezó por la plaga e infección que se manifestó con severidad en buena parte de la región riojana.

El Proyecto, que finaliza este año 2020, busca desarrollar un modelo de predicción que permita un uso racional de tratamientos fitosanitarios ante esta enfermedad endémica que, en condiciones favorables, puede producir daños considerables en el viñedo riojano.

El Oídio obliga a aplicar tratamientos preventivos, en ocasiones innecesarios, que conllevan un coste económico e implicaciones ambientales por la permanencia de residuos en los suelos y su filtración en acuíferos.

Los trabajos se han centrado en contrastar modelos de predicción de riesgo de Oídio desarrollados en otras regiones vitivinícolas, para adaptarlo a las condiciones de Rioja y crear un modelo propio que permita un uso de fitosanitarios más racional y sostenible en la Denominación.

El proyecto aspira a reducir en, al menos, un 20% las aplicaciones de productos fitosanitarios.

Resultados parciales relevantes

En 2018 se ensayó la toma de decisiones mediante el Modelo Gubler-Thomas, desarrollado por investigadores de California, y se logró reducir el número de tratamientos entre un 20% y un 50% en el 67% de las parcelas ensayadas.

Además, el escaso ataque registrado en algunos de los testigos hace pensar que, en algunos casos, el número de tratamientos para controlar la enfermedad podría haber sido aún menor.

Las parcelas están controladas mediante sistemas de información geográfica (SIG) y tecnología CESENS de monitorización con sensores de campo integrados en estaciones agroclimáticas, además de las tres visitas mensuales que los técnicos han realizado para el seguimiento in situ.

Toda la información confluye en una aplicación que permite gestionar el viñedo desde cualquier punto en cualquier momento.

Para esta investigación, el objetivo, además de suponer un ahorro económico de unos 1.100.000 euros al año, permitiría una reducción de casi 10.000 litros de productos fitosanitarios, lo que supone una clara mejora en la sostenibilidad ambiental del cultivo. Según los resultados de la campaña 2018, parece factible poder lograr este impacto con la ayuda de modelos predictivos.

Fuente: EP.

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DOP Valdepeñas pasa del 50 al 85% la proporción de uva tinta de su vino

Redacción
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DOP Valdepeñas pasa del 50 al 85% la proporción de uva tinta de su vino

Se modifica modifica el pliego de condiciones según el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE).

La denominación de origen protegida (DOP) Valdepeñas ha elevado del 50 % al 85 % la proporción de uva tinta en la elaboración de su «vino tinto tradicional», según la modificación del pliego de condiciones de este sello de calidad que hoy publica el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE).

Esta modificación, según justifica el Consejo Regulador de Valdepeñas, se ha aprobado para adaptar el vino tradicional de la denominación a las «tendencias de mercado», que pasan por «tintos con mayor carácter varietal» y una reducción de los porcentajes de uva blanca en su composición.

El Consejo Regulador también ha corregido los límites analíticos que aparecen en el pliego de condiciones respecto al contenido máximo de anhídrido sulfuroso y el grado alcohólico volumétrico total máximo, en parte para adecuarlos a la normativa reguladora (Reglamento Delegado 2019/934).

El Consejo Regulador DO Valdepeñas celebra anualmente los Premios a la Calidad Denominación de Origen Vinos de Valdepeñas. Estos premios suponen un reconocimiento a la labor de agricultores y bodegueros que trabajan en potenciar los vinos de esta histórica denominación de origen. Aquí puedes conocer los Mejores Vinos de Valdepeñas 2019.

 

 

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¿Salvará el Enoturismo las zonas rurales?

Redacción
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¿Salvará el Enoturismo las zonas rurales?

Fitur acoge la mesa redonda «Enoturismo, generando valor en las zonas rurales».

La Feria Internacional de Turismo es una cita para los profesionales del turismo mundial y líder para los mercados receptivos y emisores de Iberoamérica. Dentro de todos sus actos y actividades, el día 24 en el stand del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación se celebrará una mesa redonda que girará en torno al enoturismo.

Esta mesa estará organizada por la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), en colaboración con la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN). El encuentro, que tendrá lugar por espacio de una hora, desde las 10.15h hasta las 11.15h de la mañana, y para el que no se necesita inscripción previa, servirá para exponer a los profesionales el nivel de desarrollo alcanzado por el enoturismo y su enorme potencial para impulsar el desarrollo de numerosas zonas rurales de nuestro país.

Se tratará de un encuentro en forma de diálogo que contará con tres profesionales y expertos de reconocido prestigio del ámbito de las denominaciones de origen y del enoturismo: Cristina Solís, gerente de la Ruta del Vino de Rueda, Raquel Latre Latorre, presidenta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Somontano y Juan Manuel Lavín Santamaría, Director del Complejo Enogastronómico Villa Lucía en Rioja Alavesa. El diálogo será conducido por Óscar Checa, periodista especializado en turismo.

Enoturismo en Castilla La Mancha

Castilla La Mancha aún tiene camino por recorrer para situarse entre los primeros destinos enoturísticos de nuestro país aunque bien es cierto que se está trabajando mucho y bien en ello.

Alguna de las denominaciones de origen de vinos que tienen presencia en la región están apostando por esta forma de hacer turismo. Un turismo en el que cobran mayor importancia las bodegas y actividades en torno al mundo del vino. Lugares de interés, cultura, gastronomía y mucho más para dar valor a zonas rurales que históricamente estaban olvidadas o abandonadas.

Valdepeñas, La Mancha y Manchuela ya tienen sus Rutas del Vino. Uclés y Méntrida-Toledo están trabajando en ello.

¿Será el enoturismo una vía para mantener la actividad en zonas rurales?

 

 

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Más de 100 medallas consigue la DO Manchuela durante 2019

Redacción
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Más de 100 medallas consigue la DO Manchuela durante 2019

La Denominación de Origen Manchuela consigue 105 medallas en 2019.

Los vinos de la Denominación de Origen Manchuela siguen cosechando premios y reconocimientos a nivel nacional e internacional.

Gracias al trabajo de las bodegas asociadas a esta denominación que han jugado un importantísimo rol a la hora de proyectar las bondades y singularidades de un vino único. Sin duda, han demostrado y siguen demostrando su enorme saber hacer, poniendo en valor la unicidad de su territorio y de su producto.

De esta manera, se pone en gran valor un binomio esencial entre la tradición y la tecnología, que conjuga los valores históricos, culturales y sociales de la comarca de La Manchuela.

Este aspecto es clave para lograr que el vino producido en esta zona sea objeto de deseo para los nuevos consumidores que buscan lo diferente, lo exclusivo y lo cualitativo.

Es por ello que el balance del año 2019 en forma de galardones recibidos ha sido muy satisfactorio. Han sido un total de 105 medallas las obtenidas, de las que 51 corresponden a certámenes nacionales y 54 a certámenes internacionales.

Algunos de los concursos o certámenes de cata:

  • INTERNATIONAL CHALLENGUE GILBERT & GALLARD
  • II CONCURSO DE VINOS VINESPAÑA
  • BERLINER WINE TROPHY
  • GRAN PREMIO INTERNACIONAL DEL VINO MUNDUS VINI
  • XVII CONCURSO INTERNACIONAL DE VINOS BACCHUS
  • XXIV CONCURSO VINOS DE CUENCA
  • XXV EDICIÓN PREMIOS MEZQUITA
  • PREMIOS ECOVINO
  • XIII EDICIÓN CONCURSO REGONAL VINOS PREMIOS BOMBO
  • CONCOURS MONDIAL DE BRUSELAS (ITINERANTE)
  • PREMIOS BACO
  • WOMEN & WINE & SPIRITS AWARDS
  • CONCURSO INTERNACIONAL DE VINOS ECOLÓGICOS ECORACIMO
  • CONCURSO NACIONAL DE VINOS PEQUEÑAS DO’s
  • DECANTER WORLD WINE AWARDS
  • PREMIOS AKATAVINO
  • PREMIOS FERCAM
  • CONCURSO PREMIOS VINDUERO
  • PREMIOS GRAN SELECCIÓN Castilla-La Mancha

Destacar que de las 105 medallas obtenidas, 40 han sido de oro, 49 de plata y 16 de bronce.

Nota de Prensa.

 

 

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Castilla La Mancha en Fitur 2020, preparada para impresionar

Redacción
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Castilla La Mancha en Fitur 2020, preparada para impresionar

Veremos a Castilla La Mancha en Fitur 2020 con un gran despliegue de recursos.

La Feria Internacional de Turismo, Fitur 2020 se prepara para ser un año más el punto de contacto y unión del sector turístico más importante del mundo. Y como no podía ser de otra manera estará Castilla La Mancha en Fitur 2020 para impresionar.

En la edición anterior FITUR batió el record de participación con 10.487 empresas de 165 países /regiones, 142.642 profesionales y 110.848 visitantes de público general.

Fitur este año se celebrará del 22 al 26 de enero en IFEMA (Madrid) y pretende ser el escaparate al mundo para Castilla La Mancha. Y es que la región tendrá un stand con 1.370 metros cuadrados (70 más que en el año anterior) y contará con la colaboración de las 5 diputaciones provinciales.

El lema escogido para este año es, “Castilla la Mancha,… lo que no esperas”. Según palabras de la consejera de Empleo y Empresas Patricia Franco, además de mostrar lo que el visitante intuye o conoce de la región, se va a poner también el acento en lo que no esperan y les va a sorprender.

Como espacios se mantienen los 3 que se incorporaron el pasado año con la promoción de Puy du Fou, las rutas del vino y la Red de Hospederías de Castilla la Mancha.

Fitur servirá también para presentar el Plan Estratégico de Turismo 2020/2023, el Plan Estratégico de Gastronomía de Castilla la Mancha, la nueva web Castilla la Mancha 365 y la reedición de la Guia Viajar con Niños.

El día de cada provincia

Como cada año cada provincia tendrá su día particular en la feria para promocionar y dar a conocer el valor turístico, cultural y gastronómico que posee.

Comenzará Cuenca el miércoles día 22, después será el día 23 de Albacete, Toledo el día 24, Ciudad Real el 25 y cierra Guadalajara el domingo 26.

Plan Estratégico de Gastronomía

Fitur 2020 servirá de marco para la presentación del Plan Estratégico de la Gastronomía que el gobierno autonómico está elaborando de la mano del sector hostelero regional.

En el transcurso de la feria los visitantes podrán conocer las particularidades gastronómicas de las cinco provincias, gracias a la colaboración de la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo.

Entre las actividades e iniciativas que veremos en la feria está la de degustar las tapas más significativas de todos los rincones de la región, viendo en directo su elaboración a través de showcooking. Además habrá catas comentadas de productos gracias a la colaboración de Eurotoques y las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas.

Más información en > AGENDA CASTILLA LA MANCHA EN FITUR <

Castilla La Mancha en ferias

Fitur será la primera de las cinco citas nacionales del sector turístico en las que el stand de Castilla La Mancha tendrá presencia. También habrá participación de la región en las ferias de Barcelona, Bilbao, Jaén y Valladolid en territorio nacional. La sexta participación se llevará la oferta turística castellano-manchega a la vecina Portugal.

 

 

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Nuevas plantaciones de viñedo para 2020

Redacción
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Nuevas plantaciones de viñedo para 2020

El Ministerio fija en 4.750 hectáreas la superficie para autorizaciones de nuevas plantaciones de viñedo en 2020.

El Boletín oficial del Estado (BOE) publicó la resolución que fija la superficie que se podrá conceder para autorizaciones de nuevas plantaciones de viñedo a nivel nacional.

El artículo por el que se regula el potencial de producción vitícola, establece que, a más tardar el 30 de diciembre de cada año, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, fijará la superficie que se podrá conceder en el año siguiente para autorizaciones para nuevas plantaciones, y que deberá ser superior al 0% y como máximo del 1% a nivel nacional, de la superficie plantada de viñedo a 31 de julio del año anterior al que se van a poner en disposición.

La determinación de dicha superficie se basa en un análisis de las perspectivas de mercado, la previsión del impacto de las nuevas superficies que van a entrar en producción y de los derechos de plantación y autorizaciones concedidas todavía sin ejercer, y las recomendaciones de las organizaciones profesionales representativas recibidas.

En este caso en vista a la recomendación recibida de la Organización Interprofesional del
Vino en España se resolvió en fijar en 4.750 hectáreas la superficie que se podrá conceder para autorizaciones para nuevas plantaciones en 2020. Esto comprende el 0,5% de la superficie plantada de viñedo a 31 de julio de 2019, una vez aplicadas las condiciones establecidas en el artículo 6.3 del Real Decreto 1338/2018, de 29 de octubre.

4.750 hectáreas la superficie que se podrá conceder para autorizaciones para nuevas plantaciones en 2020

Evolución superficie de viñedo desde 1980

En el año 1980, España contaba con una superficie de viñedo para uva de transformación de 1.642.622 hectáreas, casi 690.000 hectáreas más que las existentes en 2019. Del total de comunidades autónomas, la superficie sólo ha crecido en dos de ellas, La Rioja (+68,8%), donde ha aumentado en 21.524 hectáreas, y País Vasco (+53,9%), que crece en 4.669 hectáreas, ambas compartiendo más o menos zona de cultivo.

Por el contrario, la caída global la lidera Castilla-La Mancha, que ha pasado de más de 756.800 hectáreas en 1980 a 468.027 en 2019 (-38,2%). También cae notablemente la superficie en Andalucía (-79.887 ha), la Comunidad Valenciana (-79.038 hectáreas), Aragón (-71.599), hectáreas), Murcia (-51.205 ha), Castilla y León (-50.173) y Cataluña (-46.038).

 

 

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La presencia de los vinos de Castilla La Mancha en Enofusión

Redacción
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La presencia de los vinos de Castilla La Mancha en Enofusión

Las 9 Denominaciones de Origen con presencia en Castilla La Mancha estarán en Enofusión.

Los vinos las Denominaciones de Origen Almansa, Mondéjar, Méntrida, Ribera del Júcar, La Mancha, Manchuela, Uclés, Valdepeñas y Jumilla serán protagonistas en la X Edición de Enofusión. Enofusión se celebra en la primera planta del pabellón 14 de IFEMA-Madrid, en el marco de la Cumbre Gastronómica Reale Seguros Madrid Fusión, los días 13, 14 y 15 de enero.

Enofusión es uno de los eventos en los que el vino tiene un papel protagonista dentro del ámbito gastronómico. «Este año queremos remarcar más que nunca la importancia del vino en el contexto gastronómico, como una puesta en valor para mejorar su imagen en el exterior», explica Vicente Sánchez-Migallón, CEO de Enofusión.

Los vinos de Castilla La Mancha

Los vinos con DO de Castilla-La Mancha se presentarán en el stand de la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha en la zona expositiva. Además se darán a conocer otros productos gastronómicos amparados bajo figuras de calidad y que han sido distinguidos como premios Gran Selección. En esta zona expositiva se volverá a instalar la barra de vinos de #Enotendencias: un área de cata donde las referencias están identificadas por temáticas para mostrar las innovaciones y tendencias del sector enológico.

Los vinos Gran Selección, gracias a la colaboración de la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha, tendrán su protagonismo en el cóctel para cerrar el foro debate Enovisión. Y es que el 15 de enero tendrá lugar la segunda edición de Enovisión, el foro de debate de este encuentro que apuesta por aportar una reflexión sobre el mensaje que transmitimos al exterior desde el sector del vino, y cómo debemos cambiarlo.

Enofusión es el encuentro internacional del vino organizado por la empresa castellanomanchega Enopassion que se celebra en el contexto de la XVIII edición de la Cumbre Gastronómica Reale Seguros Madrid Fusión.

TopWineSpain

TopWineSpain es un espacio donde se reunirá la muestra más amplia y representativa de nuestros mejores blancos y tintos. Un espacio comisariado por Carlos Delgado, periodista y crítico de vinos del diario El País.

De las 43 bodegas representadas en este espacio, dos serán de Castilla-La Mancha, Quinta de Quercus (Cuenca) y Dehesa de Luna (Albacete).

 

 

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Cuenca y su poder gastronómico en Madrid Fusión

Redacción
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Cuenca y su poder gastronómico en Madrid Fusión

Cuenca con sus mejores recursos se presentan en Madrid Fusión.

La Diputación de Cuenca estará por primera vez en Madrid Fusión dónde busca posicionar tanto la gastronomía conquense, a través de sus chefs, como los productos agroalimentarios de calidad que se producen en Cuenca.

Un total de quince cocineros de la capital y la provincia de Cuenca llevarán a cabo un show cooking utilizando productos de calidad conquenses. Además, se realizarán catas de aceite y vino, así como se hará entrega de los Diplomas Gran Calidad.

Bajo el lema ‘Respira Cuenca’, la diputación tiene como objetivo poner a la provincia en un escaparate internacional como es Madrid Fusión.

Agenda de Cuenca en Madrid Fusión

Lunes

  • 11:00 h. Inauguración del stand. Cata de vino de la DO La Mancha y entrega de Diplomas Gran Calidad.
  • Show cooking. Jesús Segura y José Francisco Atienza confeccionarán platos hechos de azafrán, harina de almortas y escabeches.
  • Show cooking. Miguel Ángel Martínez y Juan Antonio Aguilar demostración con queso manchego, el champiñón de Villanueva de la Jara o los pistachos conquenses.
  • Cata. Aceites ecológicos de La Alcarria y del Alto Turia.
  • Show cooking. Nacho Villanueva y Kiko Pérez promocionarán el azafrán de La Manchuela, el ajo de Las Pedroñeras, el queso manchego, la trufa o la miel de La Alcarria.

Martes

  • 11:00 h. Cata de vino de la DO Ribera del Júcar y entrega de los Diplomas Gran Calidad.
  • Show cooking. Miguel Escutia y Alfonso Fernández harán una demostración culinaria donde utilizarán productos como el aceite, el azafrán de La Manchuela o el ajo arriero.
  • 15:00 h. Show cooking de María Luisa López y María Paz Martínez Marlo. Demostración a base de productos de caza, ajo negro de Las Pedroñeras, azafrán o vino.
  • Show cooking. El chef Antonio Navarro llevará a cabo una degustación del famoso torrezno de Tarancón y la ponencia de Jesús Segura bajo el título ‘Cocinando el entorno’.

Miércoles

  • Cata de vino de las DO Uclés y DO Manchuela, así como la entrega de los Diplomas de Gran Calidad.
  • Show cooking. Sergio Molina y Jorge Susinos.
  • Show cooking. Demostración culinaria de Mari Carmen Gimeno y Daniel Peña. Elaboración de platos con productos como champiñones de La Serranía, ajo de Las Pedroñeras, queso manchego y resoli.

Toda una demostración por parte de Cuenca para dar a conocer su gastronomía y el alto valor culinario que aportan los productos gastronómicos de la provincia. El vino será también protagonista con tres catas de vinos de las denominaciones de origen que tienen presencia en la provincia conquense.

 

 

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